Supermarked bananbrød anmeldelse

Sammen med surdejsstarter og det virale dalgona kaffe trend, er fremstilling af bananbrød blevet en af ​​de mest populære ting at lave under COVID-19 lockdown.

Men hvis du synes, det er svært at finde pantryklammer som mel og sukker i dit lokale supermarked, er der andre måder at få din bananbrødsopretning på.

Her sammenligner vi supermarkedets bananbrødsblandinger og færdiglavede muligheder for at finde ud af, hvilken der er den bedste værdi, som indeholder mest banan og meget mere. Vi smed også blandingen et hjemmelavet bananbrød bagt til vores VALG hjemmeøkonom Fiona Mairs opskrift.

På denne side:

• Bananbrødsbageblandinger
• Færdiglavet brød og skiver
• Færdiglavede barer eller muffins
• Bananbrød med den bedste værdi
• Hurtigste at lave
• Banan, sukker og natriumindhold
• Kilojoules i bananbrød
• Glutenfri
• Sådan laver du bananbrød

Bananbrødsbageblandinger

(I prisrækkefølge, lav til høj)

*Pris pr. 100 g som tilberedt

Coles Bananbrød Bagemix

Pris pr. 100 g*: $0.54

Antal nødvendige bananer: 2 (ca. 250 g)

Godt at vide

• Overordnet billigste (færdiglavet eller bagemix)
• Indeholder 87% australske ingredienser

White Mill Banana Bread Mix (Aldi)

Pris pr. 100 g*: $0.58

Antal nødvendige bananer: 2 (200 g)

Godt at vide 

• Samlet den næstbilligste
• Indeholder 91% australske ingredienser

Greens klassiske bananbrød

Pris pr. 100 g*: $0.63

Antal nødvendige bananer: 2 (ca. 250 g)

Godt at vide

• Samlet tredjebilligste
• Indeholder 87% australske ingredienser

White Wings Banana Muffin

Pris pr. 100 g*: $0.64

Antal nødvendige bananer: 0

Godt at vide

• Eneste mulighed, der ikke har brug for frisk banan
• Indeholder den mindste mængde banan af alle produkter (5% tørret banan)
• Indeholder 90% australske ingredienser

Coles Glutenfri Bananbrød Bagning MIx

Pris pr. 100 g*: $0.76

Antal nødvendige bananer: 3 (ca. 300 g)

Godt at vide

• Glutenfri
• Indeholder 63% australske ingredienser

Woolworths fri for glutenbananbrød

Pris pr. 100 g*: $0.80

Antal nødvendige bananer: 2 (ca. 250 g)

Godt at vide

• Glutenfri
• Indeholder 63% australske ingredienser
• Har mindst protein (3,4 g/100 g)
• Har det mest mættede fedt (12g/100g), hvilket er halvdelen af ​​det maksimalt anbefalede daglige daglige indtag for voksne
• Som tilberedt gør det det mindste brød (780 g)

Donna Hay Sunt bananbrød

Pris pr. 100 g*: $0.95

Antal nødvendige bananer: 4 (ca. 1,5 kopper)

Godt at vide

• Den dyreste bagemix 
• Indeholder 98% australske ingredienser
• Som forberedt, gør det største brød på 1250g

Hjemmelavet bananbrød

Pris pr. 100 g*: $0.63

Antal nødvendige bananer: 4 (ca. 2 kopper)

Godt at vide

• Lige tredjebilligste pr. 100 g samlet
• Gør det næststørste brød (970 g)
• VALG hjemmeøkonom Fiona siger, at en af ​​fordelene ved hjemmelavet bananbrød er, at du kan tilføje nødder og kontrollere sødmen.

Færdiglavet brød og skiver

(I prisrækkefølge, lav til høj)

Coles bananbrød

Pris pr. 100 g: $0.76

Bananprocent: 26%

Godt at vide

• Indeholder 96% australske ingredienser

Woolworths Banana Loaf Cake

Pris pr. 100 g: $0.82

Bananprocent: 28%

Godt at vide

• Indeholder 94% australske ingredienser
• Af de færdiglavede muligheder indeholdt den mest mængde banan

The Cake Stall Bananbrødskiver (Aldi)

Pris pr. 100 g: $0.90

Bananprocent: 27%

Godt at vide

• Indeholder 72% australske ingredienser
• Bundet for at have mindst sukker (19,5/100g)

Coles bananbrødskiver

Pris pr. 100 g: $1.00

Bananprocent: 26%

Godt at vide

• Indeholder 93% australske ingredienser

Woolworths bananbrødskiver

Pris pr. 100 g: $1.00

Bananprocent: 27%

Godt at vide

• Indeholder 95% australske ingredienser

Coles Glutenfri Bananbrødskiver 

Pris pr. 100 g: $1.56

Bananprocent: 20.5%

Godt at vide

• Glutenfri
• Indeholder 38% australske ingredienser

Woolworths fri for glutenbananbrød

Pris pr. 100 g: $1.56

Bananprocent: 25%

Godt at vide

• Glutenfri
• Indeholder 72% australske ingredienser

Færdiglavede barer eller muffins

(I prisrækkefølge, lav til høj)

Coles Banana Muffins (4 pakker)

Pris pr. 100 g: $0.80

Bananprocent: 26%

Godt at vide

• Indeholder 99% australske ingredienser

Coles Banana Mini Muffins (9 stk.)

Pris pr. 100 g: $1.11

Bananprocent: 25% 

Godt at vide

• Indeholder 95% australske ingredienser

Woolworths Mini Banana Muffins (8 stk.)

Pris pr. 100 g: $1.16

Bananprocent: 26%

Godt at vide

• Indeholder 99% australske ingredienser

Coles Banana Muffin Bars (10 stk.)

Pris pr. 100 g: $1.19

Bananprocent: 11%

Godt at vide

• Indeholder 75% australske ingredienser

Woolworths Banana Muffin Bars (6 stk.)

Pris pr. 100 g: $1.20

Bananprocent: 15%

Godt at vide

• Indeholder 84% australske ingredienser

Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves

Pris pr. 100 g: $3.33

Bananprocent: 9%

Godt at vide

• Samlet dyrest
• Fremstillet i Storbritannien (0% australske ingredienser)
• Af de færdiglavede muligheder indeholder den den mindste mængde banan
• Har mest protein (8,1 g/100 g)
• Bundet for at have mindst sukker (19,5/100g)

Bananbrød med den bedste værdi

Bageblandinger

Den pris, vi betalte for bagemixer, varierede fra $ 1,79 (Aldi White Mill) til $ 7 (Donna Hay), og hvad du får for dette er de tørre ingredienser (som almindeligvis omfattede hvede- eller rismel, sukker, hævemidler, kanel og smag).

Når vi tilføjede omkostningerne til de nødvendige ingredienser*, som æg, smør og bananer, betalte vi $ 4,86 ​​for Aldi -blandingen, mens Donna Hay satte os tilbage $ 11,90.

Hver opskrift laver selvfølgelig et brød i forskellig størrelse, så for en rimelig sammenligning har vi beregnet prisen på hvert produkt pr. 100 g.

Coles -pakkeblandingsbananbrødet var det billigste til $ 0,54 pr. 100 g, mens Donna Hay kostede næsten dobbelt så meget til $ 0,95 pr. 100 g.

*I henhold til Woolworths online shoppingsted i april 2020.

Færdiglavede bananbrødsprodukter

Den billigste præfabrikerede supermarkedsmulighed var Coles Banana Bread-brød til $ 0,76/100g, mens det dyreste var Soreen 5 Banana Lunchbox-brød til $ 3,33/100g. Det er 1,77 $/100g mere end selv de næstdyreste færdiglavede muligheder (bundet), Coles Glutenfri bananbrødskiver og Woolworths fri for glutenbananbrød.

Hjemmelavet bananbrød

At lave bananbrød fra bunden er måske ikke så bekvemt som at købe en blanding eller færdiglavet brød, men det er bundet til Greens Baking Mix som den tredjebilligste samlede løsning til $ 0,63/100g. En ret god mulighed, hvis du er parat til at putte lidt ekstra albuefedt i.

Kun tilgængelig tekstversion

Hurtigste at lave

Uden forberedelse eller bagning er de forbagte muligheder naturligvis de mest bekvemme af partiet for os, der mangler tid.

Ganske vist har pakkeblandingerne en (nogensinde så lille) kant i forhold til Fionas hjemmelavede opskrift for nemheds skyld. For at lave dem tilføjer du blot et par ekstra ingredienser (normalt æg, smør eller olie, mælk og mosede bananer), blandes og bages.

Fionas opskrift kræver, at du fløder smør og sukker, før du blander de øvrige ingredienser og bagning, hvilket tilføjer forberedelsestiden 1 til 2 minutter. Og du skal selvfølgelig også måle mel, sukker, bicarb og kanel.

White Wings -produktet tager kun 18–20 minutter i ovnen (forståeligt, da muffins er hurtigere at tilberede end brød). Bageblandingerne Greens, Coles Gluten Free og Aldi har næsten det dobbelte af 45-55 minutter i ovnen. Woolies 'glutenfri mulighed tager lidt længere tid (50–55 minutter), mens de andre (inklusive Fionas) tager 55–60 minutter at bage.

Banan, sukker og natriumindhold

Bananindhold

En af de bedste ting ved at lave bananbrød, andet end at komme til at spise det, er at bruge overmodne bananer. Hvis du har et overblik over disse, så er Fionas hjemmelavede opskrift eller Donna Hay bagemix dine bedste muligheder, da de begge kræver fire bananer.

White Wings bananmuffinsbagemix indeholder 5% tørret banan, og du behøver ikke tilføje frisk banan til blandingen.

Af de 13 færdiglavede muligheder indeholder ni 25% eller mere banan, hvor Woolworths Banana Loaf Cake indeholder mest (28%).

Sukkerindhold

Coles Banana Muffin Bars (10 pakker), Donna Hay Baking Mix, Woolworths Banana Muffin Bars (6 pack) og Coles Gluten Free Baking Bland alle listesukker som den første ingrediens.

Coles Banana Muffin Bars havde mest sukker (som tilberedt) med 32 g/100 g. Soreen og Aldi-præfabrikerede muligheder havde mindst (19,5 g/100 g).

Natriumindhold

Donna Hay havde den mindste mængde natrium (151 mg/100 g), mens Woolworths 'glutenfri bagemix havde mest (482 mg/100 g).

NHMRC sige, at fødevarer med mindre end 400 mg natrium pr. 100 g er gode, og mindre end 120 mg pr. 100 g er bedst. Alle de muligheder, vi kiggede på, var højere end 120 mg/100 g med seks produkter over 400 mg pr. 100 g anbefaling.

Kun tilgængelig tekstversion

Kilojoules i bananbrød

NHMRC anbefaler en grænse på 600 kJ pr. portion for skønsmæssige fødevarer såsom bananbrød.

Da vi så på kilojoules pr. Portion (som tilberedt) fandt vi 17 ud af 20 supermarkedsmuligheder overskredet dette, med fem produkter indeholdende mere end det dobbelte af den anbefalede mængde pr. Portion:

• The Cake Stall Bananbrødskiver (1420kJ)
• Coles bananbrødskiver (1430kJ)
• Woolworths bananbrødskiver (1460kJ)
• Coles Banana Muffins (1570kJ)
• Donna Hay bagemix (1580kJ)

Portionsstørrelserne varierede fra 100 til 125 g.

De produkter, der faldt under de anbefalede retningslinjer - Woolworths Mini bananmuffins 8 Pack (576kJ), Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves (413kJ) og Coles Banana Mini Muffins 9 Pack (524kJ) - havde mindre serveringsstørrelser på mellem 30 og 40 g.

Glutenfri

Af de produkter, vi kiggede på, er følgende glutenfrie.

• Woolworths fri for glutenbagning af bananbrød
• Woolworths fri for glutenskiver af bananbrød
• Coles Glutenfri Bananbrød Bagning MIx
• Coles Glutenfri Bananbrødskiver 

Bananbrødsmagstest

I 2017 sammenlignede vi bananbrød lavet i vores køkkenlaboratorium fra Donna Hay og Adriano Zumbos pakkeblandinger med bananbrød fra White Wings, Pakkemixer fra Lighthouse og Coles, samt Coles 'forbagte bananbrød og et hjemmelavet bananbrød fra CHOICE hjemøkonom Fiona Mair.

Halvtreds CHOICE -medarbejdere gumlede sig igennem alle syv prøver i en blindsmagning og stemte derefter i ægte Masterchef -stil til deres favorit.

Selvom mange af de testede produkter siden enten har ændret deres ingrediensliste eller ikke længere er tilgængelige, er det det interessant at bemærke, at Fionas hjemmelavede bananbrød dengang var en overbevisende vinder og modtog 42% af stemmer.

(Donna Hays brød kom på et fjernt sekund med 24% af stemmerne, mens Adriano Zumbos brød var mindst populært med kun 4% af stemmerne.)

Denne præference for hjemmelavet afspejler den nuværende mening fra CHOICE -personale. På spørgsmålet om, hvilket bananbrød der er bedst, sagde 81% af de adspurgte medarbejdere, at hjemmelavet er bedre end købt i butik eller brød fremstillet af en blanding.

Kommentarer inkluderet:

• "Det er så let at lave og en god måde at bruge op på bananer, der bliver lidt ved."
• "Jeg kan tilpasse det til det, jeg har til rådighed (f.eks. Mængden af ​​modne bananer) og andre ingredienser (f.eks. Nødder)."
• "Jeg synes, at bagemixer tilføjer uønskede ingredienser, eller jeg vil måske skaffe en opskrift, der passer til en kostpræference. Jeg kan også godt lide udfordringen med hjemmelavede opskrifter. "

Sådan laver du bananbrød

VALG husøkonom Fiona Mair, deler hendes opskrift.

ingredienser

• 125 g smør, blødgjort
• 1 kop (175 g) brunt sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2 æg, let pisket
• 2 kopper moset banan (ca. 4 små)
• 1 ¾ kop (225 g) selvhævende mel, sigtet
• 1 tsk sodavand
• ¼ tsk stødt kanel 

Metode

1. Forvarm ovnen til 160 ° C (325 ° F), og smør en brødform på 21 cm x 14 cm (2 liter).
2. Kom smør, sukker og vanilje i en skål på en elektrisk mixer og pisk i 1-2 minutter eller indtil det er bleg og cremet. Skrab siderne af skålen ned. Dette kan gøres i hånden, hvis du ikke har en elektrisk mixer
3. Tilsæt æggene og pisk godt sammen. Tilsæt derefter banan, mel, sodavand og kanel, rør for at kombinere.
4. Hæld den i tilberedt form og bag den i 55–60 minutter, eller indtil et spyd, der er indsat i midten, kommer rent ud.
5. Afkøl i formen i 20 minutter, før du vender den ud på en rist. Skær i skiver til servering.

Gør ca. 970 g brød.

Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.

Besøg CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.