Jak koupit nejlepší plynovou varnou desku do vaší kuchyně

Díky okamžité regulaci tepla vám plynová varná deska umožní zachytit všechny chutě vašich oblíbených jídel. Vypadají také dobře - s výběrem různých povrchových úprav, včetně smaltu, skla a nerezové oceli. Při jeho výběru však musíte vzít v úvahu více než jen výkon a design vaření.

Na této straně:

• Jak plynové varné desky fungují?
• Máte síťový plyn?
• Význam selhání plamene
• Možnosti velikosti
• Jaký typ hořáků potřebuji?
• Rozložení hořáků
• Jaké další funkce bych měl hledat?
• Čištění
• Instalace a nastavení výšky plamene
• Náklady

Jak plynové varné desky fungují?

Plynové varné desky používají elektronický zapalovací systém, který při zapnutí hořáku vytváří jiskru (cvakavý zvuk) a vytváří modrý plamen. Otáčením ovládacího knoflíku můžete ovládat, kolik plynu dosáhne hořáku, čím výše otočíte, tím více plynu se uvolní.

Máte síťový plyn?

Pokud stavíte nebo uvažujete o přechodu z keramické na plynovou varnou desku, první věcí je zkontrolovat, zda je v místě, kde žijete, k dispozici síťový plyn. Pokud tomu tak není, a

keramický nebo indukce varná deska jsou další způsoby, jak jít. Pokud je vaše srdce nastaveno na plyn, mnoho modelů má možnost používat lahvový LPG, ale mějte na paměti, že je to dražší než plyn ze sítě.

Význam selhání plamene

Zatímco plynové varné desky jsou působivé svou okamžitou regulací tepla, některé z hlediska bezpečnosti zaostávají. Netestujeme ani nedoporučujeme žádnou plynovou varnou desku, která nemá bezpečnostní funkci proti selhání plamene.

Co je zařízení pro selhání plamene?

Je to zařízení, což znamená, že plyn automaticky zhasne nebo se znovu rozhoří, pokud plamen zhasne. Tato funkce by měla být standardní výbavou, ale bohužel nejsou vybaveny všechny modely. Pokud plamen zhasne, plyn může tiše a neviditelně unikat a hromadí se v místnosti, a proto nové modely prodávané po 1. červenci 2017 vyžadují zařízení pro poruchu plamene.

Implementace bezpečnosti při selhání plamene

Australský a novozélandský standard pro plynové varné desky vstoupil v platnost 1. července 2017. Vyžaduje, aby všechny hořáky na plynové varné desce byly vybaveny zařízením pro selhání plamene. Tato změna je důležitou bezpečnostní iniciativou. Dnes všechny nové výrobky, které se vyrábějí a prodávají na australský trh, musí mít na všech hořácích namontována zařízení pro selhání plamene.

Plynové varné desky vyrobené do července 2017 bez zařízení pro selhání plamene se mohou i nadále vyrábět a prodávat na australském trhu.

Jak mohu zkontrolovat selhání plamene?

Podívejte se na dva malé pruty trčící vedle hořáku (jeden je pro zapalování a druhý detekuje plamen). Modely, které se automaticky znovu zapalují, mají obě funkce integrované do jednoho zařízení, takže budou mít vedle hořáku pouze jednu tyč.

Pro jistotu zkontrolujte specifikace nebo se zeptejte v obchodě.

Možnosti velikosti

Chcete čtvercový nebo obdélníkový model? Ujistěte se, že máte na lavičce potřebný prostor pro umístění varné desky a také ventilační prostor pod ní. A podívejte se na specifikace varné desky - na dno skříně nebo odsavače nad varnou deskou jsou kladeny minimální požadavky na vzdálenost.

Plynové varné desky se dodávají v šířkách 60, 70, 80 a 90 cm, takže výběr nejlepší velikosti pro vaši kuchyni bude záviset na prostoru lavice a velikosti digestoře a na tom, kolik hořáků potřebujete.

Když zvažujete, kolik hořáků potřebujete, myslete na to, jak dobře se vám hrnce hodí. Vaření na plynové varné desce o průměru 60 cm se 4 hořáky umožní pohodlné vložení pouze 3 hrnců. omezený přístup k některým hořákům při používání z důvodu blízkosti jiných hořáků nebo velikosti hořáku nádobí. Pokud nejste omezeni velikostí, máte flexibilní místo na lavičce a používáte větší nádobí, zvažte 5 hořák 80 - 90 cm s umístěným hořákem wok daleko od ostatních hořáků nebo umístěných ve středu, to umožňuje druhému nádobí pohodlně zapadnout s menším omezením při použití jiných hořáky.

Jaký typ hořáků potřebuji?

Wok hořáky mají intenzivní rychlý tok a jsou vhodné pro smažení a rychlé vaření, protože se zahřívají rychleji než velký hořák. Jsou nejlepší pro hrnce, extra velké pánve a wok s kulatým dnem.

Velké hořáky jsou vhodné pro většinu použití, jako je smažení, vaření těstovin a brambor. Nejlepší pro větší nepřilnavé pánve nebo pánve. Při vaření s nepřilnavým nádobím se vyhněte vysokým teplotám.

Střední hořáky jsou vhodné pro potraviny, které vyžadují rychlou reakci na změnu teploty, jako je vaření rýže nebo dušení kastroly a polévky, protože přísady je třeba nejprve přivést na vysokou teplotu a poté snížit na velmi pomalu vařit.

Dusíme hořáky jsou vhodné pro jemné přísady, jako je výroba omáček, rozpouštění másla a čokolády. Nejlepší pro menší pánve a pánve.

Rozložení hořáků

Musíte zvážit polohu a rozložení hořáků a jejich velikost ve vztahu k hrncům a pánvím, které používáte.

Hledat:

• hořáky, které jsou rozmístěny od sebe, takže můžete použít více hrnců najednou a nemusíte sahat přes jeden prvek, abyste se dostali k druhému
• řada doutnavých, středních a velkých hořáků
• spařte hořáky umístěné vpředu, abyste se nemuseli naklánět přes jiné hořáky a míchat omáčku
• středně velké hořáky umístěné vzadu - jsou nejlepší pro dlouhodobé vaření potravin, které nevyžadují časté míchání
• wok hořák, který je nejlépe umístěn na boku samostatně nebo uprostřed pro přístupné a nepřetržité míchání
• podlouhlý hořák, pokud byste chtěli použít gril nebo plotýnku na grilování.

Jaké další funkce bych měl hledat?

Řízení

Ovládací knoflíky by měly mít dobrou velikost - ideálně s příčníkem, aby se snadno uchopily, a jasný ukazatel. Ovládací prvky by neměly být umístěny příliš blízko trivetů nebo hořáků.

Štítky

Všechny štítky by měly být leptané, nikoli lepené. Lepené štítky sedí na povrchu a mohou vyblednout, pokud použijete drsné čisticí prostředky, zatímco leptané jsou na povrchu - rozdíl cítíte.

Povrch

Hledejte povrch, který se snadno čistí s minimálním zachycením nečistot. Varná deska by měla být schopna obsahovat přiměřené úniky. Některé plynové varné desky mají spádovou oblast a separaci mezi hořáky, aby obsahovaly úniky, zatímco jiné (zejména ty s keramickou deskou) nikoli.

Hořáky

Jednodílné hořáky a víčka hořáků, které přesahují skutečnou hlavu hořáku, se snadněji čistí a udržují.

Trivety

Nůžky nebo podpěry pánve by měly být na varné desce ploché a stabilní. Ti s gumovými nožičkami se méně hýbou a nepoškrábou povrch. Nůžky bez velkých mezer vám umožňují klouzat pánve po varné desce, aniž byste je zvedali. Většina varných desek je vybavena objemnými, těžkými litinovými nůžkami, ale pokud najdete smaltované, mnohem snadněji se čistí. Nerezové drobnosti se mohou snadno zabarvit, proto se jim vyhněte. Některé varné desky mají pro každý hořák trivet - kolem těchto varných desek nebudete moci klouzat hrnce, ale je mnohem lehčí je zvednout a snadno se vejdou do kuchyňského dřezu.

Čištění

Prvním pravidlem čištění plynové varné desky je vyčistit případné úniky co nejdříve, protože ucpané hořáky mohou způsobit špatný tok plynu a nerovnoměrné zahřívání. Upečené na zbytcích se obtížně čistí.

Čištění plynové varné desky může být s tolika díly únavné. Litinové drobnosti mohou být těžké a nepříjemné čistit v domácím dřezu a povrch varné desky může vykazovat šmouhy a škrábance.

Pokud se vám líbí vzhled nerezové oceli, zvolte povlak odolný proti otiskům prstů, protože je méně pravděpodobné, že bude vykazovat šmouhy, a trochu usnadní setření rozlití. Povrchy potažené smaltem se mnohem snadněji čistí a nevykazují žádné otisky prstů ani šmouhy. Skleněné povrchy mohou vykazovat šmouhy a mohou potřebovat keramický čistič. Na většině povrchů plynových varných desek stačí teplá mýdlová voda a hadřík z mikrovlákna.

Ovládací knoflíky lze vyjmout a umýt v teplé mýdlové vodě. Dávejte pozor, abyste při čištění povrchů nebo ovládacích prvků s potištěnými etiketami nedrhli ani nepoužívali drsné chemikálie, protože mohou časem vyblednout a setřít se.

Čištění litinových břitů, smaltovaných podušek a nerezových ocelových nůžek může vyžadovat namáčení, pokud na nich byly upečeny zbytky. Namočte drobnosti do dřezu horkou mýdlovou vodou. Pokud mají vaše litinové drobnosti připálené zbytky, může být zapotřebí čisticí prostředek na řezání tuků a drátěnka (vyhněte se jejich vložení do myčky, protože mohou rezivět). Hledejte drobnosti, které mají hladký povrch pro snazší čištění.

Čištění hořáků je velmi důležité, aby se zabránilo ucpání otvorů hořáku a nerovnoměrnému proudění plynu. Hořáky jsou obvykle vyrobeny z hliníku, proto se vyhněte jejich čištění sodou a octem, protože by to mohlo způsobit změnu barvy kovu. Nejlepší je namáčení v teplé mýdlové vodě, pomocí měkkého kartáče nebo kancelářské sponky odstraňte zbytky jídla z malých otvorů v hořácích. Litinové víčka hořáků mohou skvrnit, ale zbytky se časem spálí. Vyhněte se hliníkovým základnám hořáku, protože je prakticky nemožné je vyčistit, když jsou zbytky napečeny.

Nakonec dobře osušte části, zejména hořáky, jinak může plynový plamen proudit nerovnoměrně. Sušení také zabrání korozi litinových drobností.

Instalace a nastavení výšky plamene

K instalaci a připojení vaší nové varné desky budete potřebovat licencovaného instalatéra.

Nemůžete vždy očekávat dobrou regulaci tepla přímo z krabice. Zjistili jsme, že u některých plynových varných desek je třeba upravit výšku plamene u některých hořáků, obvykle u horkých a středních hořáků. Zpočátku může nastavení „nízké“ na těchto hořácích vytvářet příliš vysoký plamen a v některých našich testech vaření při nízké teplotě (rýže a bílá omáčka) bylo výsledkem spálené jídlo. V těchto případech máme licencovaného instalatéra plynu, který upraví nízké nastavení na příslušných hořácích na nejnižší možný plamen, což výrazně zlepší jejich výkon při nízkoteplotním vaření.

Pokud si pořídíte novou plynovou varnou desku, ujistěte se, že je zejména plamen na nízkém stupni nastaven na nejnižší možná výška, zejména na malých a středních hořácích, kde je větší pravděpodobnost, že budete vařit hrnec. Vysoké nastavení je obvykle v pořádku a pravděpodobně nebude nutné upravovat. Možná zjistíte, že někteří instalatéři to nechtějí udělat v případě, že zruší platnost záruky, ale pokyny k instalaci produktu obvykle zadejte způsob úpravy výšky plamene a servisní oddělení obvykle doporučují, aby to provedl licencovaný instalační technik nebo instalatér plynu vy. Pokud máte pochybnosti, zavolejte nejprve do centra zákaznických služeb značky. Obvykle nebude problém s nastavením výšky plamene profesionálem, pokud budou dodržovat dodané pokyny.

Náklady

Od zhruba 300 do 3000 dolarů.

Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE

My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.