Det bedste vinkøleskab

Mange vine nyder godt af lidt lagring, men gem dine bedste flasker under de forkerte forhold, og du kan gøre mere skade end gavn. Det er her et vinkøleskab kommer ind. Vinkøleskabe er designet til at holde dine vine på de optimale betingelser for langtidsopbevaring, men hvad skal du vide for at vælge den rigtige?

På denne side:

• Den rigtige temperatur til opbevaring af vin
• Kan jeg bare bruge et køleskab?
• Kompressor vs. termoelektrisk
• Vil du bruge dit vinkøleskab til kælder eller servering?
• Bliver din vin udstillet eller opbevaret?
• Hvilken størrelse har du brug for?
• Hvad skal man kigge efter i et vinkøleskab
• Hvor meget koster et vinkøleskab?
• Tredjeparts vinopbevaring
• Tips til opbevaring af vin

Den rigtige temperatur til opbevaring af vin

Den optimale temperatur til langtidsopbevaring af vin-for både rød- og hvidvin-er mellem 12-18 ° C. Det er meget svært at opretholde denne temperatur uden et vinkøleskab. Måske lige så vigtigt - de holder denne temperatur konsekvent.

Kælder- og serveringstemperaturer er ikke det samme. Variationer i temperatur kan påvirke de subtile smag, så du bliver sandsynligvis nødt til at lade dine røde varme lidt op, og dine hvide køler, før du hælder. Selvom dine røde ikke behøver at være stuetemperatur for at smage deres bedste, og dit køkken køleskab er lidt for koldt til at gøre retfærdighed over for en kvalitetshvid.

Kan jeg bare bruge et køleskab?

Når du leder efter et vinkøleskab, er der mere at overveje, end hvis du ledte efter bedste almindelige køleskab. Vin køleskabe adskiller sig fra standard køleskabe på flere måder. De er designet til at opretholde stabile temperaturer mellem 12 ° C og 18 ° C, hvilket er varmere end et typisk køleskab kan klare. Det er vigtigt, at de også er designet til at kontrollere luftfugtigheden (på omkring 70%), hvilket dit køleskab ikke kan. Og selvom et køleskab kan være lidt af et groft og klar apparat, er køleskabe designet til at minimere vibrationer og leveres med specialbyggede hylder til opbevaring af vin.

Kompressor vs. termoelektrisk

Køleteknologien i dit vinkøleskab vil påvirke vibrationsniveauer samt pris. Kompressortype køleskabe har højere vibrationsniveauer på grund af deres mekaniske karakter, men de har en tendens til at være mere omkostningseffektive end termoelektriske køleskabe. Der er stadig delte meninger om, hvorvidt vibrationsniveauerne i et køleskab af kompressortype er stærke nok til at påvirke kvaliteten af ​​din vin.

Termoelektriske køleskabe giver også mere konsekvente og kontrollerede temperaturer. Og selvom det termoelektriske kølesystem i sig selv kan være vibrationsfrit, får du stadig lidt vibrationer på grund af blæseren-dog i langt mindre grad end du ville med en kompressor.

Vil du bruge dit vinkøleskab til kælder eller servering?

De fleste køber køleskabe til langtidsopbevaring, men hvis du også vil servere direkte fra dit vinkøleskab, så kig efter en, der tilbyder forskellige temperaturzoner. Disse leveres typisk med en skillelinje mellem sektioner, så du kan opbevare flasker ved forskellige temperaturer i forskellige dele af køleskabet.

Bliver din vin udstillet eller opbevaret?

Tænk over, hvor du vil have dit vinkøleskab, og hvor meget plads det vil tage. Modeller kan variere fra mindre end 85 cm høje (så de kan passe under en køkkenbænk) til lige så høje som et køleskab i fuld størrelse.

Hvis du renoverer dit køkken eller udendørs underholdningsområde, installeres et vinkøleskab under din bordplade eller i dit kabinet kan være et rigtigt midtpunkt, og der er flere modeller, der giver mulighed for integreret installation.

Hvilken størrelse har du brug for?

Vin køleskabe spænder i kapacitet fra omkring et dusin flasker til flere kasser. At vælge det rigtige køleskab til din vinopsamling bør være udgangspunktet for din beslutningsproces. Vælg en lidt større kapacitet, hvis plads og budget tillader det, for når din vinsamling er i dit nye køleskab, vil du måske gerne tilføje den. Sørg selvfølgelig for, at du faktisk kan passe dit nye køleskab i dit hus, før du køber det!

Hvad skal man kigge efter i et vinkøleskab

Beliggenhed

Hvor vil du opbevare dit vinkøleskab? Hvis det er tæt på boligarealer, vil støj være en vigtig faktor (tjek støjniveauet i vores vin køleskab test). Hvis det skal være i dit køkken, vil du installere det væk fra ekstreme temperaturkilder som f.eks. Din ovn. Hvis det er muligt, skal du installere det væk fra ethvert område, der er udsat for temperatur- og fugtighedsudsving, f.eks. Din garage eller loft. Ligesom dit køleskab i køkkenet har dit vinkøleskab masser af plads omkring siderne, bag og oven for god luftcirkulation, så tag dette med i din planlægning. Og hold det væk fra direkte sollys, hvis det er muligt.

Døre

Glasdøre er praktisk, så du kan finde det, du leder efter (eller stirre kærligt på din samling), før du åbner døren og lader temperaturen ændre sig. UV -lys kan nedbryde din vin (derfor er vinflasker typisk mørke), så tjek det glasdøren har en UV -beskyttende belægning, især hvis dit køleskab udsættes for stærkt lys. Alle de køleskabe, vi testede, har glasdøre, men nogle har solide døre, som giver bedre UV -beskyttelse og også kan hjælpe med isolering.

Flaskekapacitet

Er du en vinbeholder? Køber du vin i sagen? Planlæg derefter enten en større model eller flere mindre modeller. Hvis dit vinkøleskab vil blive installeret under en bordplade, kan du have brug for mere end et, hvis du beholder meget vin. Hvis du køber på flaske, er en mindre mindre model muligvis velegnet til dine behov og vil være mindre imponerende i dit hjem.

Mousserende vine

Hvis du er en champagne quaffer, skal du kontrollere, om vinkøleskabet kan rumme disse typisk bredere flasker. Vi kontrollerer, om en champagneflaske vil passe ind i hvert af de køleskabe, vi tester, men hvis du opbevarer meget mousserende, kan den større flaskestørrelse betyde, at din samlede flaskekapacitet kan blive reduceret.

Hylder

Metalhylder kan gøre det sværere at trække dine vine ud, overføre flere vibrationer til flaskerne og kan ridse dine etiketter. Kig efter træreoler med gode glidemekanismer, hvilket betyder mindre vibrationer og bedre brugervenlighed. Men husk, at den ekstra tykkelse af tømmerhylder kan spise i lagerplads. Tjek hylderne, før du køber, da nogle køleskabe har træhylder, men ingen glidemekanisme.

Individuel eller bulkopbevaring

Nogle køleskabe giver bulkopbevaring af vinflasker, hvor de stabler oven på hinanden. Det betyder, at du kan passe mere ind, men det betyder også, at flasker er sværere at komme til, og der er mere potentiale for brud eller ridser på etiketter. Individuel opbevaring betyder mindre kapacitet, men din dyrebare vin kan være mere sikker.

Låse

Nogle køleskabe har en lås til at beskytte dine vine mod tyveri (eller for at hjælpe dig med at tænke dig om to gange, før du tager vin uden forskel under et middagsselskab).

Lys

Nogle køleskabe leveres med LED -lys, så du kan se dybere bag i køleskabet.

Fugtighedsregulering

Nogle vinkøleskabe har et fugtighedsstyringssystem - typisk et lille vandreservoir, som du lejlighedsvis skal fylde op. Køleskabernes fugtighedsføler fordamper vandet og opretholder den optimale luftfugtighed (70% betragtes generelt som god relativ luftfugtighed) for at opretholde korkfugtighed. Dette er ikke særlig relevant for Stelvin -tætninger (skruetoppe).

Mulighed for flere zoner

Hvis du opbevarer forskellige typer vin til forskellige temperaturer-både rød og hvid ved temperaturer, der er klar til servering samme køleskab for eksempel - du bør overveje et vinkøleskab, der er i stand til at opretholde forskellige temperaturer i forskellige områder af køleskab. Typisk har disse et varmere afsnit øverst og et køligere afsnit i bunden.

Lav vibration

Ligesom køleskabe vibrerer alle de testede vinkabinetter af kompressortype, især når kompressoren kører. Om vibration "agiterer" og påvirker vinens kvalitet er omstridt. En enkelt undersøgelse antyder en højere vibrationsmåling på 20Gal, eller 200 mm/s², førte til en accelereret ændring i organiske syrer, tanniner og brydningsindeks. Nogle anekdotiske oplysninger tyder også på, at øget vibration under kælder sandsynligvis er skadelig for din vin.

Hvor meget koster et vinkøleskab?

Vinkøleskabe varierer i type og pris, fra modeller, der koster mindre end et godt tilfælde med vin til premiumprodukter, der koster flere tusinde dollars. Som med ethvert apparat afhænger prisen typisk af størrelse og kvalitet. Bortset fra kapaciteten vil det beløb, du skal betale, virkelig afhænge af kvaliteten af ​​de vine, du vil opbevare, og hvor længe du opbevarer dem.

Hvis din vinsamling vender om hvert par måneder, behøver du sandsynligvis ikke at punge en formue ud for et køleskab, men hvis du lægger dyrt vine væk i mange år, så kan ekstraomkostningerne ved en præmiemodel ende med at være billigere end at spilde disse premiumvine, fordi de har vendt sig til eddike.

Tredjeparts vinopbevaring

Der er flere specialiserede vinopbevaringstjenester til rådighed for, hvis du ikke har plads til en kælder eller et vinkøleskab - eller, forbyder du det, har du bare for meget vin at opbevare i dit hjem. Hvis du er seriøs med vin, giver disse tjenester den kapacitet, sikkerhed og optimale opbevaringsforhold, du har brug for for ægte ro i sindet - naturligvis mod betaling.

• Generelle opbevaringsvirksomheder som Kennards tilbyder opbevaring af vinkartoner med gebyrer, der starter fra omkring $ 15/måned afhængigt af mængden.
• Dedikerede vinopbevaringsvirksomheder tilbyder en lignende service, selvom deres specialisering typisk betyder højere priser.
• Nogle vingårde tilbyder også opbevaringstjenester til deres vinklubmedlemmer mod et mindre gebyr, selvom du måske har svært ved at overbevise dem om at gemme vine fra andre mærker for dig.

Tips til opbevaring af vin

Temperaturerne må aldrig blive så varme, at de ødelægger vinen eller reducerer dens kvalitet, når den modnes. Den optimale temperatur til vinopbevaring er mellem 12 ° C og 18 ° C, men hvis det ikke kan opnås (fordi du ikke bruger et vinkøleskab) så er det bedre at gå for kold (men ikke fryse) end også hed.

• Gem din vinsamling i mørket, hvis det er muligt. Hold det i det mindste ude af solen og væk fra kilder til direkte varme og kulde.
• Opbevar aldrig vin i en garage. De er normalt dårligt isolerede og kan udsættes for store temperatursvingninger.
• Opbevar ikke vin et trist sted der vil sandsynligvis blive varme eller kolde briser ofte.
• Opbevares tæt på midten af ​​et hjem. Et område, der er væk fra varme ydervægge, varmeapparater, ovne osv. er bedst, og helst lavt ned for at få den sejeste luft.
• Brug godt forseglede skumkasser eller lignende for at isolere vin fra ændringer i lufttemperatur.
• Brug enmin/max termometer for at kontrollere temperaturområder i det område, hvor din vin opbevares.
• Find et sted, der sandsynligvis vil få mindst variation i temperaturen - både dag til nat og sommer til vinter. Hurtig temperaturændring inde i flaskerne er værre for vinen end langsom temperaturændring.
• Glem ikke at drikke din vin, fordi den har en holdbarhed, selv med de bedste opbevaringsforhold. Det er let at egern en dejlig flaske væk og derefter glemme det, men lad en vin stå for længe, ​​og det vil begynde at blive forringet eller endda ødelægge fuldstændigt og efterlade dig en meget gammel, dyr flaske eddike.

Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.

Besøg CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.