Ανακινήστε το αλάτι για να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου στα παιδιά

Αλμυρές σχολικές μέρες

Παρόλο που όλοι χρειαζόμαστε νάτριο σε μικρές δόσεις για καλή υγεία, η ποσότητα αλατιού που μπαίνει στη διατροφή μας μέσω των επεξεργασμένων τροφών που τρώμε, ιδιαίτερα αυτών για παιδιά, είναι ανησυχητική.

Η πιο πρόσφατη εθνική έρευνα υγείας διαπίστωσε ότι σχεδόν δύο στους τρεις Αυστραλούς είχαν συνηθισμένη πρόσληψη που υπερέβη το ανώτατο όριο για το νάτριο, όπως ορίστηκε από το Εθνικό Συμβούλιο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (NHMRC). Είναι ανησυχητικό ότι τα παιδιά ήταν ακόμη πιο πιθανό από τους ενήλικες να έχουν υπερβολική ποσότητα - 91% των αγοριών και 74% των κοριτσιών ηλικίας Τα 2-18 χρόνια ξεπέρασαν αυτό το όριο και αυτά τα στοιχεία ήταν ακόμη υψηλότερα στην κατηγορία των μικρών παιδιών ηλικίας 2-8 ετών χρόνια.

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ της Αυστραλίας παρέχουν το 75% της πρόσληψης αλατιού μας. Είτε προστίθεται αλάτι για τη γεύση του είτε για τις συντηρητικές του ιδιότητες, είναι τώρα καρύκευμα πολύ περισσότερο από απλά πατατάκια, όπως γεύματα για μικρά παιδιά, δημητριακά πρωινού και ακόμη και μπισκότα σοκολάτας.

Αλατισμένο παιδικό φαγητό

Τον Αύγουστο του τρέχοντος έτους, μια έρευνα από την ομάδα συνηγορίας Parents 'Voice διαπίστωσε ότι πολλά προετοιμασμένα σούπερ μάρκετ γεύματα για μικρά παιδιά περιέχουν πολύ νάτριο για μικρά παιδιά. Η διατροφολόγος Dr Rosemary Stanton, η οποία πραγματοποίησε την έρευνα με τη φωνή των γονέων, είπε ότι «οι τελευταίες συμβουλές υγείας αποθαρρύνουν τους γονείς να προσθέσουν αλάτι όταν μαγειρεύουν στο σπίτι για νήπια. Η προσθήκη αλατιού σε προϊόντα που κυκλοφορούν στα παιδιά είναι παράλογη και περιττή ».

Όταν εξετάσαμε τα δημοφιλή σνακ μεσημεριανό γεύμα για παιδιά το 2014, τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά. Διαπιστώσαμε ότι 72 προϊόντα που κυκλοφόρησαν στα παιδιά είχαν περισσότερο νάτριο ανά 100g από τα Smith's Original Chips. Και τα γλυκά σνακ βρέθηκαν επίσης να περιέχουν σημαντικά επίπεδα αλατιού - ένα πακέτο Tiny Teddies «για μέγεθος μεσημεριανού κουτιού», για παράδειγμα, είχε σχεδόν τόσο νάτριο όσο ένα πακέτο κουτιών Smiths Original Chips.

Και το 2013, σε συνεργασία με το The George Institute for Global Health Australia, αναθεωρήσαμε το θρεπτικό περιεχόμενο 235 προϊόντων που απευθύνονται ή πιθανόν να καταναλωθούν από παιδιά.

Βρήκαμε:

• 49 προϊόντα που κατατάσσουμε ως υψηλά σε αλάτι (τουλάχιστον 600mg νατρίου ανά 100g). Από αυτά, το 71% ήταν επίσης υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά ή σάκχαρα
• 140 με μέτρια επίπεδα αλατιού (121-599mg ανά 100g)
• μόνο 48 που είχαν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (120mg ή λιγότερο ανά 100g)

Ανακινήστε το αλάτι

Μια έκθεση του 2015 από το Ινστιτούτο George για την Παγκόσμια Υγεία της Αυστραλίας έδειξε ότι με την απλή μετάβαση σε πιο υγιή εκδόσεις των ίδιων τροφών που ήδη τρώνε, τα παιδιά μπορούν να μειώσουν δραματικά την υπερβολική πρόσληψη αλατιού σχεδόν 4 γρ.

Οι γονείς μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του αλατιού τους παιδικά γεύματα με μερικούς απλούς διακόπτες μάρκας, χωρίς το δράμα να απαλλαγείτε εντελώς από τα αγαπημένα φαγητά του μικρού σας. Πάρτε το παλιό καλό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, για παράδειγμα: απλά επιλέγοντας μάρκες ψωμιού, ζαμπόν και τυριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να οδηγήσει σε εξοικονόμηση αλατιού πάνω από 2g, όλα χωρίς να χρειάζεται να αλλάξετε ό, τι υπάρχει στο μενού του lunchbox για το ημέρα.

Όρια αλατιού

Το NHMRC έχει ορίσει τα ακόλουθα συνιστώμενα ανώτερα ημερήσια επίπεδα αλατιού για βρέφη και παιδιά:

Ηλικιακή ομάδα (έτη)	Συνιστάται ανώτερο ημερήσιο όριο (γραμμάρια αλάτι)
1-3	2.5
4-8	3.5
9-13	5
14-18	5.75

Λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι τα ανώτερος όρια - για τη βέλτιστη υγεία, τα περισσότερα παιδιά χρειάζονται πραγματικά πολύ λιγότερα.

Το πρόβλημα με το αλάτι

Τα παιδιά έχουν μοναδικές διατροφικές ανάγκες και η ανάπτυξη κακών διατροφικών συνηθειών κατά την παιδική ηλικία, όπως η υψηλή κατανάλωση αλατιού, είναι δύσκολο να αναπληρωθεί αργότερα στη ζωή. Το Australian Division of World Action on Salt & Health (AWASH) λέει ότι τα παιδιά χρειάζονται πολύ λίγο αλάτι για να παραμείνουν υγιή και πρέπει να τρώνε πολύ λιγότερο από τους ενήλικες.

«Ενώ είναι γνωστό ότι το αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής στους ηλικιωμένους, οι βλαβερές συνέπειες του αλατιού στα παιδιά είναι πολύ λιγότερο καλά αναγνωρισμένες », προειδοποιεί η AWASH. «Το πολύ αλάτι στην παιδική ηλικία προκαλεί μια σοβαρή αύξηση της αρτηριακής πίεσης που σταδιακά επιδεινώνεται με την ηλικία».

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού είναι η κύρια αιτία κακής υγείας στην Αυστραλία και σημαντικός παράγοντας που οδηγεί και σε αιτίες θανάτου και αναπηρίας, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό, υψηλή πίεση του αίματος, νεφρική νόσο και Διαβήτης.