JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
Plánujete letos připravit tradiční vánoční oběd pro přátele a rodinu a máte malé obavy z toho, jak zvládnete vše uvařit pouze v jedné troubě a sporáku horní?
Proč nevyužít své důvěryhodné grilování? Na Štědrý den se může ukázat jako váš zachránce!
Grily se samozřejmě liší stylem a funkcemi-od plynových, elektrických nebo na dřevěné uhlí až po kapucí a bez použití-a proto se budou lišit rozsahem a schopnostmi.
„Většinu jídel vařených v troubě lze ale vařit na grilu s digestoří a přesným termostatem,“ říká Fiona Mair, domácí ekonomka CHOICE.
Zde Fiona nabízí několik dobrých rad, jak při grilování tradičních vánočních jídel získat z grilu maximum.
Vařte své grilované maso na grilu, abyste ušetřili drahocenný prostor v troubě.
Vánoční maso
Krůtí maso, šunka, kuře a dokonce i jehněčí kýta jsou lahodnými ozdobami vánočního stolu v Austrálii. Vaření venku na grilu se může ukázat jako skutečný vítěz, pokud bojujete o místo v troubě.
Doba vaření se bude lišit podle druhu masa, jeho velikosti a teploty, na které vaříte.
Předehřejte si grilování a nebraňte se příliš častému otevírání digestoře - teploměr na maso se sondou a digitálním zobrazením vám s tím pomůže a upeče vaše maso na stálé teplotě.
Ujistěte se, že vaše pečeně sedí při pokojové teplotě alespoň hodinu, než ji dáte na gril. Potom zevnějšek masa pokryjte tukem, jako je např olej nebo máslo. U krůty nebo kuřete je nejlépe umístit pod kůži. Vepřová pečeně bude delikátní, když ji naolejujete a osolíte.
„Umístěte maso na rošt do zapékací mísy s vodou na dně kvůli vlhkosti,“ říká Fiona. „Budete to chtít vařit pomocí nepřímého ohřevu. Například na grilu se čtyřmi hořáky vařte pouze s vnějšími hořáky a maso umístěte doprostřed, mimo plameny.
„Přikryjte maso alobalem alespoň na první polovinu doby vaření. Poté alobal sejměte, aby maso zhnědlo. V tuto chvíli dobře zahoďte. “
Když je uvařeno, navrhuje Fiona, nechte maso odstát přikryté alespoň 30 minut, než ho vykrajujete a podáváte. Pokud jste drůbež vařili, postavte ji dnem vzhůru, aby její šťávy stékaly do oblasti prsou.
Krevety jsou hračka pro vaření na barbie.
Plody moře
Mořské plody jsou skvělou vánoční grilovací možností pro ty, kteří nechtějí, aby jejich domovy prostupovaly rybí vůně.
„Mořské plody potřebují k vaření jen krátkou dobu a jsou zábavným předkrmem nebo předkrmem,“ říká Fiona.
„Nejrychlejší a nejsnadnější mořské plody vařené na grilu jsou skořápkové možnosti, jako jsou krevety a štěnice Balmain nebo Moreton Bay rozřezané na polovinu. Marinovaná dětská chobotnice je další jednoduchá položka, která se rychle a snadno vaří na grilu. “
Fiona říká, že budete vědět, kdy jsou vaše mořské plody uvařené, když změní barvu.
„Nechcete své mořské plody na barbie převařit, protože se stanou nepoživatelnými,“ říká.
„Balení potravin do fólie může ušetřit místo na grilu,“ říká Fiona.
Zelenina
Maso zabírá celou místnost ve vaší troubě? Stovetop pracuje přesčas? Pomocí grilu upečte vánoční zeleninu!
„Pečená zelenina se bude na grilu vařit stejně jako v konvenční troubě, když je vložíte do předehřátého pekáče,“ říká Fiona.
„Použijte olej nebo kachní tuk na obalení kořenové zeleniny a předvařených brambor pro křupavou úpravu a dobře okořeňte. Pokud je váš plech na pečení umístěn nad plamenem, během vaření s ním zatřepte nebo dvakrát. “
Boční hořák grilu můžete také použít k výrobě omáčky, vaření zeleniny v hrnci a dokonce smažení růžičkové kapusty.
„Balení potravin do fólie může ušetřit místo na grilu,“ říká Fiona. „Mrkev lze také uchovávat vcelku, zabalenou ve fólii s máslem a bylinkami.“
vánoční puding
Kdo by nemiloval tradiční vánoční pudink se štědrou vrstvou teplého pudinku?
Pudink obvykle chutná mnohem lépe, když se pomalu zahřívá, což znamená, že bude potřebovat trochu času na přípravu. Pokud je tedy vaše kuchyně ve vánočním chaosu a není místo na pomalé vaření, pusťte ji do grilu na mírném ohni a nechte její cukrově ovocnou dobrotu postupně zahřát.
„Zabalte svůj pudink do dvojité fólie, položte ho na ohřívací mřížku u grilu a nechte pomalu zahřívat,“ navrhuje Fiona.
„Jelikož je grilování grilováním na sucho, položte na ohřívací mřížku malý tác s vodou, protože tím vzniká pára, která zabraňuje vysoušení potravin.“
Žádný pudink samozřejmě není úplný bez pudinku. Můžete to vařit v hrnci na bočním hořáku grilu, stejně jako byste to vařili na varné desce.
Tipy a triky pro úspěch vánočního grilování
- Dopřejte svému grilu opravdu dobrý úklid. Nechcete, aby poslední jídlo, které jste uvařili, zkazilo chuť vašeho vánočního oběda!
- Ujistěte se, že je vaše plynová láhev naplněna na maximum.
- Při používání grilu se ujistěte, že v horkém dni nesedí na přímém slunci.
- Vnější povrch grilu se může při používání velmi zahřát, takže na něj dejte pozor děti.
- Před velkým dnem si procvičte vaření pečeně na barbie, abyste získali představu o tom, jak dobře se zahřívá.
Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.