Nakupující jsou připraveni zaplatit prémii za kuřecí maso z volného chovu, protože se domnívají, že se zvířata těší vyšším životním podmínkám než konvenčně chovaná kuřata. Jediná definice „volného výběhu“ stanovená v kodexu chovu drůbeže je, že kuřatům je poskytnut „přístup do venkovního výběhu a do krytého úkrytu“.
„Absence právně závazné definice„ volného výběhu “znamená, že některá kuřata, která jsou v zásadě továrně chována, se prodávají jako vyšší životní podmínky,“ říká Lisa Chalk z Zvířata Austrálie.
I když se spotřebitelům může líbit představa, jak kuřata frčí venku, realita může být úplně jiná. Jen proto, že kuřata z volného výběhu mají technicky přístup ven, neznamená to, že ve skutečnosti jdou ven.
Podle Chalka většina kuřat nechodí ven, dokud nejsou plně opeřená (stará asi 21 dní), a masná kuřata se obvykle začínají sklízet, jakmile dosáhnou porážkové hmotnosti (přibližně od 35 dnů starý). „To znamená, že na rozdíl od vnímání veřejnosti mohou některá kuřata strávit venku maximálně 14 dní,“ říká Chalk.
Problémy s chováním
Dalším problémem je, že maximální hustota osazení uvnitř přístřešků pro masná kuřata, ať už z volného chovu nebo není, je 40 kg ptáků na metr čtvereční, což je asi 20 ptáků při sklizené hmotnosti dvou kilogramů každý. Chalk říká, že tato úroveň hustoty může zabránit kuřatům pohybujícím se davem ptáků, aby se dostali k otvorům ve zdi boudy.
„Přestože kuřata mohou mít přístup ven, protože jsou plachá zvířata, nemusí jít ven, pokud není dostatek stínu nebo úkryt nebo neexistuje žádná ochrana před režijními predátory, “dodává Meg Parkinson z Asociace vajec a drůbeže ve volném výběhu (FREPA).
A i když ptáci nevycházejí z přístřešků - protože vnější oblast je neatraktivní, nebo se tam nemohou dostat, protože kůlna je příliš přeplněná - maso lze stále považovat za volný výběh.
„Proto je důležité vybírat certifikované výrobky z volného chovu,“ říká Parkinson. „Nižší hustota chovu znamená, že se ptáci snáze pohybují a mají přístup do venkovního prostředí, a mají dostatek prostoru, aby se cítili dobře uvnitř, když špatné počasí znamená, že nemohou jít ven. Certifikace také znamená, že farmy podléhají auditům třetích stran, takže zákazníci vědí, že jsou dodržovány certifikační standardy. “
Pohled mimo „volný výběh“
Zatímco spotřebitele přitahuje myšlenka přístupu kuřat zvenčí, RSPCA říká, že jít ven není ve skutečnosti nejdůležitější otázka dobrých životních podmínek zvířat při chovu masných kuřat.
RSPCA říká, že by se spotřebitelé neměli zaměřovat pouze na přístup ven, ale měli by se dívat na značky, které nabízejí celkově vyšší podmínky welfare zemědělství.
Elise Meakin, manažerka komunikace a kampaní pro RSPCA Australia, říká, že pokud je správně řízena, lze dosáhnout vyššího blahobytu v „vnitřním systému“, a to i bez přístupu ven. Aby toho dosáhli, musí se zemědělci zavázat k vytváření prostředí, kde jsou ptáci povzbuzováni k aktivní činnosti a vyjadřování svého přirozeného chování.
„Toho lze dosáhnout poskytnutím obohacení životního prostředí, jako jsou klování předmětů, bidýlka a dostatečný prostor k pohybu volně, spolu s podestýlkou, ve které se lze oprášit, a temným obdobím, které je dostatečně dlouhé, aby si mohly řádně odpočinout, “Meakin říká.
Průmyslové certifikační systémy
Na trhu existují tři hlavní systémy akreditace kuřecího masa: FREPA, Australian Certified Organic (ACO) producentů a schváleného zemědělství RSPCA Systém.
V současné době existuje jedna značka, Mt Barker, která nabízí kuřata z volného chovu schválená podle RSPCA, přičemž veškeré ostatní kuřecí maso schválené v programu RSPCA Farming Scheme je chováno „uvnitř“.
Každý z akreditačních systémů stanoví kodex praxe, jehož cílem je mít vyšší standardy blahobytu, než jsou základní podmínky poskytované konvenčními farmami.
Jak se tedy schémata skládají?
| Požadavky | Neprověřený | FREPA | RSPCA vnitřní | ACO |
|---|---|---|---|---|
| Maximální hustota osazení v interiéru (ptáci na metr čtvereční) | 40 kg (nebo 20 ptáků při sklizené hmotnosti 2 kg) | 30 kg (nebo 15 ptáků při sklizené hmotnosti) | *34 kg (nebo 17 ptáků při sklizené hmotnosti) | 25 kg (nebo 12,5 ptáků při sklizené hmotnosti) |
| Obohacení životního prostředí (například bidýlka a klování předmětů) | Ne | Ne | Ano | Ano |
| Světlo | Povoleno 23 hodin nepřetržitého světla | Povoleno 23 hodin nepřetržitého světla | Je vyžadována min. 4 hod. Nepřetržitá tma | Je vyžadována min. 8 hodin nepřetržitá tma |
| Počet auditů za rok | 0 | 1 | 4 v prvním roce, poté nejméně 2 poté | 1 |
* Certifikace RSPCA pro vnitřní i venkovní použití je stejná, kromě toho, že venkovní musí mít přístup k venkovnímu dosahu, který splňuje specifikace RSPCA.
Certifikační jistota?
Ačkoli certifikované volný výběh a produkty vyššího blahobytu mohou spotřebitelům nabídnout pohodlí, pro nakupující není snadné systémy porovnávat; základní informace, jako je hustota chovu, nejsou obvykle napsány na obalech a lidé si musí udělat vlastní srovnávací průzkum na certifikačních webech. Ani poté nejsou uvedeny všechny informace - například o tom, jak často jsou farmy auditovány.
Dodržují zemědělci certifikační systémy?
„Vzestup volného výběhu je reakcí vedenou průmyslem na obavy spotřebitelů o dobré životní podmínky zvířat,“ říká profesorka Heather Yeatman z Škola zdraví a společnosti na univerzitě ve Wollongongu. „Kolem samoregulovaných průmyslových standardů je ale malá transparentnost-například jaké jsou farmy s volným výběhem sledovaly, jaká opatření se podniknou v případě porušení norem, a jedná se o porušení veřejně prohlášen? "
„Pokud jde o platnost a transparentnost certifikačních systémů, které požadují podmínky vyššího blahobytu, je to jediné, co mohou spotřebitelé udělat je vyvíjen tlak na průmysl, aby deklaroval jejich monitorování a podávání zpráv o auditu, aby veřejnost mohla systému důvěřovat, “říká Yeatman.
Existují také problémy mimo certifikační systémy, kde mohou výrobci využívat marketing nároky na jejich produktech, které mohou být zavádějící, pokud jsou používány nevhodně. Například na etiketách kuřecího masa můžete vidět tvrzení jako „volně se pohybující“ a „chovaný v dosahu“, ale v tomto odvětví neexistuje standardní definice toho, co tyto pojmy znamenají.
V zemi proběhlo několik stíhání vejce a odvětví drůbežího masa a v roce 2014 ACCC prohlásilo, že upřednostňuje omezení klamavých tvrzení týkajících se potravinářských výrobků.
„Vzhledem k významným rozdílům v dobrých životních podmínkách zvířat v různých zemědělských systémech se RSPCA domnívá, že by měla existovat konzistentní přístup k označování živočišných produktů orientovaných na dobré životní podmínky, aby měli spotřebitelé spolehlivé informace o tom, jak bylo zvíře chováno, “říká Meakin.
Legalizovaná krutost?
Modelový kodex pro dobré životní podmínky zvířat je řada pokynů, které nastiňují minimální požadavky na dobré životní podmínky hospodářských zvířat, jako je skot, ovce a drůbež. Lisa Chalk ze společnosti Animals Australia říká, že některé postupy, které jsou v pokynech povoleny, by byly pro mnoho lidí šokující, kdyby o nich věděli.
„Zvířatům chovaným pro krmení je upírána zákonná ochrana, kterou dáváme psům a kočkám - farmáři mohou provádět chirurgické zákroky, jako je ořezávání zobáku nebo stříhání ocasu bez anestetik a [udržovat] zvířata v tak stísněných podmínkách, že se nemohou pohybovat - kdybyste to udělali domácímu psovi a kočce, byli byste obviněni. “
Chalk říká, že úroveň kontroly se mezi státy liší, ale neexistují žádné povinné inspekce farem a úřady je obvykle kontrolují pouze tehdy, když existují důkazy o krutosti.
Pokud jde o kuřata pěstovaná na maso, s touto cestou souvisí několik dobrých životních podmínek kuřata byla selektivně chována tak, aby rychle rostla a dosáhla porážkové hmotnosti týdny. Například rychlý růst může způsobit slabost nohou a to v kombinaci s přeplněností může vést k nedostatku mobility a zvyšuje výskyt kulhání, kožních chorob a schopnosti přístupu k jídlu a voda. Kuřata mohou také zemřít na tepelný stres způsobený špatným větráním nebo stísněnými podmínkami.
Mezi další problémy welfare patří neschopnost ptáků vyjádřit přirozené chování, jako je škrábání, hledání potravy a koupání v prachu, a nedostatek přístupu k bidýlkům. Je také povoleno, aby kuřata byla nepřetržitě osvětlena po dobu 23 hodin denně.
Chock mýty
'Cage free': Masová kuřata nebyla nikdy držena v klecích.
Růstové hormony: Kuřatům se od 60. let minulého století nepodávají růstové hormony.
Ořez zobáku:Ořez zobáků se běžně provádí u slepic snášících vejce, ale kuřata na maso jsou vůči sobě méně agresivní, a proto nepodléhají této praxi.
Antibiotika: Antibiotika se nepoužívají k podpoře nebo posílení růstu kuřete, ale mohou být použita jako preventivní opatření proti bakteriální infekci nebo chorobě.