Toto celkové skóre se skládá z chuti (60%), snadného použití (20%), schopnosti napěnit mléko (15%) a konzistence teploty kávy v následujících šálcích (5%).
Skóre spokojenosti se značkou je založeno na tom, jak je spokojeno 2724 dotazovaných členů se svými kávovary od škály výborných po hrozné (průzkum provedený v roce 2019). Ne všechny značky mají skóre, protože pro každou značku požadujeme minimálně 50 odpovědí.
Skóre spolehlivosti značky je založeno na odpovědích od více než 2700 majitelů kávovarů v roce 2019. Ptáme se, zda za posledních 12 měsíců narazili na problém se svým zařízením. Skóre je založeno na značce, nikoli modelu. Ne všechny značky mají skóre, protože pro každou značku požadujeme minimálně 50 odpovědí.
Tři odborníci testují espressa ve „slepé“ degustaci a kontrolují barvu a tloušťku krému ( hnědá pěna na vrchu espressa), vůně, chuť, pocit v ústech (například krémovost nebo vodnatost) a pachuť.
Jak snadné je použití strojů. Vyzkoušíme ovládání, naplníme nádržku na vodu a násypku na zrnka, nastavíme mlýnek, uvaříme kávu a vyčistíme zevnitř i zvenčí.
Experimentujeme s každým strojem, abychom zjistili, jak nejlépe napění mléko, a hledáme jemnou, tekutou pěnu. Používáme to, co doporučuje výrobce (napěňovač mléka, tobolka na bázi mléka nebo kávová kapsle extrahovaná přes mléko).
Doporučujeme modely, které mají celkově skóre 70% a více, pokud mají dobré skóre také v dalších klíčových faktorech, včetně chuti a napěnění mléka.
Maloobchodní cena doporučená výrobcem. Ceny jsou často flexibilní, takže nakupujte online i v kamenných obchodech.
Termoblok ohřívá pouze velmi malé množství vody na vyžádání, jak protéká systémem. Kapacita vody může být až 10 ml; ty větší mohou zahřát až 50 ml najednou.
Modely s kotle ohřejte větší množství vody a udržujte ji zahřátou poměrně důsledně. Například Rancilio má kapacitu 300 ml, která se zahřívá najednou a poté se udržuje v tomto teple. A duální kotel zahrnuje dva kotle; jeden pro přípravu kávy a druhý pro vaření v páře, což šetří čas, protože nemusíte přepínat režimy.
Výměník tepla modely se hodně používají v komerčních scénářích. Používají jeden kotel, ale jsou určeny k produkci kávy a páry současně. Kotel produkuje páru, zatímco potrubí tekoucí vodou přes kotel se za chodu ohřívá na správnou teplotu.
Tlak, který čerpadlo vyvíjí při protlačování horké vody mletými fazolemi; měření uvedené v 'bar'. Je vyžadováno několik pokusů a omylů s tlakem a mletí. Vysoká laťka nemusí nutně znamenat vynikající stroj. Optimalizujeme stroje, než jim dáme chuťový test, abychom jim dali největší šanci.