Αν νομίζατε ότι η φριτέζα αέρα ήταν μια μόδα που ακούγεται στο τηγάνι που θα ακολουθούσε το ηλεκτρικό ανοιχτήρι κονσερβών, ξανασκεφτείτε το - φαίνεται ότι αυτή η συσκευή ήρθε για να μείνει.
Πριν κάνετε το άλμα από το τηγάνι και στη φριτέζα αέρα, αξίζει να κάνετε την έρευνά σας για να επιλέξετε το μηχάνημα που σας ταιριάζει.
Αν και δεν χρειάζεται απαραίτητα να έχετε όλα τα χαρακτηριστικά κάτω από τον ήλιο, υπάρχουν μερικά που θα σας βοηθήσουν να σας μεταφέρουν από το ho-hum στο "oh, yum" κάθε φορά που τηγανίζετε.
Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές των ειδικών μας για τα απαραίτητα χαρακτηριστικά φριτέζας αέρα.
Τα πέντε πιο σημαντικά χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε μια φριτέζα αέρα
Οι φριτέζες αέρα τύπου επιτραπέζιου φούρνου όπως αυτή η Air Roaster Pro έχουν μερικές φορές περιστρεφόμενα καλάθια που διασφαλίζουν την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας της φριτέζας αέρα.
1. Ένα περιστρεφόμενο καλάθι
Το κλειδί για τέλειο τηγανητό στον αέρα φαγητό είναι η ομοιόμορφα κατανεμημένη θερμότητα – μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ της μισής τραγανής, μισής μουσκεμένης πατάτας απογοήτευσης.
Για τις περισσότερες φριτέζες αέρα, το να τραβήξετε το καλάθι και να το ανακινήσετε είναι η καλύτερη μέθοδος, αλλά κάθε φορά που το κάνετε αυτό, απελευθερώνεται θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο. Και αν η φριτέζα σας δεν διαθέτει χρονόμετρο ή ειδοποίηση για να σας το υπενθυμίζει, θα πρέπει να θυμηθείτε να το κάνετε μόνοι σας. (Δύσκολο να το κάνεις όταν κάνεις ταχυδακτυλουργικά πολλά πράγματα την ώρα του δείπνου.)
Εάν θέλετε να ανεβάσετε το επίπεδο του παιχνιδιού σας φριτέζας αέρα, προτιμήστε ένα μοντέλο που έχει περιστρεφόμενο καλάθι. Είναι ιδανικά αν είστε ξεχασιάρης μάγειρας ή αν θέλετε να εξασφαλίσετε ότι οι κοτομπουκιές και τα πατατάκια σας βγαίνουν τέλεια τραγανά κάθε φορά.
Οι φριτέζες αέρα με περιστρεφόμενα καλάθια είναι ιδανικές αν είστε ξεχασιάρης μάγειρας ή αν θέλετε να διασφαλίζετε ότι το φαγητό σας βγαίνει τέλεια τραγανό κάθε φορά
Μερικά από αυτά τα μοντέλα έχουν επίσης εξαρτήματα που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο.
Θα βρείτε μόνο περιστρεφόμενα καλάθια σε φριτέζες με αέρα σε πάγκο – τύπου που μοιάζουν με μικροσκοπικούς τετράγωνους φούρνους. Μπορεί να έχουν μια ανοιγόμενη πόρτα στο μπροστινό μέρος ή να ανοίγουν από πάνω. Αυτά μπορεί μερικές φορές να είναι πιο ακριβά από τους τύπους συρταριών και να καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στον πάγκο σας, γι' αυτό λάβετε υπόψη το εάν ψάχνετε για ένα μοντέλο περιστρεφόμενου καλαθιού.
2. Ένα διπλό καλάθι (αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει επίσης αυτό το χαρακτηριστικό)
Ένα διπλό καλάθι σάς επιτρέπει να ετοιμάζετε φαγητά με διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες μαγειρέματος ταυτόχρονα, όπως κοτομπουκιές και πατατάκια. Αυτό μπορεί να είναι ένα εύχρηστο χαρακτηριστικό εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα αέρα για την προετοιμασία ενός ολόκληρου γεύματος.
Ωστόσο, εάν πρόκειται να αγοράσετε μια διπλή φριτέζα αέρα, βεβαιωθείτε ότι έχει λειτουργία συγχρονισμού. Αυτό φροντίζει για το χρονοδιάγραμμα, ώστε και τα δύο καλάθια να τελειώνουν το μαγείρεμα ταυτόχρονα, που σημαίνει ότι δεν έχετε κολλήσει με κρύα πατατάκια και ζεματιστά ψήγματα.
Χωρίς αυτήν τη λειτουργία, θα πρέπει να κάνετε τους υπολογισμούς μόνοι σας, κάτι που μπορεί να είναι δύσκολο όταν έχετε ένα τραπέζι γεμάτο με παιδιά που ουρλιάζουν ότι πεινούν.
Λάβετε όμως υπόψη ότι ένα μοντέλο με δύο μονά κρεβάτια δεν θα σας δώσει απαραίτητα μεγαλύτερη χωρητικότητα – ορισμένες φριτέζες αέρα ενός καλαθιού μπορούν να πάρουν περισσότερο φαγητό από τα μοντέλα με δύο καλάθια. Έτσι, αν πιστεύετε ότι θα μαγειρεύετε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού πιο συχνά, τότε ένα μεγαλύτερο μοντέλο με ένα καλάθι είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για εσάς.
Εάν η φριτέζα σας χρειάζεται ένα κούνημα στα μισά του μαγειρέματος, ένα μικρό μπιπ για να σας το υπενθυμίσει είναι ανεκτίμητο.
3. Χρήσιμες ειδοποιήσεις
Ενώ σχεδόν όλες οι φριτέζες αέρα θα κάνουν ping όταν τελειώσει το χρονόμετρο, πολλά μοντέλα δεν θα σας υπενθυμίσει να κουνάτε το καλάθι ή να αναποδογυρίζετε το φαγητό καθώς μαγειρεύεται – είναι ζωτικής σημασίας στοιχείο για να έχετε ομοιόμορφα μαγειρεμένα τρόφιμα φριτέζας αέρα.
Μια ειδοποίηση που ηχεί όταν έρθει η ώρα να κουνήσετε το καλάθι διασφαλίζει ότι δεν θα ξεχάσετε ενώ είστε απασχολημένοι να φτιάξετε το υπόλοιπο δείπνο. Εάν δεν έχετε ένα μοντέλο με αυτόματο περιστρεφόμενο καλάθι, αυτή η δυνατότητα σίγουρα αξίζει να έχετε, καθώς θα σας βοηθήσει να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα από τη φριτέζα σας.
4. Εσωτερικό φως και παράθυρο
Κάθε φορά που ανοίγετε τη φριτέζα αέρα για να ελέγξετε τα τρόφιμα, η θερμότητα διαφεύγει και η μονάδα πρέπει να ζεσταθεί ξανά. Αυτό επιβραδύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, που σημαίνει ότι θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο για να πιάσετε τα ζεστά πατατάκια σας.
Αλλά αν μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει μέσα χωρίς να χρειαστεί να ανοίξετε την πόρτα, θα μπορείτε να παρακολουθείτε τα πράγματα χωρίς να επιβραδύνεται η διαδικασία μαγειρέματος.
Γι' αυτό προτείνουμε να αναζητήσετε φριτέζα αέρα που να έχει παράθυρο. Αλλά ένα παράθυρο δεν βοηθάει πολύ εάν είναι πολύ σκοτεινό μέσα για να δείτε τι συμβαίνει. Συνδυάστε το με ένα εσωτερικό φως και ταξινομείτε.
Αυτή η φριτέζα αέρα Nutribullet έχει προ-προγραμματισμένες ρυθμίσεις για πουλερικά, ψάρια, μπριζόλες, αποξηραμένα φρούτα, οστρακοειδή και άλλα.
5. Προγραμματισμένες ρυθμίσεις
Μερικοί από εμάς ρυθμίζουμε ποτέ τους φούρνους μας μόνο στους 180°C και ελπίζουμε για το καλύτερο (ένοχοι όπως χρεώνονται), αλλά κάθε φαγητό έχει διαφορετικές απαιτήσεις θερμοκρασίας και χρόνου ψησίματος. Μπορεί να είναι δύσκολο να θυμηθούμε τι είναι τι - χρειάζονται τα πατατάκια 20 λεπτά ψηλά ή φτερά κοτόπουλου;
Μια φριτέζα αέρα που μπορεί να φροντίσει για τη σκληρή δουλειά να θυμάται κάθε χρόνο μαγειρέματος και ρύθμιση θερμότητας αξίζει το βάρος της σε χρυσό – απλώς πατήστε ένα κουμπί και θα φροντίσει για το δείπνο.
Το μόνο που θα πρέπει να θυμάστε είναι να το ανακινείτε περιστασιακά. (Και ποιο παιδί έχει σάλτσα ντομάτας με τα πάντα και ποιο δεν του αρέσει να αγγίζει το φαγητό του.)
Διαφορετικά μοντέλα έχουν προ-προγραμματισμένες ρυθμίσεις, όπως φρέσκα ή κατεψυγμένα πατατάκια, ψήγματα, ψάρια, μπριζόλες κοτόπουλου, μπριζόλες, ξηρά φρούτα και άλλα.
Αναζητήστε μοντέλα που διαθέτουν εύκολα κατανοητά εικονίδια και κουμπιά, ώστε να επιλέγετε το σωστό πρόγραμμα κάθε φορά.
Τα πέντε χαρακτηριστικά που δεν χρειάζεστε σε μια φριτέζα αέρα
1. Το όλο θέμα (ίσως)
Αυτό είναι αμφιλεγόμενο, αλλά αξίζει να σκεφτείτε αν χρειάζεστε καθόλου φριτέζα αέρα! Εάν έχετε έναν φούρνο με τον οποίο είστε ευχαριστημένοι, δεν χρειάζεστε απαραίτητα και φριτέζα αέρα – η φριτέζα αέρα είναι βασικά ένας μικρός φούρνος με ανεμιστήρα, τελικά.
Αλλά οι φριτέζες έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα σε σχέση με τους κανονικούς φούρνους. Είναι καλά για γρήγορο μαγείρεμα (ενώ ο φούρνος χρειάζεται λίγο χρόνο για να ζεσταθεί), μαγειρεύοντας μικρές ποσότητες φαγητού (η χρήση του φούρνου σας για μικρές ποσότητες δεν είναι ενεργειακά αποδοτική) ή εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε τη θερμότητα χαμηλά στο κουζίνα.
Αλλά αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μεγάλες παρτίδες, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας, ώστε να το κάνετε με ένα μόνο χτύπημα.
Διαβάστε αυτό προτού βγείτε στα καταστήματα ή τους ιστότοπους: Πρέπει να αγοράσετε φριτέζα αέρα;
Οι φριτέζες είναι εύχρηστες για το μαγείρεμα μικρών παρτίδων κατεψυγμένων τροφίμων όπως τα πατατάκια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλώς τον φούρνο σας.
Αυτή η φριτέζα αέρα Kmart με δύο καλάθια σημείωσε κακή βαθμολογία στις δοκιμές μας.
2. Ρύθμιση διπλού καλαθιού
Ξέρουμε, ξέρουμε: μόλις σας είπαμε ότι είναι καλό! Αλλά προτού μας κατηγορήσετε ότι αντιφάσκουμε με τον εαυτό μας, ακούστε μας.
Ναι, μια διπλή φριτέζα αέρα μπορεί να είναι εξαιρετική αν θέλετε να μαγειρέψετε δύο διαφορετικούς τύπους φαγητών, αλλά αυτό που κερδίζετε σε ευελιξία χάνετε σε χωρητικότητα – αυτές οι δίδυμες φριτέζες μπορούν συχνά να κάνουν αρκετό φαγητό μόνο για δύο Ανθρωποι. Και δεν μπορούν να χωρέσουν μεγαλύτερα φαγητά όπως ένα κομμάτι χοιρινό ή ένα κοτόπουλο, επομένως περιορίζεστε σε μικρότερα κομμάτια.
Επιπλέον, είναι γενικά μεγαλύτερες από τις φριτέζες αέρα ενός καλαθιού, οπότε θα χάσετε περισσότερο χώρο στον πάγκο.
Εάν μαγειρεύετε μεγάλες παρτίδες του ίδιου φαγητού, καλύτερα να πάτε για μια μεγαλύτερη φριτέζα αέρα με ένα μόνο καλάθι.
Αν ψάχνετε συγκεκριμένα για διπλή φριτέζα αέρα, μπορείτε να φιλτράρετε τη δική μας λεπτομερείς κριτικές φριτέζας αέρα για να βρεις τα καλύτερα.
3. Υπερβολικά αξεσουάρ
Καθώς η δημοτικότητα των φριτέζων έχει αυξηθεί, το ίδιο ισχύει και για τον αριθμό των διαθέσιμων αξεσουάρ. Τώρα μπορείτε να προμηθευτείτε πράγματα όπως δίσκους πίτσας, δίσκους μαγειρέματος δύο επιπέδων, φριτέζες αέρα, μαγειρικά σκεύη σιλικόνης και σχάρες ψωμιού.
Μερικά από αυτά μπορεί να αυξήσουν το τηγάνισμά σας στον αέρα, αλλά προτού πατήσετε «προσθήκη στο καλάθι», αναρωτηθείτε αν θα τα χρησιμοποιήσετε πραγματικά – μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να βρείτε κάπου να τα αποθηκεύσετε όλα!
Ένα μοντέλο που δοκιμάσαμε πρόσφατα, το Instant Pot Airfryer Cooker Πίεσης, έχει ένα φίλτρο που απορροφά λάδια και οσμές για να σταματήσει τις μυρωδιές να διαπερνούν την κουζίνα σας. Αυτό μπορεί να είναι βολικό, αλλά έχετε κατά νου ότι θα πρέπει να αγοράσετε επιπλέον φίλτρα, έτσι ώστε να αυξηθεί το κόστος της μηχανής σας.
4. Πολλαπλές πολλαπλές λειτουργίες
Πρόσφατα, ορισμένες φριτέζες αέρα που έχουν περάσει από τη δοκιμαστική κουζίνα μας έχουν νέους τρόπους μαγειρέματος και λειτουργίες όπως διατήρηση ζεστού, αφυδάτωση, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και άλλα.
Εάν σκέφτεστε μια πολυλειτουργική φριτέζα αέρα, απλώς να θυμάστε ότι κάθε επιπλέον λειτουργία θα ωθήσει το αυξάνει την τιμή, οπότε προτού αγοράσετε ένα που έχει 45 διαφορετικές λειτουργίες, αναρωτηθείτε αν θα το χρησιμοποιήσετε πραγματικά τους.
5. Λειτουργία Bluetooth
Ναι, η τεχνολογία μπορεί να είναι εξαιρετική (σε ποιον δεν αρέσει η τηλεόραση κατ' απαίτηση και οι υπενθυμίσεις ημερολογίου;), αλλά πόσο είναι υπερβολικό;
Ορισμένες φριτέζες διαθέτουν πλέον Bluetooth και μπορούν να συνδεθούν με λογισμικό αναγνώρισης φωνής και εφαρμογές συνταγών, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε το φαγητό σας από τη συσκευή σας.
Αλλά οι ειδικοί μας στην κουζίνα δεν είναι πεπεισμένοι ότι αυτό το είδος τεχνολογίας είναι απαραίτητο σε μια φριτέζα αέρα, ειδικά σε μοντέλα που απαιτεί από εσάς να ανακινείτε ή να χειρίζεστε σωματικά το φαγητό – αυτό καταργεί τον σκοπό να παρακολουθείτε τη συσκευή σας βραδινό!
στοκ εικόνες: Getty, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της κοινότητας CHOICE.