En fritstående ovn, almindeligvis kendt som komfur, komfur eller komfur, er en ovn og kogeplade kombineret til en fritstående enhed. Enhver konfiguration går - en elektrisk eller gasovn med gas, induktion eller keramisk kogeplade.
Uanset om du udskifter en gammel enhed eller renoverer dit køkken, finder du den rigtige stil og bredde, der passer ind i ethvert "hul" i dit skab.
På denne side:
- Hvor meget koster fritstående ovne?
- Skal jeg have en fritstående ovn?
- Hvilken størrelse har jeg brug for?
- Hvad skal man tjekke i butikken
- Hvad med selvrensende ovne?
- Væsentlige ovnfunktioner
- Valgfrie funktioner at kigge efter
- Installation
Køb smartere med CHOICE -medlemskab
- Find de bedste mærker
- Undgå dårlige kunstnere
- Få hjælp, når det går galt
Hvor meget koster fritstående ovne?
Fritstående ovne spænder generelt fra $ 600 til $ 10.000, afhængigt af hvor mange klokker og fløjter du har brug for, og den håndværksmæssige kvalitet, du efterspørger.
Hvis du bygger et nyt hjem eller giver dit køkken en komplet make-over, har du friheden til at vælge mellem en fritstående eller vægovn. Fritstående ovne er velegnede til store familier og folk, der kan lide at bage. Det store indvendige rum er det største trækkort til fritstående ovne. Deres evne til samtidig at stege to store kalkuner, en bakke grøntsager og endda en dessert ved juletid ville være den afgørende faktor for mange ivrige kokke.
Husk, at hylderne og bagepladerne i fritstående ovne er betydeligt bredere end en standard og kan være svære at håndtere - især når de er fyldt med varm mad. Da de er så brede, er de også svære at rengøre i en husholdningsvask. Det ydre kan også være et mareridt at rengøre, så vælg et, der har et fingeraftryksresistent yderside i rustfrit stål, eller endnu bedre er emaljebelægning meget lettere at holde ren. Kig efter en selvrensende funktion såsom katalytiske foringer med god dækning eller en pyrolytisk funktion.
Ovnens placering betyder, at du skal bøje for at få adgang til bagepladerne eller komme på hænder og knæ for at rengøre tingen - selv med en pyrolytisk mulighed, da du stadig skal tørre ovnen ud
Hvis du vælger gaskomfuret til din serie, skal du ikke glemme de tunge støbejerns -trivetter og alle de brænderdele, der skal vedligeholdes. En keramisk eller induktionskogeplade gør rengøringen lettere.
Forvarmningstiderne kan være længere - i gennemsnit tager de 20 minutter at opvarme til 250 ° C. Og vi har fundet ud af, at nogle aldrig helt når deres maksimale varmeindstilling ved højere temperaturer, så forvarmelyset er altid tændt.
60 cm brede modeller
Disse er en almindelig størrelse og passer til de fleste køkkener. De har typisk fire kogezoner eller brændere, men kun tre ud af fire gryder passer behageligt - der kan være begrænset adgang til nogle brændere på grund af det mindre overfladeareal. De har enten en gas- eller en elektrisk ovn, der kan indeholde enkle funktionsindstillinger op til alle de multifunktionsindstillinger, du muligvis har brug for.
90 cm brede modeller
Disse er temmelig populære med mulighed for et moderigtigt, kommercielt look i rustfrit stål. De er multifunktionelle med en alt-i-en kombineret grill. Eller der er den gamle verdens charme ved de emaljerede traditionelle komfurer, der findes i en række farver med gammeldags beslag. De kommer i en, to eller tre dør ovne normalt med en separat grill, mindre hovedovn og en høj ovn. Disse ovne kan være et tilfælde, hvor tiltalende æstetik sejrer over optimal funktionalitet. Så imponerende som de ser ud, kan de være dyre. 900 mm intervaller har enten fem eller seks kogeplader/brændere med mulighed for fleksibel zone eller fiskebrænder.
70–80–120–150 cm brede modeller
Disse størrelser er ikke så almindelige. Den ekstra bredde giver mulighed for mere bageplads i ovnen samt giver mere kogepladeoverflade, så der er mindre trængsel på kogepladen med muligvis fem eller seks kogeplader/brænderarrangementer. 1200 og 1500 mm modellerne har normalt to ovne med forskellig kapacitet og inkluderer ekstra kogeplader/brændere, der giver mulighed for mere alsidighed til at rumme forkogningsplader, Tepanyaki og simre tallerkener.
Kogeplade
Betjeningselementer og etiketter
De skal have en god størrelse, tydeligt mærket og let at bruge. De skal være lette at gribe med en klar markør. Aftagelige knapper hjælper, når det kommer til rengøring. Betjeningselementer placeret foran betyder, at din splashback kan løbe hen over hele bagvæggen. Det ser godt ud, men kontrollerne vil være lette at nå for små børn. Ætsede etiketter (i modsætning til limede etiketter) på overflader i rustfrit stål gnider ikke af med tiden.
Kogezoner / brændere
Kig efter et layout med god afstand og indeholder en række simmer, mellemstore og store kogezoner/brændere. Simre- og wokbrænderne skal være foran, så du ikke behøver at læne dig over andre brændere for at røre en sauce eller stege. Når du simrer mad, der ikke har brug for hyppig omrøring, f.eks. Gryderetter, vil du normalt bruge en mellemstor brænder; disse er bedst placeret bagpå.
Køkkengrej
Den skal passe behageligt over kogezonen og ikke begrænse brugen af de andre zoner. Hvis du har valgt en induktionskogeplade, skal du sørge for, at køkkengrejet er kompatibelt.
Restvarme -advarselslampe til keramiske / induktionskogeplader
Dette er en nyttig sikkerhedsmekanisme, der forbliver tændt, indtil kogepladen er vendt tilbage til en sikker temperatur.
Automatisk slukning
En anden nyttig sikkerhedsmekanisme, hvorefter den ikke automatisk indstiller en varmeindstilling til en kogezone inden for en bestemt tid, efter at du har tændt kogepladen. Dette vil også ske, hvis der har været en varmeindstilling valgt, men der er ikke blevet kontaktet med en gryde på elementet.
Ovn
Intern plads
Tag målingerne af din største bageplade til butikken frem for at stole på den angivne kapacitet. Producenter måler brugbar kapacitet forskelligt, så de kan ikke sammenlignes på tværs af mærker.
Som en del af vores test måler vi generelt fra den dybeste hylde eller bakke i den laveste hyldeposition til grillen element, side-væg til side-væg (på det smalleste sted for at passe til den bredest mulige bakke), og bagvæggen til dør. I mange tilfælde kan du skubbe et bredt fad ind mellem hyldestøtterne. Det anbefales ikke at bruge ovngulvet i disse ovne.
Gas eller elektrisk
Du kan vælge mellem en gas- eller elektrisk ovn, men størstedelen er elektrisk, og denne type dominerer markedet. Derfor gennemgår vi i øjeblikket ikke mulighederne for gasovne.
Hylder
Disse bør have sikkerhedsstop for at forhindre dem i at blive trukket ud ved et uheld og bør ikke vippe, når de trækkes ud med en last. Et godt udvalg af hyldestillinger og tre eller flere hylder/bakker.
Teleskopiske hyldeløbere
Disse hjælper med at holde hylden stabil og gør det glattere at skubbe hylder ind og ud, selvom de normalt ikke er en inkluderet funktion.
Grillbakke
Dette skal let glide ind og ud og give dig mulighed for at placere mad på bagsiden. Kig efter et sikkerhedsstop, så det ikke trækker lige ud. En røgfri grillbakke fanger fedt og fedt under den i stedet for under en rist. Mange modeller mangler denne funktion, men det er vigtigt, da sprøjt og rygning af fedt kan være rodet.
Grillelement
Dette skal sættes højt ind i loftet eller have et skjold, så det ikke kan berøres ved et uheld. Det skal også falde ned til rengøring af ovnloftet.
Separat grillplads
Det betyder, at du kan lave mad i hovedovnen og grille på samme tid.
Vindue
Dette skal være stort nok til et frit udsyn til alle hylder indeni - inklusive den øverste hylde.
Opbevaringsbakke
Dette er en praktisk opbevaringsplads i nogle fritstående ovne, hvor du kan opbevare dine bageplader.
Justerbare ben
Du bør være i stand til at justere højden på din ovn til at matche højden på din bordplade og til nivellering.
Katalytiske foringer (eller selvrensende overflader)
Disse virker ved at absorbere fedtstænk. For at forene skal fungere godt, skal du regelmæssigt opvarme ovnen til 250 ° C i en time for at brænde sprøjtene af og tørre dem af med en fugtig klud. Se efter foringer, der dækker bagvæggen, siderne og endda loftet.
Pyrolytisk rengøringsfunktion
Ovnen låser sig selv og opvarmer op til omkring 400–500 ° C i cirka to til tre timer, og omdanner madrester til aske, som du blot tørrer væk, når den afkøles. Når du bruger denne funktion, skal du sørge for god ventilation og holde små børn væk fra ovnen, da glasset kan blive meget varmt. Brug af denne funktion trækker også meget strøm, så sørg for, at dit hjem kan klare det.
Det er vigtigt, at din ovn har:
- En røgfri (eller anti-sprøjt) grillbakke, med en perforeret plade frem for et simpelt rist; dette hjælper med at stoppe det opsamlede fedt fra at spytte og flade op
- To ovnhylder
- En bageplade
Og så længe din ovn som minimum har følgende funktioner, er du god til at klare alle bagningsopgaver:
Fan-tvunget
Fungerer godt til madlavning, genopvarmning, bagværk og stege på flere hylder. Den bruger blæseren med varme fra elementet, der omgiver den, og opvarmes generelt hurtigere, mere jævnt og effektivt.
Konventionel eller traditionel
Bruger varme fra de øverste og nederste elementer uden blæser. Det giver rimelig jævn varme, men har en tendens til at være lidt varmere mod toppen, så mad kan brune ovenpå. Den er ideel til enkeltbakker med kiks, scones, muffins, skiver og ægretter som quiche eller bagte vaniljesaus.
Fan-assist
Ideel til madvarer, der kræver en kort tilberedningstid og kun bruger maksimalt to hylder. Varme kommer fra det øverste og nederste element med en ventilator, der cirkulerer den varme luft.
Pizza -tilstand
Som navnet antyder, er den ideel til pizzaer og andre retter, hvor bruning på bunden er påkrævet, som kødtærter, frugtterter, focaccia og brød. Den bruger høj varme og en kombination af 'basisvarme' og blæser eller ventilator-tvunget, hvor varme kommer fra elementerne omkring ventilatoren samt bundelementet. Pastry bake funktion er ens ved hjælp af blæseren og bundelementet.
Ventilator grill
Bruger grillelementet og blæseren. Det er ideelt til store kødstykker som stege eller kød, der kræver længere tilberedningstider som kyllingelår og pølser. Det er også fantastisk til bagte grøntsager og til bruning og sprødning af toppen af pasta/kartoffelbager.
Kun grill
Bruger varme fra grillelementet og er ideel til mindre, møre stykker kød. Medmindre det er angivet i vejledningen, skal du grille med ovnlågen lukket og bruge en af de to øverste hyldestillinger.
Bundelement
Dette er et alternativ til pizza -tilstand, hvor der kun kommer varme fra basiselementet. Det er også ideelt til mad, der kræver en sprød bund, som pizza. Kog i den nederste halvdel af ovnen, når du bruger denne funktion, og brug aluminiumsbakker til jævn bruning.
Hurtig varme
Bruger varme fra elementerne omkring ventilatoren samt det mindre element over maden. Denne indstilling giver dig mulighed for at forvarme din ovn hurtigere, end du kunne i blæser-tvunget tilstand. Den er også ideel til tilberedning af frosne færdigpakkede madvarer, som kan lægges direkte ind i ovnen fra fryseren.
Optøning
Bruger ingen varme, men der cirkulerer snarere luft fra ovnen for at optø mad. Denne tilstand kan også bruges til at hæve gærdejen og til at tørre frugt, grøntsager og urter. For at reducere risikoen for, at bakterier vokser på mad ved usikre temperaturer, anbefaler vi dog at optø mad i køleskabet eller mikrobølgeovn.
Automatiske madlavningsfunktioner
Også kendt som assisterede madlavningsfunktioner, disse inkluderer opskrifter, der svarer til de oplysninger, der er programmeret i ovnen. Følg blot opskriften, og ovnen beregner driftstilstand, hyldeposition, tilberedningstid og temperatur.
Madprobe
Hvis du tilbereder masser af kød og stege, hjælper en ovn med en madprobe med at tage gætteværket ud af at opnå mørt, saftigt kød. Sæt blot sonden i den kødfulde del af kødet og vælg den ønskede temperatur eller tilberedningsgrad. Ovnen fuldender tilberedningen, når temperaturen er nået.
Justerbare forudindstillede temperaturer
Giv dig en nyttig indikation af, hvilken temperatur der er bedst til den madtype og funktion, der bruges.
Rotisserie og spidstegsfunktioner
Tillad dig at tilberede kød kontinuerligt uden at skulle vende og baste maden. Fedtet i kødet drypper over overfladen, når rotisseriet snurrer.
Beviser
Bruger den laveste temperatur og det øverste element, hvilket giver et varmt, fugtigt miljø, perfekt til påvisning af gærdej. Husk, at enhver ovn kan bevise dej ved simpelthen at forvarme til den laveste temperatur og derefter slukke den. Læg en skål med vand på bunden, og læg derefter dejen på en hylde over, dækket med et håndklæde.
Holde varm
Opretholder en ovntemperatur omkring 60-85 ° C for at holde maden varm uden at fortsætte med at lave mad.
Langsom madlavning
Bruger varme fra top- og bundelementerne og en lav temperatur, normalt omkring 70-120 ° C. Brug denne funktion til forsigtig, langsom tilberedning af svitsede, møre stykker kød i fade uden låg.
Opdelere hylder
At adskille et ekstra stort ovnrum i to separate rum, der kan betjenes samtidigt. For eksempel fungerer den øverste sektion som en grill, mens den nederste sektion kan indstilles til blæser-tvunget.
Inden du køber en fritstående ovn, skal du kontakte en elektriker, da de kan rådgive, om du har den rigtige fase til den mængde strøm, den vil trække. Med funktioner som ekstra ovnrum og mulighed for at køre dem alle på samme tid, pyrolytisk rengøring, hurtig opvarmning og induktionskogeplader, stiger strømforbruget. Dette kan være mere end dit hjemmekredsløb kan håndtere, så de skal være fastkoplet af en autoriseret elektriker.
Hvis din ovn er gas eller har en gaskomfur, kræves en blikkenslager for at tilslutte regulatoren, og det er også en god idé, at de kontrollerer, at brænderne alle er justeret til 1 kPa.
Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.