Který krém ze supermarketu chutná nejlépe? Pauls, Dairy Farmers a další.

JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.

Pudink je dokonalým doprovodem k vánočnímu pudinku - opravdu jakýkoli pudink - a nezbytnou položkou pro váš seznam s potravinami na začátku Vánoc.

V tomto ročním období je na výběr řada slavnostních příchutí, brandy a rum, kromě nabídky standardního a prémiového vanilkového pudinku.

Který pudink tedy chutná nejlépe? Vyplatí se koupit nízkotučný krém? A pro které pudinky byste se měli rozhodnout, pokud dáváte přednost mrholení než dollop?

Zkontrolujeme 19 krémů ze supermarketu - 13 vanilkových a 6 slavnostních příchutí - od značek včetně Pauls, Farmhouse Gold, Foster Clark's a dalších, abychom zjistili, který z nich je vhodný k dezertům.

Na této straně:

• Nejlepší sváteční krém
• Srovnání svátečních krémů
• Nejlepší vanilkové krémy
• Vanilkové krémy ve srovnání
• Nízkotučný krém
• Silný krém proti tekutému pudinku
• Jak udělat pudink
• Jak testujeme
• Seznamte se s našimi odbornými testery chuti 

Nakupujte chytřeji s členstvím CHOICE

instagram viewer

• Najděte nejlepší značky
• Vyhněte se špatným výkonům
• Získejte pomoc, když se něco pokazí

Připojte se k VÝBĚRU

neboDalší informace

Nejlepší sváteční krém

V této sezóně máme z čeho vybírat, pokud jde o slavnostní krémy. V supermarketech jsme zahlédli perník, jablečný koláč, skalnatou silnici a krémový krém s příchutí másla, abychom jmenovali alespoň některé.

Pudink z brandy je však trvalým oblíbencem, takže naši odborníci naslepo ochutnali šest různých brandy a další pudinky s příchutí alkoholu, aby našli to nejlepší.

Aldi's Brooklea Brandy Custard zvítězila nad našimi rozhodčími a celkově získala solidních 80%. Snadno porazilo velmi očekávaný (alespoň zaměstnanci CHOICE) Baileys Original Custard, což je také trojnásobek ceny.

Stojí za zmínku, že dva z pudinků s příchutí alkoholu, které jsme testovali-pudink Aldi a pudink Pauls Brandy-neobsahují alkohol (brandy je jen příchuť). Pokud jste po skutečné dohodě, ostatní, které jsme testovali, obsahují 0,5 až 3% alkoholu - nebo můžete vyzkoušet náš recept a vytvořit si vlastní.

Pudink s příchutí brandy Aldi Brooklea

• CHOICE Hodnocení odborníka: 80%
• Cena: 3,49 $ (0,35 $ za 100 g)
• Dobré vědět: Je bez alkoholu (je ochucený brandy) a je jedním z nejchladnějších krémů, které jsme testovali.
• Odborníci tvrdí: „Lesklý, lesklý vzhled. Vyčistěte pocit v ústech. Mírné aroma. Rozumná rovnováha pudinků a sladkých chutí. Jemná chuť alkoholu. Lehká, sypká textura. “

Srovnání svátečních krémů

Verze přístupná pouze pro text

Nejlepší vanilkové krémy

Vanilkový pudink Pauls

• CHOICE Hodnocení odborníka: 83%
• Cena: 4,20 $ (0,42 $ za 100 g)
• Dobré vědět: V našem testu chuti získalo nejvyšší skóre.
• Odborníci tvrdí: „Pěkný lesklý krémový vzhled. Pěkná vanilková vůně a pudinková chuť. Velmi pěkná textura. Tenčí pudink ve stylu nalévání. “

Farmhouse Gold Extra krémový vanilkový krém

• CHOICE Hodnocení odborníka: 81%
• Cena: 5,00 $ (0,63 $ za 100 g)
• Dobré vědět: Obsahuje smetanu, má dvakrát tolik vápníku než většina ostatních produktů a je jedním z nejdražších z recenzovaných vanilkových krémů.
• Odborníci tvrdí: „Velmi bledá barva, lesklá a jasná. Lehká vůně pudinkové/vanilkové esence. Výrazná pudinková chuť. Dobrá pachuť. "

Vanilková příchuť Woolworths Custard

• CHOICE Hodnocení odborníka: 81%
• Cena: 1,90 $ (0,19 $ za 100 g)
• Dobré vědět: Je to jeden z nejlevnějších pudinků, který jsme zkontrolovali, a má dlouhou životnost, takže si ho můžete koupit předem a uložit do skříně.
• Odborníci tvrdí: „Středně žlutá barva. Mírná, sladká příjemná pudinková chuť. Slabé tělo a tenčí pocit v ústech, než se očekávalo. “

Vanilkový krém Pauls Zymil bez laktózy

• CHOICE Hodnocení odborníka: 80%
• Cena: 5,00 $ (0,50 $ za 100 g)
• Dobré vědět: Je bez laktózy a je jedním z nejběžnějších produktů, které jsme zkontrolovali. Obsahuje kokosový olej a fruktózu.
• Odborníci tvrdí: „Lesklá, pěkná žlutá barva. Mírné vanilkové aroma. Čistá chuť, ale dominuje sladkost. Tenký, nalévající pudink. "

Vanilkové krémy ve srovnání

Verze přístupná pouze pro text

Nízkotučný krém

Vanilkový pudink Pauls s nízkým obsahem tuku má nejnižší obsah kontrolovaných krémů s pouhým 1 g tuku na 100 g.

Jediným dalším výrobkem, který výslovně uvádí „nižší obsah tuku“, je vanilková příchuť Woolworths 97% bez tuku (má 2,7 g tuku na 100 g). Sedm dalších produktů však obsahuje stejný nebo méně tuku na 100 g:

• Vanilkový pudink Pauls
• Vanilková příchuť Woolworths Custard (dlouhá životnost)
• Pudink s příchutí brandy Aldi Brooklea
• Zymil (Pauls) Vanilkový krém bez laktózy
• Vanilkový pudink Aldi Brooklea
• Pauls Brandy Custard
• Vanilková příchuť Coles Custard

Silný krém proti tekutému pudinku

Máte rádi na pudinku úhlednou hromádku hustého pudinku? Nebo snad dáváte přednost polévkovému pudinku, který můžete jemně pokapat?

Použili jsme Bostwickův konzistometr k měření viskozity všech 19 krémů a seřazili jsme je od nejteplejších po nejtlustší.

Verze přístupná pouze pro text

Jak udělat pudink

Chcete si vyrobit vlastní pudink? Tento lahodný recept pochází z Fiona Mairová, VÝBĚR domácí ekonom.

Recept: Domácí pudink

Fionin domácí krém.

Ingredience

• 1 vanilkový lusk, rozštěpená a odstraněná semena
• 1 litr plnotučného mléka
• 8 velkých žloutků z volného chovu
• 4 lžíce krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičné mouky

Metoda

1. Do kastrůlku nalijte mléko, do mléka přidejte lusk i semínka a na středním ohni přiveďte k mírnému varu. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
2. Ve velké míse pomocí ručního šlehače vyšlehejte žloutky, cukr a kukuřičnou mouku do bledé a stužkovité struktury.
3. Mléko postupně přecedíme na vaječnou směs a dobře promícháme.
4. Nalijte směs zpět do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném až středním ohni asi 15 minut nebo do zhoustnutí. Pudink je připraven, když potáhne zadní část lžíce, a zůstane oddělený, když přejedete prstem doprostřed lžíce.
5. Nalijte pudink do misky a podávejte teplý nebo studený.

Objem asi 1 litr

Jak testujeme

Výběr produktů z pudinku, které jsme testovali.

produkty

Ochutnali jsme testovaných 19 pudinkových produktů, které jsou na národní úrovni k dispozici ve velkých řetězcích supermarketů. Samostatně bylo testováno 13 produktů s vanilkovou příchutí a 6 „slavnostních“ nápojů s příchutí alkoholu (brandy, rum, Bailey's Irish Cream). Cena je založena na kartonech 1 kg nebo nejbližších zakoupených v obchodech v Sydney (ne ve speciálních) v listopadu/prosinci 2019.

Naši zkušení porotci ochutnávají pudink.

Degustace

Naši odborníci ochutnali vzorky pudinku „naslepo“ (aniž by znali značky) v náhodném pořadí, které bylo u každého odborníka jiné.

Kódované pudinkové vzorky a formuláře průzkumu.

Skóre

Odborníci nezávisle posoudili všechny pudinkové výrobky a každý vzorek hodnotili podle chuti a vůně, textury a vzhledu. Hodnocení CHOICE Expert se skládá z chuti 90% (50% chuti a vůně, 30% textury a těla a 20% vzhledu a prezentace) a výživa 10% (na základě hodnocení Health Star, vypočteno z podrobností na panelu s informacemi o výživě a převedeno na a procento).

Doporučujeme pudinkové výrobky s odborným hodnocením CHOICE 80% a více.

L-R Penny Lawson, Petra Sugiarto, Sonia Cousins

Seznamte se s našimi odbornými testery chuti 

Penny Lawson je samodiagnostikovaný „tvarohový nerd“ s 20letými zkušenostmi v potravinářském průmyslu, včetně posuzování mléčných výrobků při produkčních soutěžích RAS v Sydney, Melbourne a Brisbane a udílení cen Grand Dairy Awards. Byla v čele sektoru speciálních sýrů jako maloobchodník a komentátor a je vášnivou podporovatelkou a propagátorkou australských producentů. Najdete ji v Penny's Cheese Shop v Potts Point, Sydney. Když byla mladší, pila pudink přímo z kartonu (jak měl být podáván).

Petra Sugiarto má akademické vzdělání v potravinářské vědě a technologii a mikrobiologii potravin a více pracuje v potravinářském průmyslu více než 20 let, zejména mléčný průmysl v různých aplikacích včetně jogurtu, sýrů, zmrzliny/gelato a mléčných výrobků dezerty. Posledních 15 let je v porotě australské asociace mléčného průmyslu (DIAA NSW a Vic), Sydney Royal Agricultural Society v soutěžích Cheese & Dairy Produce a pro australskou velkou mlékárnu Ocenění

Sonia Cousins má 15 let zkušeností jako prodejce sýra a jemných potravin. Pravidelně rozhoduje na Sydney Royal and Royal Queensland Cheese & Dairy Product Shows a Australian Grand Dairy Awards a také posuzovala sýr ve Velké Británii, Evropě a na Novém Zélandu. Sonia provozuje vedlejší činnost s názvem Cheese the Day, kde představuje kurzy uznání sýrů pro veřejnost a vzdělávací workshopy pro profesionály z oboru.

Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.

Navštivte komunitu CHOICE

My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.