Πρέπει να αγοράσετε παγωτομηχανή;

Λένε ότι τα χρήματα δεν μπορούν να αγοράσουν την ευτυχία, αλλά μπορείς να αγοράσεις παγωτό, και αυτό είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα.

Φανταστείτε λοιπόν τη χαρά που θα μπορούσατε να φέρετε στη ζωή σας, αν είχατε διαθέσιμες απολαυστικές μπάλες παγωτού πατήστε όποτε θέλετε – χωρίς καν να χρειαστεί να πάτε στο σούπερ μάρκετ για να πάρετε το φοντάν σας κυματισμός.

Αυτός είναι ο παράδεισος που υπόσχεται ένας παγωτατζής. Όμως, προτού ενθουσιαστείτε πολύ και αρχίσετε να φέρνετε «Πράσινα μανίκια» στο ηχείο σας, οι ειδικοί μας σε συσκευές κουζίνας έχουν μερικές συμβουλές.

Πρόσφατα έβαλαν οκτώ παγωτομηχανές σε μια σειρά δοκιμών στα εργαστήρια της κουζίνας CHOICE. Και, αφού αναδεύσουν, παγώσουν και δοκίμασαν τον δρόμο τους μέσα από πολλές παρτίδες παγωτού (σκληρή δουλειά, σωστά;), έχουν πάρει τη σέσουλα ποιες παγωτομηχανές προσφέρουν τα καλύτερα αποτελέσματα, και εάν πρόκειται για συσκευή στην οποία θα πρέπει να ξοδεύετε τα χρήματά σας.

ετυμηγορία ΕΠΙΛΟΓΗΣ: Πρέπει να αγοράσετε παγωτομηχανή;

Το αν μια παγωτομηχανή είναι η επόμενη συσκευή που θα αλλάξει το παιχνίδι των ονείρων σας εξαρτάται πραγματικά.

Εάν καταναλώνετε τακτικά παγωτό με σωλήνες (χωρίς κρίση εδώ), είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε χρόνο και προσπάθεια για να φτιάξετε το δικό σας και έχετε τον χώρο, θα μπορούσε να είναι αξίζει τον κόπο – ιδιαίτερα αν αγαπάτε επίσης να πειραματίζεστε με γεύσεις, να δημιουργείτε ειδικά επιδόρπια για διασκέδαση ή θέλετε να δημιουργήσετε παγωτό για να ανταποκριθείτε σε μια συγκεκριμένη διατροφή χρειάζομαι.

Αλλά, αν έχετε μισοφάει μια μπανιέρα με φυστικοβούτυρο-Σουντέ που μαραζώνει στο πίσω μέρος του καταψύκτη σας για λίγο, αν πιστέψτε ότι σύντομα θα κουραστείτε από τον παράγοντα καινοτομίας ή απλώς είστε φτωχοί στο χρόνο, αυτή θα μπορούσε να είναι μια άλλη συσκευή που κάθεται αχρησιμοποίητη και μαζεύει σκόνη.

Εξηγούμε περισσότερα στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά μας παρακάτω.

Τι είναι η παγωτομηχανή;

Υπάρχουν διαφορετικά στυλ παγωτομηχανής: δοκιμάσαμε τόσο μηχανές τύπου συμπιεστή όσο και παγωτομηχανές με μπολ κατάψυξης (συμπεριλαμβανομένων των εξαρτημάτων αναμικτήρα) και μια παγωτομηχανή «στιγμιαίας».

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για κάθε στυλ στο δικό μας Οδηγός αγοράς παγωτομηχανής, αλλά ουσιαστικά η πρώτη είναι μια αυτόνομη παγωτομηχανή που παγώνει και ανακατεύει το μείγμα σας σε παγωτό σε μια μονάδα all-in-one.

Το δεύτερο απαιτεί να καταψύξετε ένα ειδικό μπολ που έχει τοιχώματα επενδεδυμένα με ψυκτικό υγρό, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρετε σε συσκευή ή μίξερ για να αναδευτεί το μείγμα.

Η «στιγμιαία» παγωτομηχανή που δοκιμάσαμε απαιτεί επίσης να καταψύξετε το μείγμα σας για 24 ώρες πριν το αναδεύσετε.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των παγωτομηχανών: Αξίζουν τον κόπο;

Κάθε τύπος παγωτομηχανής διαφέρει ανάλογα με παράγοντες όπως η τιμή, η απόδοση, ο τρόπος χρήσης και ο χρόνος χρήσης τους.

Πριν όμως εμβαθύνετε στις λεπτομέρειες του ποιο είδος παγωτομηχανής θα θέλατε να αγοράσετε, ας μιλήσουμε για ορισμένα γενικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

1. Μπορείτε να τρελαθείτε με γεύσεις

Σίγουρα μπορεί να έχετε παντρευτεί το Ben & Jerry's σας, αλλά φανταστείτε ότι μπορείτε να δημιουργήσετε οποιαδήποτε γεύση παγωτού που σας αρέσει ανά πάσα στιγμή. Μόλις καρφώσετε τη βασική συνταγή σας και μάθετε να χρησιμοποιείτε την παγωτομηχανή σας, οι ευκαιρίες να γίνετε δημιουργικοί με τις γεύσεις είναι ατελείωτες.

Θέλετε μια κατάσταση καφέ-σοκ-μπανάνας; Προχωρήστε και μαστιγώστε το. Έχετε ένα μάτσο περισσευούμενες φράουλες ή μάνγκο που θα γυρίσουν; Χρησιμοποιήστε τα για να δημιουργήσετε μερικές εντυπωσιακές μπάλες.

Πειραματιστείτε με βότανα (σορμπέ καρπούζι και βασιλικό, ίσως;), σάλτσες φοντάν ή καραμέλα, φυστικοβούτυρο, χουρμάδες, θρυμματισμένα μπισκότα, καρύδα ή δοκιμάστε μια αλμυρή πινελιά με υλικά όπως αβοκάντο ή ακόμα και γλυκοπατάτα… τρελαίνομαι.

Φαντάζεστε σπιτικές δημιουργίες παγωτού πάνω από ακριβές μπανιέρες από καταστήματα;

2. Μπορείτε να φτιάξετε φυσικό παγωτό χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά

Ανεξάρτητα από τη γεύση που θα επιλέξετε, ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα για να φτιάξετε το δικό σας παγωτό είναι ότι έχετε τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών που προστίθενται.

Δεν θα υπάρχουν τεχνητές γεύσεις, χρώματα ή συντηρητικά και μπορείτε να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης ή γλυκαντικών εάν το επιλέξετε (ή να επιλέξετε εναλλακτικές ζάχαρης, όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι).

Αυτό σημαίνει, ωστόσο, ότι το σπιτικό παγωτό πρέπει να καταναλωθεί αρκετά σύντομα μετά την παρασκευή του.

«Η έλλειψη συντηρητικών στο σπιτικό παγωτό σημαίνει ότι πιθανότατα δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ στην κατάψυξή σας όσο μια επιλογή από το κατάστημα», λέει η οικιακή οικονομολόγος της CHOICE, Fiona Mair.

«Για να το απολαύσετε στα καλύτερά του, θα πρέπει ιδανικά να το καταναλώσετε μέσα σε μια εβδομάδα».

3. Είναι τέλεια εάν έχετε ειδικές διατροφικές απαιτήσεις

Φίλοι βίγκαν και χωρίς ξηρούς καρπούς, ακούστε. Το να έχετε τη δική σας παγωτομηχανή σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να προσαρμόσετε συνταγές ώστε να ταιριάζουν σε οποιεσδήποτε διατροφικές απαιτήσεις ή τροφικές δυσανεξίες.

Υπάρχουν εκατομμύρια συνταγές στο Διαδίκτυο για παγωτά και σορμπέ χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να ελέγχετε εξονυχιστικά το πίσω μέρος της μπανιέρας πριν το σκάψετε.

4. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά περισσότερα από απλά παγωτό 

Μιλώντας για τα σορμπέ, ξεχάσαμε να αναφέρουμε ότι αυτοί οι παγωτατζήδες είναι μάγοι πολλαπλών χρήσεων!

Αν αρρωστήσετε το παγωτό (φαίνεται απίθανο, αλλά εντάξει), μπορείτε επίσης να φτιάξετε gelato, σορμπέ φρούτων, παγωμένο γιαούρτι ή ακόμα και ροφήματα slushie.

5. Μια καλή παγωτομηχανή δεν χρειάζεται να κοστίσει μια περιουσία.

Εξαρτάται από τον τύπο παγωτομηχανής που αγοράζετε, αλλά τα καλά νέα είναι ότι αν θέλετε να βουτήξετε το χωνάκι σας στον κόσμο της παγωτομηχανής, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε τεράστια ποσά σε μετρητά.

Οι παγωτομηχανές με μπολ κατάψυξης (πρώτο κατάψυξη) είναι γενικά φθηνότερες και βρήκαμε μερικές που είχαν πολύ καλή απόδοση – τα μοντέλα που δοκιμάσαμε κυμαίνονταν σε τιμή από 130 έως 209 $.

Ωστόσο, οι παγωτομηχανές τύπου συμπιεστή (αυτοψυκτικές) είναι πολύ ακριβότερες – αυτές που δοκιμάσαμε κοστίζουν μεταξύ 299 και 1399 $.

Μπορείτε να διασκεδάσετε φτιάχνοντας το δικό σας παγωτό και πειραματιζόμενοι με γεύσεις ή δημιουργώντας παγωτά που καλύπτουν συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες.

Μειονεκτήματα των παγωτομηχανών

1. Χρειάζεστε πολύ χώρο

Εάν έχετε έναν μικροσκοπικό καταψύκτη γεμάτο μαρμελάδα και μια μικρή κουζίνα, μια παγωτομηχανή μάλλον δεν είναι η κατάλληλη συσκευή για εσάς.

Οι μηχανές τύπου συμπιεστή είναι μεγάλες και παρόλο που δεν απαιτούν χώρο κατάψυξης (καθώς είναι και οι ίδιες μίνι καταψύκτες), καταλαμβάνουν σημαντικό μέρος του πολύτιμου χώρου στον πάγκο.

Επίσης, δεν τους αρέσει να μετακινούνται και πρέπει να κάθονται σε μια επίπεδη επιφάνεια και να είναι όρθια ανά πάσα στιγμή – πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λίγο πολύ ένα μόνιμο σπίτι στον πάγκο σας ή σε ένα ντουλάπι.

Λοιπόν, εάν υπάρχει μια αντιπαράθεση μεταξύ της φριτέζας σας και της παγωτομηχανής σας, ποια θα κερδίσει;

Τα μοντέλα Freeze-first απαιτούν να καταψύξετε ένα μπολ πριν ξεκινήσετε να ανακατεύετε παγωτό, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεστε χώρο στην κατάψυξή σας. Τα μπολ μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα, οπότε αν έχετε έναν μικρότερο καταψύκτη ή έναν που είναι πάντα γεμάτος με υπολείμματα, κατεψυγμένα μπιζέλια και, ρε, παγωτό, ίσως χρειαστεί να το ξανασκεφτείτε.

2. Η παρασκευή παγωτού θέλει χρόνο

Εντάξει, λοιπόν, σας υποσχεθήκαμε παραδεισένιες μεζούρες παγωτό, σίγουρα, αλλά το να φτιάξετε το δικό σας απαιτεί χρόνο, λίγη επιδεξιότητα και προγραμματισμό. Δεν μπορείτε να ξυπνήσετε με λαχτάρα για παγωτό και να έχετε ένα χωνάκι έτοιμο με το πάτημα ενός δαχτύλου.

Για αρχή, εάν χρησιμοποιείτε μηχανή κατάψυξης, το μπολ πρέπει να μείνει τουλάχιστον 24 ώρες στην κατάψυξη για να μπορέσετε να φτιάξετε το παγωτό, το οποίο θα πάρει περίπου 30 λεπτά για να αναδευτεί.

Εάν διαθέτετε μηχανή συμπιεστή, ο χρόνος αναδόμησης και επεξεργασίας μπορεί να διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.

Το να φτιάξεις το δικό σου παγωτό απαιτεί χρόνο, λίγη ικανότητα και λίγο προγραμματισμό

Πρέπει επίσης να φτιάξετε τη βάση του παγωτού σας. Θα μπορούσατε να το κρατήσετε απλό με ένα μείγμα κρέμας και γάλακτος, αλλά αν θέλετε να εγγυηθείτε μια εξαιρετικά κρεμώδη υφή, θα πιθανώς να θέλετε να φτιάξετε μια βάση κρέμας αυγών, μια διαδικασία που οι ειδικοί της κουζίνας CHOICE λένε ότι χρειάζεται λίγη εξάσκηση για να την αποκτήσετε σωστά.

Το μείγμα κρέμας πρέπει επίσης να κρυώσει πλήρως πριν το αναδεύσετε, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Όλα αυτά θα εξασφαλίσουν ότι θα έχετε την τέλεια λεία και κρεμώδη υφή, αντί για αμμώδεις, παγωμένες μεζούρες.

Έκδοση προσβάσιμη μόνο σε κείμενο

3. Δεν είναι φθηνότερο από το κατάστημα

Μια παγωτομηχανή θα σας εξοικονομήσει χρήματα; Είναι απίθανο. Εξαρτάται από το πόσο σοβαρή είναι η συνήθεια του παγωτού σας (και επομένως πόσες μπανιέρες αγοράζετε), αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα κάνουν αρκετή οικονομία ώστε αυτό να είναι ο μοναδικός λόγος για να αγοράσετε τη δική σας μηχανή.

«Υπάρχουν τόσες πολλές κορυφαίες μάρκες παγωτού που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ και κοστίζουν από 9 $ ανά λίτρο έως 14,50 $», λέει η Fiona. (Ρίξτε μια ματιά στις κριτικές παγωτού μας για να μάθετε ποιες βαθμολογούν οι ειδικοί της CHOICE.)

Υπολογίσαμε ότι το σπιτικό παγωτό βανίλιας κοστίζει 11,74 $ ανά λίτρο – χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το κόστος της ίδιας της μηχανής

Υπολογίσαμε ότι το σπιτικό παγωτό βανίλιας κοστίζει 11,74 $ ανά λίτρο – χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το κόστος της ίδιας της μηχανής.

«Τα βασικά συστατικά για να φτιάξεις παγωτό βανίλια είναι σχετικά φθηνά», εξηγεί η Fiona. «Είναι όταν ξεκινάς να προσθέτεις γεύσεις όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα που το κόστος του σπιτικού παγωτού σου αυξάνεται».

4. Δεν χρειάζεστε ένα για να φτιάξετε παγωτό!

Υπάρχει μια μυστική μηχανή παγωτού που οι κατασκευαστές δεν θέλουν να ξέρετε. Εάν έχετε κάτι που ονομάζεται επεξεργαστής τροφίμων (ή μπλέντερ ή Thermomix), μπορείτε ακόμα να φτιάξετε το δικό σας παγωτό!

«Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε το δικό σας παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ», λέει η Fiona. "Αν και μπορεί να είναι λίγο πιο επίπονο, καθώς θα πρέπει να μισοπαγήσετε και να χτυπήσετε μερικές φορές για να έχετε μια ομαλή συνοχή."

Η Fiona λέει ότι η σωστή λήψη της βάσης κρέμας είναι σημαντική, καθώς μπορεί ουσιαστικά να φτιάξει ή να σπάσει το παγωτό σας.

«Είχαμε καλά αποτελέσματα όταν φτιάχναμε παγωτό στο Thermomix. Ήμασταν λιγότερο επιτυχημένοι χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ωστόσο κάναμε μόνο ένα ανακάτεμα, έτσι μπορεί να έχετε καλύτερα αποτελέσματα εάν παγώσετε και αναδεύσετε μερικές φορές."

Έτοιμοι να αγοράσετε;

Εάν αποφασίσατε να αγοράσετε μια παγωτομηχανή, φροντίστε να διαβάσετε τα αναλυτικά μας Οδηγός αγοράς παγωτομηχανής, και μάθετε ποια συσκευή αξιολογούν οι ειδικοί της CHOICE ως η καλύτερη παγωτομηχανή για να σας βοηθήσει να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στις ανάγκες σας.

στοκ εικόνες: Getty, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.

Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της κοινότητας CHOICE.

Επισκεφτείτε την Κοινότητα CHOICE