Πρέπει να ξέρω
- Οι ελλείψεις στα σούπερ μάρκετ αναγκάζουν τους αγοραστές να επισκέπτονται καταστήματα μέρα με τη μέρα για να προσπαθήσουν να πάρουν αντικείμενα αναστέλλουν την ικανότητά τους να μένουν στο σπίτι σύμφωνα με μέτρα που αποσκοπούν στον περιορισμό του COVID-19 έξαρση
- Τα όρια αγορών και η αυξημένη παραγωγή φαίνεται να έχουν κάνει ελάχιστα για να λύσουν το πρόβλημα των κενών ραφιών στα καταστήματα σε όλη τη χώρα
- Η αγορά πανικού, η αργή ανταπόκριση στην αλυσίδα εφοδιασμού και η πραγματική ανάγκη για περισσότερα οικιακά προϊόντα καθώς οι άνθρωποι μένουν στο σπίτι σημαίνουν ότι η ζήτηση έχει ξεπεράσει την προσφορά
Οι Coles και Woolworths λένε ότι η διαθεσιμότητα των προϊόντων στα καταστήματά τους βελτιώνεται, αλλά αυτό δεν το έχουν νιώσει οι πολλοί άνθρωποι στην Αυστραλία που είναι ακόμα απελπισμένοι να πάρουν τα χέρια τους σε κάποια τουαλέτα χαρτί.
Και ενώ πολλοί θα θεωρούσαν το χαρτί τουαλέτας απαραίτητο, δεν υπάρχει νόμος κατά αύξηση τιμών σε τέτοια προϊόντα, όπως συμβαίνει με αντικείμενα όπως μάσκες προσώπου και απολυμαντικά χεριών.
Πριν από τρεις εβδομάδες, ο πρωθυπουργός Σκοτ Μόρισον είπε στους ανθρώπους να σταματήσουν να αποθηκεύουν. «Δεν μπορώ να είμαι πιο ξεκάθαρος. Σταμάτα το. Δεν είναι λογικό, δεν είναι χρήσιμο », είπε. "Δεν υπάρχει λόγος για τους ανθρώπους να μαζεύουν προμήθειες φοβούμενοι τον αποκλεισμό ή κάτι τέτοιο... Είναι γελοίο".
Η βιομηχανία προσπάθησε να μεταδώσει το μήνυμα ότι υπάρχουν αρκετές προμήθειες για όλους, αρκεί οι αγοραστές να αποφεύγουν να αποθηκεύουν
Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ δοκίμασαν μια πιο καθησυχαστική προσέγγιση. Στις 5 Μαρτίου, στην πρώτη από μια συνεχή ροή δημοσιεύσεων στην ιστοσελίδα της Woolworths αφιερωμένη στην ανακοίνωση των ενημερώσεων των μετοχών, ο Brad Banducci, ο διευθύνων σύμβουλος του Woolworths Group, δήλωσε: «Συνεργαζόμαστε πολύ στενά με τους προμηθευτές μας για να βάλουμε τα προϊόντα στα ράφια τόσο γρήγορα όσο εμείς μπορώ."
Έκτοτε, η βιομηχανία προσπάθησε να μεταδώσει το μήνυμα ότι υπάρχουν αρκετές προμήθειες για όλους, αρκεί οι αγοραστές να απέχουν από τη συσσώρευση. Αλλά αυτό το μήνυμα είχε πολλές πληροφορίες για να ανταγωνιστείς.
Γιατί κάνουμε απόθεμα;
Στις αρχές Μαρτίου, περίπου μία εβδομάδα μετά τα δημοσιεύματα των μέσων ενημέρωσης που προειδοποιούσαν τους Αυστραλούς να «προμηθευτούν τα απαραίτητα» προκάλεσε ένα κύμα πανικού για αγορές και ιογενείς εικόνες από άδεια ράφια σε καταστήματα, αλυσίδες σούπερ μάρκετ άρχισαν να κάνουν μια σειρά κινήσεων για να διευρύνουν την πρόσβαση σε χαρτί υγείας και άλλα προϊόντα.
Στην ενημέρωση της 5ης Μαρτίου, η Woolworths ανακοίνωσε ότι οι κατασκευαστές της σειράς τουαλέτας Kleenex, Sorbent, Quilton και Woolworths το χαρτί είχε αυξήσει την παραγωγή και εισήγαγε όρια αγοράς ανά συναλλαγή χαρτιού υγείας, μεγάλες συσκευασίες ρυζιού και χειρός απολυμαντικό.
Έως τις 19 Μαρτίου, η εταιρεία είχε επεκτείνει τα όρια για να καλύψει χαρτοπετσέτες, σερβιέτες, μωρομάντηλα, αντιβακτηριακά μαντηλάκια, φρέσκο γάλα και πολλά άλλα προϊόντα. Έχουν εισαχθεί περαιτέρω περιορισμοί τις εβδομάδες μετά, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων και κατεψυγμένων τροφίμων, των προϊόντων υγείας, υγιεινής και καθαρισμού και του αλκοόλ από τα καταστήματά του BWS.
Πάνω από τέσσερις εβδομάδες, η Woolworths δημοσίευσε στην ιστοσελίδα της «Ενημέρωση επιπέδου μετοχών» 15 φορές, συνήθως ανακοινώνοντας περισσότερα όρια αγορών που θα επέβαλε στους πελάτες. Σε δύο εβδομάδες, το εθνικό υπουργικό συμβούλιο ενίσχυσε τους περιορισμούς στις κινήσεις των ανθρώπων έξι φορές.
Οι ψυχολόγοι λένε ότι η κλίμακα και η ταχύτητα με την οποία αλλάζουν οι νέοι κανόνες, μαζί με τον φόβο του ιού στη ρίζα όλων αυτών των αλλαγών, έχει δημιουργήσει μεγάλη αβεβαιότητα. Αυτό μπορεί να ωθήσει τους ανθρώπους να αναζητήσουν τον έλεγχο - και μερικοί το κάνουν μέσω της αποθήκευσης.
Πώς ανταποκρίθηκαν οι εταιρείες;
Την περασμένη εβδομάδα, οι Woolworths και Coles-οι οποίες, μαζί, αποτελούν τα δύο τρίτα των σούπερ μάρκετ της χώρας-μας είπαν σε ξεχωριστές δηλώσεις, "Ευχάριστα, μετά από μια απίστευτα πολυάσχολη περίοδο, τα καταστήματά μας έχουν πλέον περισσότερες εκθέσεις για τους πελάτες και υπάρχουν ενδείξεις ότι η ζήτηση είναι αρχίζει να επιβραδύνεται », (Coles) και« Ευτυχώς, η ζήτηση μετριάστηκε το Σαββατοκύριακο και οι πελάτες σέβονται τα όρια που έχουμε θέσει », (Woolworths).
Αλλά εκατοντάδες άνθρωποι που πήγαν πρόσφατα στα τοπικά σουπερμάρκετ - συμπεριλαμβανομένων των Coles και Woolworths - μας το λένε στο Facebook ότι είναι αντικείμενα που περιλαμβάνουν χαρτί υγείας, ζυμαρικά, αλεύρι, απολυμαντικό χεριών και προϊόντα καθαρισμού Μη διαθέσιμο.
Ένα τηλεφώνημα λίγες ημέρες νωρίτερα με ένα μέλος της ομάδας σχέσεων της Coles με τα μέσα ενημέρωσης αποκάλυψε ένα κενό μεταξύ της κατανόησης της εταιρείας για τα επίπεδα των αποθεμάτων της στα καταστήματα και των εμπειριών των αγοραστών. "Για τι πράγμα μιλάς?" είπε ο υπάλληλος σχέσεων με τα μέσα ενημέρωσης, όταν ρωτήθηκε γιατί τα ράφια για χαρτί υγείας ήταν ακόμα γυμνά στα σούπερ μάρκετ Coles. Είχε μπει σε ένα σούπερ μάρκετ Coles εκείνη την ημέρα και είχε δει ότι το χαρτί τουαλέτας ήταν σε καλή προσφορά, χωρίς κανείς να σπεύδει να πάρει τα πακέτα.
Οι ψυχολόγοι λένε ότι ο φόβος και η αβεβαιότητα μπορούν να ωθήσουν τους ανθρώπους να αναζητήσουν τον έλεγχο - και μερικοί το κάνουν μέσω της αποθήκευσης.
Ωστόσο, οι ελλείψεις είναι αρκετά σοβαρές ώστε επηρεάζουν τους περισσότερους αγοραστές, πολλοί από τους οποίους επισκέπτονται καταστήματα μέρα με τη μέρα με την ελπίδα να προμηθευτούν τα είδη που χρειάζονται. Όπως έγραψε ένας σχολιαστής, «Πήρα μερικά μεγάλα βιομηχανικά ρολά [χαρτιού υγείας] στο διαδίκτυο. Τόσο κουρασμένος που προσπαθώ να βρίσκομαι στο σωστό μαγαζί την κατάλληλη στιγμή για να πάρω κάτι ».
Κάποιοι επισήμαναν ότι οι ελλείψεις εμποδίζουν την ικανότητά τους να μένουν στο σπίτι όσο το δυνατόν περισσότερο, σύμφωνα με τα κυβερνητικά μέτρα που αποσκοπούν στον περιορισμό της επιδημίας του COVID-19. "Πολλές τρύπες στα ράφια εδώ συνεχώς", έγραψε ένα άτομο. «Σημαίνει ότι κάποιος πρέπει να επισκεφτεί πολλά καταστήματα, να ασχοληθεί με πολύ περισσότερη έκθεση, για να προσπαθήσει να βρει ένα ή δύο είδη».
Ένας άλλος έγραψε ότι, μετά από τρεις συνεχόμενες νύχτες αποτυχημένων προσπαθειών για να πάρουν χαρτί τουαλέτας, χτύπησαν το τοπικό Woolworths πριν από την επόμενη επίσκεψή τους, και στη συνέχεια τους δόθηκε κάποιοι από τον πάγκο.
Κάποιοι επισήμαναν ότι οι ελλείψεις εμποδίζουν την ικανότητά τους να μένουν στο σπίτι όσο το δυνατόν περισσότερο, σύμφωνα με τα κυβερνητικά μέτρα που αποσκοπούν στον περιορισμό της επιδημίας του COVID-19
Περαιτέρω ερωτήσεις θέσαμε στους Coles και Woolworths ζητώντας περισσότερες πληροφορίες για να υποστηρίξουν τους ισχυρισμούς τους ότι είχε η διαθεσιμότητα του προϊόντος βελτιώθηκε στα καταστήματα, πόσο συχνά επαναφορτίζεται χαρτί υγείας και γιατί κάποια ράφια εξακολουθούσαν να μένουν άδεια πολλές φορές αναπάντητος.
Γιατί υπάρχουν ακόμα άδεια ράφια;
Τα όρια αγορών τέθηκαν και η παραγωγή αυξήθηκε, περισσότερο από ένα μήνα πριν: ο Woolworths είπε ότι οι κατασκευαστές του Kleenex και ο Sorbent κατασκεύαζαν 24 ώρες, επτά ημέρες την εβδομάδα στα εργοστάσιά τους και ότι το Quilton είχε τριπλασιάσει το κανονικό του παραγωγή.
Ωστόσο, αυτό φαίνεται να έχει κάνει ελάχιστα για να λύσει το πρόβλημα των κενών ραφιών στα καταστήματα σε όλη την Αυστραλία. Σύμφωνα με τον Flavio Macau, ανώτερο λέκτορα στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και την παγκόσμια εφοδιαστική στο Πανεπιστήμιο Edith Cowan και μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Australasian Supply Chain Institute, WA, τα άδεια ράφια των σούπερ μάρκετ είναι απόδειξη της αργής και μη ανταποκρινόμενης προσφοράς αλυσίδες. Με άλλα λόγια, η ανταπόκριση του κλάδου στην αυξημένη ζήτηση απαιτεί χρόνο για να προσεγγίσει τους καταναλωτές.
Οι κατασκευαστές του Kleenex κατασκευάζουν τώρα 24 ώρες, επτά ημέρες την εβδομάδα... όπως και ο Sorbent... Και οι κατασκευαστές του Quilton έχουν τριπλασιάσει την κανονική τους παραγωγή
Brad Banducci, Διευθύνων Σύμβουλος του Woolworths Group, στις 5 Μαρτίου
Το Μακάο λέει ότι βασικά όπως το χαρτί υγείας, το αλεύρι και τα ζυμαρικά έχουν συνήθως πολύ χαμηλά περιθώρια κέρδους, πράγμα που σημαίνει ότι οι κατασκευαστές τους πρέπει να διαθέτουν αλυσίδες εφοδιασμού για να κερδίσουν χρήματα. Αυτό σημαίνει ότι παράγουμε μόνο αρκετό απόθεμα για να καλύψουμε τη ζήτηση, με εργοστάσια, φορτηγά και τρένα να λειτουργούν με τη μέγιστη δυναμικότητα.
Αυτό το σύστημα λειτουργούσε καλά μέχρι πρόσφατα, επειδή η ζήτηση για χαρτί υγείας ήταν προβλέψιμη. Πριν από τον COVID-19, λέει το Μακάο, οι επιχειρήσεις «σίγουρα θα γνωρίζουν πόσα χαρτιά τουαλέτας πρόκειται να πουλήσετε την επόμενη εβδομάδα, οπότε όλος ο προγραμματισμός σας έχει γίνει για να πουλήσετε ακριβώς αυτή την ποσότητα».
Αντίθετα, η βιομηχανία της μόδας διαθέτει μια γρήγορη και ανταποκρινόμενη αλυσίδα εφοδιασμού. Το Μακάο λέει ότι η "γρήγορη μόδα", η οποία έχει υψηλό περιθώριο κέρδους, "πρόκειται να εντοπίσει γρήγορα τις αιχμές της ζήτησης και να τις εφαρμόσει". Για να γίνει αυτό, οι λιανοπωλητές έχουν ευελιξία στη μεταποίηση, με εργοστάσια που λειτουργούν κάτω από τη χωρητικότητά τους και μια αλυσίδα εφοδιασμού που βασίζεται στις αεροπορικές μεταφορές.
Προσφορά έναντι ζήτησης
Ενώ το πιεστικό πρόβλημα για τους καταναλωτές της Αυστραλίας είναι ότι υπάρχουν πολύ λίγα διαθέσιμα ρολά χαρτιού υγείας, μια ανησυχία για τις επιχειρήσεις είναι ότι σύντομα μπορεί να είναι πάρα πολλά.
Ακόμη και με όρια αγορών, όπως μας είπε ένα κοινό, δεν υπάρχει «τίποτα που να σταματά τους ανθρώπους επιστρέφω για να αγοράσω περισσότερα την ίδια μέρα ή την επόμενη, οπότε δεν νομίζω ότι είναι πολύ αποτελεσματικό τακτική". Οι αυξήσεις της προσφοράς, λέει το Μακάο, έχουν ξεπεραστεί από άτομα που βρίσκονται ακόμα σε «κατάσταση αποθήκευσης», τα οποία «αποθέτουν μέχρι να νιώσουν άνετα». Η ποσότητα χαρτιού τουαλέτας που χρειάζεται για να νιώσετε άνετα διαφέρει από άτομο σε άτομο.
"Το μόνο σίγουρο είναι ότι κάποια στιγμή, οι άνθρωποι θα φτάσουν σε αυτόν τον αριθμό και ο κύκλος θα σπάσει", λέει. Για τους κατασκευαστές, "η αύξηση της προσφοράς πολύ γρήγορα με ένα σημαντικό περιθώριο δεν είναι πραγματικά κερδοφόρα επειδή αυτό που πρόκειται να συμβεί - πείτε ένα, δύο μήνες από τώρα - είναι ότι μερικοί άνθρωποι θα αποθηκευτούν με χαρτί υγείας, έτσι θα σταματήσουν να αγοράζουν επειδή έχουν αρκετά".
Σε αυτό το σημείο, η ζήτηση θα μειωθεί. Για το λόγο αυτό, οι επιχειρήσεις ενδέχεται να είναι απρόθυμες να αυξήσουν την παραγωγή πέρα από ένα ορισμένο σημείο.
Φτιάχνοντας περισσότερο χαρτί υγείας
"Η αύξηση της παραγωγής εξαρτάται από τη χωρητικότητα", λέει το Μακάο. Το πρώτο πράγμα που μπορούν να κάνουν οι εταιρείες είναι να παρατείνουν το ωράριο εργασίας σε υπάρχοντα εργοστάσια, όπως έχουν κάνει ορισμένοι κατασκευαστές χαρτιού υγείας.
Αλλά μόλις ένα εργοστάσιο λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο, λέει το Μακάο, υπάρχουν λίγα περισσότερα που οι εταιρείες θα ήταν πρόθυμες να κάνουν για να αυξήσουν την παραγωγή. "Δεν έχει νόημα η επέκταση των επιχειρήσεων (αγορά νέων μηχανημάτων κ.λπ.) με βάση μια ζήτηση που σύντομα θα συρρικνωθεί", λέει.
Να τα βάλουμε όλα στα ράφια
Η παράδοση περισσότερου χαρτιού τουαλέτας εξαρτάται από τον χώρο της αποθήκης, τα φορτηγά και τις αποθήκες. Ο συντονισμός αυτού, λέει το Μακάο, "δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται".
Αύξηση του όγκου πολλαπλών προϊόντων ταυτόχρονα (η Woolworths είπε ότι αύξησε τις προμήθειές της ζυμαρικά και μαντηλάκια καθαρισμού, για παράδειγμα) όλα πρέπει να ληφθούν υπόψη όσον αφορά την αποθήκευση και Μεταφορά.
Η παράδοση περισσότερου χαρτιού τουαλέτας εξαρτάται από τον χώρο της αποθήκης, τα φορτηγά και τις συσκευές αποθήκευσης. Ο συντονισμός αυτού, λέει το Μακάο, "δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται"
Η απόκτηση περισσότερων οδηγών φορτηγών και προσωπικού να επαναφορτίζουν τα ράφια μπορεί να γίνει σχετικά γρήγορα, αλλά η αποθήκευση είναι πιο περίπλοκη και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο χώρο μπορεί να διατεθεί σε κάθε περιοχή.
Πότε θα είναι άμεσα διαθέσιμα τα αντικείμενα;
Εν μέσω της αγοράς πανικού και της καθυστερημένης ανταπόκρισης στην αλυσίδα εφοδιασμού, υπήρξε επίσης μια πραγματική ανάγκη για περισσότερα οικιακά προϊόντα. Οι άνθρωποι μένουν στο σπίτι - και ως εκ τούτου τρώνε όλα τα γεύματά τους και κάνουν όλα τα διαλείμματα της τουαλέτας τους στο σπίτι - για εβδομάδες. Είναι λογικό να αγοράζουν περισσότερα είδη παντοπωλείου και χαρτί υγείας.
"Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος, όταν έχετε μια μόνιμη αύξηση της ζήτησης, για να επανεξισορροπήσει η αλυσίδα εφοδιασμού", λέει το Μακάο. Πόσο καιρό είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα, αλλά το Μακάο προβλέπει ότι το χαρτί τουαλέτας και τα ζυμαρικά θα είναι ξανά έτοιμα ένα ή δύο μήνες, καθώς ισχύουν τα όρια αγοράς και οι προσπάθειες ανανέωσης και οι άνθρωποι αισθάνονται ότι έχουν αγοράσει αρκετά για να νιώσουν ασφαλής.
Όσο για το απολυμαντικό χεριών, μην περιμένετε να δείτε κανένα στα σούπερ μάρκετ για πολύ καιρό. Η ζήτηση για αυτό θα παραμείνει ψηλά για τουλάχιστον όσο η τρέχουσα κρίση υγείας επιμένει.
Για να μοιραστείτε τις σκέψεις σας ή να υποβάλετε μια ερώτηση, επισκεφτείτε το φόρουμ CHOICE Community.