Který jahodový džem ze supermarketu chutná nejlépe? Cottee’s, IXL a další.

Jahodový džem, ve své nejzákladnější podobě, jsou jen dvě přísady - jahody a cukr. Ale kvalitní jahodový džem může povznést i ty nejpokornější koláčky. Je to oblíbená volba ingrediencí pro houby Victoria, džem roly poly a sušenky. A namazat na plátek horkého, máslem opraženého toastu? Je to nejjednodušší potěšení.

Který jahodový džem z obchodu tedy chutná nejlépe? Vyplatí se jahodový džem bez cukru koupit? A kde se barman na našich pultech supermarketů bere?

Zkoumáme 16 jahodových džemů ze supermarketů od značek včetně Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's a Woolworths, a také vhoďte pár domácích marmelád, abyste zjistili, které produkty jsou sladké bod.

Na této straně:

• Nejlepší jahodový džem
• Možnosti se sníženým obsahem cukru
• Kde se vyrábí váš džem?
• Vysvětlil žargón jamu
• Recepty na jahodový džem 
• Seznamte se s našimi odbornými testery chuti 
• Jak testujeme

Nejlepší jahodový džem

Náš domácí mikrovlnný jahodový džem získal nejvyšší ocenění a vyburcoval konkurenci 85% v našem chuťovém testu.

Ale ačkoli jahodový džem může být snadno vyrobitelný, jahody mohou být drahé, když nejsou v sezóně. A přiznejme si to na rovinu, možná nebudete mít čas nebo chuť (nebo vhodné zavařovací sklenice) na přípravu dávky, když ji budete potřebovat.

Pokud je tedy marmeláda zakoupená v obchodě spíše vaší marmeládou, zde jsou produkty, které získaly celkové skóre 70% a více.

NEJLEPŠÍ OBCHODNÍ NÁKUP: Beerenberg Australian Strawberry Jam

• VOLBA skóre: 75%
• Cena za 100 g: $1.57
• Dobré vědět: Tento džem obsahuje 51% jahod a obsahuje 99% australských přísad. Je to také jeden z dražších produktů v naší recenzi.

Naši testeři říkají:

„Lesklá, přirozená barva. Krásná vůně jahod/citronu. Sladká jahodová příchuť s určitou kyselostí. Hodně semen. "

Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam

• VOLBA skóre: 74%
• Cena za 100 g: $0.54
• Dobré vědět: Džem prémiové úrovně Aldi je z 50% jahod a je vyroben v Belgii.

Naši testeři říkají:

„Bohatá, sytě červená barva. Lehké, příjemné jahodové aroma. Hustý a robustní džem s evidentními ovocnými hrudkami. Dokážu si to představit na skvělém koláčku. "

Jahodový džem Woolworths Essentials

• VOLBA skóre: 74%
• Cena za 100 g: $0.28
• Dobré vědět: Je to nejlevnější džem v testu (spolu s levandulemi od Aldi a Coles), je 40% jahod a je vyroben v Belgii.

Naši testeři říkají:

„Tmavá jahodová barva. Příjemná, jemná, sladká jahodová vůně. Dobrá rovnováha sladkostí a kyselin. Pěkné kousky jahod, které jsou hvězdami této marmelády. “

Jahodová konzerva Bonne Maman

• VOLBA skóre: 71%
• Cena za 100 g: $1.41
• Dobré vědět: Jeden z dražších produktů v testu, tento džem je z 50% jahod a je vyroben ve Francii.

Naši testeři říkají:

„Krásná jasná, zářivá barva. Krásná čistá, svěží jahodová chuť. Žádná jemná zácpa. Milujte velké kousky jahod v tomto. “

Jahodový džem IXL

• VOLBA skóre: 71%
• Cena za 100 g: $0.73
• Dobré vědět: Je to 40% jahod a je to jeden z mála produktů v testu vyrobeném v Austrálii.

Naši testeři říkají:

„Lesklý, jasný vzhled. Krásná sladká, jahodová vůně. Krásná sladká, jahodová příchuť. Mírně kyselé. "

Rose's Strawberry Conserve

• VOLBA skóre: 70%
• Cena za 100 g: $0.77
• Dobré vědět: S 54% jahod má tento džem z Nového Zélandu nejvyšší obsah ovoce ze všech džemů v našem testu.

Naši testeři říkají:

„Lesklý a rosolovitý, s přirozeně vypadajícím vzhledem. Příjemná jahodová vůně. Spousta ovoce evidentní. Pěkný robustní džem, který vypadá jako domácí. “

Verze přístupná pouze pro text

Možnosti se sníženým obsahem cukru

Pro lidi, kteří chtějí nebo potřebují omezit příjem cukru-a nechtějí se vzdát džemu na toastu pro brekkie-jsme do našeho testu zahrnuli dvě možnosti sníženého cukru.

IXL Jahoda 50% méně cukru obsahuje 30% cukru a Natvia 95% méně cukru Jahodová ovocná pomazánka obsahuje 5% cukru. Ostatní džemy v našem testu mají v průměru asi 60% cukru.

Jak tedy chutnaly?

Mohou být pro vás nutričně lepší, ale zdá se, že snížení cukru nijak neochutná laskavosti - tyto výrobky v našem chuťovém testu bodovaly mezi nejnižšími a získaly celkové skóre pouhých 41%.

Můžete si užít větší požitek z výběru džemu s plným cukrem a jen jako příležitostné pohoštění.

Kde se vyrábí váš džem?

Pouze pět produktů v našem testu bylo vyrobeno v Austrálii:

• Aldi Grandessa Strawberry Conserve.
• Jahodový džem Beerenberg Australian
• oba produkty IXL.
• Natvina ovocná pomazánka.

Ale to, že jsou vyrobeny v Austrálii, neznamená, že jsou vyrobeny z australských surovin. Pouze dva obsahují velmi vysoký podíl australských přísad: Aldi Grandessa na 90% a Beerenberg na 99%. Další tři mají méně než 60% australských přísad.

Odkud tedy ještě pochází váš džem?

• Aldiho prémiová marmeláda Grandessa Signature je vyrobena v Belgii, stejně jako všechny tři výrobky Woolworths.
• Barker's, Cottee's a Rose's jsou vyrobeny na Novém Zélandu.
• Produkty Coles jsou vyráběny v Polsku.
• Bonne Maman a St Dalfour jsou vyráběny ve Francii.

Vysvětlil žargón jamu

Přečtěte si štítky a uvidíte, že výrobky v uličce „džemu“ jsou různě označovány jako „džem“, „konzervovaný“, „konzervovaný“ a „pomazánkový“. Jaký je tedy rozdíl?

• Džem je ve slovníku Macquarie Dictionary definován jako: „zavařenina celého ovoce vařená s cukrem a někdy i pektinem, zvláště taková, ve které je ovoce redukováno na hustou dužnatou konzistenci“. V Austrálii je džem také definován kódem standardů potravin - aby byl výrobek označen jako džem, musí obsahovat alespoň 40% ovoce.
• Konzervovat je v podstatě stejný jako džem. Jeho slovníková definice zní: „zavařenina celého ovoce, vařená s cukrem a někdy i pektinem, zvláště taková, ve které si ovoce zachovává svůj tvar zcela nebo částečně“.
• Zachovat je jednodušeji definován jako: „ovoce atd., které se připravuje vařením s cukrem“.
• Rozpětí je univerzální označení, které se používá u produktů typu „jam-style“. Čtyři z námi testovaných produktů jsou označeny jako „pomazánka“, včetně jediného produktu v našem testu, který obsahuje méně než 40% ovoce (Coles Strawberry Pomazánka, což je 30% jahod) a produkt Natvia o 95% méně cukru, který obsahuje rekonstituované ovocné šťávy a sladidlo místo cukr.

Recepty na jahodový džem 

Máte raději domácí jahodový džem?

Do našeho chuťového testu jsme zahrnuli dvě domácí jahodové marmelády, obě vyrobené domácí ekonomkou CHOICE Fionou Mair.

Jeden jam byl vyroben v mikrovlnná trouba na jednoduchý recept Fiony. Zvýraznilo to konkurenci a získalo skóre 85%testů chuti. Výroba 400g sklenice stála asi 5,30 $ (nebo 1,30 $ za 100 g), i když v létě, kdy jsou jahody levnější, by to stálo méně.

Druhý džem byl vyroben v a Thermomix podle oficiálního receptu. Výsledný džem byl velmi tekutý a Fiona musela přidat pektin, aby mu pomohl nastavit. Obdržel skóre testu chuti 66%. Celkově to stálo asi 5,60 $ za 400g sklenici (nebo 1,40 $ za 100g). Opět by to bylo levnější, když jsou jahody v sezóně.

Vytvořte si vlastní pomocí níže uvedených receptů.

Jahodový džem do mikrovlnky

Jahodový džem Thermomix

Seznamte se s našimi odbornými testery chuti 

Domácí ekonom

V letech, kdy pracovala v CHOICE jako koordinátorka testů, Fiona Mairová uvařil více než 8000 koláčků, 4000 kuřat, 3000 párků, 1000 pusinek a 500 pizz, aby otestoval více než 3000 spotřebičů. Vyvíjí recepty pro testování kuchyňských spotřebičů, pomáhá provádět testy chuti jídla a posuzovala kávu při testování kávovarů. Nyní může do svého životopisu přidat ochutnávku jahodových džemů.

Milovník jahodového džemu

Jonathan Brown (JB) vede komunikační tým CHOICE jako hlavní mediální poradce. Baví ho přeměňovat široké znalosti spotřebitelských záležitostí na jednoduchý a přístupný mediální komentář s osobními příběhy a praktickými radami, které Australanům pomohou. Je také částečný k koláčům s džemem a smetanou.

Spisovatel jídla

Rachel Clemons píše převážně o jídle a výživě - od kontroly mandlového mléka a testování kvality olivový olej, k boření mýtů o výhodách čajů na hubnutí a překládání matoucích potravin štítky. Pro CHOICE provedla nespočet chuťových testů a normálně jsou morčaty domácí testeři, zástupci veřejnosti nebo odborníci. Ale Rachel byla ráda, že se při této příležitosti (cukr) obětovala.

Jak testujeme

produkty

Testovali jsme 16 jahodových džemů, které jsou na národní úrovni dostupné ve velkých řetězcích supermarketů. Cena je založena na sklenicích 500 g nebo nejbližších zakoupených v obchodech v Sydney (ne ve speciálních) v květnu/červnu 2020.

Degustace

Naši odborníci ochutnali vzorky jahodového džemu „naslepo“ (aniž by znali značky).

Skóre

Odborníci nezávisle posoudili všechny výrobky z jahodových džemů a u každého vzorku hodnotili vzhled, vůni, chuť a texturu. CHOICE Score se skládá z chuti 90% (50% chuť, 20% textura, 20% vzhled a 10% aroma) a výživy 10% (na základě hodnocení Health Star, vypočítaného z podrobností na panelu s informacemi o výživě a převedeného na a procento). Doporučujeme výrobky se skóre VÝBĚRU 70% a více.

Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE