Skal du piske en salatdressing op? Pump en pesto ud? Lav mayonnaise? Rist ost? Din pålidelige foodprocessor kan tage kræfterne-og smerterne i armen-ud af partiet.
"Fødevareforarbejdere reducerer behovet for færdigpakkede fødevarer såsom coleslaw og frosne grøntsager som gulerødder, hakkede løg og chips," siger Fiona Mair, husøkonom og testkoordinator hos CHOICE.
Men hvad kan en foodprocessor ellers lave? Her er seks ting, du måske ikke ved, du kan lave i din foodprocessor.
1. Karrypasta
Traditionen foreskriver, at du skal slave over en morter og støder for at lave din egen friske karrypasta, men ikke hvis du har din troværdige foodprocessor ved hånden.
For at lave en rød karrypasta er det lige så let som at smide færdigblødte tørrede chilier, skalotteløg, hvidløg, ingefær eller galangal rod, koriander, spidskommen, peber og salt i processorens skål i et par sekunder for at male sammen til en lækker sæt ind.
Brug den til at marinere dit kød, tofu eller grøntsager, tilføje smag til supper eller tilføj det til kokosmælk for at lave en varm karry. Opbevar det i køleskabet i en måned, eller opbevar det i fryseren i et år, indtil dit næste karrytrang rammer.
Fiona anbefaler at bruge en mindre skål eller mini -processor til at piske en karrypasta op, da det vil give dig en mere jævn konsistens.
2. Frugtoprulninger
Inden du slipper unødvendige penge på købte frugtopruller, kan du prøve at lave dine egne ved hjælp af din foodprocessor.
Blend cirka 340 g af din yndlingsfrugt i din foodprocessor, og hæld derefter blandingen på en bageplade med silikone og fordel den til den er glat og tynd.
Sæt i en relativt kølig ovn (ca. 80 ℃) for at dehydrere i fem til syv timer, sluk derefter ovnen helt og lad den køle helt af.
Skræl blandingen af silikonen, skær den i firkanter eller rektangler og rul dem sammen med et stykke bagepapir i samme størrelse.
Der har du det-lækre hjemmelavede frugtoprulninger.
3. Kartoffel chips
Glem Smiths ost- og løgchips, når du har lavet dine egne kartoffelchips ved hjælp af din foodprocessor, går du muligvis aldrig tilbage til butikskøbt igen.
Vælg faste kartofler, skræl dem og brug derefter processorens skiveudstyr til at skære dem jævnt til cirka 3 mm tykke. Sug dine ubehandlede chips i koldt vand i cirka 30 minutter, før du overfører dem til et køkkenrulle for at tørre helt.
Tilsæt derefter 8 cm vegetabilsk eller rapsolie til en stor gryde og varm op til omkring 180 ℃. Kog kartoffelskiverne, cirka ti ad gangen, og sørg for ikke at trænge dem sammen. Rør skiverne i olien med en ske for at forhindre klumpning, og vend forsigtigt til de er brune jævnt.
Når de er gyldenbrune, fjern dem med en hulske og afdryp på et køkkenrulle.
Det er vigtigt med det samme at krydre med salt, peber, uanset hvad de er, så snart de er fjernet fra olien, så det klistrer til flisen.
Gentag, gentag, gentag - så spis, spis, spis!
4. Sorbet
Sorbet er en hurtig og let sød godbid, der er gjort endnu hurtigere og lettere med en foodprocessor.
Til en vandmelonversion er alt hvad du behøver to kopper frosne vandmelonstykker og saften af en halv lime. (Hvis vandmelonen kun er delvis frosset, får du en slushier tekstur.)
Derefter skal du blot behandle, indtil du får en sorbetlignende tekstur. hvis du leder efter en sødere sorbet, skal du tilføje lidt stuetemperatur honning til blandingen.
5. Malet kaffe
Hvis du står op en morgen og har et desperat behov for en brygning, og din kaffekværn blinker, skal du ikke gå i panik! Det viser sig, at du kan male dine kaffebønner i din foodprocessor.
Men i modsætning til en elektrisk eller manuel burkværn, som giver dig kontrol over størrelsen og konsistensen af dine malede bønner, vil pulverisering af dine bønner i en foodprocessor resultere i grovere og mindre konsistente grunde. Heldigvis kan du komme uden om dette ved at pulverisere blot et par bønner ad gangen eller ved at bruge en mini -processor, som sikrer dig en bedre konsistens.
6. Hund godbidder
Hvorfor skal din pooch gå glip af alt det sjove? Her er Fionas opskrift på lækre doggy -godbidder.
ingredienser
- 2 gulerødder
- 3 kopper havregryn
- ½ – 1 kop almindeligt mel efter behov
- ½ kop jordnøddesmør
- 1 dåse sardiner i olie
Metode
- Forvarm ovnen til 180 ℃.
- Riv gulerødderne i foodprocessoren ved hjælp af kniven.
- Udskift knivbladet med forarbejdningsbladet, og tilsæt derefter de resterende ingredienser.
- Behandl på høj, indtil blandingen kommer sammen. Blandingen skal være en kiksekonsistens.
- Rul dejen på en meldrysset overflade 1½ cm tyk.
- Skær i former og læg dem på en baget form.
- Bages i 20 minutter eller indtil de er gyldne. Lad afkøle og opbevar i en lufttæt beholder.
Men vent, der er mere
Det ser ud til, at der ikke er nogen ende på, hvad fødevareforarbejdningsvirksomheder kan hakke, skære, terninger og blende.
"Det vil lave babymad, mayonnaise, pesto, hummus, mørdej til søde og salte tærter, pizzadej og revet ost," siger Fiona. "Du kan endda lave dit eget hakket kød, hakkede nødder, kiksedej og kager, grøntsagsfritter og falafel."
Er der noget, fødevareforarbejdere ikke kan gøre?
Selvom fødevareforarbejdningsvirksomheder bestemt er køkkenets alsidige konge, har de dog deres begrænsninger.
"Fødevareforarbejdere blander ikke væsker som supper og grønne smoothies samt en blender," siger Fiona. "Men du kan få bedre resultater, hvis du bruger en disk med maksimal kapacitet, når du blander væsker for at reducere spild og indeholde væsken under bladet.
"Også flødeskum er bedst at efterlade til håndmiksere eller stavblendere da de skaber mindre rod. "
Fiona advarer også mod at købe en foodprocessor, bare fordi den kommer med en lang række vedhæftede filer.
"Producenter gør dem multifunktionelle ved at tilføje masser af tilbehør, såsom blenderudstyr, citrusjuicer, minikværne," siger hun. "Men dette tilbehør er muligvis ikke gode kunstnere, så det er muligvis ikke værd at de ekstra omkostninger."
Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.