Jak testujeme zmrzlinovače

Lahodná zmrzlina a mražené dezerty vyrobené v pohodlí vašeho domova? Zní to až příliš dobře, aby to byla pravda. Naši odborníci na kuchyně podrobili výrobníky zmrzliny testu, aby zjistili, které modely vyrábějí nejlepší zmrzlinu, gelato a sorbet. Zde je návod, jak to dělají.

Na této straně:

• Naši odborní testeři
• Jak si vybíráme, co testujeme
• Jak testujeme zmrzlinovače
• Vysvětlena testovací kritéria
• Naše testovací laboratoř

Naši odborní testeři

Není pochyb o našem domácím ekonomovi/koordinátorovi testů Fiona Mairová a testovací důstojník kuchyně Marta Psiroukisová vyznají se v kuchyni.

S více než 30 lety kombinovaných zkušeností viděli spoustu nových technologií vstupujících do kuchyňského prostoru, včetně stále oblíbenější fritézy. Fiona a Martha vědí, jak dát spotřebičům v kuchyňské laboratoři CHOICE pořádně zabrat, a výjimkou nejsou ani výrobníky zmrzliny.

Jak si vybíráme, co testujeme

S řadou produktů na trhu, co nás vede k tomu, abychom si k testování vybrali jeden zmrzlinovač před druhým? Stejně jako u většiny testování našich produktů je naším cílem otestovat nejoblíbenější modely na trhu a to, co s největší pravděpodobností uvidíte v obchodech.

Provádíme průzkumy u výrobců, abychom zjistili jejich řadu modelů, zkontrolovali informace o prodeji na trhu a také zkontrolovali případné požadavky členů na testování konkrétních modelů. Z těchto informací jsme sestavili konečný seznam, který obdrží naši kupující.

Poté zamíří k maloobchodníkům a koupí každý produkt, stejně jako běžný spotřebitel. Děláme to proto, abychom si mohli být jisti, že produkty jsou stejné, jaké by je našel každý spotřebitel, a nejsou žádným způsobem „upraveny“ pro lepší výkon.

Jak testujeme zmrzlinovače

Klíčové věci, na které se díváme při posuzování výrobníků zmrzliny, jsou výkon a snadné použití.

Výkon

Naše kuchyňská laboratoř podrobuje výrobcům zmrzliny jejich kroky provedením tří hlavních výkonnostních testů.

• Vanilková zmrzlina: Posuzujeme schopnost zmrzlinovače uvařit a zmrazit vanilkovou zmrzlinu do správné konzistence. Naši testeři připravují a vaří vanilkový pudink na bázi vajec podle pokynů výrobce pro každý testovaný produkt. Pokud není uveden žádný recept, použijeme vlastní metodu. Konzistenci, vzhled, pocit v ústech a zvětšení objemu výsledného produktu kontrolujeme jak ihned po stloukání, tak po 48 hodinách mrazení.
• Citronový sorbet: Posuzujeme schopnost zmrzlináře zpracovat mražený dezert na vodní bázi. Konzistenci, pocit v ústech a tvorbu ledových krystalků kontrolujeme ihned po stloukání a po 48 hodinách zmrazování.
• Veganský mražený jogurt: Kombinujeme přísady, abychom posoudili schopnost zmrzlinovače vyrobit veganskou, nemléčnou verzi „zmrzliny“ do požadované konzistence. Tento typ směsi bývá po zmražení nenaberatelný, takže se posuzuje až ihned po rozmletí z hlediska konzistence, pocitu v ústech a vzhledu.

Snadnost použití

Podíváme se na:

• obecná jednoduchost použití – jak snadné je sestavit a rozebrat každý výrobník zmrzliny a také jak snadné je přidat přísady a odebrat náklad
• snadnost použití ovládacích prvků, včetně typu ovládacích prvků, označení a toho, zda jednotka poskytuje zvukovou zpětnou vazbu
• jak snadno se zmrzlinovače čistí zevnitř i zvenku.

Vysvětlena testovací kritéria

Expertní hodnocení CHOICE, naše celkové skóre, se skládá z:

• výkon (60 %)
• snadné použití (40 %).

Naše testovací laboratoř

Udržujeme kuchyňskou laboratoř, která je aktuální s nejnovějšími referenčními stroji a kalibrovanými měřicími nástroji pro naše testery, aby vám přinesly přesné výsledky.

Skladové obrázky: Getty, pokud není uvedeno jinak.

Chcete-li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte komunitní fórum CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE