Често задавани въпроси за рейтингите за здравни звезди

Системата Health Star Rating (HSR) класира хранителните продукти по скала от половин до пет звезди - колкото повече звезди, толкова по -добър е хранителният избор в рамките на определена категория продукти.

Оценката се основава на алгоритъм, който първо отчита килоджаулите плюс три „лоши“ или „отрицателни“ хранителни вещества - наситени мазнини, натрий и обща захар.

Тези четири аспекта на храната - килоджаули, наситени мазнини, натрий и захари - са свързани с увеличаване на рисковите фактори за хронични заболявания като диабет тип 2, сърдечно заболяване, заболяване на жлъчния мехур и затлъстяване, поради което те са основата за оценката.

Това е балансирано спрямо „положителните“ аспекти на храната - съдържанието на плодове, зеленчуци, ядки или бобови растения (FVNL), както и съдържанието на протеини и диетични фибри в някои случаи.

Данните, използвани за изчисления, са за 100g или 100mL храна.

Днес имаме шеметен набор от възможности за избор и дори сред сравнително здравословните продукти може да бъде огромно да се опитаме да изберем този, който е по -добър за нас.

Добавете към това време натиск, пазаруване с малки деца или други ежедневни обстоятелства и просто не е достатъчно да очаквате потребителите да се справят сами, преглеждайки етикетите.

Въведете здравните звезди, които ви дават оценки с един поглед, за да сравнявате подобни продукти рамо до рамо на рафта на супермаркета.
HSR са разработени със значителен принос от общественото здраве и индустриалните групи в ръководен от правителството процес.

Въпреки че CHOICE участва активно в неговото развитие, това не е нашата система. Ние обаче подкрепяме критериите, защото те отразяват най -добрите хранителни съвети, достъпни за потребителите.

Храната и храненето са области, в които хората имат силни възгледи и със сигурност има разнообразие от мнения за това кое е най -доброто. Но калкулаторът HSR е проектиран да отразява Австралийски диетични насоки, и има подкрепата на водещи експерти по хранене.

Проучванията на потребителите, проведени с цел информиране на HSR, установиха, че потребителите предпочитат информация за храненето на базата на 100g/mL поради объркване порция.

Освен това възрастни, деца, мъже, жени, по -активни или по -малко активни хора може да имат различни изисквания за размер на сервиране, така че сервирайте размерите могат да надценяват или подценяват количеството, което хората трябва да ядат, което означава, че етикетирането на хранителните стойности въз основа на размера на порцията може да бъде подвеждащо.

Последователна мярка като 100g/mL позволява на потребителите лесно да сравняват продуктите в рамките на категории.

Така че, ако сравнявате фъстъчено масло продукти, за да видите кой е най -здравословният вариант, например информацията за 100g/mL ще ви позволи да направите лесно и точно сравнение.

Не. Системата HSR е проектирана да се използва върху опаковани хранителни продукти - добро правило е, че ако хранителният продукт има информационен панел за хранителна стойност (NIP), той може да получи здравна оценка.

Продуктите, освободени от етикетирането на NIP, и следователно очакванията за етикетиране на здравна звезда, включват:

• плодове, зеленчуци, месо, птици и риба, които съдържат една съставка или категория съставки
• храни с присъщ нисък хранителен принос, като билки, подправки, оцет, сол, черен пипер, чай и кафе
• пресни продукти с добавена стойност, като пакетирани плодове, зеленчуци, месо, птици и риба, и предварително пакетирани рула и сандвичи (въпреки че продуктите могат носете етикетиране на HSR, ако пространството на етикета позволява и продуктите са със стандартизиран състав, като например предварително произведени предварително пакетирани сандвичи, рула или опаковки)

Освен това HSR не трябва да се показват на храни със специално предназначение, като адаптирано мляко и храна за кърмачета, мляко за малки деца, формулирана допълнителна спортна храна или алкохол.

С една дума, не. HSR трябва да се използват за сравняване на подобни с подобни-помислете за подобни продукти, които са рамо до рамо на рафта на супермаркета.

Ако избирате пълнозърнест хляб, например, един с повече звезди трябва да бъде по -здравословен вариант от този до него с по -малко.

И дори когато става въпрос за преработени закуски или лакомства като торта, все пак можете да направите по -здравословен избор, като изберете еквивалентен продукт с повече звезди на етикета.

Първоначално Milo беше етикетиран с HSR 4,5 - рейтинг „както е приготвен“ въз основа на добавяне на обезмаслено мляко. Milo самостоятелно - или „както се продава“ - получава HSR от само 1,5.

НАГРАДЕН ИЗБОР Майло Шонки през 2016 г. и изразиха по -широко притеснения относно това, че компаниите могат да надуят HSR на своите продукти по този начин.

Впоследствие министрите се съгласиха да ограничат прилагането на системата HSR до продукта „както се продава“. Тоест HSR трябва да се изчислява и показва на базата на продукта, както се появява на рафта (с изключения за продукти, които трябва да бъдат рехидратирани с вода, разредени с вода, източени от вода или източени саламура).

Milo вече не показва рейтинга от 4,5 звезди на етикета си и CHOICE призова компанията да покаже своя рейтинг от 1,5 звезди „като продаден“.

Понастоящем системата HSR е доброволна. Докато компаниите, които решат да го използват, ще бъдат изправени пред някои разходи, те могат да бъдат сведени до минимум чрез планиране на промени в етикета, които да съвпадат с други промени.

Изследванията, поръчани от правителството преди пускането на системата HSR, показаха, че разходите за внедряване за промишлеността са само много малка част от разходите за обществото за хронични заболявания като диабет, които етикетите на HSR могат да помогнат за намаляване чрез осигуряване на по -добра храна избор.

Вкусът и цената със сигурност са основни фактори, влияещи върху избора на храна на хората, но много хора също вземат предвид здравето и храненето при своето решение. Настоящото състояние на етикетирането на храненето прави това трудно.

Системата HSR не само помага директно на тези потребители, но осигурява и косвена полза, като стимулира компаниите, които решат да я прилагат, за да подобрят хранителния профил на продуктите.

Относително казано както рапица, така и зехтин оценяват като „здравословни“ масла в сравнение с алтернативи с по -високо съдържание на наситени мазнини като палмови и фъстъчени масла.

Основното намерение на системата HSR обаче е, че тя се прилага за преработени пакетирани храни, където съдържанието на различни хранителни вещества, свързани с риска, като наситени мазнини, може да не е очевидно.

Ако някое годно за консумация масло се използва в преработена пакетирана храна, HSR ще отразява общото съдържание на наситени мазнини, идващо от наличните мазнини или масла, така че в това отношение е много полезно.

Намерението на системата HSR е да се прилага за преработени пакетирани храни.

HSRs трябва да се разглеждат заедно с Австралийските диетични насоки, които препоръчват да ядете плодове и много зеленчуци всеки ден.

Общата стойност на мазнините в информационния панел за хранителни стойности на продукта включва „най -добрите за вас“ мононенаситени и полиненаситени мазнини, както и по -малко желаните Наситените мазнини.

За целите на HSR калкулатора се взема предвид само стойността на наситените мазнини, тъй като това е един от четирите аспекта на храни (другите са енергия, натрий и обща захар), за които е известно, че са свързани с увеличаване на рисковите фактори за хронични болести.

Наличието и количеството на тези четири аспекта са в основата на оценката зад HSR.

Косвено, да. Калкулаторът HSR първо отчита четири ключови аспекта на храната, свързани с увеличаване на рисковите фактори за хронични заболявания: енергия, наситени мазнини, натрий и захар.

Преди да присвои звездна оценка, тя също така взема предвид някои „положителни“ аспекти на дадена храна, включително нейната съдържание на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения (FVNL) - всички ценни източници на редица витамини, минерали и антиоксиданти.

Протеин от храната и диетични фибри съдържанието също се взема предвид в някои случаи. Добавените витамини и минерали, като тези в обогатените зърнени закуски, не се улавят от калкулатора.

Колкото по -високо е съдържанието на FVNL, толкова по -висок е HSR.

HSR са проектирани да интерпретират хранителната информация и да ви дадат цялостна картина на хранителния профил на дадена храна, а не да преценят колко „чист“ или „естествен“ е продуктът.

Включително химикали и Хранителни добавки в алгоритъма, който произвежда оценките, би било много трудно, както и промяна на целта.

Знаем, че хранителните добавки са основна грижа за много потребители и най -добрият начин да се прецени естествеността на даден продукт е като се погледне списъкът на съставките.

Калкулаторът HSR се основава на алгоритъм, който присъжда звездна оценка въз основа на количеството на специфични хранителни компоненти в продукта.

Най -общо казано, храни с по -голям дял хранителни вещества, които засягат общественото здраве, като захари и наситени мазнини, получават по -ниска оценка от тези с по -малко.

Резултатите за всеки от тези компоненти също се претеглят според степента на отрицателно въздействие върху вашето здраве при различни нива на прием.

В долния край на скалата наситените мазнини се претеглят по -силно от захарите и впоследствие имат по -голямо отрицателно въздействие върху рейтинга на здравните звезди.

Ето защо някои Кисело мляко в гръцки стил, много от които са с относително високо съдържание на наситени мазнини, получават по -ниска оценка от бонбоните - въпреки сравнително високото съдържание на захар в бонбоните.

Системата HSR е имала за цел да помогне на потребителите да правят сравнения в реални ситуации, когато храните обикновено се сравняват с алтернативи в същата категория.

Докато сладкарският продукт може да получи 2,5 звезди, в рамките на категорията 2,5 звезди са рядкост, но има много кисели млека, които ще отбележат по -високи от 2,5 звезди.

HSR не са всичко и край на здравословното хранене.

Когато обаче системата се прилага за пакетираните продукти, за които е предназначена, и се използва за сравняване на продукти в рамките на a категория, със сигурност може да ви помогне да направите по -здравословен избор - по -здравословни зърнени храни, кисело мляко, хляб или замразено брашно, за пример.

Това е особено полезно, ако нямате време да изучите информационния панел за хранителни вещества и списъка на съставките, но искате да пресечете многото твърдения, често отправяни към продуктите.

Солта, захарите и наситените мазнини, които често могат да бъдат включени в на пръв поглед здравословни храни, няма да могат да се скрият повече, тъй като тези хранителни вещества понижават HSR на продукта.