Kolik skrytého kofeinu?
Poslední aktualizace: 20. května 2013
Jste závislí na tvrdé kávě, kteří se bodnou, pokud jste do poledne neměli pět ran? Nebo jste snad na opačném konci spektra - vaše tělo je chrám a ne kofein překročí váš práh? V každém případě vás může překvapit, kolik kofeinu skutečně konzumujete.
Očekáváme, že v kávě najdeme kofein, ale můžete být překvapeni přítomností - a množstvím - kofein ve výrobcích, jako jsou kukuřičné lupínky, zmrzlina, Panadol, tablety na hubnutí a sport doplňky. Pochází z listů, fazolí a ořechů různých rostlin včetně kávy, čaje, kakaa, kola a guarana - to vše může pravidelně skončit v jídle, pití, lécích a doplňcích konzumovat.
Nejvyšší a nejnižší hodnoty kofeinu
Kofein je paradox. Na jedné straně nabízí řadu výhod: kofein je spojován s nižším rizikem vzniku Parkinsonovy choroby a žlučových kamenů. Může zvýšit metabolismus, což z něj činí oblíbenou přísadu doplňky na hubnutí, a bylo prokázáno, že zvyšuje cvičební kapacitu a zlepšuje vytrvalostní cvičební výkon. Stimulant může také zlepšit bdělost a kognitivní výkonnost.
Ale příliš mnoho kofeinu se může zvýšit úzkost, uklidni se, dej ti bolesti hlavy a narušit váš spát. Konzumace kofeinu může způsobit dočasné zvýšení krevní tlak a v důsledku toho byl spojen s srdeční choroba. Velká spotřeba se podílí na komplikacích těhotenství a porodu. A nadměrný kofein může ovlivnit množství vápníku, které naše tělo absorbuje, takže je někdy citován jako rizikový faktor pro osteoporózu.
Skrytá droga
Problém s kofeinem je, že je těžké vědět, kolik dostáváte. Přítomnost kofeinu v některých potravinách a nápojích je do určité míry regulována. Ale až na následující výjimky, výrobci potravin a nápojů nemusí zveřejňovat množství v produktu, nebo v mnoha případech dokonce ani jeho přítomnost.
- Australské potravinové normy omezují kofein ve formulovaných kofeinových nápojích (jinak známých jako energetické nápoje) až 320 mg/l a obsah kofeinu musí být uveden na štítku.
- Nápoje cola musí deklarovat přítomnost kofeinu, a přestože celkový obsah kofeinu nesmí překročit ut/l, koncentrace nemusí být uvedena na etiketě.
- Potraviny a nápoje, které obsahují guaranu nebo její extrakt, musí být označeny jako obsahující kofein, ačkoli přesný zdroj kofeinu nemusí být specifikován ani kvantifikován.
- Pokud je kofein přidáván do potraviny, musí být uveden na seznamu složek, ale nemusí být kvantifikován.
Přírodní zdroje kofeinu (např káva) nebo výrobky obsahující tyto přírodní zdroje nejsou povinny označovat přítomnost nebo množství kofeinu.
Podívali jsme se na obaly řady energetických nápojů, kolových nápojů, volně prodejných léků a doplňků na hubnutí a sport a zjistili jsme, že jsou všechny řádně označeny. Tam, kde informace o obsahu kofeinu nebyly na etiketě, byli výrobci obecně rádi dodejte to, když jsme o to požádali, ale z větší části tyto informace nebyly k dispozici na webových stránkách společnosti.
Přinejmenším chceme, aby výrobci produktů obsahujících kofein - od výrobců nealkoholických nápojů po kávové řetězce - poskytovali na svých webových stránkách informace o obsahu kofeinu. A tam, kde to není povinné, si myslíme, že by výrobci měli zvážit dobrovolné označení přítomnosti kofeinu na obalu výrobku.
Porovnány zdroje kofeinu
Následující graf ukazuje relativní množství kofeinu v generických potravinách a nápojích a řadu předních značek produktů obsahujících kofein.
U značkových nápojů jsme poskytli obsah kofeinu pro jednotlivou velikost balení nejbližší 500 ml, protože tato velikost (nebo podobný) byl konzistentně dostupný u všech zmíněných produktů a ve většině případů je určen pro jednotlivce spotřeba. Mnoho z těchto produktů je k dispozici také v menších velikostech balení. * Kofein pro tuto obecnou položku byl odvozen ze směsi maloobchodních vzorků, které splňují tento popis produktu (zdroj: NUTTAB 2010). Obsah kofeinu v horkém čaji a kávových nápojích se může velmi lišit v závislosti na značce, způsobu přípravy a velikosti hrnku nebo šálku.Kultura kávy
Káva je první jídlo nebo nápoj, na který myslíme, když mluvíme o kofeinu. A podle výše uvedeného grafu porovnávajícího zdroje kofeinu můžete vidět, že dlouhá černá je nesporným lídrem, pokud jde o obsah kofeinu.
Australané milují kávu. V kavárnách, restauracích a dalších provozovnách se ročně spotřebuje více než jedna miliarda šálků této látky - což představuje nárůst o 65% za posledních 10 let. Pokud kupujete preferovaný nápoj z kávových řetězců a kaváren a snažíte se sledovat svůj denní příjem, stojí za zmínku, že studie provedená University of Glasgow zjistil, že hladiny kofeinu v jednom espressu se pohybovaly od 51 mg do neuvěřitelných 322 mg ve 20 různých kávových řetězcích a kavárnách.
Sledujte svůj příjem
Je dobré sledovat, kolik kofeinu konzumujete, zvláště pokud potřebujete omezit příjem, ale čtení štítků ne vždy poskytne úplný obrázek. U většiny zdravých dospělých nebude mírný příjem kofeinu (jehož definice se u různých zdrojů liší, ale běžně se uvádí 300-400 mg). Ale omezení nebo ukončení příjmu kofeinu může být opodstatněné v následujících scénářích.- jsi těhotná. Studie ukazující vztah mezi příjmem kofeinu u těhotných žen a jeho účinky na plod včetně sníženého porodu váha, předčasný porod nebo narození mrtvého dítěte vyústily v doporučení, aby těhotné ženy omezily svou denní spotřebu na 200 mg denně.
- Jsi mladý. Kofein zvyšuje hladinu úzkosti u dětí v dávkách 95 mg a může narušit spánkový režim a co je mírné až vysoká dávka kofeinu pro děti a mladistvé (100-400 mg) je může vidět stále nervóznější, nervóznější a neposedný. Energetické nápoje jsou zvláštním zdrojem obav veřejnosti kvůli jejich vysokému obsahu kofeinu v kombinaci s jejich ostrým marketingem, který má zjevnou přitažlivost pro mládež. Některé produkty, včetně V Double Hit, Wicked, Monster Energy a Mother, obsahují tolik kofeinu v jeden 500 ml může být jako dva šálky instantní kávy - úroveň, která může v tomto věku způsobit nežádoucí vedlejší účinky skupina.
- Užíváte určité léky nebo doplňky. Některé léky a bylinné doplňky může interagovat s kofeinem. Například antibiotikum Ciprofloxacin může zvýšit stimulační účinky kofeinu. A kombinace kofeinu a ostatních stimulantů hořkého pomeranče, obsažená v řadě doplňků na hubnutí a sportovních doplňcích, může zvýšit váš krevní tlak.
- Jste silným konzumentem kofeinu. Silný denní příjem kofeinu - více než 600 mg denně - může vést k některým nepříjemným účinkům, včetně nespavosti, nervozity, neklidu, podrážděnosti, žaludeční nevolnosti, zrychleného srdečního tepu a svalového třesu. Do této kategorie bezpochyby spadají lidé se zvykem kávy 10 šálků denně. Možná ale toto množství kofeinu nevědomky konzumujete už od dvou káv, podle toho, jak a kde se káva vyrábí.
- Nemáš spánek. Kofein může narušovat tolik potřebný spánek tím, že ztěžuje přikývnutí a zkracuje dobu, po které spíte. Pokud pak budete během dne pít kofeinové nápoje, protože máte problém zůstat vzhůru, může to způsobit cyklus špatného spánku.
- I málo tě rozčiluje. Někteří lidé jsou na kofein citlivější než jiní. Pokud jste náchylní k účinkům kofeinu, jen malá množství - dokonce i jeden šálek kávy nebo čaje - mohou vyvolat nežádoucí účinky, jako je neklid a problémy se spánkem. Lidé, kteří kofein pravidelně nepijí, bývají na jeho negativní účinky citlivější.
Mezi další faktory, které mohou určit, jak reagujete na kofein, patří tělesná hmotnost, věk, užívání léků a zdravotní stav, jako jsou úzkostné poruchy.