Κριτική ψωμιού μπανάνας σούπερ μάρκετ

Μαζί με μίζα προζύμι και το viral καφέ νταλγκόνα Η τάση, η παρασκευή ψωμιού μπανάνας έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή πράγματα που πρέπει να κάνετε κατά τη διάρκεια του αποκλεισμού COVID-19.

Αλλά αν δυσκολεύεστε να βρείτε βασικά είδη ντουλάπι όπως αλεύρι και ζάχαρη στο τοπικό σουπερμάρκετ, υπάρχουν άλλοι τρόποι για να διορθώσετε το ψωμί από μπανάνα.

Εδώ, συγκρίνουμε τα μίγματα ψησίματος μπανάνας σούπερ μάρκετ και τις έτοιμες επιλογές για να μάθουμε ποια είναι η καλύτερη τιμή, ποια περιέχει την περισσότερη μπανάνα και πολλά άλλα. Ρίξαμε επίσης στο μείγμα ένα σπιτικό ψωμί από μπανάνα ψημένο στον οικονομολόγο μας CHOICE Η συνταγή της Fiona Mair.

Σε αυτήν την σελίδα:

• Μίγματα ψησίματος ψωμιού μπανάνας
• Προ-φτιαγμένο καρβέλι και φέτες
• Προ-φτιαγμένα μπαρ ή μάφιν
• Bestωμί μπανάνας καλύτερης αξίας
• Γρηγορότερο στην παρασκευή
• Περιεκτικότητα σε μπανάνα, ζάχαρη και νάτριο
• Κιλοζούλες σε ψωμί μπανάνας
• Χωρίς γλουτένη
• Πώς να φτιάξετε ψωμί μπανάνας

Μίγματα ψησίματος ψωμιού μπανάνας

(Κατά σειρά τιμής, από χαμηλή σε υψηλή)

*Τιμή ανά 100γρ όπως ετοιμάστηκε

Μίγμα ψησίματος Coles Banana Bread

Τιμή ανά 100g*: $0.54

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 2 (περίπου 250g)

Καλό να ξέρω

• Το φθηνότερο συνολικά (προπαρασκευασμένο ή μίγμα ψησίματος)
• Περιέχει 87% αυστραλιανά συστατικά

White Mill Banana Bread Mix (Aldi)

Τιμή ανά 100g*: $0.58

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 2 (200g)

Καλό να ξέρω 

• Δεύτερο-φθηνότερο συνολικά
• Περιέχει 91% αυστραλιανά συστατικά

Πράσινο κλασικό μπανάνα ψωμί

Τιμή ανά 100g*: $0.63

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 2 (περίπου 250g)

Καλό να ξέρω

• Thirdδιο τρίτο φθηνότερο συνολικά
• Περιέχει 87% αυστραλιανά συστατικά

Μάφιν με μπανάνα White Wings

Τιμή ανά 100g*: $0.64

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 0

Καλό να ξέρω

• Η μόνη επιλογή που δεν χρειάζεται φρέσκια μπανάνα
• Περιέχει τη μικρότερη ποσότητα μπανάνας από όλα τα προϊόντα (5% αποξηραμένη μπανάνα)
• Περιέχει 90% αυστραλιανά συστατικά

Coles Χωρίς γλουτένη Μπανάνα readωμί MIx

Τιμή ανά 100g*: $0.76

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 3 (περίπου 300 γραμμάρια)

Καλό να ξέρω

• Χωρίς γλουτένη
• Περιέχει 63% αυστραλιανά συστατικά

Woolworths χωρίς ψωμί μπανάνας γλουτένης

Τιμή ανά 100g*: $0.80

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 2 (περίπου 250g)

Καλό να ξέρω

• Χωρίς γλουτένη
• Περιέχει 63% αυστραλιανά συστατικά
• Έχει τη λιγότερη πρωτεΐνη (3,4g/100g)
• Έχει το πιο κορεσμένο λίπος (12g/100g), το οποίο είναι το ήμισυ της μέγιστης συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για ενήλικες
• Όπως προετοιμάζεται, φτιάχνει το μικρότερο καρβέλι (780g)

Donna Hay Υγιεινό ψωμί μπανάνας

Τιμή ανά 100g*: $0.95

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 4 (περίπου 1,5 φλιτζάνια)

Καλό να ξέρω

• Το πιο ακριβό μείγμα ψησίματος 
• Περιέχει 98% αυστραλιανά συστατικά
• Όπως προετοιμάζεται, φτιάχνει τη μεγαλύτερη φραντζόλα στα 1250γρ

Σπιτικό ψωμί μπανάνας

Τιμή ανά 100g*: $0.63

Αριθμός μπανάνας που απαιτείται: 4 (περίπου 2 φλιτζάνια)

Καλό να ξέρω

• Thirdδιο τρίτο φθηνότερο ανά 100 γραμμάρια συνολικά
• Κάνει τη δεύτερη μεγαλύτερη φρατζόλα (970g)
• Η οικονομολόγος CHOICE Fiona λέει ότι ένα από τα οφέλη του σπιτικού ψωμιού μπανάνας είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και να ελέγξετε τη γλυκύτητα.

Προ-φτιαγμένο καρβέλι και φέτες

(Κατά σειρά τιμής, από χαμηλή σε υψηλή)

Coles Banana Bread

Τιμή ανά 100g: $0.76

Ποσοστό μπανάνας: 26%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 96% αυστραλιανά συστατικά

Κέικ φρατζόλας μπανάνας Woolworths

Τιμή ανά 100g: $0.82

Ποσοστό μπανάνας: 28%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 94% αυστραλιανά συστατικά
• Από τις προκατασκευασμένες επιλογές, περιείχε τη μεγαλύτερη ποσότητα μπανάνας

Οι φέτες ψωμιού μπανάνας The Cake Stall (Aldi)

Τιμή ανά 100g: $0.90

Ποσοστό μπανάνας: 27%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 72% αυστραλιανά συστατικά
• Δέσιμο για την ελάχιστη ζάχαρη (19,5/100g)

Φέτες ψωμιού μπανάνες Coles

Τιμή ανά 100g: $1.00

Ποσοστό μπανάνας: 26%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 93% αυστραλιανά συστατικά

Φέτες ψωμιού μπανάνας Woolworths

Τιμή ανά 100g: $1.00

Ποσοστό μπανάνας: 27%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 95% αυστραλιανά συστατικά

Κόλες φέτες ψωμιού μπανάνας χωρίς γλουτένη 

Τιμή ανά 100g: $1.56

Ποσοστό μπανάνας: 20.5%

Καλό να ξέρω

• Χωρίς γλουτένη
• Περιέχει 38% αυστραλιανά συστατικά

Woolworths χωρίς ψωμί μπανάνας γλουτένης

Τιμή ανά 100g: $1.56

Ποσοστό μπανάνας: 25%

Καλό να ξέρω

• Χωρίς γλουτένη
• Περιέχει 72% αυστραλιανά συστατικά

Προ-φτιαγμένα μπαρ ή μάφιν

(Κατά σειρά τιμής, από χαμηλή σε υψηλή)

Coles Banana Muffins (4 Πακέτα)

Τιμή ανά 100g: $0.80

Ποσοστό μπανάνας: 26%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 99% αυστραλιανά συστατικά

Coles Banana Mini Muffins (9 Pack)

Τιμή ανά 100g: $1.11

Ποσοστό μπανάνας: 25% 

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 95% αυστραλιανά συστατικά

Woolworths Mini Banana Muffins (8 πακέτα)

Τιμή ανά 100g: $1.16

Ποσοστό μπανάνας: 26%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 99% αυστραλιανά συστατικά

Coles Banana Muffin Bars (10 πακέτα)

Τιμή ανά 100g: $1.19

Ποσοστό μπανάνας: 11%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 75% αυστραλιανά συστατικά

Woolworths Banana Muffin Bars (6 πακέτα)

Τιμή ανά 100g: $1.20

Ποσοστό μπανάνας: 15%

Καλό να ξέρω

• Περιέχει 84% αυστραλιανά συστατικά

Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves

Τιμή ανά 100g: $3.33

Ποσοστό μπανάνας: 9%

Καλό να ξέρω

• Το πιο ακριβό συνολικά
• Κατασκευασμένο στο Ηνωμένο Βασίλειο (0% αυστραλιανά συστατικά)
• Από τις προκατασκευασμένες επιλογές, περιέχει τη μικρότερη ποσότητα μπανάνας
• Έχει τις περισσότερες πρωτεΐνες (8,1g/100g)
• Δέσιμο για την ελάχιστη ζάχαρη (19,5/100g)

Bestωμί μπανάνας καλύτερης αξίας

Μείγματα ψησίματος

Η τιμή που πληρώσαμε για μείγματα ψησίματος κυμαίνονταν από 1,79 $ (Aldi White Mill) έως 7 $ (Donna Hay) και τι παίρνετε για Αυτά είναι τα ξηρά συστατικά (τα οποία συνήθως περιελάμβαναν αλεύρι σίτου ή ρυζιού, ζάχαρη, παράγοντες αύξησης, κανέλα και γεύση).

Μόλις προσθέσαμε το κόστος των πρόσθετων συστατικών που απαιτούνται*, όπως αυγά, βούτυρο και μπανάνες, πληρώσαμε 4,86 ​​$ για το μείγμα Aldi ενώ η Donna Hay's μας επέστρεψε 11,90 $.

Φυσικά, κάθε συνταγή φτιάχνει ένα καρβέλι διαφορετικού μεγέθους, οπότε για μια δίκαιη σύγκριση, έχουμε υπολογίσει το κόστος κάθε προϊόντος ανά 100 γραμμάρια.

Το πακέτο ανάμειξης ψωμιού μπανάνας Coles ήταν το φθηνότερο, στα 0,54 δολάρια ανά 100 γραμμάρια, ενώ η Donna Hay κοστίζει σχεδόν διπλάσια στα 0,95 δολάρια ανά 100 γραμμάρια.

*Σύμφωνα με τον ιστότοπο αγορών στο διαδίκτυο Woolworths τον Απρίλιο του 2020.

Προπαρασκευασμένα προϊόντα ψωμιού από μπανάνα

Η φθηνότερη προπαρασκευασμένη επιλογή σούπερ μάρκετ ήταν το ψωμί Coles Banana Bread στα 0,76 $/100g, ενώ το πιο ακριβό ήταν το Soreen 5 Banana Lunchbox ψωμί στα 3,33 $/100g. Αυτό είναι 1,77 δολάρια/100 γραμμάρια περισσότερο από τις δεύτερες ακριβότερες προπαρασκευασμένες επιλογές (δεμένες), φέτες ψωμιού μπανάνας χωρίς γλουτένη Coles και Woolworths χωρίς ψωμί μπανάνας γλουτένης.

Σπιτικό ψωμί μπανάνας

Η παρασκευή ψωμιού από μπανάνα από την αρχή μπορεί να μην είναι τόσο βολική όσο η αγορά ενός μίγματος ή προπαρασκευασμένου ψωμιού, αλλά συνδέεται με το Greens Baking Mix ως η τρίτη φθηνότερη συνολική επιλογή στα 0,63 $/100g. Μια αρκετά καλή επιλογή, αν είστε έτοιμοι να βάλετε λίγο επιπλέον γράσο αγκώνα.

Έκδοση προσβάσιμη μόνο για κείμενο

Γρηγορότερο στην παρασκευή

Χωρίς προετοιμασία ή ψήσιμο που απαιτείται, οι προ-ψημένες επιλογές είναι προφανώς οι πιο βολικές από τις παρτίδες για εμάς που δεν έχουμε χρόνο.

Ομολογουμένως, τα μείγματα πακέτων έχουν μια (πάντα ελαφριά) υπεροχή σε σχέση με τη σπιτική συνταγή της Fiona για ευκολία. Για να τα φτιάξετε απλά προσθέστε μερικά επιπλέον υλικά (συνήθως αυγά, βούτυρο ή λάδι, γάλα και πουρέ μπανάνας), ανακατέψτε και ψήστε.

Η συνταγή της Fiona απαιτεί την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο και τη ζάχαρη πριν ανακατέψετε τα άλλα υλικά και ψήσετε, κάτι που προσθέτει 1 έως 2 λεπτά στον χρόνο προετοιμασίας. Και φυσικά πρέπει επίσης να μετρήσετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το διάλυμα και την κανέλα.

Το προϊόν White Wings διαρκεί μόλις 18–20 λεπτά στο φούρνο (κατανοητό, δεδομένου ότι τα μάφιν μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα ψωμιά). Τα μείγματα ψησίματος Greens, Coles χωρίς γλουτένη και Aldi χρειάζονται σχεδόν διπλάσια από αυτά με 45-55 λεπτά στο φούρνο. Η επιλογή χωρίς γλουτένη του Woolies διαρκεί λίγο περισσότερο (50-55 λεπτά), ενώ τα άλλα (συμπεριλαμβανομένης της Fiona) χρειάζονται 55-60 λεπτά για να ψηθούν.

Περιεκτικότητα σε μπανάνα, ζάχαρη και νάτριο

Περιεκτικότητα σε μπανάνα

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την παρασκευή ψωμιού μπανάνας, εκτός από το να το τρώτε, είναι η κατανάλωση υπερβολικών μπανανών. Εάν έχετε μια υπερβολική ποσότητα από αυτά, τότε η σπιτική συνταγή της Fiona ή το μείγμα ψησίματος Donna Hay είναι οι καλύτερες επιλογές σας καθώς και οι δύο απαιτούν τέσσερις μπανάνες.

Το μείγμα ψησίματος muffin μπανάνας White Wings περιέχει 5% αποξηραμένη μπανάνα και δεν απαιτείται να προσθέσετε φρέσκια μπανάνα στο μείγμα.

Από τις 13 προκατασκευασμένες επιλογές, οι εννέα περιέχουν 25% ή περισσότερο μπανάνα, με το Woolworths Banana Loaf Cake να περιέχει τα περισσότερα (28%).

Περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Coles Banana Muffin Bars (10 πακέτα), Donna Hay Baking Mix, Woolworths Banana Muffin Bars (6 πακέτα) και Coles Gluten Free Baking Mix ανακατέψτε όλη τη ζάχαρη ως πρώτο συστατικό.

Τα Coles Banana Muffin Bars είχαν τη μεγαλύτερη ζάχαρη (όπως παρασκευάστηκε), στα 32g/100g. Οι προκατασκευασμένες επιλογές Soreen και Aldi είχαν τις λιγότερες (19,5g/100g).

Περιεκτικότητα σε νάτριο

Η Donna Hay είχε τη μικρότερη ποσότητα νατρίου (151mg/100g), ενώ το μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη της Woolworths το μεγαλύτερο (482mg/100g).

NHMRC λένε ότι τα τρόφιμα με λιγότερο από 400mg νατρίου ανά 100g είναι καλά και λιγότερο από 120mg ανά 100g είναι το καλύτερο. Όλες οι επιλογές που εξετάσαμε ήταν υψηλότερες από 120mg/100g, με έξι προϊόντα άνω των 400mg ανά 100g σύσταση.

Έκδοση προσβάσιμη μόνο για κείμενο

Κιλοζούλες σε ψωμί μπανάνας

NHMRC συνιστά όριο 600kJ ανά μερίδα για διακριτικά τρόφιμα όπως το ψωμί μπανάνας.

Όταν εξετάσαμε τα kilojoules ανά μερίδα (όπως ετοιμάστηκε), διαπιστώσαμε ότι 17 από τις 20 επιλογές σούπερ μάρκετ υπερβαίνουν αυτήν, με πέντε προϊόντα να περιέχουν περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης ποσότητας ανά μερίδα:

• Φέτες ψωμιού μπανάνας The Cake Stall (1420kJ)
• Φέτες Coles Banana Bread (1430kJ)
• Φέτες ψωμιού μπανάνας Woolworths (1460kJ)
• Coles Banana Muffins (1570kJ)
• Μείγμα ψησίματος Donna Hay (1580kJ)

Τα μεγέθη σερβιρίσματος κυμαίνονταν από 100 έως 125g.

Τα προϊόντα που εμπίπτουν στις προτεινόμενες οδηγίες - Woolworths Mini banana muffins 8 Pack (576kJ), Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves (413kJ) και Coles Banana Mini Muffins 9 Pack (524kJ) - είχαν μικρότερα μεγέθη σερβιρίσματος μεταξύ 30 και 40 γρ.

Χωρίς γλουτένη

Από τα προϊόντα που εξετάσαμε, τα παρακάτω είναι χωρίς γλουτένη.

• Woolworths Χωρίς Μείγμα ψησίματος ψωμιού γλουτένης
• Woolworths Χωρίς φέτες ψωμιού μπανάνας γλουτένης
• Coles Χωρίς γλουτένη Μπανάνα readωμί MIx
• Κόλες φέτες ψωμιού μπανάνας χωρίς γλουτένη 

Δοκιμή γεύσης μπανάνας

Το 2017, συγκρίναμε το ψωμί μπανάνας που φτιάχτηκε στο εργαστήριο της κουζίνας μας από Donna Hay και τα πακέτα μίγματα του Adriano Zumbo με ψωμί μπανάνας από τα White Wings, Μείγματα πακέτων Lighthouse και Coles, καθώς και το προψημένο μπανανόψωμο Coles και ένα σπιτικό ψωμί μπανάνας από την οικονομολόγο της CHOICE Fiona Mair.

Πενήντα υπάλληλοι της ΕΠΙΛΟΓΗΣ αγκάλιασαν το δρόμο τους και στα επτά δείγματα σε μια τυφλή γευσιγνωσία και, με πραγματικό στυλ Masterchef, ψήφισαν το αγαπημένο τους.

Ενώ πολλά από τα προϊόντα που δοκιμάστηκαν είτε έχουν αλλάξει τη λίστα των συστατικών τους είτε δεν είναι πλέον διαθέσιμα, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το σπιτικό ψωμί μπανάνας της Fiona ήταν ένας πειστικός νικητής εκείνη τη στιγμή, παίρνοντας το 42% των ψήφους.

(Το ψωμί της Donna Hay ήρθε σε πολύ μικρή απόσταση με το 24% των ψήφων, ενώ το ψωμί του Adriano Zumbo ήταν λιγότερο δημοφιλές με μόλις 4% των ψήφων.)

Αυτή η προτίμηση στο σπιτικό απηχεί την τρέχουσα γνώμη του προσωπικού της ΕΠΙΛΟΓΗΣ. Όταν ρωτήθηκε ποιο είναι το πιο νόστιμο ψωμί μπανάνας, το 81% του προσωπικού που ερωτήθηκε απάντησε ότι το σπιτικό είναι καλύτερο από το κατάστημα ή το ψωμί που παρασκευάζεται από μείγμα.

Περιλαμβάνονται σχόλια:

• "Είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε και ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες που παίρνουν λίγο".
• "Μπορώ να το προσαρμόσω σε αυτό που έχω στη διάθεσή μου (π.χ. ποσότητα ώριμων μπανάνων) και σε άλλα συστατικά (π.χ. ξηρούς καρπούς)."
• «Διαπιστώνω ότι τα μείγματα ψησίματος προσθέτουν ανεπιθύμητα συστατικά ή ίσως θα ήθελα να προμηθευτώ μια συνταγή που καλύπτει τις προτιμήσεις της διατροφής. Μου αρέσει επίσης η πρόκληση των σπιτικών συνταγών ».

Πώς να φτιάξετε ψωμί μπανάνας

ΕΠΙΛΟΓΗ οικιακός οικονομολόγος Fiona Mair, μοιράζεται τη συνταγή της.

Συστατικά

• 125 γρ βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι (175g) καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια πολτοποιημένη μπανάνα (περ. 4 μικρά)
• 1¾ φλιτζάνι (225g) αλεύρι που φουσκώνει, κοσκινίζεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

Μέθοδος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 ° C (325 ° F) και λαδώνουμε και στρώνουμε μια φόρμα φραντζόλας 21cm x 14cm (χωρητικότητα 2 λίτρων).
2. Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ και χτυπήστε για 1 - 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει χλωμό και κρεμώδες. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι εάν δεν έχετε ηλεκτρικό μίξερ
3. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε καλά να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μπανάνα, το αλεύρι, τη διττανθρακική σόδα και την κανέλα, ανακατέψτε για να ενωθούν.
4. Ρίχνουμε με κουτάλι σε έτοιμη φόρμα και ψήνουμε για 55-60 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο.
5. Cύξτε στο κασσίτερο για 20 λεπτά προτού γυρίσετε σε μια σχάρα. Κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.

Κάνει περίπου Καρβέλι 970 γρ.

Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να κάνετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ της κοινότητας CHOICE.

Επισκεφτείτε την Κοινότητα CHOICE

Εμείς στην CHOICE αναγνωρίζουμε τους ανθρώπους του Gadigal, τους παραδοσιακούς θεματοφύλακες αυτής της γης στην οποία εργαζόμαστε, και αποτίουμε φόρο τιμής στους ανθρώπους των Πρώτων Εθνών αυτής της χώρας. Η ΕΠΙΛΟΓΗ υποστηρίζει τη δήλωση Uluru της καρδιάς των Πρώτων Εθνών από καρδιάς.