Οι ειδικοί μας ανατρέχουν στις παγωτομηχανές για να μάθουν εάν οι σπιτικές κατεψυγμένες λιχουδιές μπορούν να ανταγωνιστούν τις αγορές από το κατάστημα.
Νόστιμο παγωτό και παγωμένα επιδόρπια φτιαγμένα στην άνεση του σπιτιού σας; Ακούγεται σχεδόν πολύ καλό για να είναι αληθινό. Οι ειδικοί μας στην κουζίνα δοκιμάζουν τις παγωτομηχανές για να μάθουν ποια μοντέλα φτιάχνουν το καλύτερο παγωτό, gelato και σορμπέ. Να πώς το κάνουν.
Σε αυτήν την σελίδα:
- Οι έμπειροι δοκιμαστές μας
- Πώς επιλέγουμε αυτό που δοκιμάζουμε
- Πώς δοκιμάζουμε παγωτομηχανές
- Εξηγούνται τα κριτήρια δοκιμής
- Το εργαστήριο δοκιμών μας
Οι έμπειροι δοκιμαστές μας
Δεν υπάρχει αμφιβολία ο εγχώριος οικονομολόγος/συντονιστής δοκιμών Fiona Mair και υπάλληλος δοκιμών κουζίνας Μάρθα Ψιρούκη ξέρουν τον τρόπο τους γύρω από μια κουζίνα.
Με περισσότερα από 30 χρόνια συνδυασμένης εμπειρίας, έχουν δει πολλές νέες τεχνολογίες να εισέρχονται στον χώρο της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της ολοένα και πιο δημοφιλής φριτέζας αέρα. Η Φιόνα και η Μάρθα ξέρουν πώς να προπονούνται σε βάθος στις συσκευές στο εργαστήριο της κουζίνας CHOICE και οι παγωτομηχανές δεν αποτελούν εξαίρεση.
Πώς επιλέγουμε αυτό που δοκιμάζουμε
Με μια σειρά προϊόντων στην αγορά, τι μας κάνει να επιλέγουμε μια παγωτομηχανή έναντι μιας άλλης για δοκιμή; Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες δοκιμές προϊόντων μας, στόχος μας είναι να δοκιμάσουμε τα πιο δημοφιλή μοντέλα στην αγορά και αυτά που είναι πιο πιθανό να δείτε στα καταστήματα.
Ερευνούμε τους κατασκευαστές για να μάθουμε για τη γκάμα των μοντέλων τους, ελέγχουμε πληροφορίες για τις πωλήσεις της αγοράς και επίσης ελέγχουμε για τυχόν αιτήματα μελών για δοκιμή συγκεκριμένων μοντέλων. Από αυτές τις πληροφορίες συντάξαμε μια τελική λίστα που πηγαίνει στους αγοραστές μας.
Στη συνέχεια κατευθύνονται στους λιανοπωλητές και αγοράζουν κάθε προϊόν, όπως θα έκανε ένας τακτικός καταναλωτής. Αυτό το κάνουμε για να είμαστε βέβαιοι ότι τα προϊόντα είναι ίδια με αυτά που θα τα έβρισκε οποιοσδήποτε καταναλωτής και δεν έχουν «τσιμπήσει» με κανέναν τρόπο για καλύτερη απόδοση.
Πώς δοκιμάζουμε παγωτομηχανές
Τα βασικά πράγματα που εξετάζουμε κατά την αξιολόγηση των κατασκευαστών παγωτού είναι η απόδοση και η ευκολία χρήσης.
Εκτέλεση
Το εργαστήριο της κουζίνας μας βάζει τους παραγωγούς παγωτού να ξεπεράσουν τους ρυθμούς τους πραγματοποιώντας τρεις κύριες δοκιμές απόδοσης.
- Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ: Αξιολογούμε την ικανότητα του παρασκευαστή παγωτού να ανακατεύει και να παγώνει το παγωτό βανίλια στη σωστή συνοχή. Οι δοκιμαστές μας προετοιμάζουν και μαγειρεύουν μια κρέμα βανίλιας με βάση τα αυγά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για κάθε προϊόν στη δοκιμή. Αν δεν δοθεί συνταγή, χρησιμοποιούμε τη δική μας μέθοδο. Ελέγχουμε τη συνοχή, την εμφάνιση, την αίσθηση στο στόμα και την αύξηση όγκου του τελικού προϊόντος τόσο αμέσως μετά το αναδεύσιμο όσο και μετά από 48 ώρες κατάψυξης.
- Σορμπέ λεμονιού: Αξιολογούμε την ικανότητα του παρασκευαστή παγωτού να επεξεργάζεται ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο με βάση το νερό. Ελέγχουμε τη συνοχή, την αίσθηση στο στόμα και τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου αμέσως μετά το αναδεύσιμο και μετά από 48 ώρες κατάψυξης.
- Vegan παγωμένο γιαούρτι: Συνδυάζουμε συστατικά για να αξιολογήσουμε την ικανότητα του παρασκευαστή παγωτού να παράγει μια vegan, μη γαλακτοκομική εκδοχή του «παγωτού» στην επιθυμητή συνοχή. Αυτός ο τύπος μείγματος τείνει να μην μπορεί να σκουπιστεί μετά την κατάψυξη, επομένως αυτό αξιολογείται μόνο αμέσως μετά το αναδεύσιμο για συνοχή, αίσθηση στο στόμα και εμφάνιση.
Ευκολία στη χρήση
Εξετάζουμε:
- γενική ευκολία χρήσης – πόσο εύκολο είναι να συναρμολογήσετε και να αποσυναρμολογήσετε κάθε παγωτομηχανή καθώς και πόσο εύκολο είναι να προσθέσετε συστατικά και να αφαιρέσετε ένα φορτίο
- ευκολία στη χρήση των χειριστηρίων, συμπεριλαμβανομένου του τύπου των χειριστηρίων, της επισήμανσης και εάν η μονάδα παρέχει ηχητική ανάδραση
- πόσο εύκολο είναι να καθαρίζουν οι παγωτομηχανές μέσα και έξω.
Εξηγούνται τα κριτήρια δοκιμής
Η αξιολόγηση ειδικών CHOICE, η συνολική μας βαθμολογία, αποτελείται από:
- απόδοση (60%)
- ευκολία χρήσης (40%).
Το εργαστήριο δοκιμών μας
Διατηρούμε ένα εργαστήριο κουζίνας που είναι ενημερωμένο με τις πιο πρόσφατες μηχανές αναφοράς και βαθμονομημένα εργαλεία μέτρησης για τους ελεγκτές μας για να σας προσφέρουμε ακριβή αποτελέσματα.
στοκ εικόνες: Getty, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της κοινότητας CHOICE.