JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
Fritézy slibují chutná „smažená“ jídla bez oleje. Ačkoli fungují spíše jako mini -trouby než fritézy, dají se použít k vaření mnoha pokrmů, které byste normálně smažili, mělce smažili nebo grilovali - a některé dokonce mohly péct a péct. Lze je také použít k výrobě vlastních křupavých hranolků od nuly, k vaření mražených potravin, jako jsou kuřecí nugety, a ke grilování menších kusů masa.
Na této straně:
- Jak fungují fritézy
- Kolik čipů v něm mohu udělat?
- Musím přidat olej?
- Co bych měl hledat na fritéze?
- Vyplatí se fritéza?
- Tipy na domácí chipsy
- Náklady
Nakupujte chytřeji s členstvím CHOICE
- Najděte nejlepší značky
- Vyhněte se špatným výkonům
- Získejte pomoc, když se něco pokazí
Jak fungují fritézy
Fritéza je malá stolní trouba, která cirkuluje horkým a suchým vzduchem a vytváří křupavé jídlo, podobně jako a nástěnná trouba v režimu nuceného ventilátoru. Stejně jako v troubě je třeba jídlo vařené ve fritéze pravidelně otáčet nebo protřepávat, aby bylo zajištěno rovnoměrné zhnědnutí. V závislosti na konstrukci vaší fritézy existují tři různé způsoby:
Výsuvná zásuvka
Modely s výsuvnou zásuvkou a košíkem vyžadují ruční třepání přibližně každých pět minut, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. Většina modelů nemá časovač ani upozornění, aby vám připomněla, abyste si s jídlem zatřepali, takže budete muset vyvinout úsilí, abyste si to zapamatovali sami. Tyto modely jsou nejlepší pro potraviny, které byste normálně smažili nebo grilovali, jako jsou grilované ryby, kuře, masové kuličky, pečená zelenina a drobená jídla.
Míchadlo
Samomíchací fritézy mají pádlo, které během procesu vaření postupně promíchává jídlo kolem mísy. Eliminuje se tím nutnost ručně protřepávat jídlo, ale některé modely míchají lépe než jiné a je to stále je možné skončit s nerovnoměrně opečeným jídlem nebo předměty, které byly ohnuty nebo zdeformovány míchadlo. Tyto modely jsou nejlepší pro potraviny, které jsou obvykle smažené, mělké nebo pečené, jako jsou malé porce masa, pečená zelenina nebo hranolky. Některé modely mohou být vybaveny další miskou bez pádla vhodného k pečení masa nebo dokonce k pečení dortu.
Multifunkční koš s otočným košem
Tyto univerzálnější fritézy mají otočný koš, který automaticky otáčí potraviny uvnitř. Obsahují příslušenství, které umožňuje další funkce, jako je pražení, pečení a grilování. Některé modely dokážou uvařit i celé kuře.
Kolik čipů v něm mohu udělat?
Fritéza může vypadat jako velký spotřebič, ale skutečná kapacita je mnohem menší než v troubě. V závislosti na kapacitě modelu můžete vyrobit mezi 500 g a 1 kg žetonů, což stačí pro 2-4 osoby. Uvědomte si, že kapacita uváděná výrobcem může být někdy zavádějící, například model „10 litrů“ může uvařit pouze kolem 500 g hranolků.
Zkontrolujte specifikace „pracovní kapacity“ nebo „kapacity vaření“, abyste získali lepší představu o tom, kolik může fritéza uvařit najednou.
Musím přidat olej?
Na 1 kilogram čerstvých potravin budete potřebovat až 1 polévkovou lžíci oleje. Olej není potřeba, pokud vaříte předvařená mražená jídla.
Co bych měl hledat na fritéze?
Prostor
Nejprve se ujistěte, kolik místa na lavičce máte k dispozici. Pokud pravidelně vyrábíte chipsy, možná je budete chtít trvale vynechat. Dva základní tvary jsou vysoké a tučné (fritéza Philips Vivo Air Fryer, Bellini Digital Air Fryer a Kambrook AirChef) a krátké a mírně tučnější (Tefal Actifry a DeLonghi Multifry). Uvědomte si, že modely s horním otevíráním by mohly být mimo provoz, pokud máte omezený prostor nad lavicí, protože víko je třeba otevřít směrem nahoru. Pokud plánujete fritézu po použití sbalit, podívejte se na kompaktní velikost s jednotným tvarem, která se snadno vejde do skříně.
Nárokovaná kapacita nebo objem
Měření uváděná výrobcem berte s rezervou, protože uváděná kapacita nebo objem může být zavádějící. Někteří výrobci měří celý prostor uvnitř fritézy a ne skutečnou využitelnou kapacitu. Například model „10 litrů“ může být schopen uvařit pouze asi 500 g čipů a model „2500 gramů“ ve skutečnosti nedokáže pojmout tolik hmotnosti jídla.
Čištění
Části fritézy se poměrně snadno čistí a vejdou se do domácího dřezu. Většinu dílů lze mýt v myčce. ale také se snadno čistí ručně, pokud mají nepřilnavý povlak.
Řízení
Existují dva typy ovládacích prvků: dial nebo digital. Ovládací prvky vytáčení jsou základnější a méně přesné, skládají se pouze z číselníku teploty a číselníku časovače, který zazvoní, když časovač skončí. Hledejte časovač, který lze nastavit déle než 30 minut. Digitální ovládací prvky mají dotykový displej s přesným časovačem, měřením teploty a některé mohou mít také předprogramovaná nastavení. Hledejte modely se snadno srozumitelnými ikonami a alarmem, který zazní po dokončení vaření.
Vyplatí se fritéza?
Nejlepší by byla vzduchová fritéza:
- lidé žijící v jedné osobě nebo v malých domácnostech, kteří mají rádi mražená předvařená jídla
- ti, kteří žijí v karavanu, obytném autě nebo domě bez trouby
- domácí kuchaři, kteří rádi experimentují s křupavými pokrmy, jako jsou zeleninové lupínky (batáty nebo kale)
- lidé, kteří v létě bojují s přehříváním kuchyní, protože fritéza nevytopí místnost jako trouba.
Fritézu pravděpodobně nepotřebujete, pokud:
- máte velkou domácnost a již máte trouba, gril a varná deska
- chcete vařit otlučená jídla (fritéza nemůže nahradit fritézu).
Další věci, které je třeba zvážit, pokud uvažujete o koupi fritézy:
- Současně mohou vařit pouze jeden druh jídla.
- Vaření trvá zhruba stejně dlouho jako v běžné troubě.
- Fritézy mají obecně malou kapacitu, takže může být zapotřebí více šarží.
- Mohou zabírat docela dost místa - zvažte, kam ho před koupí uložíte.
- Některé fritézy mohou spotřebovat více energie než trouba.
Tipy na domácí chipsy
Abyste dosáhli dokonalého křupavého chipsu, nakrájejte chipsy rovnoměrně a namočte do vody alespoň na 30 minut, abyste odstranili škrob. Poté je úplně vysušte položením na utěrku v jedné vrstvě. Vložte do misky a promíchejte olejem, dokud nebude rovnoměrně potaženo. Vařte podle pokynů pro vaši fritézu.
Náklady
Fritézy stojí od 149 do 499 dolarů.
Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.