Ryst saltet for at reducere børns natriumindtag

Salt skoletid

Selvom vi alle har brug for natrium i små doser for et godt helbred, er mængden af ​​salt, der kryber ind i vores kost gennem de forarbejdede fødevarer, vi spiser, især dem til børn, bekymrende.

Den seneste nationale sundhedsundersøgelse viste, at næsten to ud af hver tre australiere havde et normalt indtag der overskred den øvre grænse for natrium, som fastsat af National Health and Medical Research Council (NHMRC). Foruroligende var børn endnu mere tilbøjelige end voksne til at have for meget - 91% af drengene og 74% af pigerne i alderen 2–18 år overskred denne grænse, og disse tal var endnu højere i kategorien små børn i alderen 2–8 år flere år.

Forarbejdede fødevarer i australske supermarkeder giver 75% af vores saltindtag. Uanset om salt tilsættes for sin smag eller konserveringsegenskaber, krydrer det nu meget mere end bare chips, herunder småbørnsretter, morgenmadsprodukter og endda chokoladekiks.

Saltet børnemad

I august i år fandt en undersøgelse fra fortalergruppen Parents 'Voice, at mange tilberedte småbørnsmåltider i supermarkedet indeholder for meget natrium til små børn. Ernæringsekspert Dr. Rosemary Stanton, der foretog undersøgelsen med forældrenes stemme, sagde, at "de seneste sundhedsråd fraråder forældre at tilføje salt, når de laver mad derhjemme til småbørn. At tilføje salt til produkter, der markedsføres til børn, er uklogt og unødvendigt. "

Da vi gennemgik populære madpakker til børn i 2014, var resultaterne overraskende. Vi fandt ud af, at 72 produkter, der blev markedsført til børn, havde mere natrium pr. 100 g end Smith's Original Chips. Og søde snacks viste sig også at indeholde betydelige mængder salt - en "madpakke i størrelse" pakke med Tiny Teddies havde for eksempel næsten lige så meget natrium som en madpakke med Smiths Original Chips.

Og tilbage i 2013 sammen med The George Institute for Global Health Australia gennemgik vi næringsindholdet i 235 produkter, der er rettet mod eller sandsynligvis vil blive indtaget af børn.

Vi fandt:

• 49 produkter klassificerer vi som højt indhold af salt (mindst 600 mg natrium pr. 100 g). Af disse var 71% også høje i mættet fedt eller sukker
• 140 med moderate saltniveauer (121–599 mg pr. 100 g)
• kun 48, der var saltfattige (120 mg eller mindre pr. 100 g)

Ryst saltet

En rapport fra 2015 fra The George Institute for Global Health Australia viste det ved ganske enkelt at skifte til sundere versioner af de samme fødevarer, de allerede spiser, kan børn dramatisk reducere deres overskydende saltindtag med næsten 4g.

Forældre kan hjælpe med at reducere saltet i deres børns madpakker med nogle enkle mærkeswitches, uden dramaet om helt at slippe af med din lille yndlingsmad. Tag for eksempel den gode gamle skinke- og ostesandwich: bare vælg lavere saltmærker af brød, skinke og ost kan resultere i en saltbesparelse på mere end 2 g, alt sammen uden at skulle ændre, hvad der er på madkassemenuen til dag.

Saltgrænser

NHMRC har fastsat følgende anbefalede øvre daglige saltniveauer for spædbørn og børn:

Husk på, at det er disse øverst grænser - for et optimalt helbred har de fleste børn faktisk brug for meget mindre.

Problemet med salt

Børn har unikke ernæringsbehov, og udviklingen af ​​dårlige ernæringsvaner i barndommen, såsom et højt saltforbrug, er svært at gøre op med senere i livet. Australian Division of World Action on Salt & Health (AWASH) siger, at børn har brug for meget lidt salt for at forblive sunde og bør spise meget mindre end voksne.

”Selvom det er velkendt, at salt øger risikoen for forhøjet blodtryk, slagtilfælde og hjerteanfald hos ældre er saltets skadelige virkninger meget mindre velkendt, "advarer AWASH. "For meget salt i barndommen giver en alvorlig stigning i blodtrykket, der gradvist forværres med alderen."

For stort saltforbrug er den største årsag til dårligt helbred i Australien og en vigtig bidragsyder til førende og associerede dødsårsager og handicap som hjerteanfald, slagtilfælde, højt blodtryk, nyresygdom og diabetes.