Recenze grilu na pelety Weber SmokeFire EX4

Brzy poté, co se v Severní Americe začátkem roku 2020 poprvé spustilo grilování pelet z tvrdého dřeva Weber SmokeFire, se objevily zprávy o problémech. Někteří majitelé si stěžovali na nespolehlivou teplotní konzistenci, technické problémy s aplikací a potíže s uvíznutím pelet z tvrdého dřeva v zásobníku.

Po negativní zpětné vazbě Americký generální ředitel společnosti Weber vydal veřejnou aktualizaci oznamující upgrady firmwaru (vestavěného softwaru) a aplikace grilu. To také přepracovalo násypku a šnek, které krmí pelety přes gril.

Je to tato nová verze "druhé generace", která byla uvedena na australský trh včas v létě, kterou jsme koupili před obecným vydáním pro první pohled.

Jak funguje Weber SmokeFire?

Naši experti testovali v naší kuchyňské laboratoři SmokeFire EX4 (1999 $), což je o něco menší než EX6 (2499 $).

Pokud jste zvyklí vařit s plynem, je to pro vaření s SmokeFire trochu křivka učení. V zadní části grilu je velká násypka, do které naložíte pelety z tvrdého dřeva SmokeFire (má kapacitu 9 kg pytel).

Tyto pelety se používají jako palivo a jsou navrženy tak, aby vašemu vaření dodaly dřevitou chuť. K dispozici jsou různé příchutě, například GrillMaster Blend, vyrobené z javorového, ořechového a třešňového dřeva.

K dispozici jsou různé příchutě, jako je GrillMaster Blend, vyrobené z javorového, ořechového a třešňového dřeva

Jakmile nastavíte teplotu pomocí ovládacího panelu (nebo své aplikace), gril automaticky přivede správné množství pelet přes šnek, které se následně zapálí žhavicí svíčkou. K tomu musí být gril zapojen do elektrické zásuvky, protože je to také „chytré“ zařízení, které se připojuje k vaší Wi-Fi a má teplotní sondu a LCD displej.

Gril je navržen tak, aby fungoval se sklopenou digestoří, aby udržel chutě a rovnoměrně cirkuloval, a má volitelné příslušenství, které zvyšuje náklady na 1999 $. Patří sem další masové sondy (19,95 $; je dodáván s jedním, ale má kapacitu pro čtyři), prkénko (39,95 $), litinový rošt (69,95 $) a přední polici (149,95 $).

Kolik stojí provoz SmokeFire?

To závisí na frekvenci a množství toho, co vaříte, a také na teplotě jídla, ale provoz je obecně nákladný. Každý 9 kg pytel paliva stojí 34,95 USD.

Weber nám říká:

• Pokud vaříte při nízkých a pomalých teplotách, plný sáček vydrží přibližně 15 hodin (dost na hrudník 9–10 kg). To je kolem 600 g pelet za hodinu.
• Při vysokých teplotách (kolem 300 ° C, pro přímé vaření jako steak) použijete 2 kg pelet za hodinu (ale steak vám při vaření při tak vysoké teplotě zabere jen asi půl hodiny).
• Při pražení (200–220 ° C) spotřebuje přibližně 1–2 kg za hodinu.

Elektřina použitá k napájení grilu je minimální (jen několik dolarů za několik let). Skutečné náklady jsou v peletách - doporučujeme použít vlastní Weber, protože mají specifický tvar a aplikace vypočítá, kolik by mělo být krmeno v závislosti na teplotě a požadovaném čase.

Celkově by to mohlo stát více než 1500 $ za pět let, pokud používáte grilování šest měsíců v roce, třikrát týdně, půl hodiny v kuse.

Co dělá aplikace Weber Connect?

Připojení aplikace k vašemu grilu pomocí Bluetooth je samozřejmě obrovský skok od vaření na otevřeném ohni. Aplikace vám mimo jiné poskytuje vzdálené teploty sondy masa, informuje vás o dokončení vaření, řekne vám, kdy máte jídlo otočit, upozorní vás, když máte málo paliva, a poskytne vám další tipy a vaření instrukce.

V době psaní tohoto článku byla připravena aktualizace aplikace Weber Connect, která poskytuje rady při asistovaném grilování, takže jsme nemohli využít její plnou funkčnost.

Vždy je vhodné udržovat aplikaci a firmware na samotném grilu (vestavěný software) aktuální pro případ, že budou odstraněny nějaké chyby nebo další funkce.

Jak dobře vaří?

Weber SmokeFire je první gril na pelety, který naše kuchyňská laboratoř zvládla. Když je výkon vaření srovnáván s jinými plynovými, dřevěnými nebo elektrickými grily, které jsme testovali, jsou výsledky velmi dobré. Naše marinovaná kuřecí křídla byla obrovským hitem v laboratořích CHOICE a kouřová chuť skutečně prosvítala.

Všimli jsme si však, že při vaření čtyř steaků se doba vaření u předních dvou a zadních dvou lišila, takže teplo nebylo tak rovnoměrné, jak bychom si přáli.

Všimli jsme si při vaření čtyř steaků, že doba vaření se u předních dvou a dvou zadních lišila, takže teplo nebylo tak rovnoměrné, jak bychom si přáli

Podobně při vaření uzenin potřebovaly ty na pravé straně delší dobu vaření. Pokyny uvádějí, že je „normální“ mít tuto variabilitu a že větrací otvory vzadu jsou navrženy tak, aby to minimalizovaly.

Kromě našich obvyklých testů grilování jsme také zahrnuli podpisovou misku, pokud máte kuřácký uzený hrudník (doba vaření sedm hodin, včetně stání).

Naše kuchyňská laboratoř milovala výsledky. Maso bylo rovnoměrně uvařeno se zřetelnou kouřovou chutí a růžovým kouřovým prstencem kolem dna masa, ne na tukové straně. Maso bylo šťavnaté a poměrně vlhké a jemné.

Také jsme uvařili pizzu ze dřeva pomocí volitelného pizzového kamene (69,95 USD). Výsledkem byla vynikající zlatohnědá pizza s rovnoměrně uvařenou, vlhkou polevou.

Jak snadné je použití SmokeFire?

Našim kuchyňským odborníkům se líbilo automatické zapalování a skutečnost, že na to nemusíte myslet doba vaření nebo kolik paliva je potřeba (konkrétní množství pelet se upraví, když nastavíte teplota).

Digitální displej je velký, s číselníkem a stisknutím tlačítek a připojení k aplikaci vám dává další tipy a pokyny.

Zatímco grilování je obecně fuška vyčistit, na tohle není mnoho stížností. Přístup do všech oblastí pro čištění je v pořádku a z přední části grilu je snadný přístup k popelníku a jednorázovému zásobníku na tuk. Malovanou smaltovanou kapotu lze také snadno otřít.

Po použití grilu musíte zahájit proces vypnutí, což může trvat až 15 minut. To umožní, aby se přebytečné palivo vrátilo do násypky (šnek obrátí podávání a omezí veškeré plýtvání palivem) a veškeré hořící palivo se ochladilo.

Vyřešil Weber problémy s jeho americkou verzí?

Můžeme se řídit pouze vlastní zkušeností, která byla obecně pozitivní, i když jsme grilování delší dobu nepoužívali. Zpětná vazba od členů nám říká, že zákaznický servis Weber je dobrý, takže pokud narazíte na problémy, doufáme, že budou okamžitě vyřešeny.

Budeme aktualizovat naše revize grilování v nadcházejících týdnech a bude zahrnovat úplné výsledky grilu SmokeFire.

Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE