Potřebujete uvařit salátový dresink? Odsát pesto? Dělat majonézu? Strouhaný sýr? Váš důvěryhodný kuchyňský robot může vynaložit úsilí-a bolest paží-ze šarže.
„Zpracovatelé potravin snižují potřebu předem zabalených potravin, jako je zelný salát, a mražené zeleniny, jako je mrkev, nakrájená cibule a hranolky,“ říká Fiona Mairová, home economist and test coordinator ve společnosti CHOICE.
Co jiného ale může kuchyňský robot vyrobit? Zde je šest věcí, které možná nevíte, že si můžete vyrobit v kuchyňském robotu.
1. Kari pasta
Tradice velí, že musíte otrávit třecí misku a paličku, abyste si vyrobili vlastní čerstvou kari pastu, ale ne, pokud máte po ruce svého spolehlivého kuchyňského robota.
Výroba pasty z červeného kari je snadná jako házení předem namočených sušených paprik, šalotky, česneku, zázvoru nebo galangalu kořen, koriandr, kmín, pepř a sůl na několik sekund do mísy procesoru, aby se společně rozemlely na lahodné vložit.
Použijte ho k marinování masa, tofu nebo zeleniny, dochuťte polévky nebo jej přidejte do kokosového mléka a vytvořte hřejivé kari. Uchovejte jej v lednici měsíc nebo ho uložte na rok do mrazáku, dokud nezačne vaše další touha po kari.
Fiona doporučuje použít menší misku nebo mini procesor na šlehání kari pasty, protože vám poskytne rovnoměrnější konzistenci.
2. Ovocné rolky
Než upustíte zbytečné peníze na roll-upy z ovoce zakoupené v obchodě, zkuste si vyrobit vlastní pomocí kuchyňského robotu.
V kuchyňském robotu rozmixujte zhruba 340 g oblíbeného ovoce, poté směs nalijte na plech vyložený silikonem a rozetřete do hladka a řídkosti.
Vložte do relativně chladné trouby (přibližně 80 ℃), abyste dehydratovali po dobu pěti až sedmi hodin, poté troubu zcela vypněte a nechte zcela vychladnout.
Směs oloupeme ze silikonu, nakrájíme na čtverečky nebo obdélníky a srolujeme pomocí podobného papíru na pečení.
Tady to máte-vynikající domácí ovocné rolky.
3. Brambůrky
Zapomeňte na sýrové a cibulové chipsy Smith, jakmile si pomocí kuchyňského robotu vyrobíte vlastní bramborové lupínky, už se možná nikdy nevrátíte k nákupu v obchodě.
Vyberte pevné brambory, oloupejte je a poté pomocí krájecího nástavce procesoru rovnoměrně nakrájejte na zhruba 3 mm silné plátky. Nevařené chipsy namočte na 30 minut do studené vody, než je přenesete na papírový ručník, aby úplně uschly.
Poté přidejte 8 cm rostlinného nebo řepkového oleje do velkého hrnce a zahřejte na přibližně 180 ° C. Plátky brambor uvařte zhruba po deseti, aby se nezaplnily. Plátky promíchejte lžící v oleji, aby se nehromadily, a jemně překlopte, aby rovnoměrně zhnědly.
Jakmile jsou zlatohnědé, vyjměte je děrovanou lžící a slijte na papírový ručník.
Je důležité okamžitě dochutit solí, pepřem, cokoli, jakmile jsou odstraněny z oleje, aby se lepilo na čip.
Opakujte, opakujte, opakujte - pak jezte, jezte, jezte!
4. Sorbet
Sorbet je rychlá a snadná sladká pochoutka, která je v kuchyňském robotu ještě rychlejší a snazší.
Na verzi s melounem potřebujete jen dva hrnky mražených kousků melounu a šťávu z půlky limetky. (Pokud je meloun zmrzlý jen částečně, získáte slushier texturu.)
Poté jednoduše zpracujte, dokud nezískáte texturu podobnou sorbetu. pokud máte chuť na sladší sorbet, přidejte do směsi trochu pokojového medu.
5. Mletá káva
Pokud jednoho rána vstanete a zoufale potřebujete vařit a váš mlýnek na kávu mrkne, nepropadejte panice! Ukázalo se, že kávová zrna můžete namlít v kuchyňském robotu.
Ale na rozdíl od elektrické nebo ruční brusky, která vám dává kontrolu nad velikostí a konzistencí vaše mleté fazole, rozdrcení vašich fazolí v kuchyňském robotu bude mít za následek hrubší a méně konzistentní důvody. Naštěstí to můžete obejít rozdrcením jen několika fazolí najednou nebo pomocí mini procesoru, který vám zajistí lepší konzistenci.
6. Psí pamlsky
Proč by si měl váš čokl nechat ujít veškerou zábavu? Zde je Fionin recept na lahodné pamlsky pro psy.
Ingredience
- 2 mrkve
- 3 šálky válcovaného ovsa
- ½ – 1 šálek hladké mouky, podle potřeby
- ½ šálku arašídového másla
- 1 cínové sardinky v oleji
Metoda
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Nastrouhejte mrkev v kuchyňském robotu pomocí drtícího nože.
- Vyměňte skartovací nůž za zpracovávací nůž a poté přidejte zbývající přísady.
- Zpracovávejte na vysokou teplotu, dokud se směs nespojí. Směs by měla mít konzistenci sušenkového těsta.
- Na pomoučněném povrchu rozválíme těsto silné 1½ cm.
- Krájíme na tvary a klademe na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte 20 minut nebo dozlatova. Nechte vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Ale počkejte, je toho víc
Zdá se, že kuchyňským zpracovatelům nelze sekat, krájet, kostky a míchat.
„Bude vyrábět dětskou výživu, majonézu, pesto, hummus, křehké těsto na sladké i slané koláče, těsto na pizzu a strouhaný sýr,“ říká Fiona. „Můžete si dokonce vyrobit vlastní mleté maso, sekané ořechy, těstoviny a koláče ze sušenek, zeleninové lívance a falafel.“
Je něco, co nemohou zpracovatelé potravin dělat?
Zatímco kuchyňské roboty jsou určitě všestranným králem kuchyně, mají svá omezení.
„Kuchyňské roboty nemíchají tekutiny, jako jsou polévky a zelené smoothies, stejně jako mixér,“ říká Fiona. „Lepších výsledků však můžete dosáhnout, pokud při míchání kapalin použijete kotouč s maximální kapacitou, abyste omezili rozlití a obsahovali kapalinu pod čepelí.
„Také smetanu ke šlehání je nejlepší nechat ruční mixéry nebo tyčové mixéry protože vytvářejí méně nepořádku. “
Fiona také varuje před koupí kuchyňského robota jen proto, že je dodáván s množstvím příloh.
„Výrobci je činí multifunkční přidáním spousty příslušenství, jako jsou nástavce mixéru, odšťavňovače citrusů, mini mlýnky,“ říká. „Ale toto příslušenství nemusí mít skvělý výkon, takže nemusí stát za dodatečné náklady.“
Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.