Hvilken supermarkedscreme smager bedst? Pauls, mejeribønder og mere.

JavaScript er deaktiveret
Hvis det er muligt, skal du aktivere JavaScript for en forbedret oplevelse på CHOICE -webstedet.

Custard er en perfekt ledsager til julepudding - enhver budding virkelig - og en vigtig ting til din indkøbsliste i op til jul.

På denne tid af året er der en række festlige varianter at vælge imellem, brandy og rom inkluderet, ud over standard og premium vanillecreme -tilbud.

Så hvilken vaniljesaus smager bedst? Er fedtfattig creme værd at købe? Og hvilke vaniljesaus skal du vælge, hvis du foretrækker at støvregn frem for dukke?

Vi gennemgår 19 supermarkedskager - 13 vanilje og 6 festlige varianter - fra mærker, herunder Pauls, Farmhouse Gold, Foster Clark's og mere for at finde ud af, hvilken der skal serveres til dessert.

På denne side:

• Bedste festlige vaniljesaus
• Festlige vaniljesaus sammenlignet
• Bedste vaniljecreme
• Vaniljecreme sammenlignet
• Fedtfattig vaniljesaus
• Tyk vaniljesaus vs løbende vaniljesaus
• Sådan laver du vaniljesaus
• Hvordan vi tester
• Mød vores ekspert smagstestere 

Køb smartere med CHOICE -medlemskab

• Find de bedste mærker
• Undgå dårlige kunstnere
• Få hjælp, når det går galt

Deltag i CHOICE

ellerLær mere

Bedste festlige vaniljesaus

Denne sæson er vi forkælet med valg, når det kommer til festlige vaniljesaus. I supermarkederne fik vi øje på honningkager, æbletærte, stenet vej og vaniljesmag med vaniljesmag, for blot at nævne nogle få.

Brandy vaniljesaus er dog en vedvarende favorit, så vores eksperter blindsmagte seks forskellige brandy og andre sprut-smagede cremer for at finde det bedste.

Aldis Brooklea Brandy Custard vandt over vores dommere og scorede en solid 80% samlet. Det slog let den meget forventede (i hvert fald af CHOICE -personale) Baileys Original Custard, hvilket også er tredoblet prisen.

Det er værd at bemærke, at to af de sprut-smagede vaniljesauser, vi testede-Aldi-vaniljesaus og Pauls Brandy Custard-er alkoholfri (brandy er bare en smag). Hvis du leder efter den rigtige aftale, indeholder de andre, vi testede, mellem 0,5% og 3% alkohol - eller du kan prøve vores opskrift og lave din egen.

Aldi Brooklea Brandy Flavored Custard

• VALG Ekspertvurdering: 80%
• Pris: $ 3,49 ($ 0,35 pr. 100g)
• Godt at vide: Det er alkoholfrit (det er brandy-aromatiseret) og en af ​​de sjoveste cremer vi testede.
• Eksperter siger: "Blankt, skinnende udseende. Rens mundfølelse. Mild aroma. Rimelig balance mellem vaniljesaus og søde smag. Subtil spritsmag. En let, hældende tekstur. "

Festlige vaniljesaus sammenlignet

Kun tilgængelig tekstversion

Bedste vaniljecreme

Pauls vaniljesaus

• VALG Ekspertvurdering: 83%
• Pris: $ 4,20 ($ 0,42 pr. 100g)
• Godt at vide: Den fik den højeste score i vores smagstest.
• Eksperter siger: "Et flot blankt cremefarvet udseende. Dejlig vanilje aroma og vaniljesmag. Meget flot konsistens. En tyndere vaniljesaus i hældning. "

Farmhouse Gold Extra Creamy Vanilla Custard

• VALG Ekspertvurdering: 81%
• Pris: $ 5,00 ($ 0,63 pr. 100 g)
• Godt at vide: Den indeholder fløde, har dobbelt så meget calcium som de fleste andre produkter og er en af ​​de dyreste af de anmeldte vaniljekremmer.
• Eksperter siger: "En meget bleg farve, blank og lys. Let aroma af vaniljesmag/vanilleessens. Særpræget vaniljesmag. God eftersmag. "

Woolworths vaniljesmag

• VALG Ekspertvurdering: 81%
• Pris: $ 1,90 (0,19 $ pr. 100g)
• Godt at vide: Det er en af ​​de billigste vaniljesauser, vi har gennemgået, og har en lang levetid, så du kan købe den på forhånd og opbevare den i dit skab.
• Eksperter siger: "Mellem gul farve. Let, sød behagelig vaniljesmag. Svag krop og tyndere mundfølelse end forventet. "

Pauls Zymil Laktosefri Vaniljesaus

• VALG Ekspertvurdering: 80%
• Pris: $ 5,00 ($ 0,50 pr. 100 g)
• Godt at vide: Det er laktosefrit og et af de sjoveste produkter, vi har anmeldt. Indeholder fruktose og kokosolie.
• Eksperter siger: "Blank, flot gul farve. Lidt vanilje aroma. Ren smag men domineret af sødme. Tynd, hældende vaniljesaus. "

Vaniljecreme sammenlignet

Kun tilgængelig tekstversion

Fedtfattig vaniljesaus

Pauls fedtfattig vaniljecreme har gennemgået det laveste fedtindhold i vaniljesausene, med kun 1 g fedt pr. 100 g.

Det eneste andet produkt, der gør en eksplicit påstand om "lavere fedt", er Woolworths 97% fedtfri vaniljesmag (det har 2,7 g fedt pr. 100 g). Syv andre produkter indeholder dog det samme eller mindre fedt pr. 100 g:

• Pauls vaniljesaus
• Woolworths vaniljesmag (lang levetid)
• Aldi Brooklea Brandy Flavored Custard
• Zymil (Pauls) Vaniljesaus uden lactose
• Aldi Brooklea Vaniljesaus
• Pauls Brandy Custard
• Coles Custard Vanilla Smag

Tyk vaniljesaus vs løbende vaniljesaus

Kan du lide en pæn klat tyk vaniljesaus på din pud? Eller måske foretrækker du en hældende vaniljesaus, som du forsigtigt kan dryppe?

Vi brugte et Bostwick Consistometer til at måle viskositeten af ​​alle 19 vaniljesauser og rangerede dem i rækkefølge fra mest løbende til tykkeste.

Kun tilgængelig tekstversion

Sådan laver du vaniljesaus

Har du lyst til at lave din egen vaniljesaus? Denne lækre opskrift er fra Fiona Mair, VALG husøkonom.

Opskrift: Hjemmelavet vaniljesaus

Fionas hjemmelavede vaniljesaus.

ingredienser

• 1 vaniljestang, flækket og frø fjernet
• 1 liter sødmælk
• 8 store fritgående æggeblommer
• 4 spsk sukker
• 2 spsk majsmel

Metode

1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt både pod og frø til mælken og bring det forsigtigt i kog ved middel varme. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
2. I en stor skål skal du bruge en håndmixer til at piske æggeblommer, sukker og majsmel til en bleg og båndlignende tekstur.
3. Si mælken gradvist over æggeblandingen og rør godt rundt.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog forsigtigt ved svag til medium varme i cirka 15 minutter eller indtil den er tyknet under konstant omrøring. Cremen er klar, når den dækker bagsiden af ​​en ske og forbliver adskilt, når du kører fingeren ned ad midten af ​​skeen.
5. Hæld vaniljesaus i en skål og server den varm eller kold.

Gør cirka 1 liter

Hvordan vi tester

Et udvalg af de creme produkter vi testede.

Produkter

Vi smagstestede 19 creme -produkter, der er tilgængelige nationalt i større supermarkedskæder. De 13 vaniljesmagede og 6 'festlige' spritsmagede produkter (brandy, rom, Bailey's Irish Cream) blev testet separat. Prisen er baseret på kartoner på 1 kg eller tættest købt i Sydney -butikker (ikke på special) i november/december 2019.

Vores ekspertdommere smager vaniljesaus.

Smagning

Vores eksperter smagte custardprøverne 'blinde' (uden at kende mærkerne) i en randomiseret rækkefølge, som var forskellig for hver ekspert.

Kodede vanilleprøver og undersøgelsesformularer.

Resultater

Eksperter vurderede uafhængigt alle cremeprodukter og scorede hver prøve for smag og aroma, tekstur og udseende. CHOICE Expert Rating består af smag 90% (50% smag og aroma, 30% tekstur og krop og 20% ​​udseende og præsentation) og ernæring 10% (baseret på Health Star Rating, beregnet ud fra detaljerne i næringsinformationspanelet og konverteret til en procent).

Vi anbefaler vanilleprodukter med en CHOICE Expert Rating på 80% eller mere.

L-R Penny Lawson, Petra Sugiarto, Sonia Cousins

Mød vores ekspert smagstestere 

Penny Lawson er en selvdiagnosticeret 'ostemasse', med 20 års erfaring inden for fødevareindustrien, herunder bedømmelse af mejeri ved RAS producerer konkurrencer i Sydney, Melbourne og Brisbane og Grand Dairy Awards. Hun har været i spidsen for specialostsektoren som detailhandler og kommentator og er en lidenskabelig tilhænger og promotor af australske producenter. Du kan finde hende i Penny's Cheese Shop i Potts Point, Sydney. Da hun var yngre, plejede hun at drikke vaniljesaus direkte fra kartonen (som den var beregnet til at blive serveret).

Petra Sugiarto har en akademisk baggrund inden for fødevarevidenskab og teknologi og fødevaremikrobiologi og har arbejdet mere i fødevareindustrien mere end 20 år, især mejeriindustrien i forskellige applikationer, herunder yoghurt, ost, is/gelato og mejeri desserter. I de sidste 15 år har hun siddet i dommerpanelerne for Dairy Industry Association of Australia (DIAA NSW og Vic), Sydney Royal Agricultural Society i konkurrencerne Cheese & Dairy Produce og for Australian Grand Dairy Priser.

Sonia fætre har 15 års erfaring som osteforhandler og forhandler af fine fødevarer. Hun dømmer regelmæssigt ved Sydney Royal og Royal Queensland Cheese & Dairy Product Shows og Australian Grand Dairy Awards og har også dømt ost i Storbritannien, Europa og New Zealand. Sonia driver en sidelinjevirksomhed kaldet Cheese the Day, hvor hun præsenterer kurser for ostevurdering for offentligheden og uddannelsesmæssige workshops for branchefolk.

Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.

Besøg CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og viser vores respekt til de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.