Muss es wissen
- Ich habe den holländischen Kmart-Ofen auf die Probe gestellt, um Brot zu backen und eine Rinderbrust langsam zu garen
- Es hat beim Backen, Anbraten und langsamen Garen gute Arbeit geleistet und war anschließend leicht zu reinigen
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Als leidenschaftlicher Sauerteigbäcker und Slow-Cooking-Enthusiast überlege ich schon seit einiger Zeit, einen Dutch Oven zu kaufen. Als der Glastopf, den ich benutzt hatte, herunterfiel und in eine Million Stücke zersprang, wertete ich das als Zeichen, dass ich endlich den 30-Dollar-Preis ausprobieren sollte Kmart Schmortopf Das hat mich schon immer gereizt, seit ich es gelesen habe In diesem Artikel geht es um billige vs. teure holländische Öfen. Da er nur einen Bruchteil des Preises der meisten anderen gusseisernen holländischen Öfen auf dem Markt kostet, war ich gespannt, wie er funktioniert.
Erste Eindrücke
Der Kmart Dutch Oven sieht auf der Küchenbank großartig aus.
Als ich meinen glänzenden neuen Schmortopf aus der langweiligen Kmart-Markenverpackung befreite, war ich angenehm überrascht von seinem Gewicht und seiner Stabilität. Unterbewusst hatte ich erwartet, dass es auffallend dürftig oder billig verarbeitet wirken würde, aber es sah aus und fühlte sich an wie ein qualitativ hochwertiges Produkt.
Obwohl ich mich ursprünglich für das Modell in Rouge-Pink entschieden hatte (was enttäuschenderweise ausfiel). Ich war beeindruckt von dem salbeigrünen Exemplar, das ich schließlich bekam, und bewunderte, wie es auf meinem aussah Tischplatte.
Brotbacken
Der holländische Ofen von Kmart lieferte ein perfektes Brot.
Normalerweise backe ich ein paar Mal pro Woche Sauerteig für meine brotbesessene Familie, deshalb brauchte ich den Kmart Dutch Oven, um auf Anhieb ein perfektes Brot zuzubereiten. Ich folgte der gleichen Teigzubereitungsroutine und dem gleichen Kochverfahren wie bei meinem Glastopf und konnte an den Ergebnissen nichts auszusetzen haben.
Der Laib ging bei geschlossenem Deckel perfekt auf und die Kruste wurde gleichmäßig gebräunt, als ich den Deckel für die letzten 30 Minuten des Backens abnahm. Alles in allem würde ich sagen, dass das Brot etwas schneller als sonst gegart ist, was darauf hindeutet, dass der Gusseisentopf die Wärme etwas besser speicherte als mein Glastopf.
Ich war nicht nur mit meinem Brot zufrieden, sondern es hat mir auch sehr gut gefallen, wie ästhetisch mein Brot in dem hübschen grünen Topf auf meiner Arbeitsplatte aussah.
Langsames Garen
Ich koche ziemlich häufig langsam und muss mein Fleisch normalerweise in einer Bratpfanne anbraten, bevor ich es in den Ofen gebe. Deshalb war ich gespannt darauf, das Anbraten und langsame Garen im selben Topf auszuprobieren – alles, was den Abwasch einspart, ist meiner Meinung nach ein Gewinn.
Um den Kmart Dutch Oven auf Herz und Nieren zu testen, habe ich beschlossen, ein bewährtes Rinderbrustrezept zu kochen. Der Topf auf meinem Induktionskochfeld heizte sich schnell auf und das Anbraten des Fleisches war fantastisch. Dann machte ich kurzen Prozess mit dem Knoblauch, den Tomatenwürfeln und den Gewürzen, die ich der Mischung hinzufügte. Sobald alles schön gebräunt war, habe ich den Deckel aufgesetzt und das Ganze bei schwacher Hitze in den Ofen gestellt. Nach sechs Stunden drehte ich die Hitze hoch und nahm den Deckel ab, damit die Oberseite noch ein paar Stunden bräunen konnte. Das Endergebnis war ein reichhaltiges und geschmackvolles Bruststück, das sich leicht auseinanderziehen ließ. Auch hier kann ich an der Leistung des Kmart Dutch Oven nichts auszusetzen haben.
Das Bruststück entwickelte während seiner achtstündigen Garzeit einen reichen Geschmack.
Abwaschen
Diese braunen Flecken, die auf dem Griff entstanden sind, konnten durch kein noch so großes Schrubben entfernt werden.
In meinem Haushalt übernimmt nicht derjenige, der kocht, den Abwasch, und ich hatte nicht vor, diesen heiligen Grundsatz zu brechen Ich habe die Regel nur aus Gründen der Rezension erstellt, daher musste ich meinen Mann befragen, um die Informationen dafür zu erhalten Abschnitt.
Als ich ihn fragte, wie er das Waschen unseres neuen Schmortopfs fand, erwartete ich, dass er sich zumindest ein wenig beschweren würde (das Bruststück sah für mich ziemlich verbacken aus). Tatsächlich sagte er jedoch, dass er überraschend leicht zu reinigen sei, und als ich den Dutch Oven auf dem Wäscheständer inspiziert habe, war ich beeindruckt, dass er so gut wie neu aussah.
Zugegeben, dies war der erste Gebrauch, und ich bin mir bewusst, dass die Reinigung mit der Zeit sehr wohl schwieriger werden wird, aber im Moment scheint dies ein weiterer Bereich zu sein, in dem der Kmart Dutch Oven seine perfekte Leistung erbringt.
Mir ist aufgefallen, dass sich auf dem Metallgriff des Deckels nach dem ersten Kochen braune Flecken gebildet hatten Brot, was für mich wenig Sinn machte (es war kein Essen mit dem Deckel in Berührung gekommen), aber es stört auch nicht mir sehr.
Das Urteil: Lohnt sich der Kauf eines Kmart Dutch Oven?
Liebe auf den ersten Blick: Der Kmart Dutch Oven ist ein Volltreffer.
Nachdem ich den Kmart Dutch Oven eine Woche lang benutzt habe, kann ich an seiner Leistung wirklich nichts auszusetzen haben. Es backte ein perfektes Brot, ließ sich hervorragend anbraten und langsam garen und war leicht abzuwaschen. Außerdem sieht es großartig aus.
Wenn man die Kosten anderer holländischer Gusseisenöfen bedenkt, kann ich mir einfach keine andere Option vorstellen, die das Geld wert wäre, wenn dieser 30-Dollar-Topf alle für mich wichtigen Kriterien erfüllt.
Normalerweise bin ich vorsichtig, wenn ich übermäßig billige Produkte kaufe, die wahrscheinlich nur eine kurze Lebensdauer haben und auf der Mülldeponie landen. Und die Tatsache, dass einige hochwertige gusseiserne Dutch Oven eine lebenslange Garantie haben, ist sicherlich so zwingend. Aber im Großen und Ganzen sagt mir mein Instinkt, dass dieser Topf, auch wenn er nicht ein Leben lang hält, auf absehbare Zeit wahrscheinlich gute Dienste leisten wird, also werde ich ihn auf jeden Fall weiterempfehlen.
Der Kmart Dutch Oven ein Jahr später
Nach einem Jahr Gebrauch weist der Schmortopf innen leichte Flecken auf.
Als ich herausfand, dass meine Kollegin hier bei CHOICE, Tracy, vor etwa einem Jahr genau denselben Schmortopf von Kmart gekauft hatte, wollte ich unbedingt herausfinden, wie er sich nach einem Jahr Gebrauch schlägt.
„Es ist sehr praktisch und ich verwende es ziemlich regelmäßig für viele Mahlzeiten wie Bolognese, rote und grüne Currys und Suppen“, sagt Tracy.
„Ich habe ihn noch nie in den Ofen gestellt, um etwas zu backen oder langsam zu garen – ich benutze ihn meistens einfach als Topf mit Deckel, weil er schöner zu verwenden ist als ein Edelstahltopf.“ Es ist antihaftbeschichtet, hat eine gleichmäßigere Hitze, sodass Sie etwas mehr Kontrolle haben und die Dinge länger warm halten länger, was praktisch ist, wenn Sie für Sekunden zurückkommen möchten oder jemand in der Familie zu spät nach Hause kommt Abendessen."
Etwas besorgniserregend ist die abgeplatzte Emaille am Boden des Topfes.
Wie sieht es also mit der Abnutzung nach einem Jahr Gebrauch aus?
Tracy sagt, dass die Emaille an der Innenseite ihres Schmortopfs ein wenig verfärbt sei, aber genau wie ich stört sie das nicht.
„Dasselbe würde ich auch von einem High-End-Produkt erwarten“, sagt sie.
Noch besorgniserregender ist, sagt Tracy, dass die Emaille an der Außenseite der Unterseite abblättert und abplatzt, obwohl sie sie von Hand wäscht.
„Und ich verwende es nur auf einem Elektroherd mit Ceranfeld. „Es ist nicht wie bei einem Gasherd, wo er auf dem Herd herumgeschleudert werden könnte“, sagt Tracy. „Wenn es innen anfängt zu splittern, muss ich es loswerden. Ich hoffe, dass da noch ein paar Jahre drin sind.
Da der Zahnschmelz nach nur einem Jahr mäßiger Nutzung abgeplatzt ist, sagt Tracy, dass sie ihn wahrscheinlich nicht ersetzen wird, selbst wenn er nur 30 US-Dollar gekostet hat.
Ich vermute, dass wir das Le Creuset noch viel länger haben werden, aber wir werden mehr Mahlzeiten im Kmart zubereitet haben
CHOICE, leitende Redakteurin für Inhalte, Tracy Ellis
„Wir haben auch ein Le Creuset, das größer ist und daher für den täglichen Gebrauch etwas unpraktisch ist. Und ich habe ein bisschen Angst, es zu benutzen, weil es so viel kostet! Ich habe keine Angst davor, die Hitze aufzudrehen und Dinge im Kmart-Gerät anzubraten. Ich vermute, dass wir das Le Creuset noch viel länger haben werden, aber wir werden mehr Mahlzeiten im Kmart zubereitet haben.
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