Πώς δοκιμάζουμε αργές κουζίνες

Εάν έχετε πολυάσχολο τρόπο ζωής, η αργή κουζίνα είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος στην κουζίνα. Όταν δεν έχετε χρόνο να αφιερώσετε ώρες στην προετοιμασία του δείπνου, ένα βραστό μαγειρεμένο γεύμα μπορεί να είναι η απάντηση. Απλώς επιλέξτε τη συνταγή, φορτώστε και ξεκινήστε τη βραστήρα και, στη συνέχεια, απομακρυνθείτε. Η συσκευή θα μαγειρέψει το γεύμα σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία ενώ είστε απασχολημένοι αλλού και έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει με ασφάλεια ενώ δεν το παρακολουθείτε. Στο τέλος της ημέρας, το δείπνο θα είναι έτοιμο και περιμένει.

Η οικιακή οικονομολόγος Fiona Mair έχει βάλει πολλές αργές κουζίνες και μπορεί να σας πει ποια λειτουργούν καλύτερα στις διαφορετικές τους ρυθμίσεις και σε διαφορετικές χρονικές περιόδους.

Σε αυτήν την σελίδα:

• Οι έμπειροι ελεγκτές μας
• Πώς επιλέγουμε αυτό που δοκιμάζουμε
• Πώς δοκιμάζουμε
• Εξηγούνται τα κριτήρια δοκιμής
• Το εργαστήριο δοκιμών μας

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο οικιακός οικονομολόγος γνωρίζει τον δρόμο της γύρω από την κουζίνα και έχει ατελείωτες γνώσεις σχετικά με τις συσκευές κουζίνας. Με 30 χρόνια εμπειρίας έχει δει πολλές νέες τεχνολογίες να εισέρχονται στον χώρο της κουζίνας. Είδε αργές κουζίνες να προχωρούν τώρα για να ενσωματώνουν δυνατότητες κοπής στο ίδιο δοχείο για να ελαχιστοποιήσουν τον καθαρισμό και παρακολουθεί την ανάπτυξη του πολυκουζινα τμήμα το οποίο συνδυάζει αργό μαγείρεμα και πίεση (καθώς και άλλες λειτουργίες).

Με μια γκάμα προϊόντων στην αγορά, τι μας κάνει να επιλέγουμε μια αργή κουζίνα αντί για άλλη για δοκιμή; Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες δοκιμές προϊόντων, ο στόχος μας είναι να δοκιμάσουμε τα πιο δημοφιλή μοντέλα στην αγορά και αυτό που είναι πιθανότερο να δείτε στους λιανοπωλητές.

Εξετάζουμε τους κατασκευαστές για να μάθουμε για τη γκάμα των μοντέλων τους, ελέγχουμε τις πληροφορίες πωλήσεων της αγοράς και επίσης ελέγχουμε τυχόν αιτήματα μελών για να δοκιμάσουμε συγκεκριμένα μοντέλα. Από αυτές τις πληροφορίες συγκεντρώσαμε μια τελική λίστα που πηγαίνει στους αγοραστές μας. Στη συνέχεια κατευθύνονται προς τους λιανοπωλητές και αγοράζουν κάθε προϊόν, όπως θα έκανε ένας κανονικός καταναλωτής. Το κάνουμε αυτό για να είμαστε σίγουροι ότι είναι οι ίδιοι όπως θα τους έβρισκε κάθε καταναλωτής και ότι δεν «τροποποιούνται» με κανέναν τρόπο.

Εκτέλεση

Ο οικονομολόγος του σπιτιού μας βάζει αργούς κουζινίστας, κάνοντας δύο κύριες δοκιμές μαγειρέματος για να αξιολογήσει την απόδοσή τους:

• Βόειο κρέας σε χαμηλή ρύθμιση: Χρησιμοποιεί τυποποιημένα κομμάτια από ασημένια πλευρά και αυτή η δοκιμή χρησιμεύει για να ελέγξει την ικανότητα των βραστήρων να μαγειρεύουν ένα πιάτο σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (οκτώ ώρες).
• Μοσχάρι τριμμένο τσίλι (με αποξηραμένα φασόλια) σε υψηλή θερμοκρασία: Αυτή η δοκιμή καθορίζει πόσο καλά κάθε κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει ένα πιάτο σε υψηλές θερμοκρασίες για μικρότερο χρονικό διάστημα (πέντε ώρες) χωρίς να κολλήσει στον πάτο.

Η Fiona αξιολογεί πόσο ωραία εμφάνιση και γεύση έχουν τα πιάτα και βαθμολογούνται για εμφάνιση και υφή, με κρατήσεις για σκοτεινές ή αποξηραμένες περιοχές, υπερβολικά ψημένη υφή ή μοσχαρίσιο κρέας τριμμένο με τσίλι που κολλάει στο δοχείο.

Και με άλλες συσκευές κουζίνας όπως φούρνοι και μαγειρικές εστίες, όταν τελειώσει, μπορούμε να τρώμε τα αποτελέσματα. Ένα από τα πλεονεκτήματα της εργασίας στην CHOICE!

Ευκολία στη χρήση

Η Fiona ελέγχει:

• πόσο εύκολο είναι να μαζευτούν οι κουζίνες
• πόσο εύκολο είναι να αποθηκευτούν
• πόσο εύκολο είναι να καθαριστούν
• η εξωτερική θερμοκρασία της επιφάνειας της κουζίνας, οι χειρολαβές και τα χειριστήρια κατά τη λειτουργία.

Συνολική βαθμολογία

Η συνολική βαθμολογία αποτελείται από:

• Μαγειρική απόδοση (60%)
• Ευκολία χρήσης (40%)

Διατηρούμε ένα εργαστήριο κουζίνας που είναι ενημερωμένο με τα πιο πρόσφατα μηχανήματα αναφοράς και βαθμονομημένα εργαλεία μέτρησης για τους δοκιμαστές μας για να σας φέρουν τα σωστά αποτελέσματα.

Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να υποβάλετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ CHOICE Community.

Επισκεφθείτε την Κοινότητα CHOICE