Τι είναι ζεστό στον κόσμο των φούρνων αυτή τη στιγμή; Οι ειδικοί μας εξέτασαν πρόσφατα σχεδόν μια ντουζίνα από τα πιο πρόσφατα μοντέλα της αγοράς, αξιολογώντας την απόδοση, το πόσο εύκολο είναι στη χρήση τους και τυχόν χαρακτηριστικά που κάνουν ορισμένους φούρνους να ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους.
Έβαλαν τους φούρνους στο ρυθμό τους μαγειρεύοντας σκουπίδια, μαρέγκες, ψητό κοτόπουλο και πίτσα και φρυγανίζοντας ψωμί, εξετάζοντας την ικανότητα κάθε φούρνου να λειτουργεί σε ένα εύρος θερμοκρασιών, χρόνων και λειτουργίες.
Με τιμές που κυμαίνονται από 499 $ έως και πάνω από 3000 $, οι ειδικοί στην κουζίνα μας λένε ότι δεν υπάρχουν απλώς τιμές και επιδόσεις που ξεχωρίζουν κάθε φούρνο. Αν ψάχνετε για νέο φούρνο, εδώ είναι μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα που βρήκαν.
Σε αυτήν την σελίδα:
- 1. Περισσότεροι φούρνοι περιλαμβάνουν πλέον εύχρηστες λειτουργίες αυτόματου μαγειρέματος
- 2. Οι περισσότεροι ακριβότεροι φούρνοι διαθέτουν πλέον πυρολυτικό καθαρισμό
- 3. Μια απομάκρυνση από τους εξωτερικούς χώρους από ανοξείδωτο χάλυβα
- 4. Το πιο ακριβό δεν ισοδυναμεί πάντα με καλύτερη απόδοση
- 5. Υπάρχουν πολλά φανταχτερά χαρακτηριστικά (και πολλά που δεν χρειάζεστε πραγματικά!)
1. Περισσότεροι φούρνοι περιλαμβάνουν πλέον εύχρηστες λειτουργίες αυτόματου μαγειρέματος
Απλώς χτυπάτε τη θερμοκρασία στους 180°C στον αυτόματο πιλότο και ρίχνετε μέσα το ταψί χωρίς να δίνετε προσοχή στις διάφορες ρυθμίσεις του φούρνου που χρησιμοποιείτε; Χάνεις, λέει η ειδικός της κουζίνας CHOICE, Fiona Mair.
«Οι περισσότεροι νέοι φούρνοι έχουν πολλαπλές λειτουργίες μαγειρέματος και διάφορους τρόπους μαγειρέματος για συγκεκριμένα τρόφιμα που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα», λέει η Fiona.
«Βλέπουμε τώρα περισσότερους φούρνους με λειτουργίες αυτόματης μαγειρέματος για πράγματα όπως ψητά, πίτσα ή focaccia – αυτές οι λειτουργίες προσφέρουν δίνετε οδηγίες βήμα προς βήμα και σας προτρέπει για τα πάντα, από το χρόνο μαγειρέματος μέχρι τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας και το ράφι θέση. Πραγματικά σας βοηθούν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον φούρνο σας και να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα μαγειρικής».
Οι λειτουργίες αυτόματου μαγειρέματος για πράγματα όπως ψητά, πίτσα ή focaccia σας βοηθούν πραγματικά να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα μαγειρέματος
Ως παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις διαφορετικές ρυθμίσεις, η Fiona λέει: "Όταν μαγειρεύετε σε πολλά ράφια, θα χρησιμοποιούσατε τη λειτουργία εξαναγκασμού από τον ανεμιστήρα. Ο ανεμιστήρας έχει ένα στοιχείο γύρω του έτσι ώστε να κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα σε όλη την κοιλότητα.
«Αλλά, εάν μαγειρεύετε πίτσα, θέλετε η βάση να είναι τραγανή και η κορυφή ψημένη, επομένως θα χρησιμοποιήσετε το επάνω και κάτω στοιχείο ή το κάτω στοιχείο και τη δύναμη του ανεμιστήρα (λειτουργία πίτσας). Σε ορισμένους φούρνους, μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία πίτσας και θα δημιουργήσει την τέλεια ρύθμιση για εσάς."
Έτσι, εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεστε ένα χέρι βοήθειας στην κουζίνα, ένας φούρνος που έχει περισσότερες από αυτές τις ρυθμίσεις διαθέσιμες θα ήταν η καλύτερη επιλογή για εσάς.
2. Οι περισσότεροι ακριβότεροι φούρνοι διαθέτουν πλέον πυρολυτικό καθαρισμό
Περιφρονείτε να καθαρίζετε τον φούρνο σας; Στα υπέροχα νέα για τις δουλειές του σπιτιού που φοβούνται παντού, οι περισσότεροι φούρνοι κορυφαίας κατηγορίας και κάποιοι μεσαίας κατηγορίας διαθέτουν πλέον χαρακτηριστικά πυρολυτικού καθαρισμού. Αυτό σημαίνει ότι καθαρίζονται κυριολεκτικά με ελάχιστη ανθρώπινη συνεισφορά θερμαίνοντας στους 400–500°C, που καίει τα ψητά υπολείμματα.
«Ένας φούρνος με λειτουργία πυρολυτικού καθαρισμού θα διευκολύνει τον καθαρισμό του φούρνου σας», λέει η Fiona.
"Ανάλογα με το μοντέλο, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε τα στηρίγματα ραφιών ή άλλο εσωτερικό υλικό, εκτός εάν είναι συμβατά με τη λειτουργία πυρολυτικού καθαρισμού.
«Δεδομένου ότι η πλειονότητα των φούρνων έχει τη σχάρα μέσα στο φούρνο, αν ψήνετε και ψήνετε πολλά κρέατα και λαχανικά, τότε σίγουρα θα πρέπει να σκεφτείτε έναν φούρνο με αυτή τη λειτουργία. Τα περισσότερα από τα πιο ακριβά μοντέλα που δοκιμάσαμε στο τελευταίο μας κριτική για φούρνο τοίχου, όπως από τις Smeg, Bosch, Neff και Siemens, έχουν αυτήν τη λειτουργία."
3. Μια απομάκρυνση από τους εξωτερικούς χώρους από ανοξείδωτο χάλυβα
Αν αγαπάτε την εμφάνιση του κομψού γυαλιού, είστε τυχεροί. Οι περισσότεροι από τους νέους φούρνους τοίχου που δοκιμάσαμε είχαν μια κομψή γυάλινη πρόσοψη και τα γυάλινα χειριστήρια αφής, σε αντίθεση με τα ανοξείδωτα με καντράν.
«Δεν έχει καμία διαφορά στην απόδοση του φούρνου, αλλά μπορεί να προτιμήσετε την εμφάνιση ενός γυάλινου φούρνου στο σχέδιο της κουζίνας σας. Με τους γυάλινους φούρνους, τα χειριστήρια και οι ετικέτες βρίσκονται πίσω από το τζάμι, ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να ξεθωριάσουν και ο φούρνος να καθαρίζεται ευκολότερα, καθώς μπορείτε απλώς να τον σκουπίσετε. Τα δακτυλικά αποτυπώματα είναι επίσης πιο αισθητά στον ανοξείδωτο χάλυβα», λέει η Fiona.
"Αποφύγετε να επιλέξετε ένα μοντέλο με υπερβολικά ανακλαστικό γυαλί, καθώς αυτό θα δυσκολέψει τον έλεγχο του φαγητού σας ενώ μαγειρεύεται – αν και είναι ένας εύχρηστος καθρέφτης για να έχετε στην κουζίνα σας!"
4. Το πιο ακριβό δεν ισοδυναμεί πάντα με καλύτερη απόδοση
Το να ξοδεύετε περισσότερα σημαίνει ότι έχετε καλύτερο φούρνο; Όχι πάντα, λένε οι ειδικοί μας. Ενώ οι περισσότεροι από τους φούρνους τοίχου που προτείνουμε έχουν τιμή άνω των 2500 $, αυτό δεν σημαίνει ότι τα πιο ακριβά μοντέλα είναι πάντα τα καλύτερα.
«Γενικά, διαπιστώνουμε ότι ορισμένοι από τους πιο ακριβούς φούρνους που κοστίζουν χιλιάδες παίρνουν εξαιρετικές βαθμολογίες για την απόδοση και την ευκολία χρήσης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πιο ακριβοί είναι πάντα καλύτεροι. Σίγουρα βλέπουμε φθηνότερα μοντέλα να έχουν καλύτερη απόδοση από τα ακριβότερα, επομένως είναι σημαντικό να κάνετε την έρευνά σας πριν αγοράσετε», λέει η Fiona.
Σίγουρα βλέπουμε φθηνότερα μοντέλα να έχουν καλύτερη απόδοση από τα ακριβότερα, επομένως είναι σημαντικό να κάνετε την έρευνά σας πριν αγοράσετε
"Υπάρχουν μερικά μοντέλα που εξετάσαμε και κοστίζουν περίπου 1000 $ έως 1500 $ που μόλις έχασαν τη συνιστώμενη, οπότε αν έχετε χαμηλότερο προϋπολογισμό, μπορεί να θέλετε να τα λάβετε υπόψη."
Η Fiona λέει ότι όταν επιλέγετε ένα φθηνότερο μοντέλο, βεβαιωθείτε ότι έχει ελάχιστη δύναμη ανεμιστήρα, επάνω και κάτω στοιχείο, ψησταριά ανεμιστήρα και λειτουργίες γκριλ. «Θα πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα και θα έχετε μεγαλύτερη ποικιλία επιλογών μαγειρέματος», λέει.
5. Υπάρχουν πολλά φανταχτερά χαρακτηριστικά (και πολλά που δεν χρειάζεστε πραγματικά!)
Ενσωματωμένες φριτέζες αέρα, λειτουργίες απόψυξης, αισθητήρες κρέατος… ο κατάλογος των χαρακτηριστικών και αξεσουάρ υψηλής τεχνολογίας που συνοδεύουν τους πιο πρόσφατους φούρνους είναι εκτενής!
Ενώ μερικά μπορεί σίγουρα να είναι χρήσιμα (οι ειδικοί στην κουζίνα μας αξιολογούν έναν ψηφιακό αισθητήρα κρέατος για τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας του δικού σας ψητό χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας ως εύχρηστο), υπάρχουν άλλα που είναι απλά έξυπνα και πιθανότατα δεν θα προσθέσουν πολλά στον φούρνο σας εμπειρία.
Ορισμένα χαρακτηριστικά είναι απλά τεχνάσματα και πιθανότατα δεν θα προσθέσουν πολλά στην εμπειρία του φούρνου σας
«Πριν αγοράσετε ένα φούρνο, σκεφτείτε πραγματικά πώς θα τον χρησιμοποιείτε και τι θα μαγειρεύετε», λέει η Fiona.
«Αντί να εντυπωσιάζομαι από μια συγκεκριμένη λειτουργία μαγειρέματος σε ένα νέο μοντέλο φούρνου, θα συνιστούσα να εστιάσετε στη συνολική απόδοση και σε πτυχές όπως το πόσο εύκολο είναι στη χρήση και πόσο αποτελεσματικό είναι.
«Θέλετε επίσης πράγματα όπως μερικά καλά αξεσουάρ, όπως πολλά συρμάτινα ράφια και επίπεδα ράφια (όχι με χείλη), ώστε να είναι πιο εύχρηστα και πιο ευέλικτα», λέει.
Για περισσότερες χρήσιμες συμβουλές, ανατρέξτε στον οδηγό μας για πώς να αγοράσετε τον καλύτερο φούρνο τοίχου.
στοκ εικόνες: Getty, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της κοινότητας CHOICE.
Εμείς στην CHOICE αναγνωρίζουμε τον λαό Gadigal, τους παραδοσιακούς θεματοφύλακες αυτής της γης στην οποία εργαζόμαστε, και αποδίδουμε τα σέβη μας στους ανθρώπους των Πρώτων Εθνών αυτής της χώρας. Η CHOICE υποστηρίζει τη δήλωση Uluru των ανθρώπων των Πρώτων Εθνών από την καρδιά.