Το σύστημα αξιολόγησης αστέρων υγείας είναι ένας γρήγορος τρόπος σύγκρισης της θρεπτικής αξίας των επεξεργασμένων, συσκευασμένα τρόφιμα, αλλά από τότε που κυκλοφόρησε πριν από δύο χρόνια, έλαβε μικτή υποδοχή από το Αυστραλιανό κοινό.
Οι περισσότεροι Αυστραλοί το παρατηρούν η επισήμανση πέντε αστέρων, αλλά το 40% των ανθρώπων δεν έχουν καλή κατανόηση του συστήματος, σύμφωνα με έναν εθνικό εκπρόσωπο επισκόπηση κατά παραγγελία της CHOICE.
Σκοπεύει να αποκαλύψει πόσο υγιεινό είναι ένα επεξεργασμένο τρόφιμο έναντι των άλλων προϊόντων της κατηγορίας του, λέει ο Ντέιβιντ Γκίλσιπι, ομοσπονδιακός βοηθός υπουργός Υγείας.
«Εκεί που οι άνθρωποι μπερδεύονται είναι όταν βλέπουν, ας πούμε πέντε αστέρια σε ένα μπαρ μούσλι και λιγότερα αστέρια σε διαφορετικό προϊόν διατροφής, αλλά δεν χρησιμοποιείται για τη σύγκριση διαφορετικών ομάδων τροφίμων σε ολόκληρο το σούπερ μάρκετ.
«Αν αγοράζετε ένα μπαρ μούσλι, αγοράστε ένα μπαρ μούσλι με τα περισσότερα αστέρια. Όσο περισσότερα αστέρια τόσο πιο υγιή ».
Τα στοιχεία δείχνουν ότι λειτουργεί. Περισσότερα από 5500 προϊόντα συμμετέχουν οικειοθελώς στο σύστημα αξιολόγησης αστέρων υγείας, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν τα μισά από όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Έχοντας τα προϊόντα της ίδιας κατηγορίας να ανταγωνίζονται με βάση τη θρεπτική τους αξία, οι κατασκευαστές, σε ορισμένες περιπτώσεις, διατυπώνουν πιο υγιεινές συνταγές.
"Οι παραγωγοί τροφίμων και οι μεταποιητές δεν θέλουν οι ανταγωνιστές τους να έχουν τέσσερα ή πέντε αστέρια και έχουν μόνο ένα", μας λέει ο Gillespie σε μια συνέντευξη. «Συνεπώς, λειτουργεί με ένα μεγάλο κίνητρο καρότου, παρά με ένα μεγάλο ξυλάκι».
Πείτε στις εταιρείες τροφίμων ότι θέλετε να δείτε το Health Stars σε όλα τα προϊόντα τους. Λάβετε μέρος στην καμπάνια μας.
Η εκστρατεία ευαισθητοποίησης χαιρετίστηκε από την ΕΠΙΛΟΓΗ, λέει ο Matt Levey, διευθυντής περιεχομένου, καμπανιών και επικοινωνιών.
«Οι άνθρωποι χρειάζονται έναν σαφή τρόπο για να περάσουν από το γύρισμα του μάρκετινγκ στο σούπερ μάρκετ για να βρουν πραγματικά υγιεινές επιλογές. Οι αξιολογήσεις αστέρων υγείας παρέχουν στους ανθρώπους τις πληροφορίες που χρειάζονται για τα προϊόντα όταν τις χρειάζονται περισσότερο.
"Τώρα, το πρόγραμμα πρέπει να εφαρμοστεί από περισσότερες εταιρείες σε περισσότερα προϊόντα."
Τα προβληματικά τρόφιμα γλιστρούν μέσα από τις ρωγμές, δοκιμάζοντας την εμπιστοσύνη των ανθρώπων στο σύστημα, λέει ο Levey, καθώς οι άνθρωποι μπορεί να δουν ένα διατροφικά φτωχό προϊόν με υψηλή βαθμολογία στα αστέρια και να το παρεξηγήσουν ότι είναι υγιής.
«Αυτή τη στιγμή, η Nestle ισχυρίζεται ότι ο Milo έχει βαθμολογία 4,5 αστέρων, αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο όταν αναμιγνύονται μόνο τρία κουταλάκια του γλυκού σοκολάτας με την υγιεινή επιλογή του αποβουτυρωμένου γάλακτος. Αυτό το είδος χειραγώγησης του συστήματος αξιολόγησης δεν πρέπει να επιτρέπεται ».
Αλλά μόνο το 34% των ερωτηθέντων παίρνει το Milo με άπαχο ή ελαφρύ γάλα, σε σύγκριση με το 55% που το αναμειγνύει με πλήρη κρέμα, θεωρώντας την κατάταξη των αστέρων αναποτελεσματική για την πλειοψηφία.
Τα πατατάκια και τα παγωτά Paddle Pop λαμβάνουν επίσης υψηλή βαθμολογία με αστέρια υγείας, εξαργυρώνοντας ένα «φωτοστέφανο» που δεν αντικατοπτρίζει τη θρεπτική τους αξία.
Οι αλλαγές μπορεί να γίνουν μόλις το σύστημα είναι στην πράξη για αρκετό χρόνο, λέει ο Gillespie.
«Αν συνέχιζαν να το τροποποιούν κάθε φορά που κάποιος βρίσκει κάτι που θεωρείται ανωμαλία, ολόκληρο το σύστημα θα καταρρεύσει.
«Οποιαδήποτε προσαρμογή θα συνέβαινε στο τέλος της περιόδου επανεξέτασης. Είναι υπό εξέταση μετά από πέντε χρόνια ».
Το σύστημα θα βοηθήσει στη μείωση των ποσοστών ασθενειών και παχυσαρκίας στους Αυστραλούς. Σύμφωνα με το Αυστραλιανό Στατιστικό Γραφείο, περισσότερο από το 60% των Αυστραλών ηλικίας 18 ετών και άνω είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
«Το να είσαι υπέρβαρος και να είσαι παχύσαρκος είναι ένα μεγάλο πρόβλημα για το έθνος», προσθέτει.
«Τα άτομα που είναι υπέρβαρα έχουν πολλές περισσότερες χρόνιες ασθένειες και θέτουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο από δυσάρεστους καρκίνους.
«Έτσι θέλουμε οι Αυστραλοί να τρώνε πιο θρεπτικά τρόφιμα και αυτό κάνει η βαθμολογία των αστέρων υγείας».