JavaScript je zakázán
Je-li to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
VERdikt VÝBĚR
Pokud máte rádi rostlinná mléka, vyzkoušejte Inside Out Faba Bean Milk a Pistáciové mléko. Pokud máte rádi mandlové mléko, měli byste mít rádi také pistáciové mléko. Ale pravděpodobně byste se museli smířit s mléky se silnou chutí, abyste byli fanouškem mléka z fazolí. Z hlediska výživy mají tato dvě mléka nižší obsah kilojoulů a sacharidů než ostatní rostlinná mléka, která jsme zkoumali. Pokud se dokážete vypořádat s hustou strukturou a silnou chutí, faba fazolové mléko je variantou s vyšším obsahem bílkovin.
Cena: $4.00
Právě když jste si mysleli, že se jim podařilo vymačkat mléko ze všech živých tvorů na zemi, přichází nejnovější rostlinná mléka na trhu: faba (nebo fava) fazolové a pistáciové mléko.
Ale než se pustíte do tohoto nejnovějšího trendu bezmléčných mléčných výrobků, podívejme se, zda jsou tato „mléka“ tak dobrá nutričně jako ostatní rostlinná mléka na trhu, a co je možná důležitější, zda vůbec nějak chutnají dobrý?
Podívali jsme se na Inside Out Faba Bean Milk a Inside Out Pistáciové mléko a porovnali několik klíčových detailů s některými dalšími oblíbenými rostlinnými mléky na trhu.
Vybrali jsme značky snadno dostupné v supermarketech, včetně:
- dvě ovesná mléka (Oatly Oat Milk a OMG Oat Milk Goodness)
- dvě mandlová mléka (So Good Almond Barista Edition a Almond Breeze Neslazené mandlové mléko)
- dvě sójová mléka (Vitasoy Soy Milky Regular a Macro Certified Organic Soy Milk).
Inside Out Faba Bean Milk.
Výživa
Rostlinná mléka jsou v podstatě voda s malým procentem fazolí, ovsa nebo ořechů. Takže pokud jde o přísady, rozdíl spočívá v tom, co to malé procento je a odkud pochází.
Protein
Nutričně je mléko z bobů faba docela dobrou volbou s hodnocením Health Star Rating (HSR) 4, což není daleko od průměru 4,5 HSR sójových mléčných výrobků. Je to kvůli vyššímu obsahu bílkovin v mléce faba, 4 g na 100 ml, ve srovnání s průměrem ořechového mléka, který je méně než 1 g bílkovin na 100 ml.
kilojouly
Jak mléko z fazolí faba, tak mléčné výrobky z pistácií mají nižší obsah kilojoulů ve srovnání s ovesným a sójovým mlékem a jsou v tomto ohledu blíže mandlovému mléku.
Mléka z fazolí a pistácií mají v průměru 126 kJ na 100 ml, zatímco ovesná a sójová mléka, se kterými jsme je porovnávali, obsahovala průměrně 243 kJ na 100 ml.
Inside Out Pistáciové mléko.
Vápník
Ne všechna námi posuzovaná rostlinná mléka uváděla obsah vápníku.
Vápník je důležitý, pokud máte v úmyslu nahradit mléčné mléko rostlinným mlékem. Pokud tento vápník nedostáváte z jiných zdrojů, jako je sýr, listová zelenina nebo tofu, budete chtít, aby vaše rostlinné mléko obsahovalo vápník.
Mléka Inside Out Faba Bean a Pistáciová mléka jsou obohacena o 80 mg vápníku na 100 ml. Ostatní rostlinná mléka, která jsme sledovali, obsahovala více než 100 mg vápníku na 100 ml (kde je uvedeno), což je podstatně více.
Jinak řečeno, porce faba nebo pistáciového mléka vám poskytne 25 % doporučeného denního příjmu (RDI) pro vápník, zatímco obohacené sójové a mandlové mléko, které jsme zkoumali, by vám poskytlo asi 36 % RDI.
Sacharidy
Pokud se snažíte snížit příjem sacharidů, jsou tato nová mléka lepší volbou než ostatní rostlinná mléka, na která jsme se podívali. S 1,8 g (fazole faba) a 1,6 g (pistácie) sacharidů na 100 ml mají mnohem nižší obsah sacharidů než sójová a mandlová mléka, která jsme zkoumali a která obsahovala v průměru 4,7 g na 100 ml.
Jediným rostlinným mlékem, které mělo podobně nižší obsah sacharidů, bylo neslazené mandlové mléko Almond Breeze s 1,2 g na 100 ml.
Dobré vědět: Obě mléka jsou vyrobena v Austrálii s více než 95 % australských surovin.
Faba mléko vs pistáciové mléko: Které chutná lépe?
Inside Out Faba Bean Milk a Pistáciové mléko jsme ochutnali třemi způsoby: samotné, s kávou a s cereáliemi. Zde je to, co si mysleli naši testeři chuti.
Na vlastní pěst
Pistáciové mléko vypadá jako prášek suspendovaný ve vodě a je pitné samo o sobě. Je vodnaté a podobné mandlovému mléku s oříškovou chutí.
Mléko faba bylo v lize samo o sobě. Pokud bychom mohli popsat chuť a texturu, bylo by to podobné jako u sójového mléka, které bylo na trhu v 90. letech. Je hustý a má luštěninovou chuť.
S kávou
Pistáciové mléko nebylo s kávou tak špatné. Byla mírně oddělena s přítomnými krupičkovými částicemi, ale káva překonala chuť mléka.
Mléko Faba je považováno za „vhodné pro baristy“, což znamená, že by mělo dobře fungovat s kávou a mělo by mít schopnost napěnění, takže nás to zajímalo. Jak jsme lahvičkou před použitím zatřásli, byla lehce napěněná a zdála se krémová, což bylo skvělé. Silná chuť ale stále přebíjela chuť kávy.
S cereáliemi
Vzhledem k tomu, že pistáciové mléko je docela vodnaté, pravděpodobně by to nebylo jedno z těch mlék, které byste pili po dopití cereálií z misky.
Mléko faba je hustší než pistáciové, ale chuť cereálie znatelně přebila.
Srovnání fazolí Faba a pistáciového mléka
Inside Out Faba Bean Milk obsahuje 4 gramy bílkovin na 100 mililitrů a 1,8 gramů sacharidů na 100 mililitrů.
Inside Out Pistáciové mléko obsahuje 0,9 gramu bílkovin na 100 mililitrů a 1,6 gramu sacharidů na 100 mililitrů.
Oatly Oat Milk obsahuje 1 gram bílkovin na 100 mililitrů a 6,7 gramů sacharidů na 100 mililitrů.
So Good Almond Barista Edition obsahuje 0,8 gramů bílkovin na 100 mililitrů a 2,8 gramů sacharidů na 100 mililitrů.
Neslazené mandlové mléko Almond Breeze obsahuje 0,6 gramu bílkovin na 100 mililitrů a 1,2 gramu sacharidů na 100 mililitrů.
Vitasoy Soy Milky Regular obsahuje 3 gramy bílkovin na 100 mililitrů a 3,4 gramů sacharidů na 100 mililitrů.
OMG Oat Milk Goodness obsahuje 0,8 gramů bílkovin na 100 mililitrů a 9,8 gramů sacharidů na 100 mililitrů.
Macro Certified Organic Soy Milk obsahuje 3 gramy bílkovin na 100 mililitrů a 4 gramy sacharidů na 100 mililitrů.
Skladové obrázky: Getty, pokud není uvedeno jinak.
Chcete-li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte komunitní fórum CHOICE.
My ve CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidu Prvních národů této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru ze srdce a hlas prvního národa pro parlament.