JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
Za ta léta jsme testovali spoustu vzduchových fritéz a zjistili jsme, že navzdory svému dráždivému jménu ve skutečnosti vůbec „nesmějí“.
Fritéza funguje přesně jako malá trouba s ventilátorem, která cirkuluje horký a suchý vzduch a připravuje křupavé jídlo. Zahřívá se rychleji než v troubě a používá málo nebo žádný olej, což z něj činí zdravější způsob „smažení“ jídla.
Zatímco výsledky mohou být smíšené (trouba často dává lepší povrchovou úpravu), zařízení si získalo obrovskou popularitu a legionu zbožňujících fanoušků online.
Pokud jste si dopřáli fritézu nebo jste ji dostali jako dárek pro vás, zde je několik odborných tipů, jak z ní dostat to nejlepší.
1. Přidejte další protřepání
Většina modelů fritézy vám doporučí vyjmout koš na vaření a jednou nebo dvakrát jej během procesu protřepat. Ale domácí ekonomka CHOICE Fiona Mair říká, že byste měli vždy přidat další koktejl.
„Pokud chcete křupavé, rovnoměrně hnědé výsledky, rozhodně jím zatřepejte, než se doporučuje,“ říká.
2. Pro drobená jídla položte fólii
Pokud má vaše fritéza místo pevné základny rošt, doporučuje Fiona před vařením drobených nebo lepivých jídel položit vrstvu alobalu. To zajistí, že se povlak během třepání neodře a také usnadní čištění.
3. Vynechejte předehřev (kromě masa)
Jednou z hlavních výhod fritézy je, že nemusíte čekat, než se předehřeje, než vložíte jídlo dovnitř, čímž se proces vaření zefektivní.
Fiona doporučuje vynechat předehřívací proces u položek, jako jsou drobivá jídla a hranolky, ale říká, že se zlepšíte výsledky na kousky nedrobeného masa, pokud necháte fritézu zhruba pět minut zahřívat, než ji přidáte do plech na vaření.
U nedrobených mas nechte fritézu předehřát po dobu pěti minut, abyste dosáhli lepších výsledků.
4. Při vaření tučných jídel přidávejte do zásuvky vodu
„Když vaříte jídla s vysokým obsahem tuku, jako jsou kuřecí křídla nebo slanina, může tuk stékat do plechu a způsobit nepořádek a zápach,“ říká Fiona.
Před vařením navrhuje přidat do spodní části zásuvky malé množství vody, aby se zabránilo kouření tuku.
5. Vyhněte se myčce
Většina fritéz tvrdí, že jsou vhodné do myčky, ale podle Fiony je lepší je mýt ručně.
„Když je vložíte do myčky na nádobí, nepřilnavý povrch se rychle poškodí a ruční mytí je stejně rychlé a snadné.“
Abyste se vyhnuli mokrým plátkům pizzy, použijte raději fritézu než mikrovlnnou troubu.
6. Použijte jej k ohřátí zbytků
Vykopněte mikrovlnnou troubu a pomocí fritézy rychle ohřejte malé porce, přičemž si zachováte texturu a chuť. Jeden člen komunity CHOICE používá fritézu k ohřívání pečené zeleniny, zatímco Fiona ji doporučuje používat na plátky pizzy.
„Mikrovlnná trouba zanechá zbytky pizzy mokré a nechutné-fritéza vám během několika minut dodá křupavé a čerstvé chutě.“
7. Připravte si zdravé zeleninové chipsy
Vaše fritéza zvládne více než jen standardní mražené hranolky. Fiona říká, že ho můžete také použít k výrobě vlastních zeleninových lupínků od nuly.
Cuketu (nebo jinou zeleninu podobnou dýni) nakrájejte na měsíčky, obalte ji směsí mouky, vajíčka, parmazánu a strouhanky a vložte do vysoušeče vzduchu na fólii na křupavé domácí zeleninové chipsy
8. Opečte ořechy nebo cizrnu
Podle Fiony je vzduchová fritéza ideální k pečení ořechů nebo cizrny.
„Ořechy vyžadují časté třepání a neustálé sledování, aby se předešlo převaření, takže je mnohem jednodušší vařit ve fritéze než v troubě,“ říká.
V komunitě CHOICE jeden člen doporučuje použít vzduchovou fritézu k osvěžení ořechů, které již překonaly své maximum, a přidat olivový olej a sůl nebo bylinky pro dochucení.
Fritéza je ideální pro pečení ořechů nebo cizrny.
9. Nepřeplňujte
Ačkoli mohou zvenčí vypadat velké, Fiona říká, že fritézy mají často překvapivě malou vnitřní kapacitu.
„Dodržujte pokyny týkající se kapacity vaření, protože pokud ji přeplníte, nedosáhnete dobrých výsledků.“
Doporučuje koupit větší model pro rodinu, pokud plánujete vařit pro více než jednu nebo dvě osoby.
10. Pokaždé jej setřete
Úklid po jídle je vždy trochu bolest, ale stojí za to věnovat minutu setření vnitřní dutiny vaší fritézy po každém použití.
„Pokud ji pravidelně nečistíte, může při vaření docházet k nepříjemným pachům a kouření,“ říká Fiona. „Počkej, až vychladne, a rychle jej otři vlhkým hadříkem.“
Pokud se chcete podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.