JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
Všichni jsme se provinili tím, že jsme přeceňovali množství jídla, které potřebujeme na Štědrý den nakrmit rodinu a přátele, jen aby nám zůstala lednice přetékající zbytky šunky, pečené zeleniny a dalších.
Naštěstí se nemusíte spokojit s vybíráním zbytků nebo opakováním jídel z hlavní události. S trochou plánování, know-how a jiskrou inspirace můžete dát do provozu některé ze svých stávajících kuchyňských spotřebičů a své zbytky přeměnit na zcela nová jídla a svačiny.
Zbylé vánoční maso
Vánoční maso může být drahé, takže dostat z něj maximum má finanční smysl.
„Nejlepší možností by bylo použít zbylé maso k vytvoření dalšího pokrmu, který byste pak mohli zmrazit a znovu ohřát později,“ říká Chantelle Dart, koordinátorka domácích testů ve společnosti CHOICE.
Proč nezkusit vyrobit:
- Rizoto nebo smažená rýže na vašem varná deska, přidáním kostky zbylé šunky, kuřete nebo krůty.
- Klasický quiche se šunkou a sýrem nebo pekáč na maso, sýr a zeleninu trouba.
- Domácí mini pizzy v a výrobník koláčů se zbylou šunkou, sýrem, cherry rajčaty a bazalkou.
- Šunková a kukuřičná polévka ve vašem pomalý kuchař. Nakrájejte cibuli, brambory a kapii. Poté přidejte mražený hrášek a kukuřici z mrazničky, dva šálky kuřecího vývaru, trochu tymiánu a samozřejmě šunku!
- Snadné toastie se šunkou a sýrem ve vašem lis na sendvič. Namísto obvyklého čedaru přidejte trochu toho brie nebo modrého sýra, které jste nikdy nedostali, a vydejte je pro hosty.
Tipy pro bezpečnost potravin
S vařeným masem zacházejte opatrně - horké maso nedávejte přímo do lednice, protože by mohlo dojít ke zvýšení teploty v chladničce a ohrožení bezpečnosti ostatních potravin.
„Vařené maso musí být ochlazeno na 21 ° C do dvou hodin od jeho uvaření, aby se zabránilo růstu bakterií,“ říká Chantelle.
Je také dobré rozdělit zbylé maso na porce a dát je do samostatných nádob, aby mohly co nejrychleji vychladnout.
„Po vychladnutí musí být maso před zmrazením vloženo do lednice, aby během čtyř hodin dosáhlo teploty pod –5 ° C,“ říká Chantelle.
Uchovávejte zbytky masa ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích pytlích označených typem masa a datem.
Zbytky zeleniny
Ať už byly pražené, vařené, smažené, syrové nebo házené, můžete zbytky zeleniny snadno přeměnit na něco nového a chutného.
- Pokud máte náhradní surovou kořenovou zeleninu, použijte svou vysoušeč rukou vařit horké a křupavé zeleninové chipsy bez oleje (a bez pocitu viny). Brambory, batáty a dýně vždy vítězí.
- Pokud váš křupavý hrnec přetéká čerstvou zeleninou a nemáte tušení, jak se přes něj dostanete, aniž byste uvařili polévku (a buďme upřímní, nikdo se necítí jako polévka uprostřed léta), uvařte si velkou dávku vegetie a smažte je na grilování! Jsou úžasné horké nebo studené, takže si je připravte hned a snězte je později.
- Chcete -li získat zdravý protein, uvařte si v něm jednoduchou omeletu mikrovlnná trouba. Můžete přidat téměř jakoukoli zeleninu, která vám přijde pod ruku, nebo ji můžete podávat s omeletou.
- Číslo bubliny a písku je perfektní způsob, jak využít bramborovou kaši, růžičkovou kapustu, zelí a cokoli jiného. Je to také skvělé s nějakou šunkou! Smažte to ve velkém, hlubokém Smažící pánev.
„Vařená zelenina také vydrží v lednici dva až tři dny a je ideální do salátů,“ dodává Chantelle.
Zbylé mořské plody
Australané o Vánocích milují mořské plody. A proč ne? V létě je hojné, čerstvé a poměrně rychlé a snadné na přípravu. Co ale uděláte se všemi zbytky mořských plodů?
„Vařené mořské plody mohou vydržet v lednici jeden až dva dny, pokud jsou správně skladovány,“ říká Chantelle a dodává: „Nedoporučoval bych zmrazovat a ohřívat mořské plody.“
- Máte pár vařených zbytků krabů? Vyjměte maso ze skořápek a přidejte ho do misky spolu s trochou majonézy, smetanového sýra, dijonské hořčice, soli, česnekového prášku a cibule. Blitz to všechno společně s tyčový mixér nebo pulsujte pomocí a kuchyňský robot a nakrájejte několik mrkvových tyčinek na namáčení!
- Rybí kari nic nepřekoná. Nic. Pokud jste letos na vánoční stůl vyléčili celého pstruha oceánského a nevíte, co s ním co zbývá, dejte si plechovku kokosového mléka a trochu zeleniny, nakrájejte chilli papričku a všechno to rozložte pomalý kuchař na pár hodin. Přidejte svou rybu ke konci a nechte chutě sloučit poslední půl hodinu.
- Připravte si krémové těstoviny z lososa penne kuchyňský automat vše v jednom s trochou zahuštěné smetany, dobrým vymačkáním citronu, jarní cibulky, kapary a dobrým posypem parmazánem. Mňam.
- Rybí paštika! Ve vašem kuchyňský robot přidejte rybu, přírodní jogurt, creme fraiche, tvaroh, máslo a čerstvě nasekané bylinky. Přidejte šťávu z citronu a okořeňte podle chuti. Rozložte ho na toast a nechte se přepravit do ráje.
Zbylý dezert
Někteří vaši hosté mohou říci ne dezertům z toho důvodu, že se cítí plní jako vánoční krůty, když jedí vaše lahodné předkrmy a hlavní jídlo.
Pokud skončíte s nadbytkem sladkých zbytků, můžete je buď uložit do vzduchotěsných nádob („aby se zabránilo kontaminaci“, říká Chantelle), nebo je znovu použít na něco jiného.
- Udělejte zmrzlinu s vánoční tematikou tak, že zbylý pudink vmícháte do změkčené vanilkové zmrzliny a poté do něj dáte mrazák ochladit.
- Použijte zbytky pavlovy a bobulí, aby Eton nepořádek. Použijte a tyčový mixér k pyré z bobulí, pak naklopte střídající se vrstvy omáčky a pavlova do misky a podávejte.
- Léto je ideální čas dopřát si čerstvou ovocnou šťávu. Pokud vám o Vánocích zbylo příliš mnoho ovoce nespotřebovaného, nakrájejte ho a rozdělte do vzduchotěsných sáčků a když máte chuť na studenou šťávu nebo smoothie, vytáhněte požadované ovoce z mrazničky a bleskově je všechny spojte do A mixér.
Záleží nám na přesnosti. Vidíte v tomto článku něco, co není úplně v pořádku? Dej nám vědět nebo si o tom přečtěte více kontrola faktů na CHOICE.
Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.