JavaScript er deaktiveret
Hvis det er muligt, skal du aktivere JavaScript for en forbedret oplevelse på CHOICE -webstedet.
Spørg 10 personer, hvordan man laver den perfekte kop te, og du får 10 meget forskellige svar - og sandsynligvis ender i et skænderi. Folk tager deres te meget seriøst!
Vi spurgte CHOICE -personale og vores Facebook -fællesskab, hvordan de laver den perfekte kop te. Her er hvad de sagde.
Taylors of Harrogate Yorkshire Tea blev kåret som de bedst smagende sorte teposer i vores tepose anmeldelse.
De bedst smagende teposer
For det første har du brug for god te, hvis du vil lave en god kop.
Vi testede 16 sorte teposeprodukter for at finde de bedst smagende sorte teposer i Australien, og vinderen blev… Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Proper Black Tea.
Ikke alene scorede den 80% i vores smagstest, den vandt også over de fleste tedrikkere: 32% af vores smagstestere sagde, at de foretrak den frem for de teposer, de normalt bruger.
Det slog endda Australiens bedst sælgende sorte teposer: Twinings English Breakfast.
Nogle kedler har specifikke temperaturindstillinger til fremstilling af specialte.
Skal jeg bruge en kedel med flere temperaturindstillinger?
Nogle kedler kan indstilles til en række temperaturer, hvilket er praktisk, hvis du er særlig opmærksom på vandtemperaturer til at lave te.
Hvis du for eksempel laver grøn te, bør vandet kun opvarmes til omkring 70 ° C, mens sort te har brug for vand til at være 100 ° C.
"Forudindstillede temperaturer er ikke for den gennemsnitlige kedelbruger og kan øge prisen på din kedel," siger CHOICE køkkenudstyrsekspert Kim Gilmour.
"De fleste modeller, vi har testet, er unøjagtige, hvor nogle mangler mærket med op til otte grader."
Nogle modeller er mere præcise end andre. Hvis du leder efter en kedel med flere temperaturindstillinger, så tjek vores kedel anmeldelser først for at finde den mest præcise model.
Ligesom kaffe er folk meget særlige om, hvor meget mælk de indtager i deres te.
Mælk - første eller sidste?
Det viser sig, at rækkefølgen, hvor du laver din te, er et omstridt emne. Vi spurgte vores Facebook -publikum om, hvorvidt du skulle tilføje mælk først eller sidst, når du lavede en kop te, og endte med næsten 4000 stemmer plus 150 kommentarer fra ivrige tedrikke.
Respondenterne var overvældende tilhængere af at tilføje mælk sidst: hele 91% af befolkningen stemte for at tilføje mælk efter te.
Flere af vores Facebook-følgere havde teorier om, hvor 'mælk-først'-metoden kom fra:
- Mælk blev normalt sat i først, hvis det hældtes fra en tekande uden sil. Dette gav bladene mulighed for hurtigt at bundfælde sig til bunden, så du kunne drikke din cuppa før. Hvis mælk/ fløde blev tilføjet 2. det ville forstyrre teblade og tage meget længere tid at genbosætte. - Rebecca
- Jeg husker vagt, at jeg så en dokumentarfilm om de 'gode gamle dage', da der først blev sagt mælk i fordi det undertiden indeholdt potentielt skadelige bugs, og hældning af kogende vand på det først dræbt dem. - Tracy
- Mælk først ind, så du kan se teens styrke. Du kan altid tilføje mere mælk efter te. Vi blev undervist på denne måde fra familien, og tanter og tanter det samme. - Loraine
Rosemary lærte os derefter om oprindelsen til mælk, der først tilsættes:
”Mælken går sidst ind. Mælk, der kommer ind først, kommer fra de dage, hvor det var højden på mode at bruge fint knogleartilbehør, så alle, rige som fattige, brugte virkelig tynde tekopper.
"Problemet var, at de fattigere ikke havde råd til ægte knogleporselen, så de havde virkelig tynde kopper, der var mindre stærke end den ægte artikel. Dette betød, at den pludselige temperaturændring ved at hælde varm te i deres ringere kop ville i høj grad risikere at bryde den pågældende kop. Så de begyndte at hælde mælken først for at påvirke temperaturændringen.
"Således blev det en 'lav klasse' ting at gøre, idet du først hældte din mælk, som om du havde råd til ægte knogleartikler, du behøvede ikke at gøre dette."
Hvordan laver CHOICE -tilhængere den perfekte kop te?
Vi bad vores Facebook -følgere om at fortælle os, hvordan de laver det perfekte bryg. Her er hvad de sagde:
- Hvis du opvarmer gryden, har teen en blødere, rundere smag, med mindre tannin. Hvis du tilsætter mælken sidst, stopper teen mærkbart med at brygge, da temperaturen er for lav. Brug altid rent vand, frisk fra kogepunktet. Ellers tager brygning ALTID. - Gemma
- 'Ægte' te, kogende (regn) vand, brygges i cirka 5 minutter til hvidt. Mælk og sukker i kop først. - Noeleen
Hvis du opvarmer gryden, har teen en blødere, rundere smag, med mindre tannin.
Gemma
- Jeg har mistet optællingen af antallet af baristaer, som jeg har forklaret, at hvis du bruger en tepose, skal du ikke putte mælk i først eller - mere almindeligt - lige efter tilsætning af vandet. Det stopper ordentligt med at træde. Jeg tror, jeg fandt et videnskabeligt papir for mange år siden, der sagde, at det ikke var sandt, men jeg kan da ikke lade være med at bemærke, hver gang jeg drikker en te, hvor mælken blev tilføjet for tidligt med posen, det smager forfærdeligt. - Antonia
- Hvis du brygger i en gryde, skal du bruge en tebold, så tebladene kan tages ud, når de er perfekt brygget, ikke efterladt til stuvning i støvleskind. - Tanya
Evan delte en usædvanlig te-fremstillingsmetode:
"Først sukker, derefter te, derefter mælk. Rør 3 omdrejninger med uret, en mod uret. Hæld det derefter ned i vasken og lav dig en kaffe. "
VALGET personale deler deres te -finesser
Vi spurgte de ivrige tedrikkere på CHOICE HQ om, hvordan de laver en kop, og modtog nogle lidenskabelige (og detaljerede!) Svar.
- Løst blad, brygget i højst to minutter. Varm gryden, hvis det er vinter, og tag altid gryden til kedlen frem for kedlen til gryden for at få vandet på bladene, når det er varmest. - Marg
- Da jeg er engelsk, har jeg et par synspunkter om dette emne! Teposer skal sidde i seks minutter… minimum. Først derefter tilsættes mælk. Aldrig før. Earl Grey med mælk er i sandhed en vederstyggelighed. Som enhver anden form for svag, vandig, beige-farvet bryg. Hvis det ikke er farven på en sommersolnedgang, er det for svagt til konsum. - Ian
- Pu-erh te [en fermenteret kinesisk te] er den perfekte kontorte. Afbryd et par blade, og du kan bare blive ved med at fylde det op med kogende vand og drikke fem kopper om dagen! - Dekan
Teposer er djævelens arbejde. Løst blad hele vejen!
Marg
- Jeg elsker at lave blomsterte og tilføje gojibær for naturlig sødme. - Jing
- Jeg har en underlig proces til fremstilling af mælkeløs sort te. Jeg fylder kruset med vand, rører en teskefuld sukker i og tilføjer derefter forsigtigt teposen. Når den er i, rører jeg ikke posen, før den er klar til at komme ud: Der er noget underligt tilfredsstillende ved at se te -farven langsomt diffundere gennem vandet. Det påvirker ikke smagen, det er bare sjovt at se. - Dan
- Min mærkelige/frygtelige te -vane er, at jeg ikke tilføjer vand til min te. Jeg varmer mælken op og lader teposen trække i den varme mælk, da jeg finder vand fortynder mælken, og drikken bliver ikke cremet nok til mig. Du kan argumentere for, at jeg drikker mælk med te i stedet for en kop te... - Isabel
Earl Grey med mælk er en vederstyggelighed.
Ian
- Jeg har min te lysebrun (som nogen omtalte det). Først dyppede jeg teposen et par gange i en halv kop kogende vand og tippede derefter det vand ud. Fyld koppen med friskt varmt vand og skyl teposen et par gange mere, men ikke for mange. Jeg fik at vide af en kemiker, at den første dunking slipper for koffein og tanniner, og den anden dunking giver dig bare tesmag. - Christine
- Min partners te -vane morer mig meget - han kan ikke lide mælket te, og han drikker det heller ikke sort. Han hælder i stedet omkring 3-5 dråber mælk i sin te, så den ikke falder i nogen af de traditionelle kategorier. Dette er utroligt generende på caféer, fordi han er ret specifik om det, og vil ofte spørge baristaen, om han kan hælde mælken i sig selv, fordi de risikerer at over-malkes te. Det er ikke en simpel opgave. - Linda
Lees te -ritual
CHOICE's People & Culture Consultant Lee delte en dybdegående metode, der blev videreført gennem hendes familie i flere generationer:
- Varm en tekande først med kogende vand og skyl ud
- Tilsæt en teskefuld teblade pr. Person og et til gryden
- Fyld med frisk kogt vand
- Dæk med en te hyggelig
- Lad i 3-5 minutter (afhængigt af foretrukken styrke)
- Drej langsomt tekanden tre gange (retning valgfri)
- Hæld først den svageste tedrikke og lad den sidste kop stå til den person, der foretrækker en stærkere kop
- Tilsæt sukker (hvis det er nødvendigt) og rør rundt
- Tilsæt en dråbe mælk sidst (omrøring efter mælk er valgfri)
- Server straks på en underkop
Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.
Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.