Everdure by Heston Blumenthal Fusion HBCE1B BBQ κριτική

Η JavaScript είναι απενεργοποιημένη
Εάν είναι δυνατόν, ενεργοποιήστε το JavaScript για βελτιωμένη εμπειρία στον ιστότοπο της ΕΠΙΛΟΓΗΣ.

Ο Everdure συνεργάστηκε με τον διάσημο σεφ Heston Blumenthal για να κυκλοφορήσει μια σειρά από μπάρμπεκιου με κάρβουνο και αέριο. Τα μοντέλα Hub και Fusion της σειράς είναι αρκετά καινοτόμα στο ότι είναι μπάρμπεκιου με κάρβουνο που χρησιμοποιούν ηλεκτρικό στοιχείο για την ανάφλεξη.

Έχουμε δοκιμάσει μια σειρά από μπάρμπεκιου από τη σειρά Everdure by Heston Blumenthal και μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα στο μπάρμπεκιου κριτική. Αλλά εδώ ενεργοποιούμε το Fusion HBCE1B για να σας δώσουμε μια πρακτική κριτική, ώστε να αποφασίσετε αν αυτό είναι το μοντέλο για εσάς.

Σε αυτήν την σελίδα:

• Χαρακτηριστικά
• Ξεκινώντας
• Εκτέλεση
• Ευκολία στη χρήση
• Άλλα μοντέλα της γκάμας

Χαρακτηριστικά

Το Everdure by Heston Blumenthal Fusion HBCE1B Charcoal Electric Ignition BBQ διαθέτει ένα:

• ενσωματωμένο ροτσερί με τρεις θέσεις ύψους
• ανασυρόμενο καλώδιο τροφοδοσίας
• πορσελάνινο σμάλτο εστία και δίσκος με κάρβουνο
• βάθρο βάθρων.

Όταν δοκιμάσαμε το Fusion, η βάση βάθρου ήταν διαθέσιμη ως προαιρετικό αξεσουάρ για να γίνει ένα πιο μόνιμο εξάρτημα στην πίσω αυλή ή στην περιοχή του alfresco. Τώρα η βάση του βάθρου έρχεται με το μπάρμπεκιου.

Κουμπιά λειτουργίας στο Fusion HBCE1B.

Ξεκινώντας

Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να ανάψετε το μπάρμπεκιου:

• Τοποθετήστε τον άνθρακα πάνω από το στοιχείο και πατήστε το κουμπί ανάφλεξης. Χρησιμοποιήσαμε το Everdure by Heston Blumenthal Natural Lump Charcoal (τσάντα 10 κιλών για $ 30).
• Το χρονόμετρο ανάφλεξης ρυθμίζεται για επτά λεπτά - αρκετά μεγάλο για να ανάψει το κάρβουνο.

Οι οδηγίες προτείνουν ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μετά από 10 λεπτά, αλλά διαπιστώσαμε ότι ο άνθρακας χρειάζεται τουλάχιστον 30 επιπλέον λεπτά αφότου το στοιχείο έχει απενεργοποιηθεί για να αναφλεγεί εντελώς προτού διανείμετε τον άνθρακα στον δίσκο άνθρακα και μαγείρεμα.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως 1,2 κιλά άνθρακα ταυτόχρονα, αλλά διαπιστώσαμε ότι αυτό μπορεί να ξεχειλίσει και να πάρει περισσότερο χρόνο για να αναφλεγεί.

Πιστεύαμε ότι οι οδηγίες θα μπορούσαν να έχουν προσθέσει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πόσο κάρβουνο χρειάζεστε για το μαγείρεμα διαφορετικών τροφίμων, καθώς και οδηγίες σχετικά πώς να ανάψετε το κάρβουνο (για παράδειγμα, αφήνετε το κάρβουνο στοιβασμένο μέχρι να γίνει εντελώς άσπρο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εντελώς άναψε;).

Μέσα στο Fusion HBCE1B.

Εκτέλεση

Βάλαμε τη Fusion στις ίδιες δοκιμές επιδόσεων με τις ψησταριές αερίου και εντυπωσιαστήκαμε. Excellentταν εξαιρετικό για το ψήσιμο λουκάνικων, μπριζόλας και μαριναρισμένων φτερών κοτόπουλου, και βαθμολογήθηκε πολύ καλά για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου.

Υπήρχαν κάποια πράγματα που μάθαμε κατά τη χρήση αυτού του μπάρμπεκιου που θα μπορούσαν να βοηθήσουν έναν νέο ιδιοκτήτη να πάρει ένα καλύτερο αποτέλεσμα.

Μοιράστε ομοιόμορφα τον άνθρακα

Ο άνισος άνθρακας μπορεί να επηρεάσει την ομαλότητα του μαγειρέματος, ένα μάθημα που πήραμε με τον δύσκολο τρόπο στο ψήσιμο λουκάνικων όταν διαπιστώσαμε ότι οι μικρές περιοχές ήταν ψημένες άνισα.

Η μετακίνηση του κάρβουνου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να είναι δύσκολη - ενώ η σχάρα μπορεί να λυγίσει βολικά στο μισό, θα πρέπει να μετακινήσετε το τρόφιμα προς τη μία πλευρά (πιο δύσκολο αν έχετε μαγειρέψει σε πλήρη σχάρα) και σηκώστε προσεκτικά το πιάτο της σχάρας που παίρνει επικίνδυνα ζεστό.

Προθερμάνετε το κάρβουνο για το σωστό χρονικό διάστημα

Το να αφήσετε τον άνθρακα να προθερμανθεί για το σωστό χρονικό διάστημα είναι ζωτικής σημασίας για να έχετε υπέροχα αποτελέσματα.

Barήσαμε στη σχάρα δύο κοτόπουλα 1,4 κιλών χρησιμοποιώντας το ροτισερί (το οποίο μπορεί να φιλοξενήσει το πολύ 15 κιλά) και βρήκαμε ότι έπρεπε να προθερμάνουμε για 30 λεπτά για να αναφλεγεί πλήρως 1 κιλό κάρβουνο.

Μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος, διαπιστώσαμε ότι η θερμοκρασία έχει πέσει - απαιτούνται επιπλέον 500 γραμμάρια άνθρακα και άλλο πάτημα του κουμπιού ανάφλεξης για να ανεβεί ξανά η θερμοκρασία. Το τελικό προϊόν ήταν πολύ ζουμερά κοτόπουλα με ομοιόμορφα ροδισμένο, ελαφρώς τραγανό δέρμα με ωραία καπνιστή γεύση.

Ευκολία στη χρήση

Το Fusion επιτρέπει καλή πρόσβαση στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα, αλλά μπορεί να παράγει πολύ καπνό, ειδικά όταν μαγειρεύετε λιπαρά κρέατα.

Και παρόλο που το ροτσερί είναι εύκολο να συναρμολογηθεί με μεγάλα πιρούνια που συγκρατούν το κρέας σταθερά στη θέση του, βρήκαμε ότι οι τρεις αναδιπλούμενες θέσεις στο ροτσερί δεν λειτουργούσαν ομαλά.

Το Fusion έχει μόνο μια πλάκα ξυρίσματος και κανένα πλαϊνό πλαίσιο για την προστασία των τροφίμων και των φλογών από τα ρεύματα (αν και η πλάκα κάλυψης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεμοφράκτη για το πίσω μέρος της ψησταριάς). Τα δύο χειριστήρια κουμπιών ανάβουν και φέρουν σήμανση με σύμβολα, το ένα για το ροτσερί και το άλλο για την ανάφλεξη.

Το Fusion καθαρίζεται αρκετά εύκολα - το εξωτερικό σκουπίζεται εύκολα και η πτυσσόμενη πλάκα φόρτισης είναι εύκολο να χωρέσει σε έναν οικιακό νεροχύτη.

Υπάρχει ένας μικρός, εύκολα αφαιρούμενος δίσκος κάτω από τα πηνία που παγιδεύει τη στάχτη και το στοιχείο πηνίου θα χρειαστεί να σκουπιστεί με ένα στεγνό πανί μετά τη χρήση, καθώς μπορεί να καλυφθεί με τέφρα και λίπος. Οι επιφάνειες σμάλτου σε αυτό το μπάρμπεκιου βοηθούν επίσης όταν πρόκειται για καθαρισμό.

Άλλα μοντέλα της γκάμας

Έχουμε δοκιμάσει τα ακόλουθα μοντέλα Everdure by Heston Blumenthal στην κριτική μας για μπάρμπεκιου:

• Cube - φορητό, κάρβουνο μπάρμπεκιου
• Force-συμπαγής μπάρμπεκιου αερίου δύο καυστήρων
• Φούρνος-μπάρμπεκιου αερίου τριών καυστήρων
• Κέντρο - μεγάλο μπάρμπεκιου με κάρβουνο.

Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να υποβάλετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ CHOICE Community.

Επισκεφθείτε την Κοινότητα CHOICE

Εμείς στην CHOICE αναγνωρίζουμε τους ανθρώπους του Gadigal, τους παραδοσιακούς θεματοφύλακες αυτής της γης στην οποία εργαζόμαστε, και αποτίουμε φόρο τιμής στους ανθρώπους των Πρώτων Εθνών αυτής της χώρας. Η ΕΠΙΛΟΓΗ υποστηρίζει τη δήλωση Uluru των ανθρώπων από τα πρώτα έθνη από καρδιάς.