Το τηγάνι Kmart $ 16 που εντυπωσίασε στην κριτική μας

Ένα καλό τηγάνι είναι απαραίτητο για την κουζίνα κάθε μάγειρα, για τα πάντα, από το ανακάτεμα των αυγών μέχρι το μαγείρεμα μιας χρυσής παρτίδας τηγανίτες ή το ψήσιμο μιας μπριζόλας. Μπορεί να το χρησιμοποιείτε κάθε μέρα, οπότε είναι σημαντικό να βρείτε αυτό που σας αρέσει να μαγειρεύετε και που θα διαρκέσει πολύ.

Αλλά, για ό, τι φαίνεται σαν μια απλή, απλή αγορά, υπάρχουν πολλές επιλογές για να διαλέξετε, όλες σε διαφορετικές τιμές. Με επιλογές που κυμαίνονται από μόλις $ 10 ή $ 15 έως και περισσότερα από $ 350 (για μια κορυφαία μάρκα όπως το Scanpan), πώς ξέρετε πόσα πραγματικά χρειάζεστε για να ξοδέψετε;

Είναι σημαντικό να βρείτε αυτό που σας αρέσει να μαγειρεύετε και που θα κρατήσει την απόσταση 

Οι ειδικοί μας στην ΕΠΙΛΟΓΗ έθεσαν σε δοκιμή 28 τηγάνια από κορυφαίες μάρκες (ένα μείγμα αντικολλητικών τηγανιών, ανοξείδωτου χάλυβα και τηγάνια από χυτοσίδηρο), και βρήκαν μια αγορά προϋπολογισμού που ξεπέρασε τα άλλα τηγάνια που κόστισαν εκατοντάδες δολάρια περισσότερο.

Το αντικολλητικό τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι Kmart Anko αξίας 16 δολαρίων, ήταν το χαμηλού κόστους που ξεχωρίζαμε, σκοράροντας υψηλότερα απόδοση, ευκολία στη χρήση και ανθεκτικότητα από μάρκες όπως Scanpan, Jamie Oliver, Tefal και Swiss Διαμάντι.

Η διαφορά μεταξύ ενός τηγανιού 16 $ και ενός τηγανιού 300 $

Όπως και το αγαπημένο σας μαχαίρι ή συσκευή, η ιδέα σας για το τι κάνει το «καλύτερο» τηγάνι μπορεί να διαφέρει από το επόμενο άτομο.

Διαφορετικά υλικά, στυλ ή χαρακτηριστικά μπορεί να είναι πιο σημαντικά για εσάς από άλλα: σας αρέσει μια βαριά ή ελαφριά αίσθηση, για παράδειγμα, ένα φινίρισμα από ανοξείδωτο ατσάλι ή μια λαβή ανθεκτική στη θερμότητα;

Είναι σημαντικό για εσάς εάν μπορείτε να το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων ή ανησυχείτε περισσότερο για το πόσο τέλεια κατανέμει τη θερμότητα για να τηγανίσει τα αυγά σας;

Οι μάρκες υψηλών προδιαγραφών έχουν γενικά περισσότερες premium δυνατότητες που μπορεί να είναι σημαντικές για εσάς

Και όταν μιλάμε για διαφορές εκατοντάδων δολαρίων - αξίζει πραγματικά να ρίξουμε χρήματα;

Εάν εξετάσετε παράγοντες όπως η απόδοση για το καθημερινό μαγείρεμα, η γενική ευκολία χρήσης και η ανθεκτικότητα, οι ειδικοί μας λένε ότι ορισμένα φθηνότερα μοντέλα συσσωρεύονται.

"Όλα τα τηγάνια που δοκιμάσαμε στα εργαστήριά μας απέδωσαν αρκετά καλά σε όλους τους τομείς, παρά το κόστος τους", λέει η ειδικός κουζίνας CHOICE, Chantelle Dart. "Οι πτυχές που χώριζαν τα καλύτερα και τα χειρότερα μοντέλα αφορούσαν κυρίως την αντοχή τους και πράγματα όπως το πόσο εύκολο είναι να καθαριστούν, η εργονομία των λαβών και το πόσο καλά ισορροπημένο είναι το τηγάνι." 

Οι μάρκες υψηλών προδιαγραφών έχουν γενικά περισσότερες premium δυνατότητες που μπορεί να είναι σημαντικές για εσάς. Τα τηγάνια, για παράδειγμα, είναι κατασκευασμένα από 100% ανακυκλωμένο αλουμίνιο για μια πιο πράσινη διαδικασία παραγωγής.

Μερικά φθηνότερα τηγάνια μπορεί να έχουν λεπτότερη βάση, η οποία μπορεί να δημιουργήσει μια κοίλη με την πάροδο του χρόνου

Τα τηγάνια στην κορυφή της κλίμακας τιμών ενδέχεται να χρησιμοποιούν υψηλότερη ποιότητα ανοξείδωτου χάλυβα, κάτι που μπορεί προστατεύστε τα περισσότερο από σκουριά ή διάβρωση, διαφορετικά η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από φθηνότερα μάρκες.

Ορισμένα φθηνότερα τηγάνια μπορεί επίσης να έχουν λεπτότερη βάση, η οποία μπορεί να δημιουργήσει μια κοίλη με την πάροδο του χρόνου (επηρεάζει την ικανότητα του τηγανιού να κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιείται σε ένα επαγωγική εστία).

Πρέπει να αγοράσετε ένα τηγάνι από την Kmart;

Με μόλις 16 δολάρια, το ανοξείδωτο ατσάλι 24 εκατοστών Kmart Anko frypan εντυπωσίασε τους δοκιμαστές μας που του έδωσαν μία από τις υψηλότερες βαθμολογίες μας, αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά ότι η τιμή δεν είναι πάντα δείκτης απόδοσης.

Πλεονεκτήματα

"Είναι ένα ελαφρύ, καλά ισορροπημένο τηγάνι που καθαρίζεται εύκολα", λέει η Chantelle. «Στις δοκιμές μας, βαθμολογήθηκε καλά για ομοιόμορφη θέρμανση και ανθεκτικότητα. Παρόλο που είναι μόνο $ 16, είναι συγκρίσιμο με άλλες μάρκες που είναι σημαντικά πιο ακριβές ».

Εάν οι τηγανίτες είναι κανονικές στο μενού του πρωινού σας, αυτό το τηγάνι παραδίδει τα προϊόντα. Έχει εξαιρετική κατανομή της θερμότητας, κάνοντας ομοιόμορφα ψημένες, χρυσοκάστανες τηγανίτες στις δοκιμές μας.

Παρόλο που είναι μόνο $ 16, είναι συγκρίσιμο με άλλες μάρκες που είναι σημαντικά πιο ακριβές

Και βαθμολογήθηκε καλά στη δοκιμή αντοχής μας, όπου τρίβουμε ένα τμήμα της επιφάνειας του σκεύους 10.000 φορές με ένα καθαριστικό προσαρτημένο σε μηχανικό βραχίονα καθαρισμού.

Είναι επίσης ασφαλές για φούρνο, καθώς και κατάλληλο για χρήση σε κάθε είδους εστίες μαγειρέματος. Το προϊόν λέει ότι είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων, αλλά οι ειδικοί μας συνιστούν να μην τοποθετείτε αντικολλητικό τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων καθώς θα καταστρέψει την επίστρωση με την πάροδο του χρόνου.

Μειονεκτήματα

Στα αρνητικά, οι δοκιμαστές μας εντυπωσιάστηκαν λιγότερο από τις αντικολλητικές δυνατότητες του τηγανιού. Σημείωσαν ότι χρειάστηκε λίγο λάδι για να τηγανιστεί ένα αυγό χωρίς να κολλήσει (ένα θέμα που μπορεί να αποφευχθεί εάν επιλέξετε ένα πιο ακριβό τηγάνι).

"Παρόλο που έλαβε υψηλή βαθμολογία ειδικών επιλογής, αυτό το τηγάνι έχει μια λεπτή βάση, έτσι θα συνεχίσει να θερμαίνεται καθώς μαγειρεύετε", λέει η Chantelle. "Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις θερμότητας καθώς μαγειρεύετε για να αποφύγετε το κάψιμο ή το κόλλημα." 

Η λαβή του από ανοξείδωτο ατσάλι είναι αρκετά άνετη στο κράτημα, αλλά δεν έχει αντιολισθητική λαβή. Το τηγάνι έχει ευθείες πλευρές που μπορούν να δυσκολέψουν την ανύψωση ή την αναστροφή του φαγητού. Και τα εκτεθειμένα πριτσίνια μέσα στο τηγάνι και το εξωτερικό και η βάση από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να αποχρωματιστούν και απαιτούν επιπλέον προσοχή καθαρισμού.

Ένα παραμύθι δύο φρυγανιών

Αν είστε ήδη πολύ κοντά στο Kmart, να είστε προσεκτικοί. Πρέπει να είστε βέβαιοι ότι παίρνετε το σωστό τηγάνι, επειδή μια άλλη αγορά Kmart πραγματοποιήθηκε (συγγνώμη) από τους ειδικούς κριτικούς μας.

ο Kmart Anko 24cm αλουμινίου 3 στρώσεων αντικολλητικό τηγάνι ($ 13) βομβαρδίστηκε πλήρως στις δοκιμές μας, με συνολική βαθμολογία μόλις 54%. Είχε πολύ χαμηλή βαθμολογία στη δοκιμή αντοχής μας, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο επιρρεπής σε ζημιά μετά από παρατεταμένη χρήση και σημείωσε "μόνο εντάξει" στην ομαλότητα της θέρμανσης.

Διαβάστε την πλήρη κριτική μας για το frypan για να μάθετε πώς τα τηγάνια στοιβάζονται με άλλες μάρκες.

Τι τύπο τηγανιού πρέπει να επιλέξω;

Όταν αγοράζετε ένα νέο τηγάνι, πρέπει να λάβετε υπόψη για ποιο σκοπό θα το χρησιμοποιήσετε. Η ειδικός κουζίνας CHOICE Fiona Mair αναλύει τις διαφορές μεταξύ χυτοσιδήρου, ανοξείδωτου χάλυβα, χαλκού, αντικολλητικών και αλουμινένιων τηγανιών για να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο θα πρέπει να επιλέξετε.

Τηγάνια από χυτοσίδηρο.

Ο χυτοσίδηρος είναι ένας μεγάλος αγωγός θερμότητας. Αργεί να ζεσταθεί αλλά μόλις ζεσταθεί, το τηγάνι θα διατηρήσει τη θερμοκρασία πολύ καλά. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να έχει πολύ υψηλή ομοιόμορφη θερμοκρασία, η οποία είναι εξαιρετική για πράγματα όπως το ψήσιμο κρέατος. Μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας ή να χρησιμοποιηθεί σε ανοιχτή φλόγα όπως σε μπάρμπεκιου. Η κανονική TLC είναι απαραίτητη για την πρόληψη της σκουριάς και για τη δημιουργία αυτής της αντικολλητικής επιφάνειας. Ακολουθήστε τις οδηγίες καρύκευμα του κατασκευαστή πριν από τη χρήση και αποφύγετε τα πλυντήρια πιάτων και τα σκληρά σαπούνια κατά τον καθαρισμό. Πάντα σκουπίζετε την επιφάνεια με ένα ουδέτερο λάδι πριν την αποθήκευση. Οι φουρκέτες από χυτοσίδηρο μπορεί να είναι πολύ βαρύ για χειρισμό, αλλά μπορούν να διαρκέσουν μια ζωή.

Αντικολλητικά τηγάνια.

Οι αντικολλητικές φρυγανιές είναι οι καλύτερες για μαγείρεμα αυγών, ομελέτας και τηγανίτας. Υπάρχουν διάφοροι βαθμοί αντικολλητικής επίστρωσης και μερικές είναι καλύτερες από άλλες. Αναζητήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχει βάση σάντουιτς: αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας ομοιόμορφης κατανομής θερμότητας καθώς επιτρέπει στο τηγάνι να κάθεται επίπεδη όταν χρησιμοποιείται σε κεραμική ή επαγωγική εστία. Τα αντικολλητικά τηγάνια δεν είναι κατάλληλα για το ψήσιμο γιατί πρέπει να τα χρησιμοποιείτε μόνο σε μέτρια φωτιά (αν τα χρησιμοποιήσετε σε υψηλή θερμοκρασία θα προκαλέσουν ζημιά με την πάροδο του χρόνου). Γενικά είναι εύκολο να καθαριστούν, αν και οι ειδικοί μας δεν συνιστούν να βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Μερικά είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνους σε συγκεκριμένη θερμοκρασία και δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη μαζί τους.

Τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένας μεγάλος αγωγός θερμότητας, ιδιαίτερα με μια στρώση από ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό και αλουμίνιο. Τα ανοξείδωτα τηγάνια είναι κατάλληλα για το σοτάρισμα, το βράσιμο και το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες. Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί σωστά και να λαδωθεί μόλις ζεσταθεί για να μην κολλήσει το φαγητό. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με μεταλλικά σκεύη και, ανάλογα με τον τύπο της λαβής, είναι συνήθως συμβατά με το φούρνο. Ένα αρνητικό είναι ότι μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστούν εάν υπάρχουν υπολείμματα ψημένα.

Χάλκινα τηγάνια

Σας αρέσει μια κουζίνα διακοσμημένη με σειρές και σειρές από λαμπερά χάλκινα τηγάνια; Τα χάλκινα τηγάνια είναι συνήθως αρκετά ακριβά, αλλά είναι εξαιρετικοί αγωγοί θερμότητας και είναι κατάλληλα για σάλτσες και βράσιμο. Ο χαλκός είναι πολύ αντιδραστικός σε τρόφιμα με οξύ, επομένως είναι συνήθως επενδυμένα με ανοξείδωτο χάλυβα. Πρέπει να συντηρούνται καλά και να γυαλίζονται τακτικά για να αποφευχθεί η διάβρωση.

Τηγάνια αλουμινίου

Τα φύλλα αλουμινίου είναι σχετικά φθηνά, ελαφριά και συνήθως επεξεργάζονται με αντικολλητική επίστρωση. Αναζητήστε ένα τηγάνι που έχει βάση σάντουιτς, ώστε να μπορεί να μεταφέρει τη θερμότητα ομοιόμορφα και να μην στρεβλώνει σε κεραμική ή επαγωγική εστία. Αποφύγετε τη χρήση του για να μαγειρέψετε όξινα τρόφιμα καθώς μπορεί να προκαλέσει αντίδραση μεταξύ του μετάλλου και του φαγητού. Το αλουμίνιο δεν συνιστάται για καθαρισμό στο πλυντήριο πιάτων.

Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να υποβάλετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ CHOICE Community.

Επισκεφθείτε την Κοινότητα CHOICE