Sådan køber du den bedste müsli

Ristet vs. "naturlig"? Premium vs almindelig? "Ingen tilsat sukker"? Når du står over for en mur af müsli i supermarkedet, kan du ende med at føle dig som en frugtsløjfe, der forsøger at give mening om emballagekrav og finde den bedste værdi for pengene.

Vi hjælper dig med at forstå, hvad du skal kigge efter i en müsli, hvordan du kan se de skjulte sundhedsfælder, og hvordan du knuser ernæringsnumrene. Vi har endda smidt vores yndlingsopskrift ind, så du kan lave din egen müsli derhjemme.

På denne side:

• Billig müsli vs dyr müsli
• Ernæringskrav
• Fiber
• Sukker
• Fed
• Jargon buster
• Hjemmelavet müsli opskrift

Billig müsli vs dyr müsli

Müsli er gået i top. For 20 dollar (eller mere!) Kilo kan du få stilfuldt emballerede økologiske korn blandet med eksotiske ingredienser som vilde figner, biodynamiske pærer, hvide morbær og pistacienødder. Selvom stilfuld müsli kan være lækker, vil de ekstra dollars du gaffel ud - som kan være mere end $ 50 pr. Kilo for nogle mærker - ikke nødvendigvis købe dig et sundere produkt.

I den billigere ende (for så lidt som $ 3/kg) er frugtingredienserne mere tilbøjelige til at være sultanas og abrikoser end barbær og gojibær. Du får normalt også færre nødder i blandingen (hovedsagelig mandler), men du er lige så tilbøjelig til at få en nærende start på dagen.

Ernæringskrav

Når du vælger en müsli, skal du altid kontrollere næringsinformationspanelet (NIP) først og ikke blive påvirket af ernæringsanprisninger alene-på trods af dets sunde image kan müsli være sukkerholdig og kilojoule-tæt.

De mest almindelige påstande om müslipakker er gluten- og hvedefri eller påstande om fiber og/eller fuldkorn indhold, men "lavt indhold af salt", "uden tilsat sukker", "højt proteinindhold", "lavt GI" og "lavt fedtindhold" er også påstande populær.

Problemet med ernæringsanprisninger er, at de ikke fortæller hele historien - produkter, der påstår "intet tilsat sukker", kan stadig være høje i alt sukker, for eksempel, og på bagsiden må produkter, der er fedtfattige eller indeholder mere end gennemsnittet fiber, ikke forkynde det.

Fiber

Voksne bør spise omkring 30 g fiber om dagen, og en fiberrig morgenmadsprodukt er et godt udgangspunkt-müsli vil ofte passe til regningen.

Tips til valg af højere fiber:

• Fødevarer, der indeholder mindst 4 g eller 7 g kostfibre i en portion, er defineret i Food Standards Code som henholdsvis "gode" og "fremragende" fiberkilder, så tjek NIP.
• Stol ikke udelukkende på påstande som "god fiberkilde" eller "fiberrig"-mange mueslis med fiber over gennemsnittet påstår faktisk ikke det på emballagen.

Sukker

Med det sunde image forventer du måske ikke, at müsli er fyldt med tilsat sukker. Men selvom sukker ikke er angivet som ingrediens, kan müsli stadig være sukkerrig, hvis den er fuld af tørret frugt. Selvom det kan give værdifulde næringsstoffer, er tørret frugt også en koncentreret form for sukker. En müsli kan også hævde "ikke tilsat rørsukker", men indeholde nok tørret frugt og honning (sukker, bare i en anden form) til at give dig et anstændigt sukkerhit.

Tips til valg af lavere sukker:

• Virkelig "lavsukker" mueslis har ikke mere end fem procent (5 g pr. 100 g) sukker i henhold til Food Standards Code, så tjek NIP.
• Kontroller ingredienslisten for tilsat sukker. Det kan f.eks. Være forklædt som honning, ahornsirup, gylden sirup eller glukose.
• Pas på tørret frugt i de tre bedste ingredienser.

Fed

Mueslis er i sig selv højere i fedt end andre korn, men fedtet er ofte fra havre, frø eller nødder, så det er den "gode" umættede type (og du får de værdifulde næringsstoffer, der findes naturligt i disse ingredienser).

Tips til valg af lavere fedtindhold:

• Tjek NIP. For ægte fedtfattig müsli skal du kigge efter dem med tre procent (3 g pr. 100 g) fedt eller mindre.
• Fedttypen er også vigtig. Igen, tjek NIP - jo lavere forholdet mellem mættet fedt og totalt fedt er, desto bedre. Ingredienslisten kan hjælpe dig med at afgøre, om fedtet hovedsageligt kommer fra nødder og frø (umættet fedt) eller tilsat fedt, afhængigt af hvilket der er angivet højere oppe. Hvor tilsat fedt er opført som "vegetabilsk olie", kan det være fra kokosolie, som er et mættet fedt, eller "hærdet" vegetabilsk olie, som kan indeholde transfedt - lige så dårligt for os som mættet fedt.
• I stedet for at undgå mueslis med mere fedtindhold, skal du blot være fastholdt med den portionsstørrelse, du serverer dig selv - dette vil betyde, at du får fordelene ved disse gode fedtstoffer, mens du begrænser dit indtag af det tilhørende kilojoules.

Jargon buster

Bircher müsli

Muesli blev skabt omkring 1900 af den schweiziske læge Max Bircher-Benner, der brugte en kost med rå grøntsager, frugt og nødder til behandling af patienter. Den originale Bircher -müsli var ubehandlet havregryn i blød i vand eller frugtsaft, serveret med revet eller hakket frisk frugt. Bircher müsli er fugtigere end de fleste emballerede müslier og ligner en kold, frugtagtig grød. I dag har Bircher eller schweizisk mueslis tendens til at være havre blandet med andre korn, nødder, frø og forskellige tørrede frugter, men revet æble er stadig en almindelig ingrediens.

Naturlig müsli

Naturlig müsli indebærer, at det ikke er blevet ristet eller bagt, men det er et meningsløst udtryk for at hjælpe dig med at vælge et sundt produkt.

Ristet, ristet eller bagt müsli

Tidligere var ristede müslier ofte højere i fedt. Men i disse dage indeholder mange ristede (og ristede og bagte) müslier lavere fedt end gennemsnittet, og ikke alle indeholder olie som ingrediens. På den anden side indeholder mange tilsat sukker, ofte i form af honning. Honning kunne bruges i opvarmningsprocessen for at give det glaserede udseende almindeligt for ristede mueslis.

Granola

Oprindeligt 'granula', dette er en müslilignende korn, der blev opfundet i New York omkring samme tid som schweizerne opfandt müsli. Granula bestod af fuldkornsprodukter klynget sammen og bagt indtil sprødt. Det blev genoplivet som en 'sundhedsfødevare' i 1960'erne, da der blev tilsat frugt og nødder. Navnet granola er varemærket i Australien af ​​Sanitarium, men der er masser af granola-lignende produkter på hylderne, der normalt markedsføres som 'klynger' eller 'crunchola'. De fleste korn i granola-stil, som de fleste müslier, er havrebaserede. De fleste indeholder tilsat olie og sukker (nogle gange i form af honning eller andre søde sirupper) for at holde dem sammen.

Hjemmelavet müsli opskrift

Denne lækre müsli er skabt af vores hjemmehørende økonom, Fiona Mair.

ingredienser

• 2 kopper havregryn
• 1 kop risklid
• 2 kopper triticale flager (eller erstat hvede, ris eller klid flager)
• ¾ kop uforarbejdet hvedeklid
• 1 ½ spsk sesamfrø
• 2 spsk skiver mandler
• ¾ kop strimlet eller flager kokos
• 2 spsk honning
• 150 ml frisk appelsinsaft
• ½ kop abrikoser, fint hakket
• ½ kop sultanas
• 6 stykker tørret æble, fint hakket
• 5 stykker tørret mango, finthakket
• 5 stykker tørret pote, hakket fint
• 6 svesker, finthakket

Metode

• Kombiner alle tørre ingredienser (undtagen tørret frugt).
• Bland honning og saft (varm forsigtigt i mikrobølgeovn), hæld de tørre ingredienser over, bland godt.
• Læg blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, bag ved 150 ° C i 25-30 minutter eller indtil den er gylden, omrør lejlighedsvis. Fedt nok.
• Kombiner tørret frugt med bagte ingredienser.
• Opbevares i en lufttæt beholder.
• Andre tørrede frugter kan bruges i stedet - prøv figner, rosiner, tranebær, ribs, banan eller pærer.

Ernæringsoplysninger pr. 100 g

• Energi 1280kJ / 306Cal
• Protein 6,9 g
• Total fedt 9,5 g (inkluderer kolesterol 0 mg, mættet fedt 4,0 g, flerumættet fedt 2,2 g, enkeltumættet fedt 2,5 g)
• Fiber 10,3 g
• Samlet kulhydrat 43,7 g (inklusive sukker 23,5 g)
• Natrium 86 mg
• Kalium 637 mg
• Calcium 41 mg

Denne müsli er høj i fiber, lav i natrium og for müsli indeholder mindre end gennemsnittet fedt. For den bedste af alle (ernæringsmæssige) verdener skal du bruge halvdelen af ​​honning, abrikoser og sultanas til at reducere sukkerindholdet.

Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.

Besøg CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkender Gadigal -folket, de traditionelle vogtere af dette land, hvor vi arbejder, og hilser de første nationers folk i dette land. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.