Frituregryder er blevet enormt populære i de seneste år på grund af deres hastighed, bekvemmelighed og de opfattede sundhedsmæssige fordele ved at lave mad med mindre olie.
Men lever disse vidundermaskiner virkelig op til deres 'mytiske' status - og skal du købe en? For at hjælpe dig med at beslutte, spurgte vi VALG husøkonom Fiona Mair, der har brugt og testet luftfrituregryder i årevis for at ødelægge myter omkring denne seneste køkkendille.
Vores frityrgryder aficionado Fiona Mair.
Myte 1. Frituregryder 'steger' din mad
På trods af sit navn 'steger' en luftfryser faktisk ikke din mad overhovedet - den bager den.
"Den største misforståelse er, at friturestege tilbereder mad på samme måde som friturestegning," siger Fiona. "De laver mad som en ovn ville, så mad er mere ovnbagt end friturestegt."
En frituregryde er dybest set en lille bænkeovn med en ventilator og et element, siger Fiona. Ventilatoren cirkulerer varmen fra elementet og en udtræksskuffe med en kurv eller et aftageligt grillstativ lader den varme luft strømme rundt om maden. Det fungerer i det væsentlige på samme måde som en ventilator-tvunget ovn.
En frituregryde 'steger' faktisk ikke din mad overhovedet - den bager den
Men et køkkenapparat kaldet en 'luftfryser' lyder mere tiltalende end en 'luftbager', ikke?
"Det er bare smart marketing at få folk til at tro, at de kan få de samme resultater som friturestegning uden al olien, men det er ikke tilfældet," siger Fiona. "Du har brug for olie for at give maden smag og tekstur for at kalde det stegt. Mad tilberedt i en frituregryde er det samme som ovnbagt mad. "
Når det er sagt, har frituregryde generelt hurtigere varmeoverførselsfunktioner end de fleste ovne, hvilket kan forkorte tilberedningstiden for visse fødevarer og opret et sprødere yderlag - ikke ulig stegt mad. Så lad os sige, at det er en 'opfattet frituregryde' snarere end en egentlig frituregryde.
Myte 2. Luftfrituregryder er bare en fad
Det er let at afvise frityrgryder som den varme nye mode, der snart vil blive erstattet i popularitet af et nyere, mere elegant køkkenapparat. Men de har ægte fordele, som deres fans sværger til.
"Frituregryder er populære på grund af deres bekvemmelighed for familier, der tilbereder mange frosne fødevarer, spiser på forskellige tidspunkter eller ikke har en god ovn," siger Fiona. "De opvarmer heller ikke køkkenet som ovne kan og er ret sikre at bruge."
Frituregryder har reelle fordele, som deres fans sværger til.
For at få det bedste ud af din frituregryde skal du opbevare den på bordpladen i stedet for at være gemt i et skab, og brug den ofte. Find også inspiration online til at prøve nye opskrifter på luftfryser.
Myte 3. Frituregryder er kun til junkfood
Tror du, at frituregryde kun er til madlavning af chips, nuggets og andre frosne fødevarer? Tænk igen!
"Frituregryder kan bruges til at lave mad, der ligner det, du laver i ovnen, som at stege og grille kød, grøntsager, nødder og endda genopvarmning," forklarer Fiona. "De sundhedsmæssige fordele er de samme som at lave mad i en ovn - meget lidt olie er nødvendig."
En sprød grønkålssalat lavet i en luftfryser.
Dedikerede luftfryserfans har rapporteret om at koge et æg, skåle en sandwich, poppe lidt popcorn og endda bage brød i deres frituregryde. Du kan også prøve at tilberede laks, grøntsagschips, hjemmelavede grøntsagskager, sprøde kikærter og endda sprød tofu.
Selvom Fiona erkender, at luftfriturerne er alsidige, tilbyder hun også et ord af forsigtighed. "Jeg ville undgå at lave kager, pizza og tærter i din frituregryde," siger hun. "Fordi disse apparater har et konstant topelement og ikke noget basiselement, tilberedes madvarer ikke jævnt."
Myte 4. Jo mere tilbehør, jo bedre
Det er let at blive suget ind af alle de klokker og fløjter, nogle produkter tilbyder. Men når du køber en frituregryde, bør dine topprioriteter være, hvor godt den klarer sig, og hvor let den er at bruge.
"En standard frituregryde har ikke andet tilbehør end en udtræksskuffe med en perforeret kurv eller et grillstativ, der sidder på bunden," siger Fiona.
"Når det er sagt, er en roterende kurv nyttig, fordi du ikke skal huske at ryste maden midtvejs i madlavningen. Men dette tilbehør leveres kun med sorterne ved bordet. "
Om du foretrækker, at din frituregryde har en skuffe eller et toplåg, er helt op til dig. Men du bør overveje, hvor let frituregryden er at rengøre, hvor effektivt og jævnt den koger, og om den har en 'overophedet afbrudt' sikkerhedskomponent.
Myte 5. Luftfryser gør mad super sund
Hvis bare! Ja, der er sundhedsmæssige fordele ved at reducere dit fedtindtag ved at spise mad, der er luftstegt frem for friturestegt. Men du skal stadig overveje de madvarer, du laver - og dine portionsstørrelser - for at sikre, at det generelt er sundt.
Og husk, hvis du spiser masser af luftstegt nuggets og varme chips i stedet for sundere madmuligheder som frugt, grøntsager, kompleks kulhydrater og sunde proteiner, gør du ikke dit helbred nogen reelle tjenesteydelser på lang sigt - selvom du laver mad med bare en spiseske af olie.
Hjemmelavede chips er sundere end frosne.
Den bedste måde at sikre, at din frituregryde bliver din sunde sidemand, er at undgå at bruge den til at tilberede forarbejdede bekvemmelighedsfødevarer.
"Undgå frosne færdigpakkede fødevarer såsom chips og kyllingekød, da de er blevet tilberedt i olie," siger Fiona.
”Det er bare så let at lave hjemmelavede kartoffel- eller grøntsagschips. Ristede nødder er også enkle at lave i frityrgryden - bare smid to kopper naturlige nødder i en skål med en halv spiseskefuld olie, en halv teskefuld spidskommen og paprika og en teskefuld salt. Bland, ryst og nyd! "
Myte 6. Dyrere modeller er altid bedre
Vi uafhængigt test luftfrituregryder fra mærker, herunder Philips, Tefal, DeLonghi, Healthy Choice, Kmart Anko, Kogan og mange flere.
Vores ekspert testere har fundet ud af, at du ikke behøver at bruge en formue for at få et kvalitetsprodukt. Faktisk er en af vores VALG Anbefalede frituregryde halvdelen af prisen på den dyreste model, vi testede.
Vores anmeldelser inkluderer også bænkeovne, der hævdes at lufte stege. "Disse har en tendens til at komme med flere funktioner, såsom et rotisserie og endda en roterende kurv, hvilket eliminerer behovet for at stoppe og ryste maden under tilberedningen," forklarer Fiona.
"De har en stor kapacitet og kan rumme en hel kylling, men er omfangsrige og kan optage et stort område af din køkkenbænk."
En af vores VALG Anbefalede frituregryde er halvdelen af prisen på den dyreste model
Hvis du er på markedet efter en frituregryde, så foreslår Fiona, lige så godt som at se på vores anmeldelser, at vælge en model, der har:
- en holdbar non-stick belægning
- en stor kurv, der er perforeret
- digitale kontroller, som er mere præcise end urskiver
- en klar indikator og forvarmningslampe
- et let at rengøre udvendigt og indvendigt.
Myte 7. Air frituregryde er meget let at bruge
Disse apparater emmer af bekvemmelighed som en slags charme, men hvor 'lette' er de at bruge? Tja, der er ikke noget svært og hurtigt svar, fordi ikke alle frityrgryder er skabt ens - hvor enkle de er at betjene vil helt afhænge af modellen.
Men hvis du har det indtryk, at 'let at bruge' betyder, at du kan efterlade din frituregryde uden opsyn som en langsom komfur, kan du glemme det.
"Tilsyn er vigtigt," siger Fiona. "Uanset hvilken frituregryde du har, bliver du nødt til at ryste eller vende maden på et eller andet tidspunkt - og mere end én gang er mit råd til en bedre jævn bruning og madlavning."
Ikke alle modeller bipper for at fortælle dig, at det er på tide at ryste maden heller. Så Fiona foreslår at købe en med digitale kontroller, forprogrammerede indstillinger og en timer, der varer mere end 30 minutter.
"Disse funktioner vil være afgørende, hvis du vil bruge din frituregryde til stegning af kød og grøntsager, og ikke kun til genopvarmning af frosne fødevarer," siger hun.
Besøg CHOICE Community forum for at dele dine tanker eller stille et spørgsmål.