Jak si vybrat troubu, která vás při zábavě nezklame

JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.

Když vaříte pro dav, často existuje malá rezerva pro chyby: pokud spálíte pečené brambory, potenciálně zklamete desítky lidí, nikoli jen několik.

Pokud vás zábava ve svátcích se starou troubou nutí toužit po novějším modelu, máme pro vás pár rad, které vám pomohou vybrat ten správný - nebo co nejlépe využít ten, který máte.

Pokud upgradujete svou troubu před rušným svátkem, budete se chtít ujistit, že jste si vybrali dobře, a my vám můžeme pomoci.

Kuchyňská královna CHOICE Fiona Mairová sdílí své tipy na výběr správné trouby a my vás nasměrujeme směrem k některým kvalitním troubám, které vám pomohou uvařit bouři a nakrmit hordy.

Zvětšete to

Ujistěte se, že jste při plánování nabídky zohlednili velikost vaší trouby, a zjistěte, zda potřebujete upgradovat.

„Do standardní 60 cm trouby s objemem asi 65–73 litrů se vejde docela velká krůta (č. 6) nebo šunka (velikost 7), ale to vám nenechá prostor pro nic jiného, ​​“říká Fiona.

Takže možná budete muset zvážit velikost trouby, pokud plánujete na sváteční hostinu podávat jiná horká jídla. Bude to velký slavnostní neúspěch, pokud je váš krůta připraven, ale nezačali jste ani vařit brambory.

„Trouby o velikosti 70–90 cm vám poskytnou větší objem a pojmou i jiná jídla, jako je pečená zelenina.“

Jaké funkce byste měli v troubě hledat?

Pokud vaříte pro dav, Fiona navrhuje několik funkcí a doplňků, které vám usnadní život:

• Vaření na principu ventilátoru: To vám umožní vařit na více policích
• Pyrolytické čištění: Díky tomu se snadno postaráte o jakékoli stříkance tuku, rozlití a upečené jídlo-stačí jej zapnout a vysát popel, jakmile trouba vychladne.
• Teleskopické běžce: Manipulace s jídlem je tak mnohem jednodušší. Velké těžké plechy lze snadno vysunout, abyste měli přístup k celé přihrádce - skvělé pro mletí a obracení jídla.
• Katalytické vložky: Další nejlepší věc do pyrolytické trouby, katalytické vložky, absorbují tuky, takže se nepečou do vnitřku trouby - troubu opět otočte nahoru a poté, co je trouba, vložky otřete chladný.
• Příslušenství: Pomáhají pekáče a rošty dodávané s troubou a teleskopické lišty jsou užitečné při vysouvání těžkých pokrmů, které vyžadují přelití nebo otáčení.
• Časovač: To vám pomůže vařit jídlo k dokonalosti, spíše než spoléhat se na dohady.
• Teploměr na maso: Velmi užitečné pro pečení masa, abyste se ujistili, že jsou nejen vařená podle vašich představ, ale také abyste neposlali své hosty domů s otravou jídlem.

Nástěnné trouby

Pokud toužíte po velké nástěnné troubě, šířka 90 cm je tak velká, jak jen může být. Tyto 90 cm trouby dosáhly v některých našich testech dobrého skóre - ale nebyly nutně nejlepší. Chcete -li zobrazit úplné výsledky, navštivte naše recenze nástěnné trouby.

Nástěnná trouba Fisher & Paykel OB90S9MEPX3.

Fisher & Paykel OB90S9MEPX3

• Více pečení skóre: 95%
• Skóre pražení: 80%
• Cena: 4790 USD

Tato 90cm nástěnná trouba Fisher & Paykel splnila náš test pečení na více policích. Rovněž získal vynikající skóre za nízkoteplotní pečení, takže vám může pomoci objevit perfektní pav.

Přečtěte si naši recenzi Fisher & Paykel OB90S9MEPX3.

Nástěnná trouba Delonghi DEP909M.

Delonghi DEP909M

• Skóre pečení více polic: 88%
• Skóre pražení: 70%
• Cena: 2299 USD

Tato nástěnná trouba Delonghi je mnohem přijatelnější cenou, ale v našem testu pečení na více polích je o něco nižší než Fisher & Paykel. Perfektních 100% však dosáhlo také při nízkoteplotním pečení.

Přečtěte si naši recenzi Delonghi DEP909M.

Dvojité trouby

Můžete se také rozhodnout pro dvojité nastavení trouby, což jsou dvě odlišné trouby, každá s vlastní sadou funkcí, ale skládaná jedna na druhou do větší jednotky.

Některé konfigurace jsou ve skutečnosti dvě trouby plné velikosti a některé jsou menší než poloviční trouba (s menším počtem funkcí) nad plnou. Takže czvažte, kolik místa máte ve své kuchyni a na co budete používat druhou troubu.

„Pokud máte velkou rodinu, stojí za to samostatně stojící 90 cm trouba nebo 90 cm nástěnná trouba,“ říká Fiona. „Dokonce i trouba 75–80 cm vám poskytne o něco více místa na pečení.“

Volně stojící trouba Falcon Classic Deluxe.

Volně stojící trouby

Další možností je volně stojící trouba s více přihrádkami, která vám umožní vařit různá jídla na různých teploty-takže můžete vepřovou pečeni uvařit s dokonale křupavým křupáním současně s vypalováním Victoria jako světlo houba na mytí.

Mají však svá omezení. Menší přihrádky grilu a trouby mohou omezit množství jídla, které můžete uvařit: vysoká trouba součást má obvykle úzkou dutinu a menší přihrádky nemusí mít pečení standardní velikosti zásobníky.

Jedním z příkladů je Luxusní volně stojící trouba Falcon Classic deluxe CDL90DF +. Jedná se o dvoupalivový model s plynovou varnou deskou. I když je celkem 90 cm široký, jeho vnitřní objem trouby je v hlavní části pouhých 51 l.

Oh, a to vám vrátí skvělých 8994 $ (RRP). Ale pokud milujete vzhled, dokážete žít s omezeními a máte rezervních 9 000 $, pak to může být trouba pro vás.

Jak uvařit více jídel ve stejné troubě 

Když se bavíte pro dav, můžete zkrátit čas strávený v kuchyni vařením více jídel ve stejné troubě. Existují však některá pravidla, kterých byste se měli držet, říká Fiona.

Použijte režim síly ventilátoru

K vaření na více policích musíte použít nastavení síly ventilátoru, říká Fiona. „Je to proto, že prvek obklopuje ventilátor, který umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celé dutině.“ 

Teplotní úvahy

Protože se obě položky budou vařit při stejné teplotě, vybírejte pokrmy, které mají podobné požadavky. Většina slaných potravin, jako je maso, zelenina, kastrolky atd., Je flexibilní, pokud jde o teploty.

Pečivo má však menší flexibilitu a bude nutné jej vařit při uvedené teplotě.

Silné vůně

Vyvarujte se párování pokrmů s dominantní slanou chutí se sladším pokrmem, který by mohl absorbovat silnější aroma.

„Nechcete, aby váš koláč z citronových pusinek chutnal jako jehněčí pečeně s česnekem a rozmarýnem,“ říká Fiona.

V polovině otáčejte nádobí

Mnoho pecí má různá „horká místa“, takže při vaření nebo pečení více pokrmů byste je měli otáčet, aby se vařily rovnoměrně.

„V polovině doby vaření otočte nádobí a prohoďte jejich rošt,“ říká Fiona. „Pokud je tedy někdo na horním roštu, přesuňte jej do spodní části a naopak.“

Ale nepečte v troubě příliš mnoho pokrmů. „Pokud není dostatečná cirkulace vzduchu, bude vaření trvat mnohem déle,“ říká Fiona.

Pokus omyl

Při vaření více pokrmů dochází k pokusům a omylům a některé pokrmy mohou trvat déle než obvykle. Pokrmy kontrolujte každou chvíli, abyste se ujistili, že se jedno nepřepeče, zatímco druhé je podchlazené.

„A pokud chcete, aby se vaše pokrmy vařily současně, dejte na první místo potraviny, které vyžadují delší vaření, a vždy sledujte proces vaření,“ říká Fiona.

Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE

My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.