Sådan køber du den bedste gaskomfur til dit køkken

Takket være øjeblikkelig varmestyring lader en gaskomfur dig fange alle smagene i dine yndlingsretter. De ser også godt ud - med en række finish at vælge imellem, herunder emalje, glas og rustfrit stål. Men du skal overveje mere end bare madlavningsydelse og design, når det kommer til at vælge en.

På denne side:

• Hvordan fungerer gaskomfur?
• Har du netgas?
• Betydningen af ​​flammesvigt
• Størrelsesindstillinger
• Hvilken type brænder har jeg brug for?
• Layout af brændere
• Hvilke andre funktioner skal jeg kigge efter?
• Rengøring
• Installation og flammehøjdejustering
• Koste

Hvordan fungerer gaskomfur?

Gaskogeplader bruger et elektronisk tændingssystem, der skaber en gnist (den klikstøj, du hører), når du tænder brænderen og skaber den blå flamme. Drejning af kontrolknappen giver dig mulighed for at styre, hvor meget gas der når brænderen, jo højere du drejer, jo mere gas frigives.

Har du netgas?

Hvis du bygger, eller tænker på at skifte fra en keramisk til gaskomfur, er det første at kontrollere, at der er ledningsgas tilgængelig, hvor du bor. Hvis det ikke er det, så er a keramisk eller induktion kogeplade er de andre veje. Hvis dit hjerte er indstillet på gas, har mange modeller mulighed for at bruge LPG på flaske, men husk, at dette er dyrere end netgas.

Betydningen af ​​flammesvigt

Mens gaskomfurene er imponerende for deres øjeblikkelige varmekontrol, mangler nogle sikkerhedsmæssigt. Vi tester eller anbefaler ingen gaskomfur, der ikke har en sikkerhedsfunktion til flammefejl.

Hvad er en flammesvigt?

Det er en enhed, der betyder, at gassen automatisk vil slukke eller genantændes, hvis flammen slukker. Denne funktion skal være standardudstyr, men desværre er ikke alle modeller udstyret med dette. Hvis flammen slukker, kan gas slippe stille og usynligt op og bygge sig op i rummet, og derfor kræver nye modeller, der sælges efter 1. juli 2017, en flammesvigt.

Sikkerhedsimplementering af flammesvigt

En australsk og New Zealand -standard for gaskomfur kom i kraft den 1. juli 2017. Det kræver, at alle brændere på en gaskomfur er udstyret med en flammefejlanordning. Denne ændring er et vigtigt sikkerhedsinitiativ. I dag skal alle nye produkter, der fremstilles og sælges til det australske marked, have udstyr til flammesvigt monteret på alle brændere.

Gaskogeplader fremstillet før juli 2017 uden flammesvigt, kan fortsat fremstilles og sælges på det australske marked.

Hvordan kan jeg kontrollere for flammesvigt?

Kig efter to små stænger, der stikker op ved siden af ​​brænderen (den ene er til tændingen, og den anden registrerer flammen). Imidlertid har modeller, der automatisk tændes igen, begge funktioner integreret i den ene enhed, så de har kun en stang ved siden af ​​brænderen.

For at være sikker, tjek specifikationerne eller spørg i butikken.

Størrelsesindstillinger

Vil du have en firkantet eller rektangel model? Sørg for, at du har den nødvendige plads på din bænk til at passe til kogepladen, samt ventilationsplads nedenunder. Og tjek kogepladens specifikationer - der er minimumskrav til afstand til bunden af ​​skabe eller kogeplader over en kogeplade.

Gaskomfurene fås i bredderne 60, 70, 80 og 90 cm, så valg af den bedste størrelse til dit køkken afhænger af bænkplads og emhættestørrelse og eller hvor mange brændere du har brug for.

Når du overvejer, hvor mange brændere du har brug for, skal du tænke på, hvor godt dine gryder vil passe. Madlavning på en 60 cm gaskomfur med 4 brændere tillader kun 3 gryder at sidde behageligt, der kan være begrænset adgang til nogle brændere, når de er i brug på grund af nærhed til andre brændere eller størrelsen på køkkengrej. Hvis du ikke er begrænset af størrelse, har fleksibel bænkplads, og du bruger større køkkengrej, skal du overveje en 5 -brænder 80 - 90cm med wokbrænderen placeret væk fra de andre brændere eller placeret i midten, giver dette det andet køkkengrej mulighed for at passe behageligt med mindre begrænsninger, når man bruger andre brændere.

Hvilken type brænder har jeg brug for?

Wok -brændere har en intens hurtig gennemstrømning og er velegnede til stegning og hurtig kogning, da de varmes hurtigere op end en stor brænder. De er bedst til gryder, ekstra store frituregryder og rundbunde woks.

Store brændere er velegnet til de fleste anvendelser såsom stegning, kogende pasta og kartofler. Bedst til større non-stick frituregryder eller gryder. Undgå høje temperaturer, når du laver mad med non-stick køkkengrej.

Medium brændere er velegnede til fødevarer, der kræver hurtig reaktion på temperaturændringer såsom madlavning af ris eller simring gryderetter og supper, da ingredienserne først skal bringes til en høj temperatur og derefter reduceres til meget lav simmer.

Kog brændere er velegnede til sarte ingredienser som at lave saucer, smeltende smør og chokolade. Bedst til mindre stegepander og gryder.

Layout af brændere

Du skal overveje brændernes placering og layout og deres størrelse i forhold til de gryder og pander, du bruger.

Lede efter:

• brændere, der er adskilt, så du kan bruge flere gryder på én gang og ikke behøver at nå over et element for at komme til et andet
• en række simmer, mellemstore og store brændere
• simre brændere placeret foran, så du ikke behøver at læne dig over andre brændere for at røre en sauce
• mellembrændere placeret på bagsiden - disse er bedst til at simre mad i en lang periode, der ikke kræver hyppig omrøring
• en wokbrænder, er dette bedst placeret ved siden af ​​sig selv eller i midten for tilgængelig og kontinuerlig omrøring
• en aflang brænder, hvis du gerne vil bruge en grill eller kogeplade til grill.

Hvilke andre funktioner skal jeg kigge efter?

Kontrol

Betjeningsknapper skal have en god størrelse - ideelt set med en tværstang, så de er nemme at gribe og en tydelig markør. Betjeningselementer bør ikke placeres for tæt på bagateller eller brændere.

Etiketter

Eventuelle etiketter skal ætses i modsætning til limede. Limede etiketter sidder på overfladen og kan falme, hvis du bruger hårde rengøringsmidler, mens der er ætset i overfladen - du kan mærke forskel.

Overflade

Kig efter en overflade, der er let at rengøre med minimale snavsfælder. Kogepladen skal kunne indeholde rimelige spild. Nogle gaskomfur har et spildområde og adskillelse mellem brændere for at indeholde spild, mens andre (især dem med keramisk top) ikke gør det.

Brændere

Brændere i enkelt stykke og brænderhætter, der overskrider selve brænderhovedet, er lettere at rengøre og vedligeholde.

Trivets

Niveller eller pandeunderlag skal være flade og stabile på kogepladen. Dem med gummifødder er mindre tilbøjelige til at bevæge sig og vil ikke ridse overfladen. Nitter uden store huller giver dig mulighed for at skubbe pander rundt om kogepladen uden at løfte dem. De fleste kogeplader leveres med omfangsrige, tunge støbejerns -trivetter, men hvis du kan finde emaljer, er de meget lettere at rengøre. Rustfrit stål trivetter kan let plette, så undgå disse. Nogle kogeplader har en nitte til hver brænder - du kan ikke skubbe gryder rundt om disse kogeplader, men de er meget lettere at løfte og vil let passe ind i din køkkenvask.

Rengøring

Den første regel for rengøring af en gaskomfur er at rydde op i alle spild så hurtigt som muligt, da tilstoppede brændere kan forårsage dårlig gasstrøm og ujævn opvarmning. Bagt på rester er svært at rengøre.

Rengøring af en gaskomfur kan være kedeligt med så mange dele. Støbejernsfødderne kan være tunge og akavede at rengøre i en husholdningsvask, og kogepladens overflade kan vise pletter og ridser.

Hvis du kan lide udseendet af rustfrit stål, skal du vælge en fingeraftryksbestandig belægning, da det er mindre tilbøjeligt til at vise pletter og gør det lettere at tørre spild af. Emaljebelagte overflader er meget lettere at rengøre og viser ingen fingermærker eller pletter. Glasoverflader kan vise pletter og kan have brug for et keramisk rengøringsmiddel. Varmt sæbevand og en mikrofiberklud er alt, hvad du har brug for på de fleste gaskomfuroverflader.

Betjeningsknapper kan fjernes og vaskes i varmt sæbevand. Vær forsigtig med ikke at skrubbe eller bruge hårde kemikalier, når du rengør overflader eller betjeningselementer med trykte etiketter, da de kan falme og gnide overarbejde.

Rengøring af støbejernsforkugler, emaljeringsfødder og rustfrit stålfår kan kræve iblødsætning, hvis der er bagt rester på. Blødgør trivetter i en vask med varmt sæbevand. Hvis dine støbejernspåner har påbrændte rester, kan det være nødvendigt med et fedtskæremiddel og en skuremaskine (undgå at lægge dem i en opvaskemaskine, da de kan ruste). Kig efter trivetter, der har en glat overflade for lettere rengøring.

Rengøring af brændere er meget vigtig for at forhindre tilstopning af brænderhullerne og ujævn gasstrøm. Brændere er normalt lavet af aluminium, så undgå at rengøre dem med sodavand og eddike, da dette kan misfarve metallet. Iblødsætning i varmt sæbevand er bedst ved at bruge en blød børste eller en papirclips til at fjerne madrester fra de små huller i brænderne. Støbejernsbrænderhætter kan plette, men rester brænder af med tiden. Undgå aluminiumsbrænderunderlag, da de stort set er umulige at rengøre, når rester bages på.

Tør endelig dele godt, især brænderne, ellers kan gasflammen flyde ujævnt. Tørring forhindrer også støbejerns -trivetter i at ruste.

Installation og flammehøjdejustering

Du skal få en autoriseret blikkenslager til at installere og tilslutte din nye kogeplade.

Du kan ikke altid forvente god varmekontrol lige ud af kassen. Vi har fundet ud af, at nogle gaskomfurer skal have deres flammehøjder justeret på nogle brændere, typisk simmer og medium brændere. Indledningsvis kan den "lave" indstilling på disse brændere producere for høj en flamme, og i nogle af vores lavtemperatur-madlavningstest (ris og hvid sauce) er resultatet blevet brændt mad. I disse tilfælde har vi en autoriseret gasblikkenslager, der justerer den lave indstilling på de berørte brændere til den lavest mulige flamme, og dette forbedrer deres lavtemperatur tilberedningsevne betydeligt.

Hvis du får en ny gaskomfur, skal du sørge for, at flammen på den lave indstilling især er justeret til lavest mulige højde, især på de små og mellemstore brændere, hvor du er mere tilbøjelig til at simre a gryde. Den høje indstilling er normalt OK og har sandsynligvis ikke brug for justering. Det kan være, at nogle blikkenslagere ikke er villige til at gøre dette, hvis de ugyldige garantien, men produktinstallationsinstruktioner normalt angiv, hvordan flammehøjden justeres, og serviceafdelinger rådgiver normalt, at en autoriseret installatør eller gasblikkenslager kan gøre dette for du. Hvis du er i tvivl, skal du først ringe til brandets kundeservicecenter. Normalt vil der ikke være noget problem med at få justeret flammehøjden af ​​en professionel, så længe de følger de medfølgende instruktioner.

Koste

Fra omkring $ 300 til $ 3000.

Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.

Besøg CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.