Od svého náhodného vynálezu v roce 1946 se mikrovlnná trouba stala domácím hrdinou a díky dielektrickému ohřevu nás osvobodila od namáhavých kuchařských úkolů.
Zatímco mnozí z nás získávají pomoc mikrovlnné trouby pro jednoduché zahřívání a ohřívání, možnosti tohoto kuchyňského spotřebiče jdou daleko za hranice - dokonce i vymanění se z říše vaření.
Zde je 10 tipů, díky kterým se budete na svou mikrovlnnou troubu dívat s čerstvou láskou - a takovou, kterou byste doma rozhodně neměli zkoušet. Potřebujete novou mikrovlnnou troubu? Podívejte se na náš recenze produktů.
1. Upečte dort ve svém hrnku
Pokud vás napadne trocha odpolední večeře, ale ve skříni chybí sladké dobroty, můžete lahodný koláč snadno uvařit pomocí hrnku a mikrovlnné trouby.
Najděte svůj největší hrnek (čím větší bude, tím menší je pravděpodobnost, že vám dort přeteče) a naplňte jej čtyřmi lžíce třtinového cukru, čtyři polévkové lžíce mouky a dvě lžíce kakaového prášku. Přidejte jedno vejce a přísady dobře promíchejte.
Čerstvě uvařený koláč vyšlehejte během několika minut.
Dále přidejte tři lžíce mléka, tři lžíce rostlinného oleje a pár kapek vanilkové esence. Promíchejte a spojte. Pokud chcete být kreativní, můžete přidat i chipsy, ořechy nebo sušené ovoce.
Pečte koláč v mikrovlnné troubě asi dvě minuty (sledujte jej; našemu vaření trvalo méně než dvě minuty) - nebo dokud koláč nepřestal kynout a nebyl pevný na dotek. Popadněte lžíci a kopejte!
2. Získejte stlačení citrusů
Stlačením citrusů se často můžete cítit trochu podvedeni. Víte, že uvnitř se skrývá více šťávy, ale vaše ruka se křečovitě snaží ji vylákat.
Naštěstí CHOICE domácí ekonom Fiona Mairová má řešení. Jednoduše celé ovoce dejte na 10–15 sekund do mikrovlnné trouby, převalte mezi rukama nebo na stole a poté vyždímejte.
Jakmile se ovoce ohřeje a snáze vymačká, zjistíte, že můžete sklidit trochu více šťávy. Rozhodně je dobré vědět, kdy jsou citrusy mimo sezónu a jsou drahé.
3. Udělejte efektně vypadající parmazánové lupínky
Když jsme poprvé slyšeli o tomto mikrovlnném hacku, neočekávali jsme příliš křupavost. Ale když jsme to zkusili, zjistili jsme, že byly nádherně křupavé - ideální na drobení polévek a salátů nebo na okusování jako samostatné občerstvení.
„Rozkošně křupavý“ hack.
Na plech položte list nepřilnavého pečicího papíru a rovnoměrnou vrstvu strouhaného parmazánu rozetřete na kruh. Mikrovlnnou troubu na vysokou teplotu 30 sekund až jednu minutu, poté opatrně vyjměte talíř z trouby a lupínky z papíru. Sýr bude při ochlazení křupavý.
Případně je můžete proměnit v parmezánové šálky, které pak můžete naplnit a podávat jako předkrm. Po vyjmutí z mikrovlnné trouby ještě poddajný sýr přehoďte kolem šálku nebo ramekinu a nechte vychladnout a křupat.
4. Rychle rehydratujte sušenou čočku a fazole
Pokud vždy zapomenete namočit sušenou čočku nebo fazole přes noc, tato malá zkratka od Fiony se stane pevným favoritem.
Vložte jeden šálek sušených luštěnin do mísy vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte tolik studené vody, abyste je jen zakryli. Přidejte půl čajové lžičky sody bikarbony (ta pomáhá změkčit luštěninovou pokožku) a nechte 10 minut v mikrovlnné troubě.
Před použitím je budete muset ještě nechat stát alespoň jednu hodinu, ale je to příjemnější než dlouhých 12 hodin!
5. Uvařte pokaždé perfektní rýži
Pokud bojujete s absorpční metodou vaření rýže na varné desce a nemáte místo na lavici pro vařič rýže, potěší vás, že v mikrovlnné troubě dokážete připravit dokonalou rýži. (Byli jsme také skeptičtí, ale vaření rýže tímto způsobem vám ve skutečnosti dává větší kontrolu.)
Vaření rýže v mikrovlnné troubě vám dává trochu větší kontrolu.
Jednoduše vložte dva šálky opláchnuté rýže do velké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byla rýže pokryta o dva centimetry.
Přikryjte pokličkou nebo igelitem (pamatujte: žádná fólie!) A vařte pět minut na vysokém stupni, poté na středním po dobu sedmi minut. (Možná budete chtít pod nádobu umístit list nepřilnavého pečicího papíru, aby se zachytilo jakékoli rozlití.) Nádobu vyjměte a nechte přikrytou 3–5 minut, aby se rýže mohla nadále vařit v páře.
Zkontrolujte konzistenci. Pokud není připraveno, znovu jej vložte do mikrovlnné trouby po jednominutových přírůstcích-potřebovali jsme další tři minuty, abychom dosáhli nadýchaných, oddělených zrn pro naši středně zrnovou rýži. Mějte na paměti, že hnědá rýže bude trvat trochu déle.
VÝBĚR tip: Nyní je skvělý čas na čištění vaší mikrovlnné trouby, protože pára z rýže pomůže změkčit veškeré zbytky a usnadní jejich setření.
6. Namočte sušené ovoce, rychle
Pokud při pečení recept vyžaduje, aby se sušené ovoce přes noc namočilo do brandy nebo čaje, nepropadejte panice, pokud jste si nenechali dostatek času. Fiona říká, že můžete použít mikrovlnnou troubu k rehydrataci ovoce během okamžiku.
Sušené ovoce a tekutinu dejte do mísy vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte igelitem a dvě minuty zahřívejte, než necháte pět minut odstát. (Tento příklad je pro čtyři šálky ovoce a jednu čtvrtinu šálku brandy.)
Před přidáním do svého receptu nechte ovoce vychladnout.
7. Kutilské sušené bylinky
Nekompostujte polovinu použitého svazku zvadlých bylinek, místo toho je použijte v mikrovlnné troubě na sušené bylinky.
Byliny lze skladovat až jeden měsíc.
Bylinky omyjte a osušte a poté je položte na list papírového ručníku. Opatrně položte na otočný talíř vaší mikrovlnné trouby a přikryjte dalším papírovým ručníkem. Mikrovlnnou troubu na vysokou teplotu po dobu dvou minut nebo dokud se bylinky snadno nerozpadnou.
Pokračujte v zahřívání v 30sekundových intervalech, dokud bylinky nevyschnou. (Trvalo nám dva intervaly, než se náš snadno rozpadl.) Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až jeden měsíc.
8. Vytvořte si vlastní tepelný balíček
Trochu se pohádat, kterému by prospělo nějaké jemné teplo? Pokud máte bavlněnou ponožku a nějakou rýži, pak je úleva pouhým stisknutím tlačítka.
Naplňte obal z přírodních vláken (například bavlněnou ponožkou nebo sáčkem) tepelně neupravenou rýží, pšenicí nebo sušenými fazolemi, bezpečně zavažte a dejte na jednu až tři minuty do mikrovlnné trouby, podle velikosti. Pro větší relaxaci můžete přidat uklidňující vůni, jako je sušená levandule nebo rozmarýn.
Nezapomeňte však sledovat svůj tepelný balíček, když je v mikrovlnné troubě, protože přehřátí představuje riziko požáru. Až budete připraveni, vyjměte ji z mikrovlnné trouby pomocí kuchyňské rukavice a důkladně ji zkontrolujte, zda neobsahuje žádná horká místa, než ji začnete aplikovat na bolesti. Před mikrovlnou je také dobré rozprášit tepelný balíček vodou.
9. Odstraňte razítko
Ačkoli nemůžeme tolerovat opětovné použití známek, pokud jste vášnivým sběratelem, tento hack na odstranění známek by mohl stát za vyzkoušení.
Zjistili jsme, že tento hack je trochu hit a miss.
Navlhčete razítko několika kapkami vody a mikrovlnnou troubu na nejnižší nastavení po dobu 20 sekund.
Mělo by se snadno odlupovat, ale když jsme to zkoušeli na třech starých známkách, vyšlo jen jedno a ne tak úhledně. Měli jsme větší štěstí s právě nalepeným razítkem, takže pokud omylem napíšete špatnou adresu na již orazítkovanou obálku, zkuste to.
VÝBĚR tip: Suchý papír může představovat nebezpečí požáru, proto udržujte nízké teplo, krátký čas a neodcházejte.
10. Vyčistěte bleskově svoji mikrovlnnou troubu
Poté, co důkladně procvičíte svou mikrovlnnou troubu, pravděpodobně dojde k potřísnění a nežádoucím pachům. Ale nemusíte trávit příliš mnoho času ani tukem na lokty, aby to znovu jiskřilo. Fiona doporučuje použít citrón k deodorizaci a vyčištění mikrovlnné trouby během několika minut.
Do mikrovlnky vložte malou misku vody s několika plátky citronu, vhodnou pro mikrovlnné trouby, a dvě minuty zahřívejte. Poté už stačí jen otřít stěny, dveře a strop mikrovlnné trouby suchým hadříkem z mikrovlákna.
Citron ve vodě dezinfikuje a vyčistí vaši mikrovlnnou troubu během několika minut.
Nedělejte to doma
Dezinfekční houby
Houby a utěrky jsou špinavá a špinavá místa, kde se rády shromažďují bakterie. Ale kromě toho, že je po krátké době trávíte a zdědíte nějakou vinu na životním prostředí, můžete něco udělat, abyste prodloužili jejich životnost?
Jedním z populárních návrhů je vařit houbu v mikrovlnné troubě v roce 2007 Americká studie navrhl, že špinavé utěrky a houbičky v mikrovlnné troubě po dobu dvou až čtyř minut zaplaví 99% choroboplodných zárodků.
Existuje riziko, že zapálíte houbu a mikrovlnnou troubu
Přestože internet tuto praxi do značné míry přijal, porota zjišťuje, zda je to skutečně dobrý nápad. A 2017 studie zjistil, že pravidelně dezinfikované houbičky (mikrovlnnými nebo varnými metodami) neobsahují méně bakterií než nevyčištěné.
Ještě znepokojivější je, že zapálíte houbu a mikrovlnnou troubu a požární služby důrazně varují před houbami z mikrovlnné trouby.
Doporučujeme zcela se tomuto vyhýbat. Místo toho zkuste namočit houby do zředěného roztoku bělidla. Nebo u kuchyňských utěrek ve stylu Chux je můžete také hodit do pračky (zvolte cyklus „dezinfekce“ a/nebo 90 stupňů super horké praní).
A na stejné trajektorii jako houbičky na nádobí pravděpodobně není dobré pokoušet se dezinfikovat své látkové obličejové masky nebo jakékoli syntetické tkaniny také v mikrovlnné troubě.
Mikrovlnná bezpečnost
Mějte na paměti, že mikrovlnné trouby se mohou lišit v závislosti na příkonu a na tom, zda jsou konvekční nebo invertorové. Použijte tedy uvedené časy jako vodítko, ale vždy zůstaňte poblíž mikrovlnné trouby, když vaříte, pro případ, že by se něco pokazilo.
Uvědomte si také, že některé věci nepatří do mikrovlnné trouby - například plastové nádoby s sebou a hliníková fólie - a že jídlo vychází horké!
Je snadné zapomenout, že teploty mohou být v mikrovlnné troubě stejně opařující jako v běžné troubě.
Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.