Behov for at vide
- Jeg testede den hollandske Kmart-ovn med at bage brød og lave en brisket langsomt
- Den gjorde et godt stykke arbejde ved bagning, svitning og langsom madlavning og var nem at rengøre bagefter
- Bliv medlem af CHOICE for at læse vores ekspertanmeldelse af Kmart hollandske ovn og modeller fra andre mærker
Som passioneret surdejsbager og slow cooking-entusiast har jeg i et stykke tid overvejet at købe en hollandsk ovn. Da den glaskrukke, jeg havde brugt, faldt og knust i en million stykker, tog jeg det som et tegn på, at jeg endelig skulle prøve $30. Kmart hollandsk ovn det har fristet mig lige siden jeg læste denne artikel om billige vs dyre hollandske ovne. Til kun en brøkdel af prisen på de fleste andre hollandske støbejernsovne på markedet var jeg ivrig efter at se, hvordan den klarede sig.
Førstehåndsindtryk
Den hollandske Kmart-ovn ser godt ud på køkkenbænken.
Da jeg befriede min skinnende nye hollandske ovn fra dens uinspirerende Kmart-mærkede emballage, blev jeg glædeligt overrasket over dens vægt og soliditet. Jeg havde ubevidst forventet, at det skulle virke mærkbart spinkelt eller billigt lavet, men det så ud og føltes som en vare af høj kvalitet.
Selvom jeg oprindeligt havde haft mit hjerte indstillet på den blush pink model (som skuffende var ude af stock), jeg blev imponeret over den salviegrønne, jeg endte med og beundrede, hvordan den så ud på min bordplade.
Brødbagning
Den hollandske Kmart-ovn leverede et perfekt brød.
Jeg plejer at bage surdej til min brødbesatte familie et par gange om ugen, så jeg havde brug for den hollandske Kmart-ovn til at levere et perfekt brød med det samme. Jeg fulgte den samme dejfremstillingsrutine og madlavningsproces, som jeg havde brugt med min glaskrukke, og jeg kunne ikke tage fejl af resultaterne.
Brødet steg perfekt med låg på og skorpen brunede jævnt, da jeg tog låget af de sidste 30 minutters bagning. Alt i alt vil jeg sige, at brødet blev kogt lidt hurtigere end normalt, hvilket indikerer, at støbejernsgryden var en smule bedre til at holde på varmen end min glasgryde.
Ikke alene var jeg glad for mit brød, jeg nød også, hvor æstetisk mit brød så ud i den smukke grønne gryde på min bordplade.
Langsom madlavning
Jeg laver langsomt mad temmelig ofte, og jeg skal normalt svitse mit kød i en stegepande, før det overføres til ovnen. Så jeg var spændt på at prøve at svitse og koge langsomt i den samme gryde – alt, der skærer ned på opvasken, er en gevinst i mit sind.
For at sætte gang i den hollandske Kmart-ovn besluttede jeg at lave en gennemprøvet oksebrystopskrift. Gryden blev hurtigt varmet op på min induktionskogeplade og gjorde et fantastisk stykke arbejde med at svitse kødet, og derefter lavede man kort arbejde med hvidløg, hakkede tomater og krydderier, jeg tilføjede til blandingen. Da det hele var fint brunet, lagde jeg låget på og kom det hele over i ovnen ved svag varme. Efter seks timer skruede jeg op for varmen og fjernede låget for at lade toppen brune et par timer mere. Slutresultatet var en rig og smagfuld bryst, der nemt kunne skilles ad. Igen, jeg kunne ikke tage fejl af den hollandske Kmart-ovns ydeevne.
Brysten udviklede en rig smag i løbet af dens otte timers tilberedningstid.
Vasker op
Ingen mængde af skrubning kunne fjerne disse brune mærker, der dukkede op på håndtaget.
I min husstand vasker den, der laver mad ikke op, og jeg var ikke ved at bryde dette hellige regel bare for en anmeldelses skyld, så jeg var nødt til at quizze min mand for at få oplysningerne til dette afsnit.
Da jeg spurgte ham, hvordan han fandt ud af at vaske vores nye hollandske ovn, forventede jeg, at han i det mindste brokkede sig lidt (brysten så ret gennembagt ud for mig). Men han sagde faktisk, at den var overraskende nem at rengøre, og da jeg inspicerede den hollandske ovn på tørrestativet, var jeg imponeret over at se, at den så så god ud som ny.
Indrømmet, dette var dens første brug, og jeg er klar over, at det meget vel kan blive sværere at rengøre med tiden, men indtil videre ser det ud til, at dette er endnu et område, hvor den hollandske Kmart-ovn fungerer perfekt.
Jeg bemærkede, at nogle brune pletter var dukket op på metalhåndtaget på låget efter dets allerførste brug brød, hvilket ikke gav meget mening for mig (ingen mad var kommet i kontakt med låget), men det generer heller ikke mig meget.
Dommen: Er det værd at købe en Kmart hollandsk ovn?
Kærlighed ved første blik: Den hollandske Kmart-ovn er en vinder.
Efter en uges brug af den hollandske Kmart-ovn kan jeg virkelig ikke tage fejl af dens ydeevne. Den bagte et perfekt brød, gjorde et godt stykke arbejde med at svitse og lavede langsomt og var let at vaske op. Derudover ser det godt ud.
I betragtning af prisen på andre støbejerns-hollandske ovne, kan jeg bare ikke se, at nogen anden mulighed er pengene værd, når denne $30-gryde leverer på alle mål, der betyder noget for mig.
Jeg er normalt forsigtig med at købe uber-billige produkter, der sandsynligvis vil have en kort levetid og tilføjes til losseplads, og det faktum, at nogle hollandske ovne i støbejern af høj kvalitet har livstidsgaranti er bestemt overbevisende. Men overordnet set fortæller mine instinkter mig, at selvom denne gryde ikke holder hele livet, vil den nok gøre et godt stykke arbejde i en overskuelig fremtid, så jeg vil helt klart anbefale den til andre.
Den hollandske Kmart-ovn et år efter
Efter et års brug har den hollandske ovn nogle mindre pletter på indersiden.
Da jeg opdagede, at min kollega her hos CHOICE, Tracy, havde købt præcis den samme Kmart hollandske ovn for omkring et år siden, var jeg ivrig efter at finde ud af, hvordan den holdt sig efter et års brug.
"Det er meget praktisk, og jeg bruger det ret regelmæssigt til mange måltider som Bolognese, røde og grønne karryretter og supper," siger Tracy.
"Jeg har aldrig sat den i ovnen for at bage eller langsomtkoge noget – jeg bruger den mest bare som en gryde med låg, fordi den er pænere at bruge end en gryde i rustfrit stål. Den er non-stick, den har en mere jævn varme, så du har lidt mere kontrol, og den holder tingene varme til længere, hvilket er praktisk, hvis du vil gå tilbage i sekunder, eller hvis nogen i familien kommer for sent hjem aftensmad."
Den skårede emalje i bunden af gryden er lidt af en bekymring.
Så hvad med slid og ælde efter et års brug?
Tracy siger, at emaljen på indersiden af hendes hollandske ovn har plettet lidt, men ligesom mig er det ikke noget, der generer hende.
"Jeg ville forvente det samme med et high-end produkt," siger hun.
Mere bekymrende, siger Tracy, er, at emaljen på den nederste yderside er begyndt at flage og afskalles, selvom hun vasker den i hånden.
"Og jeg bruger det kun på et elektrisk komfur med keramisk top. Det er ikke som et gaskomfur, hvor det kan blive banket rundt på kogepladen,« siger Tracy. "Hvis det begynder at flise på indersiden, bliver jeg nødt til at skille mig af med det. Jeg håber, der stadig er et par år mere i det."
Fordi emaljen er skåret efter kun et års moderat brug, siger Tracy, at hun sandsynligvis ikke vil erstatte den, selvom den kun kostede 30 $.
Jeg formoder, at vi vil have Le Creuset meget længere, men vil have lavet flere måltider i Kmart-en
CHOICE senior indholdsredaktør Tracy Ellis
"Vi har også en Le Creuset, som er større, så lidt upraktisk til hverdagsbrug. Og jeg er lidt bange for at bruge den, fordi den kostede så meget! Jeg er ikke bange for at skrue op for varmen og brænde ting i Kmart-en. Jeg formoder, at vi vil have Le Creuset meget længere, men vil have lavet flere måltider i Kmart-en."
For at dele dine tanker eller stille et spørgsmål, besøg CHOICE Community-forum.
Vi hos CHOICE anerkender Gadigal-folket, de traditionelle vogtere af dette land, som vi arbejder på, og respekterer First Nations-befolkningen i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru Statement from the Heart.