Η μαρμελάδα φράουλα, στο πιο βασικό της, είναι μόνο δύο συστατικά - φράουλες και ζάχαρη. Αλλά μια μαρμελάδα φράουλας καλής ποιότητας μπορεί να ανεβάσει το πιο ταπεινό από τα scones. Είναι μια δημοφιλής επιλογή συστατικών για μπισκότα σφουγγαριού Victoria, jam roly poly και jam drop. Και απλωμένο σε μια φέτα ζεστή, βουτυρωμένη φρυγανιά; Είναι η πιο απλή απόλαυση.
Ποια είναι λοιπόν η μαρμελάδα φράουλας που αγοράστηκε από το κατάστημα; Αξίζει να αγοράσετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη; Και από πού προέρχεται η μαρμελάδα στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας;
Αναθεωρούμε 16 μαρμελάδες φράουλας σούπερ μάρκετ από μάρκες όπως οι Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's και Woolworths, και ρίξτε και μερικές σπιτικές μαρμελάδες, για να μάθετε ποια προϊόντα χτυπάνε το γλυκό σημείο.
Σε αυτήν την σελίδα:
- Η καλύτερη μαρμελάδα φράουλα
- Επιλογές μειωμένης ζάχαρης
- Πού φτιάχνεται η μαρμελάδα σας;
- Εξήγησε η ορολογία μαρμελάδας
- Συνταγές μαρμελάδας φράουλα
- Γνωρίστε τους ειδικούς μας δοκιμαστές γεύσης
- Πώς δοκιμάζουμε
Αγοράστε πιο έξυπνα με τη συνδρομή CHOICE
- Βρείτε τις καλύτερες μάρκες
- Αποφύγετε τους κακούς ερμηνευτές
- Λάβετε βοήθεια όταν τα πράγματα πάνε στραβά
Η καλύτερη μαρμελάδα φράουλα
Μας σπιτική μαρμελάδα φράουλα μικροκυμάτων πήρε τις κορυφαίες διακρίσεις, αναδεικνύοντας τον ανταγωνισμό με 85% στο γούστο μας.
Αλλά παρόλο που η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να είναι εύκολη, οι φράουλες μπορεί να είναι ακριβές όταν δεν είναι στην εποχή τους. Και, ας το παραδεχτούμε, μπορεί να μην έχετε το χρόνο ή την κλίση (ή κατάλληλα βάζα έτοιμα) για να προετοιμάσετε μια παρτίδα όταν τη χρειάζεστε.
Αν λοιπόν η μαρμελάδα που αγοράσατε από το κατάστημα είναι περισσότερο η μαρμελάδα σας, εδώ είναι τα προϊόντα που έλαβαν συνολική βαθμολογία 70% ή περισσότερο.
BEST STORE-ΑΓΟΡΑ: Beerenberg Australian Strawberry Jam
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 75%
- Τιμή ανά 100γρ: $1.57
- Καλό να ξέρω: Αυτή η μαρμελάδα είναι 51% φράουλες και περιέχει 99% αυστραλιανά συστατικά. Είναι επίσης ένα από τα πιο ακριβά προϊόντα στην κριτική μας.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Γυαλιστερό, φυσικό χρώμα. Όμορφο άρωμα φράουλας/λεμονιού. Γλυκιά γεύση φράουλας με κάποια οξύτητα. Πολλοί σπόροι ».
Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 74%
- Τιμή ανά 100γρ: $0.54
- Καλό να ξέρω: Η μαρμελάδα premium της Aldi είναι 50% φράουλες και είναι κατασκευασμένη στο Βέλγιο.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Πλούσιο, βαθύ κόκκινο χρώμα. Ελαφρύ, ευχάριστο άρωμα φράουλας. Χοντρή και χοντρή μαρμελάδα με εμφανείς σβώλους φρούτων. Μπορώ να το φανταστώ σε μια υπέροχη γκάμα ».
Μαρμελάδα φράουλας Woolworths Essentials
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 74%
- Τιμή ανά 100γρ: $0.28
- Καλό να ξέρω: Είναι η φθηνότερη μαρμελάδα στη δοκιμή (μαζί με τις μαρμελάδες προϋπολογισμού από την Aldi και την Coles), είναι 40% φράουλες και κατασκευάζεται στο Βέλγιο.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Σκούρο χρώμα φράουλας. Ευχάριστο, λεπτό, γλυκό άρωμα φράουλας. Καλή ισορροπία γλυκού και οξέος. Ωραία κομμάτια φράουλας, που είναι τα αστέρια αυτής της μαρμελάδας ».
Bonne Maman Strawberry Conserve
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 71%
- Τιμή ανά 100γρ: $1.41
- Καλό να ξέρω: Ένα από τα πιο ακριβά προϊόντα στη δοκιμή, αυτή η μαρμελάδα είναι 50% φράουλες και κατασκευάζεται στη Γαλλία.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Υπέροχο φωτεινό, ζωντανό χρώμα. Όμορφη καθαρή, φρέσκια γεύση φράουλας. Όχι μια λεπτή μαρμελάδα. Λατρεύω τα μεγάλα κομμάτια φράουλας σε αυτό ».
Μαρμελάδα φράουλα IXL
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 71%
- Τιμή ανά 100γρ: $0.73
- Καλό να ξέρω: Είναι 40% φράουλες και είναι ένα από τα λίγα προϊόντα της δοκιμής που κατασκευάζεται στην Αυστραλία.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Γυαλιστερή, φωτεινή εμφάνιση. Υπέροχο γλυκό άρωμα φράουλας. Ωραία γλυκιά γεύση φράουλας. Ελαφρώς όξινο ».
Rose's Strawberry Conserve
- ΕΠΙΛΟΓΗ Βαθμολογία: 70%
- Τιμή ανά 100γρ: $0.77
- Καλό να ξέρω: Με 54% φράουλες, αυτή η μαρμελάδα από τη Νέα Ζηλανδία έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φρούτα από όλες τις μαρμελάδες στη δοκιμή μας.
Οι δοκιμαστές μας λένε:
«Γυαλιστερό και σαν ζελέ, με φυσική εμφάνιση. Ευχάριστο άρωμα φράουλας. Πολλά φρούτα είναι εμφανή. Μια ωραία χοντρή μαρμελάδα που αισθάνεται σπιτική. »
Συγκρίθηκαν προϊόντα μαρμελάδας φράουλας
Ταξινόμηση κατά συνολική βαθμολογία, με σειρά κατάταξης από την υψηλότερη στη χαμηλότερη
- Beerenberg Australian Jam Strawberry 75%
- Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam 74%
- Μαρμελάδα φράουλας Woolworths Essentials 74%
- Bonne Maman Strawberry Conserve 71%
- IXL Μαρμελάδα φράουλας 71%
- Rose's Strawberry Conserve 70%
- Woolworths Macro Certified Organic Strawberry Spread 68%
- Μαρμελάδα φράουλας Woolworths 66%
- Μαρμελάδα φράουλας Coles 62%
- St Dalfour Strawberry Spread 61%
- Μαρμελάδα φράουλα Barker's 60%
- Μαρμελάδα φράουλα Cottee's 58%
- Coles Strawberry Spread 56%
- IXL Φράουλα 50% Λιγότερη ζάχαρη 41%
- Natvia 95% Λιγότερη ζάχαρη Φράουλα Φρούτα 41%
- Aldi Grandessa Strawberry Conserve 36%
Επιλογές μειωμένης ζάχαρης
Για άτομα που θέλουν ή χρειάζονται να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης-και δεν επιθυμούν να εγκαταλείψουν τη μαρμελάδα στο τοστ για μπρέκι-συμπεριλάβαμε δύο επιλογές μειωμένης ζάχαρης στη δοκιμή μας.
Η IXL Strawberry 50% λιγότερη ζάχαρη περιέχει 30% ζάχαρη και η Natvia 95% λιγότερη ζάχαρη Strawberry Fruit Spread περιέχει 5% ζάχαρη. Οι άλλες μαρμελάδες στη δοκιμή μας έχουν κατά μέσο όρο περίπου 60% ζάχαρη.
Πώς γεύτηκαν λοιπόν;
Μπορεί να είναι καλύτερα για εσάς διατροφικά, αλλά η μείωση της ζάχαρης δεν φαίνεται να κάνει τη γεύση ευνοεί - αυτά τα προϊόντα βαθμολογήθηκαν μεταξύ των χαμηλότερων στο γούστο μας και κέρδισαν συνολική βαθμολογία μόλις 41%.
Μπορεί να απολαύσετε περισσότερη απόλαυση επιλέγοντας μια μαρμελάδα πλήρους ζάχαρης και απλώς να την απολαύσετε ως περιστασιακή απόλαυση.
Πού φτιάχνεται η μαρμελάδα σας;
Μόνο πέντε από τα προϊόντα της δοκιμής μας κατασκευάστηκαν στην Αυστραλία:
- Aldi Grandessa Strawberry Conserve.
- Beerenberg αυστραλιανή μαρμελάδα φράουλα
- και τα δύο προϊόντα IXL.
- Εξάπλωση φρούτων της Natvia.
Αλλά επειδή κατασκευάζονται στην Αυστραλία, δεν σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένα από αυστραλιανά συστατικά. Μόνο δύο περιέχουν ένα πολύ υψηλό ποσοστό αυστραλιανών συστατικών: Aldi Grandessa στο 90% και Beerenberg στο 99%. Τα άλλα τρία έχουν λιγότερο από 60% αυστραλιανά συστατικά.
Λοιπόν, από πού προέρχεται η μαρμελάδα σας;
- Η premium μαρμελάδα Grandessa Signature της Aldi κατασκευάζεται στο Βέλγιο, όπως και τα τρία προϊόντα της Woolworths.
- Τα Barker's, Cottee's και Rose's κατασκευάζονται στη Νέα Ζηλανδία.
- Τα προϊόντα Coles κατασκευάζονται στην Πολωνία.
- Οι Bonne Maman και St Dalfour κατασκευάζονται στη Γαλλία.
Εξήγησε η ορολογία μαρμελάδας
Διαβάστε τις ετικέτες και θα δείτε ότι τα προϊόντα στο διάδρομο "μαρμελάδα" περιγράφονται ποικίλα ως "μαρμελάδα", "κονσέρβα", "συντήρηση" και "επάλειψη". Ποια είναι λοιπόν η διαφορά;
- Μαρμελάδα ορίζεται από το Λεξικό Macquarie ως: "ένα κονσέρβα ολόκληρων φρούτων, βρασμένο με ζάχαρη και μερικές φορές πηκτίνη, ειδικά εκείνο στο οποίο τα φρούτα μειώνονται σε μια παχιά πολτό". Στην Αυστραλία, η μαρμελάδα ορίζεται επίσης από τον κωδικό προτύπων τροφίμων - για να επισημανθεί ως μαρμελάδα, ένα προϊόν πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 40% φρούτα.
- Συντηρώ είναι ουσιαστικά το ίδιο με τη μαρμελάδα. Ο ορισμός του στο λεξικό του είναι: "ένα κονσέρβα από ολόκληρα φρούτα, βραστά με ζάχαρη και μερικές φορές πηκτίνη, ειδικά εκείνο στο οποίο ο καρπός διατηρεί το σχήμα του εν όλω ή εν μέρει".
- Διατηρώ ορίζεται πιο απλά ως: "φρούτα κλπ που παρασκευάζονται με το μαγείρεμα με ζάχαρη."
- Εξάπλωση είναι μια ετικέτα που ταιριάζει σε όλα και χρησιμοποιείται σε προϊόντα «τύπου μαρμελάδας». Τέσσερα από τα προϊόντα που δοκιμάσαμε φέρουν την ένδειξη "spread", συμπεριλαμβανομένου του μοναδικού προϊόντος στη δοκιμή μας που περιέχει λιγότερο από 40% φρούτα (Coles Strawberry Απλώστε, το οποίο είναι 30% φράουλες) και το προϊόν Natvia 95% λιγότερο ζάχαρη, το οποίο περιέχει ανασυσταμένους χυμούς φρούτων και γλυκαντικό στη θέση του ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας στο φούρνο μικροκυμάτων
Συνταγές μαρμελάδας φράουλα
Προτιμάτε σπιτική μαρμελάδα φράουλα;
Συμπεριλάβαμε δύο σπιτικές μαρμελάδες φράουλας στο γευστικό μας τεστ, και οι δύο φτιαγμένες από την οικονομολόγο της CHOICE Fiona Mair.
Μια μαρμελάδα φτιάχτηκε στο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ στην εύκολη συνταγή της Φιόνας. Διέλυσε τον ανταγωνισμό, λαμβάνοντας βαθμολογία δοκιμής γεύσης 85%. Κοστίζει περίπου 5,30 $ για ένα βάζο 400g (ή 1,30 $ ανά 100g), αν και θα κοστίσει λιγότερο το καλοκαίρι όταν οι φράουλες είναι φθηνότερες.
Η άλλη μαρμελάδα έγινε σε α Thermomix σύμφωνα με την επίσημη συνταγή του. Η μαρμελάδα που προέκυψε ήταν πολύ υγρή και η Fiona έπρεπε να προσθέσει πηκτίνη για να το βοηθήσει να δέσει. Έλαβε βαθμολογία δοκιμής γεύσης 66%. Όλα αυτά κοστίζουν περίπου 5,60 $ για ένα βάζο 400g (ή 1,40 $ ανά 100g). Και πάλι, θα ήταν φθηνότερο να φτιάχνετε όταν οι φράουλες είναι στην εποχή τους.
Φτιάξτε το δικό σας, χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συνταγές.
Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει:
- αποστειρώστε δύο βάζα χωρητικότητας 400 ml
- βάλτε ένα δυο πιατάκια στην κατάψυξη
Σημειώσεις
- Μαγειρική ισχύς μικροκυμάτων για 800W (μειωμένος χρόνος για 1000W)
- Αν έχετε πολύ ώριμες φράουλες, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε 1½ κουταλιά της σούπας πηκτίνη για να βοηθήσετε το σετ μαρμελάδας.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια ελαφρώς ώριμες ή μόλις ώριμες φράουλες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες (θερμοκρασία δωματίου)
- 1½ φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
- Χυμός ½ λεμονιού
Μέθοδος
- Βάλτε τις φράουλες σε ένα μπολ ή κανάτα ανθεκτικό στη θερμότητα 2-3L χωρητικότητας μικροκυμάτων (π.χ. γυάλινο πυρέξ). Ανακατέψτε με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.
- Φούρνος μικροκυμάτων, ακάλυπτος, για τέσσερα (τρία) λεπτά με Υ HIGHΗΛΗ (100%) ισχύ. Ανακατεύουμε καλά, φροντίζοντας να έχει διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
- Φούρνος μικροκυμάτων, ακάλυπτος για άλλα 20 (15) λεπτά με MEDIUM (60-70%) ισχύος. Παρακολουθήστε το, καθώς δεν θέλετε να ξεχειλίσει.
- Ελέγξτε αν η μαρμελάδα έχει φτάσει στο σημείο πήξης βάζοντας ένα κουταλάκι μαρμελάδα σε ένα πιατάκι από την κατάψυξη. Εάν η μαρμελάδα τσαλακώνεται και παραμένει χωρισμένη όταν σπρώχνετε το δάχτυλό σας, είναι έτοιμη για το βάζο. Αν όχι, μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
- Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα από πάνω με τη ζεστή μαρμελάδα. Βιδώστε τα καπάκια σφιχτά και γυρίστε τα βάζα ανάποδα για δύο λεπτά (αυτό βοηθά να σφραγιστούν και να αποστειρωθούν καλά τα καπάκια). Γυρίστε τα βάζα από τη δεξιά πλευρά για να κρυώσουν.
- Μόλις ανοίξει, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει:
- αποστειρώστε δύο βάζα χωρητικότητας 400 ml
- βάλτε ένα δυο πιατάκια στην κατάψυξη
Σημειώσεις
- Αν έχετε πολύ ώριμες φράουλες, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε 1½ κουταλιά της σούπας πηκτίνη για να βοηθήσετε το σετ μαρμελάδας. Μπορείτε να αγοράσετε μαρμελάδα στα σούπερ μάρκετ.
- Παρακολουθήστε το υγρό καθώς μπορεί να βράσει πάνω και έξω στο καπάκι. Μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε τη θερμοκρασία, ειδικά αν χρησιμοποιείτε Varoma (ειδική ρύθμιση για μαγείρεμα στον ατμό).
Συστατικά
- 500 γραμμάρια ελαφρώς ώριμες ή μόλις ώριμες φράουλες σε θερμοκρασία δωματίου, αποφλοιωμένες και τεταρτημένες
- 1½ φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Μέθοδος
- Τοποθετήστε φράουλες, ζάχαρη και χυμό λεμονιού στην κανάτα Thermomix.
- Αφαιρέστε το καπάκι μέτρησης από το καπάκι και τοποθετήστε το καλάθι ατμού πάνω από το καπάκι.
- Μαγειρέψτε για 45 λεπτά, θερμοκρασία 110 ° C ή Varoma και ταχύτητα 1.
- Ελέγξτε αν η μαρμελάδα έχει φτάσει στο σημείο πήξης βάζοντας ένα κουταλάκι μαρμελάδα σε ένα πιατάκι από την κατάψυξη. Εάν η μαρμελάδα τσαλακώνεται και παραμένει χωρισμένη όταν σπρώχνετε το δάχτυλό σας, είναι έτοιμη για το βάζο. Εάν όχι, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά στις παραπάνω ρυθμίσεις.
- Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα από πάνω με τη ζεστή μαρμελάδα. Βιδώστε τα καπάκια σφιχτά και γυρίστε τα βάζα ανάποδα για δύο λεπτά (αυτό βοηθά να σφραγιστούν και να αποστειρωθούν καλά τα καπάκια). Γυρίστε τα βάζα από τη δεξιά πλευρά για να κρυώσουν.
- Μόλις ανοίξει, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Γνωρίστε τους ειδικούς μας δοκιμαστές γεύσης
Ο οικιακός οικονομολόγος
Στα χρόνια που εργάστηκε στην CHOICE ως συντονίστρια δοκιμών, Fiona Mair έχει μαγειρέψει περισσότερους από 8000 scones, 4000 κοτόπουλα, 3000 λουκάνικα, 1000 μαρέγκες και 500 πίτσες, για να δοκιμάσει περισσότερες από 3000 συσκευές. Αναπτύσσει τις συνταγές για τη δοκιμή συσκευών κουζίνας, βοηθά στη διεξαγωγή δοκιμών γεύσης φαγητού και έχει κρίνει τον καφέ στις δοκιμές των μηχανών καφέ. Τώρα μπορεί να προσθέσει γεύση μαρμελάδας φράουλα στο βιογραφικό της.
Ο λάτρης της μαρμελάδας φράουλας
Τζόναθαν Μπράουν (JB) επικεφαλής της ομάδας επικοινωνιών της CHOICE ως ανώτερος σύμβουλος στα μέσα ενημέρωσης. Του αρέσει να μετατρέπει μια ευρεία γνώση των υποθέσεων των καταναλωτών σε απλά και προσιτά σχόλια των μέσων ενημέρωσης, με προσωπικές ιστορίες και πρακτικές συμβουλές για να βοηθήσει τους Αυστραλούς. Είναι επίσης μερική σε scones με μαρμελάδα και κρέμα.
Ο συγγραφέας τροφίμων
Ρέιτσελ Κλέμονς γράφει κυρίως για τα τρόφιμα και τη διατροφή - από την αναθεώρηση του γάλακτος αμυγδάλου και τη δοκιμή της ποιότητας του ελαιόλαδο, για να διαλύσει τους μύθους σχετικά με τα οφέλη των τσαγιών απώλειας βάρους και να μεταφράσει μπερδεμένα τρόφιμα ετικέτες. Έχει εκτελέσει αμέτρητες δοκιμές γεύσης για την ΕΠΙΛΟΓΗ, και συνήθως οι οικιακές δοκιμαστές, μέλη του κοινού ή ειδικοί είναι τα ινδικά χοιρίδια. Αλλά η Ρέιτσελ ήταν ευτυχής να (ζάχαρη) θυσιάσει τον εαυτό της σε αυτή την περίπτωση.
Πώς δοκιμάζουμε
Προϊόντα
Δοκιμάσαμε 16 προϊόντα μαρμελάδας φράουλας που διατίθενται σε εθνικό επίπεδο σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η τιμή βασίζεται σε βάζα 500g ή πιο κοντά που αγοράστηκαν στα καταστήματα του Σίδνεϊ (όχι σε ειδικά) τον Μάιο/Ιούνιο 2020.
Γευσιγνωσία
Οι ειδικοί μας δοκίμασαν τα δείγματα μαρμελάδας φράουλας «τυφλά» (χωρίς να γνωρίζουμε τις μάρκες).
Βαθμολογίες
Οι ειδικοί έκριναν ανεξάρτητα όλα τα προϊόντα μαρμελάδας φράουλας, βαθμολογώντας κάθε δείγμα για εμφάνιση, άρωμα, γεύση και υφή. Η βαθμολογία ΕΠΙΛΟΓΗΣ αποτελείται από γεύση 90% (50% γεύση, 20% υφή, 20% εμφάνιση και 10% άρωμα) και διατροφή 10% (με βάση το Health Star Rating, υπολογίστηκε από τις λεπτομέρειες στον πίνακα πληροφοριών διατροφής και μετατράπηκε σε α ποσοστό). Προτείνουμε προϊόντα με βαθμολογία ΕΠΙΛΟΓΗΣ 70% ή περισσότερο.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της ΕΠΙΛΟΓΗΣ της κοινότητας.