Skal du købe en bagemaskine?

Der er få ting, der fremkalder mere sult end duften af ​​friskbagt brød. Varmt, trøstende og ligefrem lækkert, drysset tykt med smør, dryppet med olivenolie eller drysset med marmelade, brød lavet fra bunden er en af ​​livets simple fornøjelser.

Engang en daglig opgave i vores bedsteforældres køkkener, i disse dage har de færreste af os tid til at starte dagen med at bage brød. Alligevel, hvis du elsker ideen om et friskbagt brød om morgenen, men ikke helt kan mønstre lysten til at klare hele arbejdet selv, kan du overveje en automatisk bagemaskine.

Brød lavet fra bunden er en af ​​livets simple fornøjelser

Men før du bliver revet med af tanken om, at et friskbagt brød uden besvær dukker op i dit køkken hver dag, er det værd at overveje, om dette apparat vil være dine penge værd.

Så lad os tage et kig på, hvordan de fungerer – og fordele og ulemper.

Hvordan bagemaskiner arbejder

Du kan enten selv veje ingredienserne, eller du kan købe en færdiglavet blanding.

Tidspunkterne for hvert trin af brødfremstilling varierer mellem apparater, men dybest set blander det ingredienserne til en time, ælter i 20 til 30 minutter, hæver i en til to timer og bager derefter i omkring 40 til 50 minutter.

Hvis din opskrift indeholder frugter og nødder, vil de fleste bagebagere tilføje disse på det rigtige tidspunkt i processen for dig. Men vær advaret – det går ikke hurtigt. Så hvis du har brug for brød i tide til frokost, og du ikke har planlagt, kan du i stedet løbe tør for et brød.

En af fordelene ved en bagemaskine er, at du har fuldstændig kontrol over, hvilke ingredienser, der går i dit brød.

Pro: Gør det sundt, og hvordan du kan lide det

Noget af det bedste ved at lave sit eget brød er, at man kan bage det, man kan lide at spise. Men er det virkelig sundere?

"At bage alt fra bunden har potentialet til at være lidt sundere end købt i butikken, da du har kontrol over, hvad ingredienser, du tilføjer til det, såsom typen af ​​mel – fuld hvede, økologiske typer, spelt – frø og nødder," siger CHOICE home økonom Fiona Mair.

Hvis du følger en glutenfri diæt, er bagning af dit eget brød en fantastisk måde at prøve nogle tarmvenlige meltyper. Du kan også være sikker på, at der ikke er tilsat ubehagelige ting, såsom tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Men når det kommer til at kontrollere ingredienserne, giver en bagemaskine kun få fordele i forhold til en ovn – hvilket rejser spørgsmålet om, hvorvidt du overhovedet har brug for et ekstra apparat.

Fordel: Det kræver mindre fysisk anstrengelse

En ovn kan bage dit brød, men hvad den ikke kan gøre for dig, er at ælte din dej. At fjerne den besværlige opgave med at ælte er måske den største appel for en bagemaskine.

Når det er sagt, hvis du allerede har en bordblander med dejkrog, kan du blot bruge denne til det hårde arbejde, så du sparer penge og plads. Alligevel, for folk, der måske ikke har den fysiske evne (eller tid) til at ælte dej i 20 til 30 minutter, kan en bagemaskine helt sikkert gøre opgaven mere overskuelig.

Pro: Du kan lave ting ud over standardbrød

Udover at bage almindeligt hvidt eller fuldkornsbrød, kan bagemaskiner også lave andre typer brød, såsom surdej, fuldkorn, frøbrød og endda ikke-gærede brød, såsom spjæld. De kan også bage kager, og de er perfekte til at piske et brød sundt bananbrød til voksensnacks eller skolemadpakker.

Der er også nogle spændende applikationer til din bagemaskine, du sikkert ikke har overvejet, såsom pastadej, pizzadej og focaccia. Til disse vil bagemaskinen ælte og hæve, før du fjerner dejen for at forme og bage i ovnen.

Jam i morgen

Men nok den mest uventede opskrift, der kan laves i en bagemaskine, er... marmelade!

Fiona siger, at en meget god forståelse af konsistens og temperatur, når syltetøjet sætter sig, er vigtig for succes, så det er måske ikke en, du skal prøve, hvis du er en nybegynder til at lave syltetøj.

Ulemper: Det er endnu et stort apparat

De fleste af os har ikke et butlerkammer til at opbevare vores samling af køkkenmaskiner i, så før du køber en bagemaskine, skal du overveje, hvor meget du vil bruge den, og hvor meget plads du har.

Det kan virke som et tiltalende køb, men hvis du ikke har det på disken for at lave brød regelmæssigt, ville du lige så godt bruge din ovn og lave gryntearbejdet selv.

Ulemper: Brød, der kan være vanskelige at skære

Fiona siger, at den største forskel mellem at lave brød i en ovn og en bagemaskine er formen på brødene. "Brødmagerforme kan være dybe og smalle, så du ender med et højt brød," siger hun. "Dette gør udskæring vanskelig.

"Hvis du bager dit brød i en ovn, kan du købe forskellige-formede brødforme eller læg dejen i en hollandsk ovn eller på en plade for at bage direkte i ovnen." 

Ulemper: Det er ikke meget hurtigere 

Det kan tage op til tre til fem timer at lave brød med en bagemaskine. Det svarer nogenlunde til den tid, det ville tage for dig at lave et brød selv ved at bage det i ovnen (afhængigt af stuetemperatur og hvor hurtigt dejen tager at hæve).

En bagemaskine vil frigøre den tid, du normalt ville bruge på at ælte dejen... Men fra start til slut opnår du ikke store gevinster

Så hvad angår tidsbesparelse, vil en bagemaskine frigøre den tid, du normalt ville bruge på at ælte dejen (måske 15 minutter). Men fra start til slut opnår du ikke store gevinster.

En bagemaskine kan frigøre noget tid i forhold til den opmærksomhed, du skal være på den sammenlignet med at lave brød i en ovn. Nogle modeller 'bipper' eller advarer dig på bestemte tidspunkter, f.eks. når du skal tilføje ingredienser. Processen er automatisk, så du behøver ikke at holde øje med dit brød, som du ville gøre, hvis det blev bagt i en ovn, så du kan komme videre med noget andet.

En bagemaskine garanterer ikke nødvendigvis, at du får det perfekte brød hver gang, men det kan gøre processen lidt nemmere.

Ulemper: Ikke altid billigere end et supermarked eller bageri

At bage et flerkornsbrød fra bunden ved hjælp af en bagemaskine eller ovn vil koste omkring $3 i ingredienser alene, hvilket ikke inkluderer elektricitet. Fiona anslår omkring yderligere 12 cents for energi, hvilket bringer dit hjemmelavede brød til $3,12.

I betragtning af at du kan hente et brød for så lidt som $2 fra nogle supermarkeder og bagerier (selvom håndværksbrød og brød af god kvalitet kan koster meget mere), og at en bagemaskine kan koste mellem $60 og $300 på forhånd, er det måske ikke værd at bruge din bagemaskine til at bage kun et brød om ugen investering.

"Jeg tror ikke, det er pengene værd, hvis du kun bruger det til at lave et brød om ugen, når du har en perfekt ovn," siger Fiona. "Men hvis du bager meget mere end det eller gerne vil bruge det til at lave dej, marmelade og kager regelmæssigt, så kan det bare være det værd."

Ulemper: Du kan ikke foretage justeringer

Selvom de fleste bagebagere har et lille visningsvindue, så du kan se din dej blive en gylden, sprød pude, er der ikke mange muligheder for at foretage ændringer, hvis tingene ikke er til at planlægge.

"Når du laver brød i din ovn, kan du mærke dejen," siger Fiona. "Hvis det er for klistret, tørt eller ikke har vist sig godt, kan du lave justeringer, før det er bagt.

"Men i en bagemaskine skal du tjekke på det præcise tidspunkt, før det går til næste fase. Hvis du går glip af den mulighed, vil du ikke være i stand til at rette op på det." Dette kan betyde et mislykket brød og spild af ingredienser og tid. Av!

Før du køber

Hvis du tror, ​​der er et hul på størrelse med en bagemaskine i dit køkkenarsenal, anbefaler vi at tjekke vores ekspert CHOICE anmeldelser før du køber, da der findes modeller med forskellige funktioner til et kæmpe udvalg af priser.

Vi har testet en række bagemaskiner til alle budgetter fra mærker inklusive Panasonic, Sunbeam, Breville og Kmart. på ting som hvor godt de laver forskellige typer brød fra bunden sammenlignet med en premix, og hvor nemme de er at brug. Du kan også finde nogle nyttige tips i vores købsvejledning for bagemaskine.

En bagemaskine garanterer ikke nødvendigvis, at du får det perfekte brød hver gang

Fiona Mair, CHOICE-boligøkonom

Hvis du køber en bagemaskine, skal du huske på, at bagning af brød kan være en vanskelig proces, selvom du bruger en maskine.

"En bagemaskine garanterer ikke nødvendigvis, at du får det perfekte brød hver gang," siger Fiona. "Du kan blive skuffet, men giv ikke op."

Shan anbefaler at bruge en færdiglavet melblanding designet specielt til bagebagere og nøje følge instruktionerne på pakken. Når du er lidt mere fortrolig med processen, siger hun, kan du begynde at eksperimentere med ingredienser og smag.

For at dele dine tanker eller stille et spørgsmål, besøg CHOICE Community-forum.

Besøg CHOICE-fællesskabet