Znáte svůj pomalý odšťavňovač z vašeho super mixéru? Zatímco mixéry i odšťavňovače vám pomohou vytvořit lahodné ovocné nebo zeleninové náplně, jak na to víte, který vám přinese nejzdravější nebo nejchutnější výsledky a který je nejlepší pro vaše potřeby?
Naši odborníci na kuchyňské laboratoře po celá léta podrobili testu odšťavňovače a mixéry svištění, vyblití a smíchání mnoha litrů kapaliny a posouzení výhod a nevýhod každého spotřebiče. Vědí, že správný produkt pro vás bude záviset na několika faktorech.
Za prvé, jaký je rozdíl?
Když mluvíme o odšťavňovači, máme na mysli zařízení, které buď rozdrtí nebo rozmělní ovoce nebo zeleninu, aby oddělilo dužinu od šťávy, takže vám zůstane tekutina, která může být pěnivá s trochou dužiny.
Mixér může být osobní mixér nebo super mixér, který rozmixuje celé ovoce nebo zeleninu a vytvoří hustší smoothie (myslete si kultovní značky Vitamix, Nutribullet a Ninja).
K čemu ho budete používat?
Ať už se rozhodnete pro mixér nebo odšťavňovač, záleží na tom, k čemu byste jej chtěli použít. Mixéry jsou univerzálnější spotřebiče - stejně jako smoothies je můžete použít k výrobě všeho z mléčných koktejlů a frappes do polévek a salátových dresinků (nebo, pokud je to vysoce výkonný „super mixér“, dokonce i pestos nebo ořech másla).
Mezitím odšťavňovače obvykle vyrábějí šťávy. To neznamená, že na frontě není co vzrušovat.
V dnešní době si můžete vybrat z obrovské řady pomalých odšťavňovačů (také známých jako odšťavňovače lisované za studena nebo masticating) odšťavňovače) a odstředivé odšťavňovače (ty, které rychle vybuchnou velké množství ovoce a zeleniny) vůbec rozpočty.
Expert na kuchyni CHOICE Fiona Mairová říká: „Některé pomalé odšťavňovače mají nyní další přílohy, které můžete použít k výrobě věcí, jako jsou nudle, sorbet nebo pyré. A odšťavňovač Breville, který jsme nedávno testovali, má nástavec na mixér, takže efektivně získáte dva v jednom- nazývá se to „Bluicer“."
Kolik místa (a času) máte?
„Pomalé odšťavňovače jsou stále oblíbenější, protože v některých případech mohou extrahovat více šťávy. Používají se však mnohem pomaleji než odstředivý odšťavňovač nebo mixér a krmení ovoce a zeleniny v nich může být docela únavné. Jsou však tišší a mají menší části, takže se snadněji čistí než jiné odšťavňovače, “říká Fiona.
Naproti tomu odstředivé odšťavňovače jsou velmi rychlé, ale jsou také velmi objemné, takže skladování a čištění může být obtížné. Mixéry jsou rozhodně nejkompaktnější dostupnou volbou, zejména „osobní mixéry“, jako jsou Nutribullet a Ninja. Nyní si můžete koupit přenosné mixéry poháněné bateriemi nebo USB klíči, které si můžete vzít s sebou a dělat si nápoje na cestách.
Jakou texturu máte rádi a kompostujete?
Když odšťavňovače oddělují dužinu a semena obsahující vlákninu od ovoce nebo zeleniny, zůstane vám jasnější tekutina-a dužina, kterou musíte vyhodit nebo kompostovat. Naproti tomu vysoce výkonné mixéry zpracují celé ovoce-kůži, semena a vše, kde je to relevantní-spolu se vším vláknem, které s sebou přináší. Takže žádný odpad.
To je samozřejmě užitečné pouze pro ovoce a zeleninu, kde skutečně chcete jíst slupku, jako jsou jablka a hrušky. Levnější nebo menší mixéry nemusí být tak účinné při míchání vláknitého ovoce nebo zeleniny. Fiona říká: „Některé menší osobní mixéry se snaží vytvořit skutečně„ hladké “zelené smoothie“.
Menší mixéry se mohou snažit vyrobit skutečně „hladké“ zelené smoothie.
Hledáte kouzelnou zkratku pro dobré zdraví?
Od očisty těla od toxinů až po přísliby dokonalé extrakce živin, odšťavňovače a mixéry se představí jako perfektní novoroční řešení pro zdravou výživu. Ale co je pro vás lepší, odšťavňovač nebo mixér?
Oba jsou pohodlným způsobem, jak do své stravy dostat více ovoce a zeleniny, a mohly by vás motivovat k většímu experimentování s novou přísadou kombinace a lepší alternativy sladkých nealkoholických nápojů nebo nezdravých snídaní, je však třeba mít na paměti několik nutričních faktorů z.
Šťávy nejsou tak nutričně prospěšné jako smoothies vyrobené v mixéru nebo jen sníží kousek ovoce zbavte většinu vlákniny a může vás povzbudit, abyste konzumovali příliš mnoho kalorií, pokud překročíte doporučené množství denně porcí.
Šťávy nejsou tak nutričně prospěšné jako smoothies vyrobené v mixéru nebo jen sníst kousek ovoce
Vládní web Eat for Health uvádí: „Mnoho z nás pije příliš mnoho ovocných šťáv. Ovocné šťávy mohou mít vysoký obsah energie (kilojoulů) a nízký obsah vlákniny a mohou dokonce poškodit zuby. Celé ovoce je mnohem lepší volbou a více zasytí. “
Naproti tomu mixéry rozmělňují celé ovoce a zeleninu, a tak zadržují vlákninu ve slupce a slupce (například v jablkách nebo bobulích) a vytvářejí výživnější nápoj. Nabízejí vám také další výhodu v tom, že do svých směsí ovoce a zeleniny, jako jsou ořechy a semínka nebo prášky ze superpotravin, můžete přidat přísady posilující výživu. Ať už si vyberete jakýkoli, je nejlepší, když do zdravé a vyvážené stravy zahrnete míchání nebo odšťavňování.
Expertka na kuchyni CHOICE, Rebecca Ciaramidaro, říká: „Pokud dáváte přednost míchání výživných potravin do smoothie místo konzumace surovin, a pokud ušetří vám to cestu ke zpracovaným sladkostem, když začne hlad arzenál. Testujeme mnoho značek v různých cenových bodech, abychom vám pomohli najít značku, která vyhovuje vašemu rozpočtu. “
Mixéry rozdrtí celé ovoce a udrží vlákninu pro výživnější nápoj.
5 tipů na výživné smoothie
Jezte duhu!
Vyberte si různé barevné ovoce a zeleninu, abyste zvýšili rozmanitost živin, které dostáváte.
Získejte ořechy a nervy
Přidejte ořechy (například mandle nebo kešu) a semínka (například slunečnice nebo chia) nebo proteinové prášky.
Vyzkoušejte alternativy bez mléčných výrobků
Promíchejte a smíchejte s kokosovým mlékem, mandlovým mlékem nebo kokosovou vodou. Nejlepších výsledků dosáhnete, když nejprve přidáte tekutiny, poté listovou zeleninu a poté měkké přísady jako ořechová másla a jogurt, poté zakončete ovocem (nakrájeným na kostky) a pak vydrží ty nejtvrdší přísady (led nebo mražené) ovoce). To pomůže zajistit, aby se vše hladce spojilo.
Blesk k snídani
Vyzkoušejte snídaňové smoothie s banánem, špenátem a mandlovým mlékem, obohacené ovesem nebo chia semínky a trochu medu nebo ořechového másla, aby vás přes den zasytilo a zabránilo vám sahat dopoledne občerstvení.
Sledujte kalorie
Některé smoothies jsou dostačující jako náhrada celého jídla, takže zajistěte, abyste to nepřehnali na přidaná sladidla, jako je med, příliš mnoho ovoce, nebo kalorické boostery, jako jsou prášky nebo ořechy másla.
Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.