Αέριο, κεραμικό ή επαγωγικό; Ένας οδηγός που θα σας βοηθήσει να βρείτε το σωστό.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι εστιών κουζίνας για να διαλέξετε (αερίου, κεραμικού και επαγωγικού) και είμαστε εδώ για να σας καθοδηγήσουμε σε αυτές τις αποφάσεις και να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε την εστία που είναι καλύτερη για εσάς.
Όποιο στυλ κι αν ακολουθείτε, από ένα βασικό ηλεκτρικό μοντέλο έως ένα υψηλής τεχνολογίας επαγωγικό έργο, υπάρχουν αρκετές σημαντικές αποφάσεις για να αποφύγετε να αγοράσετε λάθος μοντέλο για την κουζίνα σας.
Σε αυτήν την σελίδα:
- Μαγειρικές εστίες αερίου
- Κεραμικές εστίες μαγειρέματος
- Επαγωγικές εστίες μαγειρέματος
- Αλλες επιλογές
Αγοράστε πιο έξυπνα με τη συνδρομή CHOICE
- Βρείτε τις καλύτερες μάρκες
- Αποφύγετε τους κακούς ερμηνευτές
- Λάβετε βοήθεια όταν τα πράγματα πάνε στραβά
Μαγειρικές εστίες αερίου
Ιδανικό αν ψάχνετε για άμεσο έλεγχο θερμότητας. Οι εστίες αερίου χρησιμοποιούν ένα ηλεκτρονικό σύστημα ανάφλεξης που δημιουργεί μια σπίθα (ο θόρυβος κλικ που ακούτε) όταν ενεργοποιείτε τον καυστήρα, δημιουργώντας τη μπλε φλόγα. Γυρίζοντας το κουμπί ελέγχου μπορείτε να ελέγχετε πόσο αέριο φτάνει στον καυστήρα, όσο πιο ψηλά στρίβετε, τόσο περισσότερο αέριο απελευθερώνεται.
Πλεονεκτήματα
- Οπτική ανατροφοδότηση όταν ανεβάζετε και χαμηλώνετε τη φλόγα.
- Ποικιλία σχεδίων και τελειωμάτων, συμπεριλαμβανομένων σμάλτου, γυαλιού και ανοξείδωτου χάλυβα, καθώς και σμάλτου ή χυτοσιδήρου.
- Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες, πολλοί έρχονται με έναν ειδικά σχεδιασμένο καυστήρα για γουόκ.
- Ορισμένες μεγαλύτερες επιλογές διαθέτουν μακρόστενο καυστήρα για χρήση με σχάρα ή εστία για μπάρμπεκιου.
Μειονεκτήματα
- Τα παπλώματα από χυτοσίδηρο μπορεί να είναι ογκώδη και να καθαρίζονται δύσκολα.
- Φινίρισμα γυαλιού και ανοξείδωτου χάλυβα απαιτούν περισσότερη προσπάθεια κατά τον καθαρισμό.
Πριν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει διαθέσιμο φυσικό αέριο στο σπίτι σας. Εάν δεν είναι και είστε ακόμα σε εστία αερίου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο υγραέριο με πολλά μοντέλα, αλλά λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι πιο ακριβό από το φυσικό αέριο.
Κεραμικές εστίες μαγειρέματος
Αξίζει να εξεταστεί αν ακολουθείτε ένα κομψό και κομψό σχέδιο. Οι εστίες κέρκμης έχουν κουλουριασμένα μεταλλικά στοιχεία κάτω από τη γυάλινη επιφάνεια και θερμαίνονται ηλεκτρονικά.
Πλεονεκτήματα
- Συνεχής επιφάνεια με λίγες έως καθόλου παγίδες βρωμιάς, ώστε να καθαρίζονται εύκολα.
- Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το μαγείρεμα τροφίμων που απαιτούν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, όπως η τήξη σοκολάτας.
Μειονεκτήματα
- Όχι τόσο άμεσα ελεγχόμενο όσο το αέριο.
- Αργότερα ανταποκρίνεται στις αλλαγές στη ρύθμιση της θερμοκρασίας.
- Οι διαρροές μπορούν να ψηθούν, οπότε πρέπει να τις σκουπίσετε γρήγορα.
- Συχνά δεν υπάρχει χείλος στην άκρη του μαγειρικού σκεύους για να περιέχει διαρροές.
- Το κεραμικό γυαλί συγκρατεί τη θερμότητα, οπότε θα πρέπει να φροντίζετε με ευαίσθητα τρόφιμα.
- Διατηρούν τη θερμότητα ακόμη και μετά το σβήσιμο - πολλά έρχονται με προειδοποιητικά φώτα υπολειπόμενης θερμότητας που παραμένουν αναμμένα μέχρι η επιφάνεια να φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία.
Επαγωγικές εστίες μαγειρέματος
Για ανώτερες επιδόσεις και κομψό σχεδιασμό, μην κοιτάτε πέρα από μια επαγωγική εστία μαγειρέματος. Η επαγωγή λειτουργεί μέσω μαγνητικού πεδίου που μετατρέπει ουσιαστικά τα σκεύη σας σε θερμαντικό στοιχείο.
Πλεονεκτήματα
- Η ταχύτερη μέθοδος μαγειρέματος και εξίσου ελεγχόμενη με το αέριο.
- Πολύ γρήγορα να ζεσταθεί.
- Ανταποκρίνεται άμεσα στις μεταβολές της θερμοκρασίας.
- Το φαγητό μαγειρεύεται μέσω της θερμότητας των μαγειρικών σκευών, όχι από την ίδια την εστία, έτσι ώστε η εστία να μην ζεσταίνεται.
- Πιο εύκολο να ΚΑΘΑΡΗ από άλλα μαγειρικά σκεύη.
Μειονεκτήματα
- Γενικά πιο ακριβά από τα μαγειρικά σκεύη κεραμικής ή αερίου.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ορισμένους τύπους μαγειρικών σκευών που είναι συμβατοί με την επαγωγή. Τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη πρέπει να έχουν σιδηρούχα βάση.
Μας οδηγός αγοράς επαγωγικών μαγειρικών σκευών αποκαλύπτει τι πρέπει να γνωρίζετε για τα μαγειρικά σκεύη συμβατά με επαγωγή.
Αλλες επιλογές
Κουζίνες ανεξάρτητες (ή όρθιες κουζίνες ή ανεξάρτητος φούρνος και εστία μαγειρέματος)
Αυτά συνδυάζουν την εστία μαγειρέματος και τον φούρνο σας σε μία μονάδα και μπορούν να διατίθενται σε διαμορφώσεις αερίου ή ηλεκτρικού. Δείτε το δικό μας ανεξάρτητος οδηγός αγοράς κουζίνας, Για περισσότερες πληροφορίες.
Λαμπερό πηνίο και σταθερές εστίες μαγειρέματος
Τα κεραμικά και τα επαγωγικά είναι μακράν οι δύο κύριοι τύποι ηλεκτρικών εστιών μαγειρέματος, αλλά υπάρχουν δύο φθηνότερες επιλογές - ακτινοβολούμενο πηνίο και συμπαγής εστία. Ωστόσο, δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμα.
Λαμπερό πηνίο οι εστίες μαγειρέματος χρησιμοποιούν ένα στοιχείο πηνίου για τη θέρμανση των μαγειρικών σκευών. Τα πηνία μπορούν να ταλαιπωρηθούν για να καθαριστούν. Ορισμένα μπορούν να αποσυνδεθούν και να αφαιρεθούν ενώ άλλα έχουν μεντεσέ, ώστε να μπορείτε να τα σηκώσετε για ευκολότερη πρόσβαση στους δίσκους στάγδην από κάτω.
Στερεά εστία Οι εστίες μαγειρέματος έχουν έναν συμπαγή μεταλλικό δίσκο για κάθε εστία που είναι πιο αργός από όλους τους άλλους τύπους εστιών για να ζεσταθεί και εξαιρετικά αργός για να κρυώσει. Αυτό τα καθιστά επίσης τα λιγότερο ελεγχόμενα.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να υποβάλετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ CHOICE Community.