Spiser du genetisk modificeret mad?

Etiket bevidst

Det er sandsynligt, at en række produkter i dit spisekammer indeholder genetisk modificerede (GM) ingredienser - men de fleste af disse vil ikke blive mærket som sådanne.

GM -afgrøder hyldes som en kritisk del af løsningen på verdens landbrugsproblemer. Men en nylig undersøgelse fra CHOICE viste, at 84% af australierne er bekymrede over at spise mad med GM -ingredienser.

I denne artikel præsenterer vi de vigtigste kontroverser og spilder biotekbønnerne om, hvilke fødevarer der kan have GM -ingredienser, mærkningskrav og hvilke GM -afgrøder der dyrkes i Australien.

• Hvad er GM -mad?
• Hvilke GM -fødevarer dyrkes i Australien?
• Hvad er nogle af de sundhedsmæssige bekymringer?
• Hvilke GM -fødevarer kan du købe i Australien?
• Er de mærket som GM?
• Hvad er nogle af fordelene?
• Indeholder økologiske produkter GMO'er?
• Bekymringer om dominansen af ​​en håndfuld multinationale landbrugskemiske og frøvirksomheder

Hvad er GM -mad?

GM -fødevarer omfatter eller er fremstillet af en genetisk modificeret organisme (GMO), såsom GM -sojabønner eller GM -gær.

En GMO har bevidst ændret sin genetiske kode, ofte ved at overføre gener fra en anden art for at producere gavnligt nyt egenskaber for producenten eller forbrugeren - såsom herbicidtolerance, højere afgrødeudbytter, forbedret næringsværdi eller skadedyr modstand.

Der dyrkes kun to kommercielle GM-bredafgrøder i Australien-GM-bomuld og GM-raps. Disse findes begge i mange margariner og stegeolier.

Mere end 99% af plantet bomuld i Australien er GM.

Der er tre typer GM -bomuld i brug, og alle ejes af Bayer eller Monsanto, som er på randen af ​​fusion. To af disse bomuldsstoffer er herbicidtolerante for at hjælpe med bekæmpelse af ukrudt, og den anden har en indbygget resistens over for skadedyr, hvilket reducerer behovet for insekticider.

Der er seks typer GM -canola licenseret til brug i Australien. Alle er udviklet til at være resistente over for de herbicider, der bruges til bekæmpelse af ukrudt. Fem af disse ejes af Bayer eller Monsanto.

Andre GM -afgrøder, der udvikles og testes rundt i landet (men endnu ikke kommercielt tilgængelige) omfatter sukkerrør, saflor, banan, hvede, byg og hvidkløver.

Der dyrkes eller opdrættes GM -dyr eller fisk til fødevarer i Australien; dog er kød, mejeriprodukter og æg fra dyr fodret med importeret GM -råstof tilgængeligt for forbrugere i Australien.

Udløser en allergisk reaktion

I 1996 fandt forskerne, at når et allergifremkaldende paranødgen blev overført til en sojabønne, blev allergifremkaldelsen fra paranødderne også overført. Det var ikke godkendt til markedet, og siden siger FAO og WHO, at allergifremkaldende proteiner ikke må overføres til en GMO.

Overskridelse af gener

Gener fra genmodificerede planter kan utilsigtet undslippe til andre afgrøder eller til beslægtede arter i naturen. I 2000 gik en kvinde i Californien i anafylaktisk chok efter at have spist majstacos. Tidligere samme år fandt man ud af, at en skadedyrsbekæmpende GMO majsafgrøde, der kun var godkendt til fodring af dyr, havde krydsbestøvede konventionelle majsafgrøder i nærheden, der var beregnet til menneskelig mad.

Nye sygdomme kan dukke op 

Bakterier og vira bruges undertiden til genmodifikation, og nogle mennesker tror, ​​at dette kan føre til nye patogener.

Genoverførsel af antibiotikaresistens

Selvom sandsynligheden er lav, kan der forekomme genoverførsel fra GM -fødevarer til bakterier i vores tarm eller celler i vores krop. Der er frygt for, at antibiotikaresistente gener, der bruges som markører ved oprettelse af GMO'er, kan bidrage til antibiotikaresistens.

Hvilke GM -fødevarer er tilgængelige i Australien?

Mange af de forarbejdede fødevarer i vores butikker indeholder importerede GM -ingredienser.

De vigtigste kilder til GM -fødevarer i Australien

GM ingrediens	Fødevarer, de normalt findes i
Importeret GM -soja	Kartoffelchips, margarine, mayonnaise, kiks, soja tofu, sojamelk, sojamel, sojalecithin, sojaolie, bagværk, chokolade.
Importeret GM -majs	Majsflis, majsolie, majsmel, majssirup. Majsfoder med kernen. Forarbejdet majsstivelse er et sødemiddel i drikkevarer, slik, brød, kager, morgenmadsprodukter, saucer, sovsblandinger og sirup.
Importeret GM sukkerroer	Kan bruges til fremstilling af sukker, der bruges i forarbejdede fødevarer.
Bomuldsfrøolie af GM -bomuld	Anvendes til stegning i fødevareindustrien (f.eks. Til fish and chips), småvarer, tærtevarer, bagværk, mayonnaise og salatdressinger.
Importerede GM -kartofler	Kartofler i snackfødevarer, forarbejdede kartoffelprodukter og andre forarbejdede fødevarer.
GM canola	Stegt mad, bagværk og snackmad.

Mange af de fødevarer, der indeholder importerede GM -ingredienser i tabellen ovenfor, vil sandsynligvis ikke blive mærket som indeholdende GM -ingredienser.

Ved lov skal fødevarer, der indeholder GM -protein eller 'nyt DNA', mærkes. Og GM-fødevarer, der har en ændret egenskab (f.eks. Sojabønner med øget indhold af oliesyre) i forhold til den ikke-GM-modstykke, skal mærkes.

Undtagelserne omfatter dog:

• GM -olier, sukker og stivelse - Meget raffinerede fødevarer indeholder ikke længere GM -proteinet, ifølge FSANZ. Dette inkluderer majssirup, bomuldsfrø og rapsolie.
• GM -tilsætningsstoffer eller forarbejdningsmidler.
• Kød, mælk og æg fra dyr fodret med GM -råvarer.
• Mad købt fra caféer, restauranter, takeaway -butikker og automater.
• GM -aromastoffer i en koncentration på højst 0,1%.
• Utilsigtet til stede GM -ingredienser på ikke mere end 1%.

En undersøgelse foretaget af CHOICE tidligere på året viste, at 84% af forbrugerne var bekymrede over tilstedeværelsen af ​​GM -ingredienser i deres mad. Obligatorisk GM -fødevaremærkning anbefales imidlertid ikke i udkastet til evaluering af landbrug fra produktivitetskommissionen. Det hedder: "Alle GM -fødevarer skal gennemgå en sikkerhedsvurdering af FSANZ, og derfor er GM -mærkning et spørgsmål om forbrugerværdi, ikke et spørgsmål om fødevaresikkerhed."

Gene Ethics, en nonprofitorganisation, er imod denne holdning og angiver i sin forelæggelse til anmeldelsen, at fjernelse af GM -mærkning ulemper forbrugerne til fordel for detailhandlere og GM -fødevareproducenter: "Et flertal af australierne ønsker ikke at spise GM -fødevarer og bør have mulighed for at beslutte, hvad de skal købe på salgsstedet, gennem god mærkning. "

Corporate dominans og oligopol

Mange mener, at dominansen af ​​det globale marked for GM -frø og landbrugskemikalier domineres af en håndfuld kemiske virksomheder (herunder Dow Chemical, Du Pont, Monsanto, Bayer, ChemChina og Syngenta) sætter landmænd i økonomisk sårbare situationer, især i udviklingen lande.

Hvor engang landmænd havde valg og gemte deres egne frø til afgrødegenerering, har Monsanto dem nu underskrevet a brugeraftale, der forhindrer dem i at gemme og genplante frøene, hvilket tvinger dem til at geninvestere hver sæson.

Forskning i genmodificerede frø kontrolleres stramt af agritech -virksomhederne, der har givet sig selv magt til at ophæve uafhængige forskeres arbejde. Forskning i genetisk modificerede frø foretages stadig af uafhængige forskere, men kun undersøgelser, som frøfirmaerne har godkendt, offentliggøres i fagfællebedømte tidsskrifter.

Hvad er nogle af fordelene ved GM -fødevarer?

Tilhængere af genmodificerede fødevarer peger på fordele såsom stigende afgrødeudbytter, insekt-skadedyrsresistens og bio-forstærkende fødevarer for at afhjælpe vitaminmangel.

For eksempel bruger Banana21 -projektet GM -teknikker til at producere bananer med øget indhold af vitamin A. Ved at øge A -vitamin i en mad, der er en fast bestanddel af kosten i dele af Afrika, håber man, at projektet dramatisk vil reducere tilfælde af blindhed, der kan forebygges.

Undersøgelser har vist, at nogle GM -fødevareafgrøder producerer en stigning i udbyttet og/eller en reduktion i pesticidbrugen, mens andre GM -afgrøder kan resultere i øget herbicidbrug.

Hvem vurderer sikkerheden ved GM -fødevarer?

Australske og importerede GM -fødevarer vurderes for deres sikkerhed og mærkningskrav af Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) i henhold til Food Standards Code.

Vurderinger foretages fra sag til sag. FSANZ ser på risici, der opstår som følge af de ændrede gener, risici, der følger med det tilsigtede eller utilsigtet brug af produktet, og hvis der er behov for brugsbetingelser for at muliggøre sikker brug af mad. Det skal påvises at være lige så sikkert og nærende som dets konventionelle modstykke.

GM -afgrøder reguleres af både Commonwealth og statslige regeringer.

Commonwealth Office of Gene Technology Regulator (OGTR) regulerer GM -organismer i henhold til Gene Technology Act 2000 og tilhørende statslige og territoriale love. OGTR identificerer de risici, en GM -organisme (eller håndtering af GMO) udgør for sundhed og sikkerhed for mennesker og miljø. Dette kan være under eksperimenter, dyrkning, transport, import. GMO's sikkerhed vurderes i forhold til dens konventionelle modstykke.

Hvordan er staterne involveret?

Syd Australien, ACT og Tasmanien har alle moratorier for dyrkning af GM -afgrøder. Victoria ophævede sit forbud i 2008, New South Wales har godkendt GM -canola og GM -bomuldsafgrøder, og Vest -Australien ophævede for nylig sine restriktioner for GM -afgrøder.

Mark Anderson, daglig leder af organisk certificeringsorgan NASAA, siger, at økologisk landbrug forbyder brug af GM -organismer eller produkter.

Men fordi processen er testet for organisk certificering og ikke produktet, er det næsten umuligt at være helt sikker på, at der ikke er GM -elementer til stede. Af denne grund bruger NASAA udtrykket ikke-GMO frem for GE- eller GMO-fri.

Ikke desto mindre siger han, at økologisk certificering er din bedste chance, når du søger fødevarer, der ikke er GMO, da der i øjeblikket ikke er nogen certificering for ikke-GMO.

Mere information:

Ville du spise GM -fisk eller dyr?