Aktualizace: V prosinci 2016 supermarket NSW Harris Farm Markets oznámil, že bude zastavit prodej mléko soukromé značky za 1 dolar za litr.
- Kdo dodává mléko pod značkou supermarketů?
- Kolik dostávají zemědělci zaplaceno?
- Měli byste bojkotovat levné mléko?
- Jak můžete pomoci australským farmářům?
Kdo dodává mléko pod značkou supermarketů?
Supermarkety obvykle podepisují smlouvy s procesory na dodávky mléka do svých prodejen domácím značkovým mlékem (také nazývaným privátní značka) v jednotlivých státech. The. zpracovatel nakupuje mléko od farmářů, poté zpracovává, balí a dodává do supermarketů spolu s vlastními značkami: známými jmény. jako Devondale, Dairy Farmers a Pauls. Procesor, který dodává mléko soukromých značek Coles v jednom státě, může dodávat Woolworths v jiném.
Kdo jsou hráči?
| Stát/území | Coles | Woolworths |
|---|---|---|
| AKT | Murray Goulburn | Fonterra |
| Nový Jížní Wales | Norco (sever) Murray Goulburn (jih) |
Parmalat |
| Severní území | Parmalat | Parmalat |
| Queensland | Lev (daleký sever a západ) Norco (jihovýchod) |
Parmalat |
| jižní Austrálie | Lev | Parmalat |
| Tasmánie | Lev | Lev |
| Viktorie | Murray Goulburn | Fonterra |
| západní Austrálie | Lev | Brownes |
Když zpracovatel dodává mléko soukromé značce supermarketu, získává mléko ze stejných farem jako jejich vlastní značkové produkty. Mléko jde. prostřednictvím stejných procesů v továrně. Pokud jde o plnotučné mléko, v žádném případě mezi nimi není žádný skutečný rozdíl.
Kolik dostávají zemědělci zaplaceno?
Cena mléka na farmě (FMP) je částka, kterou zpracovatel platí zemědělcům za jejich mléko. Zemědělec dostane stejné výplaty bez ohledu na to, zda jeho produkt. pití mléka, jogurtu nebo sušeného mléka. Ale kromě toho je téměř vše ostatní proměnlivé a není vždy jasné, kolik peněz. farmář dostává váš litr mléka. I zemědělci mají problém přijít na složité platební systémy.
„Zpracovatelé mléka zasílají dopisy všem svým dodavatelům, aby jim sdělili své otevírací ceny mléka, ale ty jsou pro každého příliš komplikované. dešifrovat, “řekl v červnu Adam Jenkins, prezident United Dairyfarmers of Victoria.
„Poslední tři roky požadujeme transparentnost systému vážených průměrných cen mléka, protože jde o významnou část odvětví. dostává podstatně méně, než je vážená průměrná cena. “
Různé státy, různé platby
Ve skutečnosti většina farmářů nedostává zaplaceno za litr. Ve Victorii, jižní Austrálii a Tasmánii - domov téměř 80% mléčných farem v zemi - dodavatelé. obvykle dostávají zaplaceno podle obsahu tuku a bílkovin - nebo mléčné sušiny - v mléce. To odráží skutečnost, že jižní okres má. tradičně byla spojena s komoditním a exportním trhem. Asi 40% mléka vyrobeného v Austrálii jde na exportní produkty - většinou máslo, sýr. a zejména sušené mléko.
Cena za kilogram mléčné sušiny (KgMS) se pohybuje mezi 13 nebo 14násobkem ceny za litr tekutého mléka - bílkoviny a tuky jsou těsně pod. jedna čtrnáctina obsahu. Předpovídaná průměrná cena Murraya Goulburna na období 2016–17 na 4,80 $/KgMS je tedy přibližně 37 c/l. Průměrný předpověď Fonterry, 4,75 $/KgMS, je asi 38 c/l. Lion odhaduje na konci roku průměr 5,67 USD/KgMS (asi 44 c/L).
Samozřejmě to nebere v úvahu rozdíly v obsahu mléčné sušiny z farmy na farmu, a dokonce měsíc na měsíc na stejné farmě. Významný. faktory zahrnují plemeno skotu a množství krmiva, které krávy dostávají po celou sezónu.
V NSW, Queenslandu a Západní Austrálii dostávají farmáři výplaty ve známějších centech na litr. Ale ani pak to není tak jednoduché. Náklady na. produkce a přeprava mléka se liší v závislosti na lokalitě, což ovlivňuje částku, kterou může zpracovatel zaplatit. Mohou také nabídnout prémii v regionu, pokud. existuje konkurence jiného kupujícího. Je to situace, která se odehrává po celé zemi, s nabídkami a slevami specifickými pro každého zpracovatele. pro spotřebitele je obtížné zjistit, kolik dostávají producenti mléka za svůj produkt.
Klesající poptávka po exportu
Procesory Murray Goulburn a Fonterra jsou v posledních měsících ve zprávách za sekání jejich FMP. Ale není to pití mléka. krize. Obě společnosti se silně zaměřují na exportní trh, takže byly vystaveny celosvětovému nadbytku produkce mléka. Poptávka neudržela krok. s nabídkou, což vede k prudkému poklesu cen. Mezitím společnosti, které jsou těsněji propojeny s místním trhem s mlékem - jako Lion (což dělá. Dairy Farmers) a Norco - byly méně vážně ovlivněny globálními trhy a jejich FMP zůstaly relativně stabilní. Takže když jde o tohle. nejnovější krize, mléko 1 $ není ve skutečnosti hlavní příčinou.
Znamená to, že výzvy k bojkotu jsou scestné?
Ne podle každého. Některé farmářské skupiny se postavily proti levnému mléku od doby, kdy Coles v roce 2011 vypálil první výstřel v mléčných válkách. "Australan. Dairy Farmers dlouhodobě zastává názor, že 1 litr mléka je neudržitelné, a my si tuto pozici udržujeme, “řekl mluvčí skupiny. „Zemědělci musí. bude za jejich produkt zaplacena spravedlivá cena. “
Pomalu, ale jistě se podíl značek na trhu snižuje. Maloobchodní cena značkového mléka klesá, protože zpracovatelé se snaží konkurovat cenou. Rok 2010. Šetření v Senátu vyslechlo důkazy o tržní praxi zvané „vodní lože“. Protože marže na supermarketovém mléce mohou být nízké, mohou to zpracovatelé kompenzovat. zvýšení cen věcí, jako je sýr, jogurt a máslo. Na konci dne, takže argument pokračuje, to vše vede k menšímu toku peněz zpět. chovatelům mléka.
Na druhou stranu někteří zpracovatelé, kteří mají zajištěné smlouvy na dodávky supermarketů, hlasitě hovoří o tom, jak jim to pomohlo expandovat. Minulý rok, Norco. Generální ředitel Brett Kelly připsal dohodě svého družstva s Colesem nebývalý růst zisků, což firmě umožnilo přesunout se na čínský trh. Podle. stejný token, jistota, která přichází se smlouvami Murraye Goulburna a Fonterry na dodávku mléka pro Coles, Woolworths a Aldi by určitě pomohli absorbovat ránu globálního poklesu, možná by dokonce podpořili jejich FMP.
Chcete se ujistit, že vejce „z volného výběhu“, která vidíte v supermarketu, jsou ve skutečnosti volná? CHOICE má na to aplikaci. Stáhněte si CluckAR zdarma.
To vše je velmi komplikované. Chci jen pomoci farmářům.
Pokud vám dělá starosti podpora zemědělců, bojkotování mléka supermarketů pravděpodobně není způsob, jak toho dosáhnout. Mějte na paměti, že když budete platit více. u značkového mléka jde část ceny do marketingového rozpočtu zpracovatele, což zemědělcům pomáhá pouze nepřímo.
Existuje řada způsobů, jak můžete zajistit, aby vaše rozhodnutí v oblasti mléčných výrobků nejlépe podporovala australské farmáře.
Aktualizace: Harris Farm Markets přestává prodávat mléko za 1 $
V prosinci 2016 řetězec butikových supermarketů Harris Farm Markets zastavil prodej 1 $ za litr mléka a oznámil dohodu se společností Norco o dodávce mléka pod novým označením „Farmmer Friendly Milk“. Generální ředitel Tristan Harris věří, že jeho zákazníci rádi přijmou zvýšení cen o 14,5%, pokud peníze navíc půjdou chovatelům mléka.„Za dva litry mléka účtujeme 2,29 dolaru. Stále věříme, že to pro zákazníky představuje velkou hodnotu, ale ne na úkor farmářů, “řekl Harris.
„Jako rodinná firma jsme věděli, že chceme změnit, kde máme kontrolu, a poté, co jsme viděli rozruch od zemědělců, obhájců a veřejnosti na 1 USD za litr mléka na začátku tohoto roku jsme byli nuceni změnit náš přístup k mléko."
V září 2016 Harris vyjádřil frustraci nad nedostatečnou transparentností cen v tomto odvětví. „Jako maloobchodník nyní těžko hledáme jakoukoli nabídku, která by poskytovala jistotu, že zemědělci nejsou drženi za barel,“ uvedl v podání k šetření Senátu mlékárenskému průmyslu. „Také se obáváme, že mléko, které prodáváme, pochází od farmářů, kteří jsou nedostatečně placeni bez ohledu na to, kolik za produkt zaplatíme.“
Harris řekl, že nová dohoda umožní supermarketu vrátit 95% maloobchodní ceny (asi 1,09 $/L) zpracovateli. Zemědělské družstvo Norco platí za farmářskou bránu až 57 centů za litr mléka, kromě zisku, který sdílí mezi svými producenty.
Snaží se obři supermarketů pomáhat chovatelům mléka?
Coles začal ve Victorii prodávat mléko v roce 2016 pod značkou „Farmářský fond“. Zdrojem je Murray Goulburn, stejný zpracovatel, který dodává mléko značky Coles na privátní značce za 1 $, mléko prodává Farmers 'Fund za 1,25 $/L. Výnosy z 25% cenové prémie putují do Viktoriánské farmářské federace, která nabízí producentům mléka mléčné výrobky až 20 000 dolarů na růst a inovace jejich podnikání. Coles také provozuje podobné fondy u průmyslových skupin v západní Austrálii a jižní Austrálii.
Ve východních kontinentálních státech a západní Austrálii prodává Woolworths značkové mléko „Farmers Own“ za cenu mezi 1,50 a 1,73 dolaru za litr. Pro tento produkt sjednal Woolworths smlouvy o dodávkách s kolektivy producentů mléka a obcházel hlavní zpracovatele mléka, jako jsou Lion a Parmalat. Supermarket neprozradí, kolik platí těmto výrobcům, kromě toho, že říká, že jde o prémii nad průměrnou cenou na farmě.