JavaScript je zakázán
Pokud je to možné, povolte JavaScript pro lepší zážitek na webu CHOICE.
Musím vědět
- Ať už strouhaní nebo krájení, naši odborníci souhlasí - buďte k sýru velkorysí. A použijte alespoň dvě odrůdy
- Jemně nasekaná syrová cibule, šalotka nebo pažitka jsou naše tajné přísady
- K dosažení křupavějších výsledků použijte jednodenní chléb-celozrnný bílý hladký chléb Wonder byl v našich testech nejlepší
Je to uklidňující klasika milovaná široko daleko, ale co dělá dokonalé sambo z taveného sýra? Je opravdu zločin zahrnout plátek rajčete? A je to mi goreng nudlové sýrové toasty opravdu věc?
Grilovali jsme dva experty na CHOICE na všechno, od čeho použít chléb, kolik sýrů potřebujete a jejich zasvěcené hacky, aby vaše toasty vynesly do nových výšin.
Chléb
Expert na CHOICE, odborník na chuťové testy a fanoušek z oboru, Penny Lawson z Penny's Cheese Shop (domov pravděpodobně Nejlepší sýrové toasty v Sydney), pumpuje své slavné sendviče každý den a obvykle se vyprodává před obědem. Takže ví něco o dokonalosti toastů.
Pokud jde o chléb, Penny používá jednodenní kynuté těsto: „Myslím, že je to lepší toast, protože o něco méně vlhkost v chlebu vytváří křupavější kůrku. “Věří také, že chuť kynutého chleba se poté zlepší den.
Kuchyňská guru CHOICE, Fiona Mair, doporučuje použít hustý krájený chléb (uděláte jakýkoli druh, který máte rádi). Pokud jste fanouškem bílého chleba, testovali jsme australský nejlepší chléb krájený v supermarketu abyste zjistili, který z nich je nejlepší pro výživu i chuť.
Toasty se sýrem, šunkou a jalapeno z obchodu Penny's Cheese Shop v Sydney's Potts Point.
Sýr
Fiona říká: „Pokud připravujete toasty z obyčejného sýra, vyberte si ostrý sýr s výraznější chutí jako čedar nebo skvělý tavný sýr jako švýcarský, gouda nebo gruyere. Moje dokonalé kombo je čedar a švýcarský. "
Penny také doporučuje používat kvalitní sýr a kombinovat čedar s taveným sýrem, jako je gruyere, mozzarella nebo alpský sýr.
„Chcete -li zvýšit lahodný faktor, můžete také přidat pěkný páchnoucí sýr,“ říká.
Oba odborníci dávají špičku strouhání sýra na chléb, aby se rozpustil rychleji a rovnoměrněji. Pokud máte rádi pohodlí strouhaného sýra, zjistěte to což je nejlepší strouhaný sýr v naší recenzi.
Fiona doporučuje použít alespoň půl šálku strouhaného sýra.
VÝBĚR tip: Pokud používáte silně ochucené maso nebo grilovanou zeleninu, zvažte jeho spárování s mozzarellou, která má jemnější chuť než silnější sýry, jako je čedar nebo švýcarské.
Máslo
Naši odborníci se rozcházejí, pokud jde o to, zda potřebujete máslo. Poněkud kontroverzně Penny máslo vůbec nepoužívá. „Ty moje jsou spíš jako třípodlažní v pořadí sýr, chléb, sýr, chléb, sýr,“ říká.
Ale vydržte-řekl někdo jen s parmezánovou krustou?
Horký toastový tip Fiony zní: „Chleba posaďte dohromady a vnější strany chleba hojně potřete máslem. Pro extra chuť nastrouhejte na talíř parmazán a na strouhaný parmazán přitlačte vnější máslový chléb. Když ho uvaříte, získá vám pěknou zlatou parmazánovou kůrku. “
Pokud používáte Team Butter (mňam!), Podívejte se na náš chuťový test másla a recenze abyste zjistili, který z nich potřebujete k dosažení dokonalosti toastů.
Chcete k tomu nějaké nudle? Toastie holandského pašeráka mi goreng posouvá náplně na další úroveň.
Vaření, koření a náplně
Fiona říká: „Přidejte špetku pepře nebo kajenského pepře pro trochu koření. Rád přidám najemno nasekanou pažitku, zelenou cibuli nebo majonézu pro zvýšení chuti. Vařte toasty na velké pánvi nebo pánvi na středním ohni. Můžete také vařit v troubě na plochém plechu nebo v sendvičovém lisu. "
Penny vaří pod grilem a říká: „Osobně mám rád syrovou najemno nakrájenou cibuli, přidanou po roztavení sýra. Nebo čerstvá pažitka. Moji zákazníci by velmi silně argumentovali pro zařazení jalapeña a salámu. Na čerstvé rajčata v sendviči jsem ale absolutní „tvrdý ne“ (ale pokud je podáván na boku, jsem v pořádku). "
Jsem absolutním „tvrdým ne“ na čerstvých rajčatech v sendviči
Penny Lawson z Penny's Cheese Shop
Ale je to koneckonců vaše toast, takže se svými náplněmi můžete být tak divní a úžasní, jak se vám líbí.
Nechte se inspirovat kavárnou v Sydney, holandským pašerákem, proslaveným toasty carb-on-carb mi goreng (vážně dobrá směs nudlí plněných chlebem, smíchaná s pikantní majonézou, smaženým vejcem a sýrem čedar).
Melt Brothers Grilled Cheese Co v Brisbane také přichází na večírek s americkou mac a sýrovou jaffle doplněnou javorovou slaninou, kouřovým grilováním omáčka a vyzrálý čedar (kromě toho vám také dávají možnost přidat do sýrové toasty bramborové drahokamy, které určitě můžeme dostat na palubu s).
Chcete se o své oblíbené sýrové toastové náplně podělit s celým světem? Zanechte komentář níže.
Chcete -li se podělit o své myšlenky nebo položit otázku, navštivte fórum komunity CHOICE.
My v CHOICE uznáváme gadigalský lid, tradiční správce této země, na které pracujeme, a vzdáváme úctu lidem z první země této země. CHOICE podporuje prohlášení Uluru lidí Prvních národů ze srdce.