Jak udělat perfektní šálek čaje

JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.

Zeptejte se 10 lidí, jak udělat perfektní šálek čaje, a dostanete 10 velmi odlišných odpovědí - a pravděpodobně skončíte hádkou. Lidé berou svůj čaj velmi vážně!

Zeptali jsme se zaměstnanců CHOICE a naší komunity na Facebooku, jak dělají perfektní šálek čaje. Tady je to, co řekli.

Taylors of Harrogate Yorkshire Tea byl v naší recenzi čajových sáčků zvolen jako nejlépe chutnající sáčky černého čaje.

Nejchutnější čajové sáčky

Za prvé, pokud si chcete uvařit dobrou cuppu, budete potřebovat dobrý čaj.

Testovali jsme 16 produktů z černého čajového sáčku, abychom našli nejlépe chutnající sáčky černého čaje v Austrálii a vítězem se stal... Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Proper Black Tea.

V našem chuťovém testu nejenže skóroval 80%, ale také zvítězil nad většinou pijáků čaje: 32% našich testerů chuti uvedlo, že ho upřednostňují před čajovými sáčky, které obvykle používají.

Dokonce porazilo nejprodávanější australské sáčky černého čaje: Twinings English Breakfast.

Některé konvice mají specifické nastavení teploty pro přípravu speciálních čajů.

Potřebuji konvici s více nastaveními teploty?

Některé varné konvice lze nastavit na rozmezí teplot, což je užitečné, pokud vám jde zejména o teplotu vody pro přípravu čaje.

Pokud například vaříte zelený čaj, voda by měla být ohřátá pouze na přibližně 70 ° C, zatímco černý čaj potřebuje vodu na 100 ° C.

„Přednastavené teploty nejsou pro průměrného uživatele konvice a mohou zvýšit náklady na vaši konvici,“ říká expert na kuchyňské spotřebiče CHOICE Kim Gilmour.

„Většina modelů, které jsme testovali, je nepřesná, u některých chybí známka až o osm stupňů.“

Některé modely jsou přesnější než jiné. Pokud toužíte po konvici s více nastaveními teploty, podívejte se na naši recenze konvice nejprve najít nejpřesnější model.

Stejně jako káva si lidé dávají velmi záležet na tom, kolik mléka do svého čaje přijmou.

Mléko - první nebo poslední?

Ukazuje se, že pořadí, ve kterém si čaj připravujete, je diskutabilní téma. Dotazovali jsme naše publikum na Facebooku na to, zda byste měli při přípravě šálku čaje přidat mléko první nebo poslední, a nakonec jsme získali téměř 4 000 hlasů plus 150 komentářů od vášnivých pijanů čaje.

Respondenti byli v drtivé většině pro přidání mléka jako posledního: pro přidání mléka po čaji hlasovalo celých 91% lidí.

Několik našich sledovatelů na Facebooku mělo teorie o tom, odkud pochází metoda „nejprve mléko“:

• Mléko se obvykle dávalo jako první, pokud se lilo z konvice bez sítka. To umožnilo listům rychle se usadit na dno, abyste mohli svou cuppu vypít dříve. Pokud by se přidalo mléko/ smetana jako druhé, narušilo by to čajové lístky a přesídlení by trvalo mnohem déle. - Rebecco
• Matně si pamatuji, jak jsem sledoval dokument o „starých dobrých časech“, kdy se nejprve říkalo mléko protože někdy obsahoval potenciálně škodlivé brouky a polévání vroucí vodou nejprve zabilo jim. - Tracy
• Nejprve mléko, abyste viděli sílu čaje. Po čaji můžete vždy přidat více mléka. Byli jsme takto učeni od rodiny a tety a pratety stejně. - Loraine

Rosemary nás poté poučila o původu mléka, které se přidává jako první:

„Mléko jde dovnitř jako poslední. Mléko, které přichází jako první, pochází z dob, kdy bylo vrcholem módy používat jemný kostní porcelán, takže všichni, bohatí i chudí, používali opravdu tenké čajové šálky.

„Problém byl v tom, že chudší lidé si nemohli dovolit ryzí kost z porcelánu, takže měli opravdu tenké šálky, které byly méně silné než pravý výrobek. To znamenalo, že náhlá změna teploty nalitím horkého čaje do jejich podřadného šálku by značně riskovala rozbití uvedeného šálku. Začali tedy nejprve nalévat mléko, aby ovlivnili změnu teploty.

„Stala se z toho záležitost„ nízké třídy “, nejprve nalít mléko, jako kdybys si mohl dovolit skutečný kostní porcelán, nemusel jsi to dělat.“

Jak příznivci CHOICE uvaří perfektní šálek čaje?

Požádali jsme naše sledující na Facebooku, aby nám řekli, jak dělají perfektní pivo. Zde je to, co řekli:

• Pokud hrnec zahřejete, čaj má jemnější, kulatější chuť a méně tříslovin. Pokud mléko přidáte jako poslední, čaj se přeruší, protože teplota je příliš nízká. Vždy používejte čistou vodu, čerstvou z varu. Jinak vaření trvá NAVŽDY. - Gemma
• „Skutečný“ čaj, vařící (dešťová) voda, vařte asi 5 minut pro bílý. Mléko a cukr v šálku jako první. - Noeleen

Pokud hrnec zahřejete, čaj má jemnější, kulatější chuť a méně tříslovin.

Gemma

• Ztratil jsem počet baristů, kterým jsem vysvětlil, že pokud používáte čajový sáček, nedávejte mléko první nebo - častěji - hned po přidání vody. Zastaví správné namáčení. Myslím, že jsem před lety našel vědecký dokument, který říkal, že to není pravda, ale nemohu si pak nevšimnout, že pokaždé, když piju čaj, kde bylo mléko sáčkem přidáno příliš brzy, chutná hrozně. - Antonie
• Pokud vaříte v hrnci, použijte čajovou kouli, aby čajové lístky mohly být po dokonalém uvaření vyjmuty, nenechány je dusit do kůže z bot. - Tanya

Evan sdílel neobvyklý způsob přípravy čaje:

„Nejprve cukr, pak čaj, potom mléko. Míchejte 3 otáčky ve směru hodinových ručiček, jednu proti směru hodinových ručiček. Pak to nalij do umyvadla a uvař si kávu. “

Zaměstnanci CHOICE sdílejí své podivné čaje

Zeptali jsme se zanícených pijanů čaje na velitelství CHOICE, jak dělají cuppu, a dočkali jsme se vášnivých (a podrobných!) Odpovědí.

• Volný list, vařený ne více než dvě minuty. Pokud je zima, hrnec zahřejte a vždy vezměte hrnec do konvice, než konvici do hrnce, aby se voda dostala na listy nejtepleji. - Marg
• Být Angličanem, mám na toto téma několik pohledů! Čajové sáčky by měly být ponechány po dobu šesti minut... minimálně. Teprve poté se přidává mléko. Nikdy předtím. Earl Gray s mlékem je opravdu ohavnost. Jako každý druh slabého, vodnatého, béžově zbarveného nálevu. Pokud to není barva letního západu slunce, je to pro lidskou spotřebu příliš slabé. - Iane
• Čaj Pu-erh [fermentovaný čínský čaj] je dokonalým kancelářským čajem. Odlomte pár listů a můžete ji jen plnit vroucí vodou a pít pět šálků denně! - Deane

Čajové sáčky jsou ďáblova práce. Volný list celou cestu!

Marg

• Rád vařím květinový čaj a pro přirozenou sladkost přidávám bobule goji. - Jing
• Mám podivný postup přípravy černého čaje bez mléka. Naplním hrnek vodou, vmíchám lžičku cukru a poté opatrně přidám sáček čaje. Jakmile je uvnitř, nedotýkám se sáčku, dokud není připraven vyjít: je něco zvláštně uspokojujícího sledovat, jak se barva čaje pomalu rozptyluje vodou. Na chuť to nemá vliv, je to prostě zábava sledovat. - Dan
• Můj zvláštní/hrozný čajový zvyk je, že si do čaje nepřidávám vodu. Zahřeju mléko a nechám čajový sáček namočený v teplém mléce, když zjistím, že voda mléko ředí a nápoj pro mě není dostatečně krémový. Můžete namítnout, že piji mléko s příchutí čaje spíše než šálek čaje... - Isabel

Earl Gray s mlékem je ohavnost.

Iane

• Mám svůj čaj světle hnědý (jak ho někdo označil). Nejprve jsem čajový sáček několikrát namočil do půl šálku vroucí vody a poté tuto vodu vylil. Naplňte šálek čerstvou horkou vodou a párkrát namočte čajový sáček, ale ne příliš mnoho. Chemik mi řekl, že první namáčení se zbaví kofeinu a tříslovin a druhé namáčení vám dodá čajovou příchuť. - Christine
• Čajový zvyk mého partnera mě velmi baví - nemá rád mléčný čaj, ani jej nepije černý. Místo toho si do čaje nalije asi 3–5 kapek mléka, aby nespadalo do žádné tradiční kategorie. To je v kavárnách neuvěřitelně otravné, protože je na to dost specifický a často se baristy zeptá, jestli do sebe může nalít mléko, protože jim hrozí přemlžení čaje. Není to jednoduchý úkol. - Lindo

Leeův čajový rituál

Konzultantka CHOICE pro lidi a kulturu Lee sdílela hloubkovou metodu, předávanou její rodinou po několik generací:

• Konvici nejprve ohřejte vroucí vodou a opláchněte
• Přidejte lžičku čajových lístků na osobu a jednu do hrnce
• Zalijte čerstvě převařenou vodou
• Přikryjte čajem
• Nechte působit 3–5 minut (podle preferované síly)
• Pomalu třikrát konvici otočte (směr nepovinný)
• Nejprve nalijte šálek nejslabšího pijana čaje a poslední šálek nechte člověku, který dává přednost silnějšímu šálku
• Přidejte cukr (je -li to nutné) a promíchejte
• Přidejte kapku mléka jako poslední (míchání po mléce je volitelné)
• Podávejte ihned na talířku

Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE

My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.