Mange af os har mere i vores køleskabe og skabe lige nu, end vi normalt ville. Her er et par tips til at hjælpe dig med at sikre, at dine hæfteklammer holder så længe som muligt.
For det første siger CHOICE's mad- og ernæringsekspert Rachel Clemons, at du ikke nødvendigvis skal smide madvarer som æg, mælk eller yoghurt ud, så snart de når 'best-by-date'. Der er en forskel mellem udløbsdatoer og bedst-før-datoer.
"Fødevarer, der har en udløbsdato, skal spises eller fryses inden slutningen af den viste dato. Du bør ikke spise dem efter denne dato, og det er ulovligt for butikker at sælge fødevarer, når en udløbsdato er gået, «siger Rachel.
"Men fødevarer med en bedst-før-dato er mindre letfordærvelige, og denne dato giver en guide til, hvor længe du kan forvente, at maden beholder sin kvalitet frem for dens sikkerhed. Mad kan spises og sælges, efter at dets bedst-før-dato er gået, og det vil ofte være helt acceptabelt, men nogle gange ikke så god kvalitet, som det var engang. "
1. Mælk
Du opbevarer sandsynligvis din mælk i døren til dit køleskab, ikke? Det er super praktisk og holder flasken oprejst, hvilket hjælper med at forhindre rodet lækager. Men dørhylderne i dit køleskab kan være varmere end ideelle til opbevaring af mælk, som bedst opbevares ved eller under 4 ° C.
CHOICEs køleskabsekspert, Ash Iredale, siger: "Hvis du vil have din mælk til at holde længere, skal du opbevare den et koldere sted i køleskabets krop."
2. Brød
Sørg for, at dit brød er pakket godt ind i papir eller plast og helst opbevaret i en brødform - det er bedst ikke at opbevare dit brød i køleskabet, da det vil absorbere for meget fugt og vokse skimmelsvamp mere hurtigt.
Hvis du har noget brød, der er blevet forældet, skal du lægge det i foodprocessoren for at forarbejde til fine smuler og derefter overføre til en genlukkelig plastpose til frysning. Du kan bruge den senere til at lave schnitzler, frikadeller eller som en sprød top til pastabag.
Sørg for, at dit brød er pakket godt ind i papir eller plast og helst opbevaret i en brødform.
3. Æg
De æggeholdere i plastik, der fulgte med dit køleskab? De er ikke alle, de er knækket til at være. Æg skal opbevares i deres originale karton: det holder dem sikre, bremser fugttabet, stopper dem med at absorbere madlugt, og det betyder, at du ikke mister overblikket over datoen, der er bedst før. Friske æg skal holde sig godt i cirka en måned i dit køleskab.
VALG -tip: Tjek om dine æg stadig er gode nok til at spise ved at lægge dem i en lille skål med vand. Hvis de synker eller ligger på siden i bunden, er de gode til at gå. Hvis de flyder, skal du smide dem væk (ældre æg flyder, som de danner lommer med luft).
4. Mel
Dekanter dit mel fra pakken og opbevar det i en stor, lufttæt beholder, som din kopmåling vil passe igennem. En beholder med låg med skruetop foretrækkes, men ethvert godt forseglet låg vil fungere. Dette vil hjælpe med at forhindre, at ubehagelige kalve får adgang til dit bagestativ. Nogle mennesker sværger også ved deres anti-weevil-metode til at tilføje et laurbærblad til dit mel.
Æg skal opbevares i deres originale karton: det holder dem sikre, bremser fugttabet, stopper dem med at absorbere madlugt, og det betyder, at du ikke mister overblikket over datoen, der er bedst før.
5. Smør og ost
Hvis dit køleskab har et mejerirum, så brug det - det er lidt varmere end resten af dit køleskab, så dit smør bliver lettere at sprede.
Men hvis dit mål er, at dit smør eller din ost skal holde så længe som muligt, skal du opbevare det i hoveddelen af dit køleskab i en lufttæt beholder.
Hvad angår ost, skal du sørge for, at den er pakket godt ind (bivoksindpakninger er perfekte) for at undgå, at den udsættes for luft og danner en hård, revnet overflade. Hvis dette sker på en hård ost (herunder hvis overfladen har lidt skimmel), er det helt sikkert bare at skære den af og spise resten. Du skal skære mindst 1-2 cm væk fra hvor formen er, da den nogle gange kan strække sig længere end der er tydeligt synlig.
5. Kød og skaldyr
Kød og fisk holder sig længere og forbliver i bedre stand, hvis de opbevares i dit køleskab på omkring nul grader. Dette er en koldere temperatur end i køleskabets hovedrum, så opbevar dem i en køler, hvis du har en - det er designet specielt til koldere temperaturer og isolerer dets indhold, hjælper med at forhindre krydskontaminering af bakterier og lugt. Kølere holder også spild indeholdt.
Har du ikke en chiller? Sigt derefter på den koldeste del af dit køleskab. Du kan kontrollere, hvor det er med et termometer, men generelt er det området bagpå, der er mindre modtageligt for varme træk, når døren åbnes.
Og overvej at fryse disse bøffer, hvis du ikke kommer til at spise dem i løbet af de næste par dage.
Hvor længe kan jeg fryse kylling, svinekød og oksekød hakket?
En af de bedste måder at sikre, at du ikke spilder kød, er at lægge det i fryseren. Hvis du ikke vil bruge det inden for 2-3 dage, skal du pakke det godt ind i plastik, mærke det tydeligt og fryse det ned. For at bevare den bedste smag og tekstur kan du fryse fars i op til 2-3 måneder, selvom det stadig vil være sikkert at spise, hvis det er frosset i op til 6 måneder. Når den er optøet, skal du tilberede den og spise den med det samme.
7. Bananer
Modner og sorte dine bananer for hurtigt? Den bedste måde at forlænge dine bananers levetid er at købe dem, når de er grønne og beholde dem adskilt fra andre frugter - at placere dem i frugtskålen med andre frugter vil fremskynde modningen behandle.
Endnu bedre, adskil hver banan og pak stilken ind i plastik - dette stopper frigivelsen af gasser, der forårsager modning.
Sådan fryser du bananer.
Hvis dine bananer bliver sorte, skal du enten afkøle eller skrælle og hakke dem i skiver og derefter overføre til plastposer eller beholdere til frysning. Hvis du har meget, skal du først fryse dem i et enkelt lag på en foret bakke, før du overfører dem til poser eller beholdere (så de ikke hænger sammen og fryser i uoverskuelige stykker).
Du kan poppe frosne bananstykker direkte i smoothies eller optø for at lave bananbrød, pandekager eller muffins. Du kan også prøve at lave bananpops til børnene: skræl bananer, men hold dem hele og træk på paddlepop -pinde, inden de fryses.
8. Tomater
"Tomater mister smag, når de anbringes i køleskabet," siger CHOICEs husøkonom Fiona Mair. ”Jeg opbevarer altid mine tomater i min frugtskål eller på vindueskarmen. For at sikre, at de holder så længe som muligt, bør du holde dem adskilt fra andre frugter, såsom bananer, æbler og pærer. Dette er fordi de er følsomme over for ethylen - den gas, der fremskynder modning.
Få mest ud af dine rester af tomater: Sådan steges tomater
Hvis du vil sikre dig, at du får mest ud af det parti tomater, du har købt, og de når i slutningen af deres friske liv, kan du stege dem for at skabe en lækker pastasauce, der er fantastisk til fryser.
Skær bare og fordel det på en bageplade, dryp derefter med olivenolie og tilsæt lidt skrællet hvidløg. Du kan også tilføje alle de urter, du har, såsom rosmarin, timian eller basilikum. Steg ved 180 ° C i cirka 15-20 minutter for mindre kirsebær- eller druetomater, eller omkring 45 minutter for større tomater.
Blend til en sauce med en stavblender eller foodprocessor og frys derefter i plastposer eller beholdere. Optø og varm igen for at røre igennem kogt pasta til en hurtig og let middag.
9. Æbler
Dine æbler holder længere, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Anbringelse af dem i en plastpose i køleskabet hjælper med at bevare fugtigheden og forhindrer dem i at skrumpe. Hvis du foretrækker at spise æbler ved stuetemperatur, skal du flytte et par stykker fra køleskabet til frugtskålen hver dag. Æbler fryser ikke godt, så hvis du har købt for mange æbler og vil bruge dem inden de ødelægges, er her nogle ideer:
- Strimle eller hak fint og tilføj dem til en slaw, der er perfekt til sandwich eller burgere. Bland med strimlet kål, gulerod, forårsløg, mayonnaise og citronsaft. Perfekt til sandwich.
- Lav stuvet æble: hak grønne eller røde æbler i stykker, og kom dem derefter i en gryde. Drys med lidt sukker og citronsaft og dæk derefter med vand. Bring det i kog og lad det simre i 10–15 minutter, eller til æblet er kogt og fugtigt. Bland indtil glat, server derefter med granola, is eller alene. Opbevares på køl i op til 2-3 dage.
- Bag i en æbletærte eller æblecrumble.
Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.
Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.