Recenze hotových jídel v supermarketech

Připraven, klidný, jíst

Ochutnáváme testované chlazené lasagne, kuře na másle, hovězí bourguignon, špenát a ricotta cannelloni a jehněčí stehna od Woolworths, Coles a Aldi - a porovnáváme také jejich cenu a zdravotní hodnotu.

Nemáte čas se škrábat, natož vařit od nuly?

Pokud vás jen rozjímání o tom, co budete dnes dělat k večeři, otřese, nejste sami. Existuje nespočet důvodů, proč někdy dělat večeři od nuly každou noc v týdnu někdy není možné - v neposlední řadě je to tím, že jsme všichni zaneprázdněnější než kdykoli předtím.

Hotová jídla jsou již dlouho výhodnou volbou, ale nabídky supermarketů, zejména v chlazené části (chlazené, nezmrazené), se v poslední době rozšířily. A zdá se, že v nominální hodnotě nabízejí všechny výhody domácího jídla bez času a úsilí.

Coles nabízí „pohodlnou a výživnou alternativu k jídlu s sebou“ ve formě 40 nových produktů. Společnost Woolworths rozšířila svou již tak rozsáhlou nabídku chlazených hotových jídel, když uvedla na trh řadu „Woolworths Simply“ 21 hotových jídel, slibných „přímočarých, chutných a pohodlnějších domácích vařených jídel ve fantastických hodnota".

Ale dodávají podle chuti? A jak jsou pohodlné? Ochutnali jsme testovaných pět různých chlazených hotových jídel - jedno na každý večer pracovního týdne - abychom zjistili, jak se značky supermarketů naskládají.

V této recenzi

Porovnáváme cenu, chuť a nutriční hodnotu hotových jídel od společností Woolworths, Coles a Aldi, včetně:

• Lasagne
• Máslové kuře
• Hovězí bourguignon
• Špenát a ricotta cannelloni
• Jehněčí stopky

Plus:

• Jsou hotová jídla zdravá?
• Jak jsme testovali

Video: Balení hotového jídla vs realita

Lasagne

Hovězí lasagne Coles 400 g	Hovězí lasagne Woolworths Angus 700g	Lasagne Me'n'u (Aldi) 1,2 kg
$7.00 (1 porce v balení)	$9.99 (2 porce v balení)	$9.99 (6 porcí v balení)
VÍTĚZ VEČEŘE: Woolworths „Vlastně to mělo nějakou příchuť. Měl ze všech nejvíce chuti. “ - Ochutnávka testerů

Chuť

„Hovězí maso Angus a shiraz nabobtnal do hustého boloňského chleba“, „Bohatý australský hovězí ragu navrstvený s vaječnými těstovinami“… popisy na baleních mohou znít lákavé, ale ne všechny dodaly podle chuti, přičemž dva ze tří supermarketových lasagní získaly nejnižší celkové skóre ze všech hotových jídel na test.

Více než polovině našich degustátorů se líbila chuť lasagne Woolies (i když o něco méně tomu dalo „dobré“ celkové hodnocení). Poměrně málo lidí však mělo rádo chuť Aldiho lasagní a jen jednomu degustátorovi chutnala chuť Colesovy verze. Se slovy jako „chemikálie“ a „falešný“, která se používají k popisu chuti lasagne od Aldi a Coles, není divu, že jim tato značka unikla.

Pohodlí

Navzdory celkově špatnému hodnocení nemůžete upřít pohodlí hotového lasagne v supermarketu. Stačí jim 30–35 minut v troubě (nebo jen pár minut v mikrovlnné troubě pro Coles a Verze Aldi), zatímco příprava lasagne od nuly může být časově náročná, nepořádná a pracná intenzivní.

Naše domácí ekonomka Fiona Mair ráda vaří svou masovou ragu omáčku několik hodin, aby dosáhla dobré hloubky chuti - takže při výrobě bešamelu, sestavení vrstev a uvaření lasagní v troubě jí zabere něco přes hodinu, příprava celého jídla od začátku do může trvat až pět hodin Dokončit.

Cena

Aldiho lasagne se šesti porcemi v balení (1,67 $ za podání) bylo dokonce levnější než naše domácí verze, která servíruje osm (3,80 $ za podání).

Produkt (velikost balení)	Cena $/100 g	Cena $	Hvězda zdraví Hodnocení	Energie kJ/100 g	Protein g/100 g	Tlustý g/100 g	Sat tlustý g/100 g	Cukry g/100 g	Vlákno g/100 g	Sodík mg/100 g	Alergenní prohlášení
Hovězí lasagne Coles (400 g)	1.75	7	3.5	607	7.9	7.6	4	1.7	1.8	270	Obsahuje lepek (z pšenice), mléko a vejce. Může být přítomen: sója.
Me'n'u (Aldi) Lasagne (1,2 kg)	0.83	9.99	3	618	7.3	3.6	1.4	1.8	ns	275	Obsahuje pšenici, vejce, mléko a sóju. Může obsahovat korýš, ryby, arašídy, ořechy, sezamová semínka, siřičitany a jiné obiloviny z lepku
Hovězí lasagne Woolworths Angus (700 g)	1.43	9.99	3	581	6.2	6.5	3.1	2.6	1.8	360	Obsahuje: lepek, vejce a mléko, Může být přítomen: sója, siřičitany.

Máslové kuře

Kuřecí máslo a rýže Basmati 350 g	Kuře na másle Woolworths s rýží Basmati 350 g	Kuře na másle Me'n'u (Aldi) s rýží Basmati 350 g
$5 (1 porce v balení)	$6.99 (1 porce v balení)	$4.69 (1 porce v balení)

Chuť

Pokud jde o hodnocení, testovaná kuřata na másle nebyla nejhorší, ale ani fantastická. Pouze třetina vzorků kuřecího másla byla celkově hodnocena jako „dobrá“ - i když rozdíly v hodnocení mezi značkami nebyly významné.

Pokud tedy hledáte máslové kuře, můžete také koupit za cenu.

Pohodlí

Podle Fiony, jejíž domácí verze trvala pouhých 15 minut na přípravu, a 45 minut na varné desce, je kuře na másle poměrně rychlé a snadné jídlo. Máslová kuřecí hotová jídla, která jsme testovali, jsou ztělesněním pohodlí - připravená k jídlu po několika minutách v mikrovlnné troubě.

Cena

Kuře na másle Aldi bylo nejlepší za 4,69 $ za porci. Na 4,25 $ za porci vyšla naše domácí verze levněji, ale to lze snížit na úspory z rozsahu (recept slouží šesti, ne jen jednomu).

Produkt (velikost balení)	Cena $/100 g	Cena $	Hvězda zdraví Hodnocení	Energie kJ/100 g	Protein g/100 g	Tlustý g/100 g	Sat tlustý g/100 g	Cukry g/100 g	Vlákno g/100 g	Sodík mg/100 g	Alergenní prohlášení
Kuře na másle a rýži Basmati (350 g)	1.43	5	3.5	737	9.8	6.4	2.6	0.3	1.7	200	Obsahuje mléko. Může být přítomen: lepek, ořechy a sezam.
Kuře na másle Me'n'u (Aldi) s rýží Basmati (350 g)	1.34	4.69	3.5	760	8.6	8.4	3.6	1.6	3	333	Obsahuje mléko. Může obsahovat lepek, sóju, sezam a ořechy.
Kuře na másle Woolworths s rýží Basmati (350 g)	2.00	6.99	3	681	7.1	6.5	3.1	3	1.2	380	Obsahuje: lepek, mléko, sóju a ořechy. Může být přítomen: korýš, vejce, ryby, arašídy, sezamová semínka a další ořechy.

Hovězí bourguignon

Coles Pomalu vařené hovězí maso Bourguignon 550g	Woolworths pomalu vařené hovězí maso Bourguignon 500g
$10 (2 porce v balení)	$10 (2 porce v balení)
VÍTĚZ VEČEŘE: Woolworths „Krásné a bohaté, pěkné křehké maso.“ - Zpětná vazba testeru

Chuť

Hovězí bourguignon Coles je na obalu popsán jako „australské hovězí pomalu vařené 3 hodiny s cibulí, houbami a slaninou v omáčce z červeného vína“. Ale více než jakákoli jiná příchuť, ta, kterou naši degustátoři ve svých komentářích nejčastěji uváděli, byla Vegemite nebo Marmite - a podle našich degustátorů ne v dobrém smyslu. Pouze čtyři lidé (z 25) jej ohodnotili jako „dobrý“ - výrazně méně než 13 lidí, kteří ohodnotili verzi Woolworths jako „dobrý“.

Verze Woolworths tvrdí, že byla vařena po dobu osmi hodin, což by mělo za následek lépe vyvinuté příchutě, což by potenciálně ovlivnilo její pozitivnější hodnocení.

Pohodlí

Verze pro supermarkety potřebují půl hodiny v troubě, ale to je jen zlomek času, který je potřeba na přípravu tohoto jídla od nuly - asi půl hodiny sekání přísad a opékání masa, pak asi dvě hodiny vaření na plotně (nebo pět hodin nahoře v pomalém hrnci), podle Fioniny recept. A pokud na jídlo opravdu spěcháte, jídla ze supermarketu jsou pomocí mikrovlnky hotová zhruba za šest minut.

Cena

Při ceně 5 $ za podání byly výrobky Coles a Woolworths levnější než náš domácí Bourguignon, který stál 7,20 $ za porci (pro recept, který slouží šesti).

Produkt (velikost balení)	Cena $/100 g	Cena $	Hvězda zdraví Hodnocení	Energie kJ/100 g	Protein g/100 g	Tlustý g/100 g	Sat tlustý g/100 g	Cukry g/100 g	Vlákno g/100 g	Sodík mg/100 g	Alergenní prohlášení
Coles pomalu vařené hovězí maso Bourguignon (550 g)	1.82	10	4	534	12.9	6	2.4	1.7	ns	267	Obsahuje mléko, sóju, siřičitany a pšenici (lepek).
Woolworths pomalu vařené hovězí maso Bourguignon (500 g)	2.00	10	4	565	24.8	3.1	1.4	0.8	ns	273	Může být přítomen: vejce.

Špenát a ricotta cannelloni

Coles Spinach & Ricotta Cannelloni 400g	Woolworths špenát a Ricotta Cannelloni 700 g	Me'n'u (Aldi) špenát a ricotta 3 sýrové cannelloni 1,3 kg
$7.00 (1 porce v balení)	$9.99 (2 porce v balení)	$9.99 (5 porcí v balení)
VÍTĚZ VEČEŘE: Woolworths "Velmi chutná, rajská omáčka byla velmi pěkná, těstoviny dobře uvařené." - Zpětná vazba testeru

Chuť

Ze všech námi testovaných hotových jídel byl nejoblíbenější špenát a ricotta cannelloni. Bylo to také jediné jídlo, kde se vybíraly supermarketové výrobky, protože s největší pravděpodobností budou doma vařené častěji než skutečná domácí vařená verze v testu.

Tato popularita však nebyla u všech značek univerzální. Produkty Coles a Woolworths byly celkově hodnoceny jako „dobré“ výrazně více degustátory (14 z 24 u obou) než produkt Aldi (4 z 24). Výrazně více degustátorů (polovina všech zúčastněných) uvedlo, že si pravděpodobně koupí verzi Woolies, a proto získává kývnutí na nejlepší cannelloni.

Pohodlí

Všechny produkty potřebovaly k zahřátí 35 minut v troubě - nebo několik minut v mikrovlnné troubě. Srovnejte to s hodinovou přípravou a 45 minutami vaření, které náš domácí ekonom tráví výrobou cannelloni, a určitě si vyslouží etiketu.

Cena

Aldiho cannelloni, s pěti porcemi v balení (2 dolary za podání), byla ještě levnější než naše domácí verze, která nabízí osm (3,55 dolaru za podání).

Produkt (velikost balení)	Cena $/100 g	Cena $	Hvězda zdraví Hodnocení	Energie kJ/100 g	Protein g/100 g	Tlustý g/100 g	Sat tlustý g/100 g	Cukry g/100 g	Vlákno g/100 g	Sodík mg/100 g	Alergenní prohlášení
Coles Spinach & Ricotta Cannelloni (400 g)	1.75	7	3	678	7	9.2	6	2.1	2.2	260	Obsahuje lepek (z pšenice), mléko, vejce. Může být přítomen: sója.
Me'n'u (Aldi) špenát a ricotta 3 sýrové cannelloni (1,3 kg)	0.77	9.99	3	497	6.2	4.4	2.6	2.1	ns	336	Obsahuje pšenici, vejce a mléko. Může obsahovat korýš, ryby, arašídy, ořechy, sezamová semínka, siřičitany, sóju a další obiloviny obsahující lepek.
Woolworths Špenát a Ricotta Cannelloni (700 g)	1.43	9.99	3.5	727	8.8	8.7	5.8	1.7	2.8	270	Obsahuje: vejce, lepek a mléko. Může být přítomen: ryby a sója.

Jehněčí stopky

Coles australská jehněčí pomalu vařená stopka 900g	Jehněčí jehněčí stehna Woolworths s rozmarýnem Jus 800 g
$15 (2 porce v balení)	$14.99 (2 porce v balení)
VÍTĚZ VEČEŘE: Coles „Něžný, dobře uvařený; pěkná, výrazná chuť. “ - Ochutnávka zpětné vazby od testera

Chuť

Pouze pět lidí (z 26) hodnotilo jehněčí stopky Woolworths celkově jako „dobré“, což bylo výrazně méně než 13 dal Colesovi za jeho verzi „dobré“ hodnocení, které bylo na obalu popsáno jako „něžné australské jehněčí stehno v bohatém slaném červeném víně omáčka".

Podstatně méně lidí uvedlo, že si pravděpodobně koupí stopky Woolies, což je u produktu, který degustátoři označili jako „nevýrazný“, „nevýrazný“ a „bez chuti“, sotva překvapivé.

Pohodlí

Jehněčí stopky vám doma mohou zabrat jen několik minut, zhnědnout maso a přidat přísady do omáčky, ale když to přijde na dobu vaření se díváte alespoň na pár hodin v troubě - nebo šest hodin vysoko v pomalém hrnci, podle Fiona.

V porovnání s tím lze stopky Woolworths ohřát v mikrovlnné troubě a na stole za méně než 10 minut. Dříky Coles vyžadují více úsilí, než je dostanete na stůl, než byste od praktického produktu očekávali. Potřebují dva zákusky v troubě, lít mezi nimi a po nich, takže si musíte alespoň 35 minut sednout k jídlu - i když ten čas můžete využít k přípravě a uvaření zeleniny.

Cena

Při ceně 7,50 $ za podání byly výrobky Coles a Woolworths dražší než naše domácí vařené dříky, které stály 5,45 $ za porci (pro recept, který slouží čtyřem).

Produkt (velikost balení)	Cena $/100 g	Cena $	Hvězda zdraví Hodnocení	Energie kJ/100 g	Protein g/100 g	Tlustý g/100 g	Sat tlustý g/100 g	Cukry g/100 g	Vlákno g/100 g	Sodík mg/100 g	Alergenní prohlášení
Coles Australian Lamb Slow Cooked Shanks (900g)	1.67	15	3.5	608	17.9	7.6	3.2	0.7	0.6	270	Obsahuje vejce a mléko.
Jehněčí jehněčí stehna Woolworths s rozmarýnem Jus (800 g)	1.87	14.99	4	604	17	7.6	3.1	1	0.4	198	Obsahuje: vejce, mléko a siřičitany.

Jsou hotová jídla zdravá?

Porovnali jsme hodnocení hvězdičkami zdraví (HSR) hotových jídel v supermarketech, abychom zjistili, zda nějaké nutričně vyčnívá. U každého druhu jídla byl mezi srovnatelnými produkty malý rozdíl - jen půl hvězdičky. Většina jídel, která jsme testovali, se pohybuje kolem 3 až 3,5 hvězdičky-ačkoli jak Bourguignons, tak jehněčí stopky Woolworths dosahují HSR 4.

Všechna jídla by mohla těžit z další zeleniny - například salátu s těstovinami nebo zelených fazolí nebo brokolice se stopkami a bourguignonem.

Jak jsme testovali

Chuťový test

Testování chuti probíhalo v kuchyňské laboratoři v CHOICE tři dny v srpnu. Ochutnávky byly prováděny naslepo, přičemž vzorky byly identifikovány pouze referenčním číslem. Vzorky byly zahřívány podle pokynů na obalu. Pro každý typ jídla dostali naši degustátoři vzorek od každé značky a také domácí verzi připravenou domácí ekonomkou CHOICE Fionou Mair. Pořadí, ve kterém byly vzorky ochutnávány, bylo randomizováno pro každého degustátora. Každý vzorek byl ochutnán minimálně 24krát. Ochutnávalo se celkem 448 vzorků.

Hodnocení

Ochutnávači dokončili průzkum pro každý vzorek. Použili 7bodovou stupnici hodnocení, aby každému vzorku poskytli celkové hodnocení a také hodnocení chuti a textury. Abychom analyzovali výsledky, spojili jsme dohromady hodnocení „dobrá“ („dobrá“, „velmi dobrá“ nebo „vynikající“) a hodnocení „špatná“ („špatná“, „velmi špatná“ nebo „hrozná“) a uvedli jsme tak na ně.
Tasters také použili 7bodovou hodnotící stupnici k označení, jak pravděpodobné nebo nepravděpodobné by bylo, že si koupí toto jídlo. Poté, co ochutnali všechny vzorky typu jídla, nominovali vzorek, o kterém se domnívali, že chutná nejvíce, jako by byl vařený doma.

produkty

Testovaná hotová jídla zahrnují těstoviny a kari, které jsou trvalými oblíbenci v kategorii produktů, a také „pomalu vařené“ recepty, které jsou novějšími trendovými přírůstky. Vybrali jsme jídla, kde Coles a Woolworths (a ve třech případech Aldi) prodávají srovnatelné produkty pod vlastní značkou. Produkty byly zakoupeny v týdnu testování a byly vybrány ty, které mají k dispozici poslední datum spotřeby.

Cena

Vychází se z ceny zaplacené v srpnu 2016. Počet porcí v balení, jak je uvedeno na štítku.